วิตามิน ไมโคร และมาโครองค์ประกอบใดบ้างที่มีอยู่ในสควอช มีประโยชน์อย่างไร ผักนี้สามารถทำร้ายและใครไม่ควรกิน สูตรที่ดีที่สุดและข้อเท็จจริงที่น่าสนใจที่สุด ประโยชน์ของสควอชไม่เพียงแต่สังเกตได้จากการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความงามด้วย ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถให้ความกระจ่าง ฟื้นฟู และทำให้ผิวอ่อนนุ่ม ในการทำเช่นนี้ข้าวต้มจากพวกมันจะถูกนำไปใช้กับสถานที่ที่เหมาะสมและเก็บไว้ 20 นาที คุณยังสามารถใช้สำลีชุบน้ำแล้วเกลี่ยให้ทั่วบริเวณที่มีปัญหา
สำคัญ! ประโยชน์มหาศาลจากสควอชสำหรับหญิงตั้งครรภ์เนื่องจากเมื่อใช้แล้วความเสี่ยงของการหมักและอาการท้องผูกจะลดลงและกระตุ้นการทำงานของลำไส้
อันตรายและข้อห้ามของสควอช
ผักชนิดนี้ไม่เหมาะสำหรับการไปพบแพทย์ทางเดินอาหารบ่อยๆ เนื่องจากสามารถเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และทำให้อาหารไม่ย่อยได้ สำหรับกระเพาะอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้ยังเป็นภัยคุกคามเนื่องจากความสามารถในการเพิ่มความเป็นกรด ซึ่งหากเบี่ยงเบนไปจากปกติ กินที่เยื่อเมือกในกระเพาะอาหารและอาจทำให้เกิดแผล คุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อรับประทานผลไม้ทอด
แทนที่สควอชด้วยบวบหรือผักอื่น ๆ ควรทำด้วยปัญหาต่อไปนี้:
- ความดันโลหิตสูงเรื้อรัง 2-3 องศา;
- ดายสกินทางเดินน้ำดี;
- ถุงน้ำดีอักเสบ;
- ท้องอืด;
- อิจฉาริษยา
สำคัญ! ข้อห้ามที่ชัดเจนคือความเหม็นของผัก - เมื่อมันเติบโตนานกว่าสองสัปดาห์จะมีการผลิตสารกัดกร่อนซึ่งอาจทำให้เกิดพิษต่อร่างกาย
สูตรสควอช
ผลไม้ของพืชสามารถเตรียมได้หลายวิธี - ดอง, กระป๋อง, อบ, ทอด, ตุ๋น, ต้ม ผสมผสานอย่างลงตัวกับอาหารใด ๆ ทั้งจากพืชและสัตว์ อาหารที่เติมมะเขือเทศและชีสจะอร่อยเป็นพิเศษ เมนูนี้มีทั้งสลัด มันบด สตูว์ หม้อปรุงอาหาร และอื่นๆ อนุญาตให้ผสมกับเครื่องเทศต่างๆ - ออริกาโน, โหระพา, ผักชี ฯลฯ
ต่อไปนี้เป็นวิธีที่น่าสนใจที่สุดในการทำสควอช:
- ในน้ำซุป … ปอก 2 สควอชแล้วหั่นเป็นเส้น จากนั้นทำซ้ำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท 1 หัว ทอดทั้งหมดนี้ในน้ำมันข้าวโพดกดเย็นใส่กระทะที่มีปริมาตร 1.5 ลิตรแล้วเติมน้ำลงไปด้านบน จากนั้นนำน้ำซุปไปต้มบนไฟแรง ทำให้เล็กลงและปรุงรสด้วยเกลือ หลังจากนั้น ปรุงซุปประมาณ 20 นาที และหลังจากนำออกจากเตาแล้ว ให้ใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ สูตรสควอชมักประกอบด้วยผักชีฝรั่ง ครีมเปรี้ยว และชีส ซึ่งสามารถนำไปใช้ตกแต่งจานเสร็จได้
