อาหารจานร้อนแต่เบาและเย็น จานนี้คือ okroshka กับไส้กรอกในน้ำซุปพร้อมครีมเปรี้ยว เราจะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
โดยปกติหลักสูตรแรกจะกินร้อนซึ่งเป็นที่ยอมรับไม่ได้ในสภาพอากาศร้อน ในกรณีนี้ okroshka กับไส้กรอกในน้ำซุปกับครีมจะช่วยได้อย่างสมบูรณ์ เป็นทั้งอาหารมื้อเบาและเบาที่เสิร์ฟเย็น ดังนั้นจึงเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในฤดูร้อน น้ำซุปสำหรับสูตรสามารถปรุงกับเนื้อสัตว์ใดก็ได้: ไก่, ไก่งวง, เนื้อลูกวัวและแม้แต่หมู สิ่งสำคัญคือน้ำซุปไม่ควรอ้วน สำหรับรุ่นอาหาร okroshka จัดทำขึ้นในน้ำแร่หรือน้ำกรอง คุณยังสามารถเจือจางน้ำซุปด้วย kvass, tan หรือ kefir คุณจะได้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการในขณะที่แคลอรี่ต่ำ
ขอแนะนำให้ใช้ไส้กรอกนม, แพทย์หรือเด็กสำหรับ okroshka แม้ว่าอย่างอื่นจะทำแต่ไม่มีชิ้นเบคอน อร่อยแทนไส้กรอก ใส่ไส้กรอกรมควันหรือไส้กรอกเล็ก ครีมเปรี้ยวใช้เป็นน้ำสลัดซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ไขมันแบบโฮมเมด หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้เติม okroshka ด้วยครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านแล้วเติมมายองเนสเล็กน้อย แม้ว่าคุณจะสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่ครีมนี้หากคุณเพิ่มครีมเปรี้ยวมากขึ้น
ดูวิธีการปรุง okroshka ด้วย kefir และน้ำซุปเนื้อ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 189 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6
- เวลาทำอาหาร - 30 นาทีสำหรับการหั่นอาหาร บวกเวลาสำหรับต้มและต้มน้ำซุป มันฝรั่ง และไข่
วัตถุดิบ:
- น้ำซุปเนื้อ - 3 l
- ไส้กรอกนม - 350 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ไข่ - 5 ชิ้น
- แตงกวา - 3 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- Dill - พวง
- ต้นหอม - พวง
- ครีมเปรี้ยว - 500 มล
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหาร okroshka กับไส้กรอกในน้ำซุปด้วยครีมเปรี้ยวสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบ เย็น ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
2. จุ่มไข่ลงในกระทะด้วยน้ำเย็น ต้มและต้มให้เดือดเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นเย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
3. หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นเดียวกับชิ้นก่อนๆ
ล้างแตงกวา ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และหัวหอมสีเขียว แล้วสับให้ละเอียด สูตรนี้ใช้อาหารแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน พวกเขาจะละลายใน okroshka นอกจากนี้พวกเขายังทำให้จานเย็นลงด้วย
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหรือกระทะ
5. เติมส่วนผสมด้วยน้ำซุปซึ่งกรองผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อไม่ให้เศษเข้าไปใน okroshka
ในการปรุงน้ำซุป ล้างเนื้อ ตัดฟิล์มแล้วเอาไขมันออก วางในกระทะปิดด้วยน้ำใส่ไฟแล้วต้ม ลดเสียง ตั้งไฟให้ต่ำสุด แล้วปรุงน้ำซุปจนนุ่ม เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ สำหรับน้ำซุปไก่หรือไก่งวงจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง น้ำซุปเนื้อหรือหมู - 50 นาที ปล่อยให้น้ำซุปสำเร็จรูปเย็น หากต้องการ ให้ใส่ราก ผักที่ปอกเปลือก และสมุนไพรระหว่างทำอาหารเพื่อให้มีกลิ่นหอม
6. ใส่ครีมเปรี้ยวลงใน okroshka กับไส้กรอกในน้ำซุปปรุงรสด้วยเกลือและกรดซิตริก ผัดอาหารแล้วใส่กระทะในตู้เย็นเพื่อใส่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง okroshka ในน้ำซุปด้วยครีม
