เป็นความสุขเสมอที่ได้เปิดขวดถนอมอาหารแสนอร่อยในฤดูหนาวที่หนาวจัด ดังนั้นเราจะเตรียมมันไว้สำหรับใช้ในอนาคตตั้งแต่ ตอนนี้เป็นเวลาสำหรับการบิดดังกล่าว ฉันเสนอสูตรสำหรับ lecho พริกหยวกแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ใจ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
Lecho เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยโฮมเมดแบบฮังการีดั้งเดิมที่ทำจากผักตุ๋น ส่วนประกอบในการเก็บรักษาที่จำเป็น ได้แก่ พริกหยวก มะเขือเทศ และหัวหอมในบางครั้ง สูตรสากลสำหรับขนมนี้ไม่มีอยู่จริงเพราะ ตามด้วยสี รสชาติ และความสม่ำเสมอ ความคมชัดของอาหารขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลเท่านั้น ชุดส่วนผสมมาตรฐานสำหรับ lecho ประกอบด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำมันหมูในบางครั้ง
คุณสามารถใช้ lecho เป็นสลัดอิสระหรือน้ำสลัดสำหรับ Borscht ใส่ pilaf หรือสตูว์ ฯลฯ - มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก นี่เป็นชิ้นงานสากลสำหรับทุกโอกาส ซึ่งง่ายต่อการดำเนินการ ตามสูตรนี้ คุณไม่เพียงแต่ทำพริกหวานได้เท่านั้น แต่ยังใช้มะเขือม่วง บวบและผักอื่นๆ ได้ด้วย
ก่อนเริ่มทำอาหาร ก่อนอื่นคุณต้องทำความคุ้นเคยกับสูตรและซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น และเนื่องจากราชาหลักของ lecho คือพริกหยวกเราจะเน้นที่มัน เลือกผลไม้ที่สุกและเนื้อมีโครงสร้างเรียบและผิวสีสม่ำเสมอไม่มีจุดด่างดำและการเน่าเสีย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 50, 2 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1 กระป๋อง 1 l
- เวลาทำอาหาร - 50 นาที
วัตถุดิบ:
- พริกหยวกแดงหวาน - 1 กก.
- มะเขือเทศ - 800 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
ทำอาหาร lecho จากพริกหยวก
1. ล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ในเครื่องเตรียมอาหาร
2. เคาะมะเขือเทศให้เป็นของเหลวที่เนียนเรียบ หากไม่มีเครื่องเตรียมอาหาร มะเขือเทศสามารถบิดในเครื่องบดเนื้อหรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ น้ำมะเขือเทศก็เหมาะกับสูตรนี้เช่นกัน
3. เทมะเขือเทศที่บิดแล้วลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ และเติมน้ำมันพืช
4. วางน้ำมะเขือเทศลงบนเตาแล้วนำไปต้ม
5. ระหว่างนั้นเตรียมพริก ตัดก้านออกจากผล หั่นพริกเป็น 4 ส่วน ล้างเมล็ดออก แล้วตัดพาร์ติชั่นออก จากนั้นล้างผักใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง
6. ใส่พริกลงในมะเขือเทศที่เดือด ถ้าทั้งหมดเข้ากันไม่ได้ ให้ต้มส่วนหนึ่งเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อทำให้ผลไม้นิ่ม แล้วใส่พริกที่เหลือลงไป
7. นำอาหารไปต้มลดอุณหภูมิปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที 3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน
8. ถึงเวลานี้ล้างขวดที่มีฝาปิดด้วยเบกกิ้งโซดาและพาสเจอร์ไรส์บนไอน้ำ จากนั้นเติมพริกหวาน ขันให้แน่น พลิกขวดคว่ำแล้วปิดฝา ห่อการเก็บรักษาในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิทอย่างช้าๆ เก็บขนมไว้ที่อุณหภูมิห้องตลอดฤดูหนาว
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง lecho