- ตุ๋น … ปอกผัก 2 ลูกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แบ่งหัวหอมเป็นวง หัวเดียวก็พอ ถัดไปขูดแครอทและผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ต้องเทส่วนผสมนี้กับมะเขือเทศหากไม่มีโฮมเมดให้บิดมะเขือเทศ 2 ลูกผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเจือจางองค์ประกอบที่ได้ลงครึ่งหนึ่งด้วยน้ำเกลือและพริกไทย หลังจากที่มวลถูกปกคลุมด้วยน้ำเกรวี่แล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวประมาณ 30 นาที ชิมสตูว์เป็นระยะ ๆ ทันทีที่ผักนิ่มให้ปิด จานนี้เสิร์ฟทั้งแบบเรียบร้อยและนอกเหนือจากมันบดหรือซีเรียล
- การอนุรักษ์ … นี่เป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาวเมื่อสควอชสดหายาก เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวคุณต้องมีขวดขนาด 1 ลิตรก่อน ควรล้างด้วยผงซักฟอกและฆ่าเชื้อประมาณ 1-2 นาที ในระหว่างนี้ ให้หั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้ว (1.5 กก.) มะเขือเทศราชินี (0.5 กก.) หัวหอมสองหัว และแครอทจำนวนเท่ากันเป็นวงกลมเททั้งหมดนี้ด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงและหลังจากนั้นให้โอนไปยังขวดที่เตรียมไว้ (เติม 5-7 ซม. ก่อนคอ) จากนั้นเติมส่วนผสมนี้ด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ในอัตราส่วนต่อไปนี้: พริกไทยดำ (10 ชิ้น), เกลือทะเล (1 ช้อนโต๊ะล.), น้ำตาล (1 ช้อนชา), น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (1 ช้อนชา), กระเทียม (3 ชิ้น)) และใบกระวาน (2-3 ชิ้น) กระจายส่วนผสมนี้ให้ทั่วขวดโหลเพื่อให้ครอบคลุมมวลอย่างสมบูรณ์ ตอนนี้เหลือเพียงม้วนกระป๋องที่มีฝาโลหะต้มแล้วนำไปวางไว้ในที่อุ่น ๆ คลุมด้วยผ้าขนหนู หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ การอนุรักษ์สามารถย้ายไปยังห้องใต้ดินได้
- ทอด … นี่เป็นจานที่ง่ายที่สุดและอร่อยในเวลาเดียวกันสำหรับการเตรียมการที่คุณต้องหั่นผลไม้เป็นวงกลมแล้วทอดด้วยไฟอ่อนในน้ำมันดอกทานตะวัน คุณไม่ควรรอการก่อตัวของเปลือกสีทองเพียงพอที่จะบดผักเป็นเวลา 2-3 นาที ก่อนรับประทานสควอชในรูปแบบนี้ ให้วางบนจานแบนขนาดใหญ่ ทาเนยละลาย เกลือ และโรยหน้าด้วยผักชีลาวสับ เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับมันบด พาสต้า ซีเรียล ฯลฯ
- ดอง … พวกเขามีรสชาติที่นุ่มมาก นุ่มและหวาน ค่อนข้างคล้ายกับแอปเปิ้ล เพื่อเตรียมความหวานนี้ให้เตรียมถังไม้ที่มีปริมาตรประมาณ 20 ลิตรใส่ใบลูกเกดดำ 0.5 กก. และเชอร์รี่น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 200 กรัมเปลี่ยนสควอชแบ่งครึ่งแล้วเติมน้ำลงไปด้านบน ปิดฝาภาชนะด้วยการกดขี่และทิ้งไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ คนและระบายอากาศเป็นครั้งคราว
- ยัดไส้ … คุณสามารถใช้เนื้อไก่และผักใดก็ได้ - มะเขือยาว (2 ชิ้น), มะเขือเทศ (1 ชิ้น), พริกไทย (1 ชิ้น) ในการเติม รวมกันแล้วจะอร่อยมากเงื่อนไขหลักคือควรผัดเล็กน้อย เนื้อ (250 กรัม) ควรบดในเครื่องบดเนื้อและผ่านกรรมวิธีทางความร้อนด้วย ตอนนี้รวมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มมายองเนสลงไป (3 ช้อนโต๊ะ) อย่าลืมเติมเกลือลงในมวล จากนั้นปอกสควอชตัดตรงกลางออกจากผนังหนาไม่เกิน 2-3 ซม. ถูด้วยเกลือแล้วเติมร่องด้วยไส้ที่เตรียมไว้ จากนั้นวางทุกอย่างบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 150 องศา เก็บผักไว้ประมาณ 40 นาที ถ้าอบเร็วกว่านี้ ให้นำออกมา โรยชีสบนจานก่อนชิม
