แน่นอนว่าตัวเลือกเนื้อรมควันเป็นที่ชื่นชอบของซุปถั่ว แต่ซุปถั่วลันเตานั้นอร่อยและน่าพอใจไม่น้อย และหลังจากแน่ใจแล้ว คุณสามารถเตรียมสูตรอาหารที่เสนอในบทความนี้ได้
เนื้อหาสูตร:
- วิธีทำซุปถั่วลันเตา - รายละเอียดและความลับ
- ซุปถั่วลันเตา - สูตรคลาสสิก
- ซุปถั่วลันเตา - สูตรทีละขั้นตอน
- ซุปถั่วลันเตาในหม้อหุงช้า
- ซุปถั่วลันเตา
- สูตรวิดีโอ
ซุปถั่วเป็นหนึ่งในซุปที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเรา ซุปนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ถูกใจ ดังนั้นจึงมีแฟนทุกเพศทุกวัย มีการเพิ่มส่วนผสมที่หลากหลายลงในซุปถั่วในประเทศต่างๆ: หมูรมควัน, เบคอน, ไส้กรอก, ไส้กรอกรมควัน, แฮม, ไวน์, ชีส, ครีมเปรี้ยว, ซี่โครงหมู, ต้นขึ้นฉ่าย, ต้นหอม, มะเขือเทศ ฯลฯ แต่ส่วนผสมพื้นฐานคือถั่ว แครอท และหัวหอม
สิ่งสำคัญในซุปถั่วคือน้ำซุปซึ่งเกิดขึ้นจากถั่วและมันฝรั่ง เขาเป็นคนที่ทำให้น้ำซุปอร่อยโดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์และเนื้อรมควัน น้ำซุปผักที่ปรุงกับแครอท ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และรากที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ ก็ยังเป็นสิ่งสำคัญ
วิธีทำซุปถั่วลันเตา - รายละเอียดและความลับ
ซุปถั่วเป็นอาหารนานาชาติที่เป็นที่ชื่นชอบในหลายประเทศ รสชาติที่ถูกใจ ราคาจับต้องได้ และคุณค่าทางโภชนาการทำให้อาหารจานนี้เป็นที่นิยมมากขึ้น สูตรทั้งหมดมีความหลากหลายผิดปกติ แต่ตามอัตภาพพวกเขาจะแบ่งออกเป็นเนื้อสัตว์และเนื้อไม่ติดมัน ทั้งสองพันธุ์จะอร่อยเมื่อปรุงอย่างถูกวิธี และเพื่อให้ซุปไม่ติดมันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังอุดมไปด้วยควรคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยและความลับบางอย่างด้วย
- ซุปถั่วสามารถทำจากถั่วบดแห้งหรือถั่วทั้งหมด
- ถั่วควรแช่ในน้ำเย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง กระบวนการแช่จะย่นระยะเวลาในการปรุงอาหารของพืชตระกูลถั่ว ทำให้อาหารมีรสขม บรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟ้อ และท้องอืด
- หลังจากแช่ถั่วจะถูกล้างให้สะอาด
- ปรุงในน้ำอุ่นโดยใช้ไฟอ่อน
- หากถั่วถูกแช่พวกเขาจะปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงถ้าไม่ - 1, 5-2 ชั่วโมง
- ผักจะถูกเติมลงในหม้อในถั่วเมื่อเริ่มเดือด สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหลังจากเดือดประมาณ 40 นาที
- เพื่อให้ซุปข้นและต้มถั่ว ให้เติม 0.5 ช้อนชาลงในหม้อ โซดาหรือมันฝรั่งสับละเอียด
- ซุปสำเร็จรูปควรยืนประมาณ 10-15 นาทีโดยปิดฝาเพื่อให้ข้น
- ขณะปรุงซุป คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเย็น เพียงเติมน้ำเดือดเท่านั้น
- เมื่อเสิร์ฟซุปถั่ว สามารถเพิ่ม croutons หรือ croutons ในแต่ละมื้อได้ นอกจากนี้ยังมีสมุนไพรที่ใส่กระเทียมโขลกในครกด้วย
- ซุปที่ทำจากถั่วสดหรือกระป๋องจะอร่อยไม่น้อย
- เครื่องเทศและเครื่องเทศทุกชนิดจะเพิ่มความน่ารับประทานให้กับจาน พริก, ขิง, โหระพา, ออลสไปซ์, โหระพา, ขมิ้น, ผักชี, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำ, อบเชย, ผักชีฝรั่ง, tarragon, แกง, Fenugreek ผสมผสานอย่างลงตัวกับถั่ว
ซุปถั่วลันเตา - สูตรคลาสสิก
การถือศีลอดจำเป็นต้องเลิกอาหารหลายอย่าง แต่อาหารที่คุณโปรดปรานสามารถบริโภคได้ แต่ต้องปรับเปลี่ยนเพียงเล็กน้อยเท่านั้น จากสูตรปกติสำหรับซุปถั่วเราไม่รวมเนื้อสัตว์รมควันในขณะที่รสชาติของอาหารจะไม่ได้รับผลกระทบเลย!
