ผักนานาชนิดในเตาอบในซอสถั่วเหลืองพร้อมสมุนไพร - วิธีทำที่บ้าน? สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย คุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ และสูตรวิดีโอ
ผักเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เราแข็งแรง ให้พลังงานและพลังงาน มีหลายร้อยสูตรสำหรับการเตรียมการของพวกเขา และผักชนิดต่างๆ … ที่คุณสามารถทำให้โภชนาการในแต่ละวันของคุณมีสุขภาพที่ดีและหลากหลายได้ วันนี้เราจะเตรียมอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ - ผักนานาชนิดในเตาอบในซอสถั่วเหลืองพร้อมสมุนไพร
สูตรนี้ใช้ถาดอบแก้วทนความร้อนที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมกับอาหาร แต่ตามสูตรนี้ ผักสามารถอบในเตาอบในหม้อหรือในปลอกแขน ผลลัพธ์ก็จะอร่อยไม่แพ้กัน นอกจากนี้ ผักหลายชนิดเข้ากันได้ดีกับอาหารอื่นๆ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเลือกชุดผักต่างๆ ได้ตามใจชอบ คุณสามารถเสริมสูตรด้วยผักที่คุณชื่นชอบหรือแทนที่ด้วยผักอื่น ๆ คุณยังสามารถเพิ่มชิ้นไก่ ปลา หรือเห็ดในสูตรได้อีกด้วย อาหารเหล่านี้ใช้เวลาในการปรุงเป็นผักเท่ากัน
เป็นที่น่าสังเกตว่าผักแช่แข็งที่อบในเตาอบนั้นอร่อยและน่ารับประทานพอๆ กับผักสด ดังนั้นหากคุณมีสต็อก คุณสามารถใช้มันเป็นจานได้อย่างปลอดภัย เมื่อรู้รายละเอียดปลีกย่อยเหล่านี้คำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงผักในเตาอบฉันคิดว่าไม่รบกวนคุณอีกต่อไป แต่บางทีเคล็ดลับเพิ่มเติมบางอย่างอาจมีประโยชน์
- เก็บผักไว้ในที่มืด ในห้องที่สว่างไสวแคโรทีนจะถูกทำลายบางส่วนและจะได้รับรสขม
- ปอกเปลือกและสับผักก่อนปรุงอาหาร
- หลังจากปรุงผักแล้ว 3 ชั่วโมง วิตามินซีจะเหลือเพียง 20% เท่านั้น และเมื่อถูกความร้อนจะถูกทำลายจนหมด ดังนั้นอย่าปรุงอาหารประเภทผักที่มีการสำรอง แต่ใช้ทันทีหลังจากทำอาหาร
- แช่แข็งเฉพาะผักสดเพื่อใช้ในอนาคต และควรเลือกเฉพาะผักที่ดึงออกมาเท่านั้น
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 95 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น
- พริกขม - 1 ฝัก
- พริกหวาน - 3 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- Cilantro - พวงเล็ก
- มัสตาร์ดแป้ง - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- โหระพา - พวงเล็ก
- น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 4-5 ช้อนโต๊ะ
ทีละขั้นตอนการทำอาหารผักนานาชนิดในเตาอบในซอสถั่วเหลืองพร้อมสมุนไพรสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เลือกภาชนะขนาดใหญ่สำหรับย่างผัก เพื่อไม่ให้ล้างจานภายหลังและเก็บซอสไว้ทุกหยด เราจะปรุงซอสนี้ให้เหมาะสม ดังนั้นเทซอสถั่วเหลืองกับน้ำมันพืชลงในแบบฟอร์มที่เลือก เพิ่มมัสตาร์ดซึ่งคุณสามารถทดแทนมัสตาร์ดเม็ด
ปอกกระเทียมสับละเอียดแล้วส่งไปยังผลิตภัณฑ์ซอส ปอกฝักพริกขม ตัดพาร์ติชั่น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ซอส
2. ล้างผักชีและใบโหระพาให้แห้งสับละเอียดแล้วส่งไปที่ชามพร้อมอาหาร คนซอสให้เข้ากันจนเนียน หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชและซีอิ๊วขาวเพื่อทำให้จานอร่อยขึ้น
3. ตอนนี้เริ่มเตรียมผัก ล้างมะเขือยาว ตากให้แห้ง ผ่าครึ่งวงหนา 5-7 มม. แล้วส่งไปยังภาชนะที่มีซอส หากคุณใช้ผลไม้อ่อน ๆ พวกมันจะไม่มีรสขม มะเขือยาวที่โตเต็มที่มีความขมที่ต้องกำจัดออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้โรยชิ้นสับด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที ในช่วงเวลานี้ ละอองความชื้นจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวพร้อมกับโซลานีนทั้งหมดจะออกมาหลังจากนั้นเพียงแค่ล้างผักด้วยน้ำไหล ความขมทั้งหมดจะถูกชะล้างไปพร้อมกับเปลือกไม้
4. ถัดไป นำแครอท ปอกเปลือก ล้างและหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงแล้วส่งหลังมะเขือยาว
5. ปอกพริกหยวกออกจากกล่องเมล็ด ตัดพาร์ติชั่น หั่นเป็นเส้นใหญ่ๆ แล้วใส่ลงในชาม
6. ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่จานอบ ใช้มะเขือเทศที่มีความหนาแน่นและยืดหยุ่นเพื่อไม่ให้ไหลและย่นเมื่อตัด
7. ผัดผักทั้งหมดให้เข้ากันเพื่อให้แต่ละชิ้นราดด้วยซอส ปิดแม่พิมพ์ให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ทุกด้านเพื่อไม่ให้ผักแห้งระหว่างการอบ
8. ถึงเวลานี้เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งผักไปอบเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปรุงผักต่ออีก 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล อุณหภูมิเตาอบสำหรับการอบไม่ควรเกิน 250 องศา เนื่องจากเวลาในการปรุงของผักทุกชนิดแตกต่างกัน ให้ตรวจสอบความสุกของผักโดยใช้มีดหรือไม้จิ้มฟันแทง
เสิร์ฟผักร้อนในเตาอบในซอสถั่วเหลืองและสมุนไพร แม้ว่าหลังจากแช่เย็นแล้วก็ยังอร่อย พวกเขายังสามารถใช้ทำสลัดอุ่น ๆ