สำหรับการรักษาน้ำผลไม้สดจากผลไม้นั้นมีความเกี่ยวข้อง เพื่อให้ได้มา ให้บดในเครื่องบดเนื้อและผ่านผ้าขาวม้า แล้วแยกเนื้อออกจากส่วนผสมที่ต้องการ ควรรับประทาน 1/3 ถ้วยวันละสามครั้งก่อนอาหาร เนื่องจากรสชาติสามารถขจัดความขม คุณจึงเติมน้ำผึ้งเล็กน้อย ระยะเวลาของหลักสูตรคือ 2 สัปดาห์หลังจากนั้นจำเป็นต้องหยุดพัก 7 วัน ดังนั้นคุณสามารถกำจัดอาการบวมน้ำทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ
สำคัญ! ประโยชน์และโทษของสควอชขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณจัดเก็บ - ควรทำในถุงพลาสติกบนระเบียงหรือในห้องใต้ดินที่มีความชื้นสูงอาจทำให้เน่าได้ พวกเขาจะมีประโยชน์น้อยลงหลังจากการแช่แข็งซึ่งในกรณีนี้พวกเขาจะถูกหั่นเป็นก้อนและวางไว้ในช่องแช่แข็ง
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับสควอช
ไม่น่าแปลกใจที่ผักชนิดนี้ไม่ได้หยั่งรากในเตียงของชาวสวนในประเทศ CIS โทษสำหรับสิ่งนี้ควรเป็นความพิถีพิถันของเขาต่อดินพุ่มไม้ไม่น่าจะเกิดผลบนทรายและดินเหนียว เขารู้สึกสบายใจในดินสีดำคุณภาพสูงเท่านั้นที่รดน้ำด้วยน้ำเป็นประจำ ความเป็นกรดของดินก็มีความสำคัญเช่นกัน ยิ่งสูง พืชก็จะยิ่งดื้อรั้นมากขึ้น เป็นเพราะลักษณะที่ซับซ้อนเช่นนี้ที่บวบเป็นที่นิยมมากขึ้นในละติจูดของเรา
สควอชเป็นผลิตภัณฑ์โปรดในฝรั่งเศส สวิตเซอร์แลนด์ อิตาลี เวเนซุเอลา และบราซิล นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าประเทศเหล่านี้มีสภาพอากาศที่ร้อนกว่าซึ่งพวกเขารู้สึกดีมาก
เป็นที่น่าสนใจว่าภายนอกผักนี้ดูเหมือนฟักทองโดยเฉพาะพันธุ์ส้มและโจ๊กจากมันกลับกลายเป็นเรื่องเดียวกันสำหรับหลาย ๆ คน ผลไม้มีลักษณะคล้ายกับเห็ดพอชินี ทั้งจากการตรวจสอบด้วยตาเปล่าและการชิม
ในวรรณคดีในประเทศ เรียกอีกชื่อหนึ่งว่า "ฟักทองรูปจาน" และผักอ่อนเรียกว่า "ไก่" ในประเทศตะวันตก ไม่เพียงแต่ใช้สำหรับทำอาหารและทางการแพทย์เท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับตกแต่งสถานที่ด้วย กระเช้าต่าง ๆ ทำมาจากพวกเขาและในสหรัฐอเมริกาพวกเขายังแทนที่ฟักทองคลาสสิกสำหรับวันฮาโลวีน
สิ่งที่ต้องทำกับสควอช - ดูวิดีโอ:
ยังคงมีเพียงการบอกว่าผักชนิดนี้ไม่สามารถแข่งขันกับกะหล่ำปลีหรือฟักทองชนิดเดียวกันได้ บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเขาไม่เคยได้รับเกียรติจากโต๊ะในประเทศแถบยุโรปตะวันออก แต่ในขณะเดียวกัน อย่าลืมว่าสควอชมีแคลอรี่ต่ำจึงเหมาะสำหรับเมนูอาหารทุกประเภท กลับกลายเป็นว่าอร่อยในหลากหลายรูปแบบและผสมผสานกับอาหารได้ทุกประเภท!