สลัดอุ่น ๆ เป็นแฟชั่น ฟักทองเป็นผักหลักของฤดูใบไม้ร่วง ลูกแพร์เป็นทุ่งกว้างสำหรับการทดลอง ด้วยการผสมผสานผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้าด้วยกัน คุณจะได้รับประทานอาหารที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ คุณสามารถดูรายละเอียดของสูตรอาหารแสนอร่อยได้ที่ด้านล่าง
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
สลัดได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น และการได้ยินวลี "สลัดอุ่น" ของหลายๆ คนก็ดูไร้สาระ อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริง สลัดอุ่นๆ ที่ผสมผสานกับผักหรือผลไม้สด ผัดหรืออบ ถือเป็นการประนีประนอมที่ดี ตัวเลือกที่ดีสำหรับเมนูฤดูใบไม้ร่วงคือสลัดตับอุ่น ๆ กับฟักทองและลูกแพร์
ลูกแพร์ในฤดูใบไม้ร่วงที่สุกแล้วจะผลิตสลัดที่เบาและอร่อยเป็นพิเศษ สามารถใช้ได้หลากหลาย ผสมผสานกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและปรุงรสด้วยซอสต่างๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความปรารถนาเท่านั้น สิ่งสำคัญคือผลไม้สุกและไม่บุบสลาย
ฟักทองเป็นแขกรับเชิญในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งส่วนใหญ่มักใช้ในซุปซีเรียลหรือขนมอบ อย่างไรก็ตาม ผลไม้ชนิดนี้เหมาะสำหรับสลัดทุกประเภท นอกจากนี้สลัดที่มีส่วนร่วมของเธอมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย เนื้อส้มหวานมีวิตามินและแร่ธาตุเกือบครบถ้วนที่จำเป็นสำหรับร่างกาย
ตับถูกสร้างขึ้นเพื่อใช้ในสลัด ความหลากหลายของมันสามารถเป็นได้ ผลิตภัณฑ์หลักต้องได้รับการประมวลผลอย่างถูกต้องก่อนดำเนินการทำอาหารต่อไป
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 129 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที
วัตถุดิบ:
- ตับ - 300 กรัม
- ฟักทอง - 150 กรัม
- ลูกแพร์ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - สำหรับแต่งตัว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรสและตามต้องการ
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ทำตับสลัดฟักทองกับลูกแพร์
1. ล้างตับ ลอกฟิล์มออก ตัดเส้นเลือด หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ตัดเปลือกหนาออกจากฟักทองเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นใหญ่ ล้างลูกแพร์เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้น
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและเพิ่มหัวหอม ผัดจนโปร่งใสด้วยไฟปานกลาง
4. วางตับในกระทะที่อุ่นแล้วทอดบนไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
5. อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่แห้ง เจาะตับด้วยส้อมถ้าน้ำใสจะโดดเด่นให้นำออกจากเตาแล้วให้สีชมพู - ทอดต่อไป
6. ในกระทะน้ำมันอื่น ทอดฟักทองจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าทอดนานเกินไปเพราะ มันควรจะแน่นเล็กน้อย มิฉะนั้น หากผักสุกเกินไป เนื้อจะนิ่มและเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น
7. ถัดไป หลังจากปรุงฟักทองแล้วให้ใส่ลูกแพร์ลงในกระทะ ทอดมันไม่เกิน 5 นาที มันเตรียมเร็วมากและยังสามารถกลายเป็นอ่อนซึ่งไม่ควรเกิดขึ้น ดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไป
8. วางชิ้นตับที่ทอดไว้บนจานเสิร์ฟ
9. โรยหน้าด้วยชิ้นลูกแพร์ทอด
10. ใส่ฟักทองย่าง
11. เทซีอิ๊วขาวลงบนอาหารแล้วโรยด้วยงาหรือเมล็ดทานตะวัน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำสลัดตับ