สลัด "วินเทอร์คิง" อร่อย ง่าย เตรียมง่าย และที่สำคัญ - ราคาไม่แพง ชื่อตระหง่านของมันแสดงให้เห็นถึงผลลัพธ์อย่างเต็มที่ สิ่งสำคัญคือต้องเคารพสัดส่วนและคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ
เนื้อหาสูตร:
- สลัดวินเทอร์คิง - หลักการทั่วไปของการเตรียม
- สลัดวินเทอร์คิง: สูตรคลาสสิก
- สลัดวินเทอร์คิง: สูตรไม่ต้องปรุง
- สลัดวินเทอร์คิง: ไม่มีการฆ่าเชื้อ
- สูตรวิดีโอ
สลัดวินเทอร์คิงเป็นสลัดกระป๋องที่ทำจากแตงกวาสำหรับฤดูหนาว เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการเตรียมตัวอย่างน่าประหลาดใจ หลังจากใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงและอาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อม ส่วนผสมหลักคือแตงกวาซึ่งมีจำนวนมากอยู่บนเตียงในช่วงฤดู ดังนั้นสูตรนี้จึงเป็นวิธีที่ดีในการรักษาความสดและความกรอบของแตงให้อยู่ได้นาน
สลัดวินเทอร์คิง - หลักการทั่วไปของการเตรียม
- เลือกผลไม้ที่เนื้อแน่น สด ขนาดกลาง และหลากหลาย อย่าใช้แตงกวาขนาดใหญ่หรือเล็กมากจนเกินไป
- ล้างผักให้ดี ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้แปรงขนนุ่ม
- แช่แตงในน้ำเย็น 1-2 ชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยขจัดสิ่งสกปรกออกจากดินได้ดีกว่าและเพิ่มความปลอดภัยของขนมที่ทำเสร็จแล้ว นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากสูตรเป็นสลัดดิบซึ่งไม่ต้องปรุงล่วงหน้า นอกจากนี้ การแช่แตงกวาจะคืนความกรอบและความแน่นของแตงกวาหากเริ่มเหี่ยว
- ไม่เกินเวลาแช่ที่แนะนำ มิฉะนั้น แตงจะเริ่มเปรี้ยว
- คุณสามารถหั่นผักเป็นครึ่งวงหรือทั้งวงก็ได้
- เกือบทุกสูตรสำหรับสลัดนี้มีหัวหอม ปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
- เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศในสูตร: พริกไทยป่น, ใบกระวาน, กานพลู, ผักชีฝรั่ง …
- น้ำดองควรปิดผักในขวดให้มิด หากมองเห็นผักจากน้ำดอง ราอาจก่อตัวขึ้นบนผักได้
- อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดโหลและต้มฝาให้เดือด อุณหภูมิสูงจะทำลายจุลินทรีย์ทั้งหมด และนี่คือกุญแจสำคัญในการเก็บรักษาชิ้นงานในระยะยาว
- ใช้สลัดเป็นอาหารอิสระ เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง ใช้เป็นส่วนผสมสำหรับสลัดอื่นๆ เช่น โอลิเวียร์ หรืออาหารจานแรก เช่น แตงกวาดองหรือผสม
เมื่อพิจารณาจากคำแนะนำเหล่านี้ สลัด "Winter King" จะออกมาอร่อย ไม่ว่าคุณจะใช้สูตรอาหารใด
สลัดวินเทอร์คิง: สูตรคลาสสิก
สลัดรอยัลฤดูหนาวแบบคลาสสิกมีข้อได้เปรียบที่ปฏิเสธไม่ได้หลัก - การเตรียมง่าย แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ที่ไม่มีประสบการณ์ในสาขานี้สามารถรับมือกับการอนุรักษ์นี้ได้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 38 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 5-6 กระป๋อง 0.5 l
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 5 กก.
- Dill - 300 กรัม
- พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
- กรดอะซิติก - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม - 0.5 กก.
- น้ำตาล - 40 กรัม
การเตรียมสลัด Winter King ทีละขั้นตอน (สูตรคลาสสิก):
- ล้างแตงกวาและหั่นเป็นวงบาง ๆ ประมาณ 4 มม.
- ปอกหัวหอมและหั่นครึ่งวง
- ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด
- รวมผลิตภัณฑ์ผสมและทิ้งไว้ 30-40 นาที
- ใส่เกลือ พริกไทย น้ำตาลในกระทะ แล้วเติมกรดอะซิติก ผัดและเทส่วนผสมลงบนแตงกวา
- ผัดอีกครั้งและวางบนไฟอ่อน ปล่อยให้เดือดในขณะที่คนส่วนผสม
- เมื่อแตงกวาเปลี่ยนสีจากสีเขียวสดใสเป็นสีที่ไม่ออกเสียง สลัดก็พร้อม นำออกจากเตาแล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกด้วยฝาปิดที่สะอาด ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ พลิกกลับด้านแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
สลัดวินเทอร์คิง: สูตรไม่ต้องปรุง
สลัดฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารเป็นอาหารว่างที่หลากหลายประหยัดอร่อยและเรียบง่าย และความงามของสูตรนี้คือการรักษาระยะยาวไม่เพียง แต่รสชาติและกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิตามินด้วย
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 4.5 กก.
- หัวหอม - 500 กรัม
- Dill - 100 กรัม
- กระเทียม - 300 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% ¬- 25 มล
- เกลือ - 150 กรัม
การเตรียมสลัด Winter King ทีละขั้นตอนโดยไม่ต้องปรุง:
- ตัดแตงกวาที่ล้างและแห้งเป็นวง
- สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
- สับหัวหอมปอกเปลือกครึ่งวง
- ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด
- รวมน้ำส้มสายชู เกลือ ผักชีฝรั่ง และกระเทียม
- โยนแตงกวา หัวหอม และน้ำสลัด ทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน
- ฆ่าเชื้อขวดและกระจายผัก
- ต้มน้ำดองที่เหลือแล้วเทลงในขวดใส่ผัก
- ม้วนภาชนะที่มีฝาปิดคลุมด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท เก็บสลัดดิบไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่อุณหภูมิต่ำ
สลัดวินเทอร์คิง: ไม่มีการฆ่าเชื้อ
สูตรสำหรับสลัดฤดูหนาวนี้ไม่ต้องการการฆ่าเชื้อในขณะที่รสชาติและกลิ่นหอมของแตงกวาสดจะยังคงอยู่แม้ในฤดูหนาว คุณจะเพลิดเพลินไปกับความสดของแตงเหมือนว่าคุณเพิ่งดึงมันออกมาจากสวน
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 5 กก.
- หัวหอม - 1 กก.
- น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ (ถั่ว) - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมสลัด Winter King ทีละขั้นตอนโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:
- ล้างแตงกวาและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นตัดให้เป็นวงแหวน
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
- รวมแตงกวากับหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แตงกวาเริ่มคั้นน้ำ
- รวมน้ำส้มสายชู น้ำตาล พริกไทย และเพิ่มส่วนผสมลงในผักที่ผสม
- ผัดและวางกระทะบนไฟ ต้มคนเป็นครั้งคราว รอให้แตงกวาเปลี่ยนสีและนำออกจากเตา
- ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วเกลี่ยสลัดให้ทั่วอย่างรวดเร็วเติมให้เต็ม ขันด้วยฝาห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น
