วิธีการเตรียมบ้านขนมปังขิงสำหรับคริสต์มาสและปีใหม่? สูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียด ความลับของเชฟ และสูตรวิดีโอ
บ้านขนมปังขิงเป็นของตกแต่งที่สดใสและอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาลปีใหม่ การสร้างในหลายครอบครัวเป็นประเพณีที่น่ารื่นรมย์เพราะ เป็นกระบวนการสร้างสรรค์ที่ใช้เวลานาน บ้านขนมปังขิงสำเร็จรูป เช่นเดียวกับขนมอบคริสต์มาสอื่นๆ ที่สุกก่อนคริสต์มาส สร้างบรรยากาศก่อนวันหยุดและทำให้ครัวเรือนพอใจด้วยความสวยงาม หากคุณไม่เคยกล้าที่จะอบ โปรดเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักในช่วงวันหยุดปีใหม่ รีวิวนี้นำเสนอสูตรอาหารแสนอร่อยและเทมเพลตบ้านที่น่าสนใจ
วิธีทำบ้านขนมปังขิง: การเตรียมทุกขั้นตอน
ขั้นตอนการสร้างบ้านขนมปังขิงสามารถแบ่งออกเป็น 4 ขั้นตอน: นวดแป้ง เตรียมแม่แบบ อบและประกอบบ้าน ลองพิจารณาแต่ละขั้นตอนแยกกัน
ขั้นตอนแรกคือการนวดแป้ง
คุณสามารถทำแป้งสำหรับบ้านตามสูตรที่คุณชื่นชอบ อาจเป็นน้ำผึ้ง ขิง ช็อกโกแลต คัสตาร์ด และขนมปังขิงอื่นๆ ด้านล่างนี้เป็นสูตรแป้งขนมปังขิงที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
ตัวเลือกที่ 1 แป้งน้ำผึ้งเผ็ด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 497 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 1 บ้าน
- เวลาทำอาหาร - 1 วันเพื่อสร้างบ้านขนมปังขิง
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1 กก
- กระวานป่น - 0.25 ช้อนชา
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ออลสไปซ์ป่น - 0.25 ช้อนชา
- ขิงป่น - 0.25 ช้อนชา
- เนย - 20 กรัม
- น้ำผึ้ง - 250 กรัม
- กานพลูพื้น - 0.25 ช้อนชา
- น้ำตาล - 200 กรัม
- อบเชยป่น - 0.25 ช้อนชา
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
ทำอาหารแป้งน้ำผึ้งเผ็ด:
- รวมแป้งกับเบกกิ้งโซดาและเครื่องเทศบด
- นวดแป้งจนยืดหยุ่น
- ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ห่อด้วยพลาสติก แช่เย็น 2 ชั่วโมง
ตัวเลือก 2 Choux แป้งน้ำผึ้ง
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- โซดา - 1 ช้อนชา
- คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 50 มล
- เครื่องเทศ (อบเชย, กานพลู, กระวาน, ขิง, ลูกจันทน์เทศ) - 1 ช้อนชา
ทำอาหาร choux แป้งน้ำผึ้ง:
- ใส่น้ำผึ้ง น้ำตาล น้ำมัน ลงในน้ำและตั้งส่วนผสมทั้งหมดให้ร้อน ในเวลาเดียวกันตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่เดือด
- เพิ่มเครื่องเทศกับแป้งลงในมวล นำออกจากเตา แล้วคลุกแป้ง choux อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องจับเป็นก้อน
- ทำให้แป้งเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ใส่ไข่ลงไป แล้วนวดจนเนียน
- ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็น 1 ชั่วโมง
ตัวเลือกที่ 3 แป้งขิง
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 700 กรัม
- เนย - 220 กรัม
- น้ำตาล - 250 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำผึ้ง - 400 กรัม
- โซดา - 1 ช้อนชา
- ขิงป่น - 8 ช้อนชา
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
การเตรียมแป้งขนมปังขิง:
- ในชามผสมเนยและน้ำตาลแล้วใส่ไข่ทีละฟอง
- ปัดอาหารจนเนียน เทน้ำผึ้งลงไป คนให้เข้ากัน
- ในภาชนะอื่น ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้ง ขิง ผงฟู และเบกกิ้งโซดา
- รวมมวลทั้งหมดแล้วนวดแป้งซึ่งห่อด้วยพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่สองคือการเตรียมเทมเพลต
คุณจะต้องใช้ไม้บรรทัด ดินสอ และกระดาษเพื่อสร้างเทมเพลต ที่นี่คุณสามารถแสดงจินตนาการและวาดรายละเอียดทั้งหมดของบ้านด้วยหน้าต่าง ประตู บานประตูหน้าต่าง ปล่องไฟ หลังคา จากนั้นตัดทุกอย่างออก
นอกจากนี้ยังสามารถดาวน์โหลดเทมเพลตสำเร็จรูปจากอินเทอร์เน็ตและพิมพ์ได้ อย่าลืมเตรียมแม่แบบสำหรับสัตว์ป่า ต้นไม้ รั้ว และฐานที่จะประกอบองค์ประกอบทั้งหมด ยิ่งมีรายละเอียดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งน่าสนใจมากขึ้นเท่านั้น แต่จะยากกว่าที่จะแก้ไขทุกอย่างบนพื้นผิว
ด้านล่างนี้เป็นตัวอย่างของแม่แบบสำหรับบ้าน
ขั้นตอนที่สามคือการอบ
รีดแป้งออกแล้ววางบนแผ่นอบทันที ความหนาของตะเข็บที่เหมาะสมคือ 5 มม. โอนแม่แบบทั้งหมดไปที่แป้งตัดรายละเอียดของบ้านด้วยมีดแล้วนำเศษแป้งออกในส่วนที่ตัดด้วยมีดให้ใช้ภาพวาดเลียนแบบรอยหยัก, อิฐ, กระเบื้อง, ใบไม้บนต้นไม้ …
อบช่องว่างตามปกติในขณะที่คุณอบคุกกี้หรือขนมปังขิงที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้ขนมปังขิงที่เสร็จแล้วแช่ไว้หนึ่งวัน
ขั้นตอนที่สี่ - การรวบรวม
วันรุ่งขึ้นเริ่มประกอบองค์ประกอบ ก่อนหน้านั้นให้ตรวจสอบข้อต่อของชิ้นส่วนต่างๆ หากจำเป็น ให้ใช้มีดกรีดเล็กน้อย เนื่องจากแป้งในเตาอบอาจเบลอเล็กน้อยและชิ้นส่วนจะลดขนาดลง หากเป็นเช่นนี้ จะดีกว่าถ้าตัดส่วนเกินตามแบบออกทันที ในขณะที่คุกกี้ขนมปังขิงจะร้อนและนิ่ม
จากนั้น ใช้เข็มฉีดยาขนมหรือถุงที่มีมุมตัด ตกแต่งแต่ละรายละเอียดแยกกัน วาดหน้าต่าง เกล็ดหิมะ กระเบื้อง ผนัง หลังคา และภาพวาดขนาดเล็กอื่นๆ ไม่สะดวกที่จะทำเช่นนี้ในบ้านที่สร้างเสร็จแล้ว ปล่อยให้ลวดลายจับแล้วติดรายละเอียดเท่านั้น
ในการประกอบบ้านให้ทาจารบีข้อต่อของชิ้นส่วนเบา ๆ ด้วยโปรตีนหวานเชื่อมต่อพวกเขาและรองรับพวกเขาด้วยวิธีชั่วคราว ทิ้งไว้ให้แห้ง คุณสามารถสร้างบ้านบนฐานขนมปังขิงหรือสิ่งที่กินไม่ได้: จานแบน, ถาด, กล่อง แก้ไของค์ประกอบที่ประกอบแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อให้ทุกอย่างเกาะติดกันและไม่คืบคลาน
วิธีการติดบ้าน?
- เคลือบโปรตีน สำหรับไข่ขาว 1 ฟอง คือ น้ำตาลผง 200 กรัม และ 1 ช้อนชา น้ำมะนาว. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตีโปรตีนกับน้ำผลไม้ ค่อย ๆ เพิ่มผง และตีทุกอย่างจนมวลโปร่งสีขาว
- ช็อคโกแลต. ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำโดยไม่ต้องเดือดแล้วมัดบ้านด้วยชั้นหนา
- กาวคาราเมล. จากน้ำตาล 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและน้ำมะนาวสองสามหยด ปรุงคาราเมลจนเริ่มแข็งตัว
- ท๊อฟฟี่กาว. น้ำตาล 100 กรัม และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมปรุงจนท๊อฟฟี่เริ่มยืด
ตกแต่งบ้านอย่างไร?
ในการตกแต่งบ้านขนมปังขิงโปรตีนเคลือบมักใช้ในรูปแบบของตัวเองหรือย้อมสีด้วยสีย้อมอาหาร คุณยังสามารถตกแต่งบ้านด้วย Dragees, อัลมอนด์, ลูกอมขนาดเล็ก, มาร์มาเลด, มาร์ชเมลโลว์, มาร์ชเมลโลว์, ช็อคโกแลตหยด, หมอนเมล็ดกรุบกรอบ, ผงข้าวโอ๊ต, ตกแต่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ ฯลฯ ทำหยาดจากวิปปิ้งโปรตีนหรือคาราเมล วางพวงมาลัยไว้ในบ้านและองค์ประกอบจะดูขลัง! บ้านขนมปังขิงถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งเดือน ซึ่งจะทำให้รสชาติดีขึ้นเท่านั้น และขนมปังขิงจะเพิ่มปริมาณและนุ่ม