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 52 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที
วัตถุดิบ:
- ถั่วแห้ง - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 7 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ธนู - 1 หัว
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 หยิก
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- แช่ถั่วในน้ำ 1 ลิตรเป็นเวลา 8 ชั่วโมงจากนั้นล้างออกให้สะอาดเทลงในกระทะเทน้ำจืดเทน้ำมันพืชและเติมเกลือ ตั้งหม้อบนเตา เปิดไฟแล้วต้มให้เดือด
- ปอกหัวหอมและแครอทขูดหรือหั่นเป็นลูกเต๋า ในกระทะในน้ำมันพืชให้ทอดผักประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ส่งการทอดไปยังกระทะและเติมน้ำให้พอดีกับมันฝรั่ง
- ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะ
- เคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งและถั่วสุก พวกเขาควรจะนุ่ม
ซุปถั่วลันเตา - สูตรทีละขั้นตอน
การทำซุปลีนให้อร่อย คุณต้องอ้วน สิ่งนี้สามารถทำได้ไม่เพียงกับพืชตระกูลถั่วและมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังมีแป้งทอดจำนวนเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
- ถั่วแห้ง - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
- ออลสไปซ์ - 5 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 2 กานพลู
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ล้างถั่วแล้วเทน้ำทิ้งไว้ค้างคืน
- เทน้ำลงในกระทะขนาด 3 ลิตร ใส่หัวหอมปอกเปลือก 1 ต้น แครอทครึ่งลูก หั่นเป็นวง ใบกระวานและเครื่องเทศ ต้มและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ใส่มันฝรั่งและถั่วลงในน้ำซุป สะเด็ดน้ำที่แช่ไว้ ต้มเอาโฟมออกแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที
- สับหัวหอมอย่างประณีตและแครอทครึ่งหนึ่งแล้วผัดในกระทะในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- ในกระทะที่สะอาดและแห้งอีกอันหนึ่ง ทอดแป้งประมาณ 3-4 นาทีจนมืดลงเล็กน้อย
- เพิ่มแป้งลงในน้ำซุปคนตลอดเวลาและทอด
- ปอกเปลือกและบีบกระเทียมด้วยการกด
- ปรุงซุปประมาณ 5-10 นาที ใส่เกลือ
- นำกระทะออกจากความร้อน ปิดฝาและปล่อยให้นั่งสักสองสามนาที
ซุปถั่วลันเตาในหม้อหุงช้า
ซุปถั่วลันเตาในหม้อหุงช้าเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมหนาและอร่อย ถั่วต้มอย่างยอดเยี่ยมซึ่งมีผลดีต่อรสชาติของอาหารสำเร็จรูป
วัตถุดิบ:
- ถั่วลันเตา - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- น้ำ - 2 ลิตร
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ปอกแครอทและหัวหอมสับละเอียดแล้วทอด ในการดำเนินการนี้ ให้เปิดโหมด "ทอด" ใน multicooker แล้วอุ่นชาม เทน้ำมันพืชและลดผักสับ ผัดคนเป็นครั้งคราวจนโปร่งใส
- หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในหม้อหุงช้าเมื่อพร้อมที่จะทอด
- ใส่ถั่วลันเตาที่ล้างแล้วต่อไป
- เทน้ำอุ่นลงบนอาหาร ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
- ปิด multicooker พร้อมฝาปิดและตั้งค่าโหมด "Extinguishing" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ซุปถั่วลันเตา
ซุปถั่วบดเป็นอาหารมื้อเที่ยงที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับขนมปังกรอบและสมุนไพร แต่ผู้ที่ชื่นชอบงานอดิเรกสามารถเพิ่มสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน เมล็ดยี่หร่า หรือผักชีฝรั่งแห้ง
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ชิ้นขนมปัง
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ล้างถั่ว เทลงในภาชนะ เทน้ำดื่ม 2 ลิตรทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
- ปอกหัวหอมและสับละเอียด
- ปอกเปลือกและขูดแครอท
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า 1.5 ซม.
- ตัดขนมปังเป็นก้อน 1.5 ซม. แล้ววางบนแผ่นอบที่สะอาดและแห้ง อบในเตาอบประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองที่ 160 ° C
- ผัดหัวหอมกับแครอทในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 10-15 นาที
- ล้างถั่วเทน้ำ 1 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนนิ่ม
- หลังจากปรุงอาหาร 1, 5 ชั่วโมง เพิ่มมันฝรั่ง ผัดผัก และเครื่องเทศลงในถั่ว
- เพิ่มน้ำ ปรับปริมาณได้เองตามความหนาของน้ำซุปที่ต้องการ
- ปรุงรสด้วยเกลือและปล่อยให้จานแรกต้มเป็นเวลา 15 นาที
สูตรวิดีโอ:
