เคบับไหนๆ ก็ต้องมีซอสที่ดี เพราะ ช่วยเผยรสชาติของเนื้ออย่างเต็มที่ เผ็ด เปรี้ยว และเปรี้ยว - ตัดกันอย่างสดใสกับเงาสะท้อนของเนื้อย่าง หนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารมากมายและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือมะเขือเทศ
รูปถ่ายของซอสสำเร็จรูปสำหรับเคบับ เนื้อหาสูตร:
- เคล็ดลับการทำอาหาร
- ซอสมะเขือเทศกับผักชี
- ซอสมะเขือเทศสมุนไพร
- สูตรวิดีโอ
Shish kebab เป็นที่รักของใครหลายคน เพื่อให้ชุ่มฉ่ำและอร่อย คุณต้องปรุงและหมักให้ถูกต้อง เนื้อสัตว์ประเภทใดที่ควรค่าแก่: สัตว์ปีก, เนื้อวัว, หมู, เนื้อแกะ - ผู้ปรุงอาหารเท่านั้นที่ตัดสินใจ เพราะไม่ว่าในกรณีใดเคบับจะกลายเป็นกลิ่นหอมและอร่อย อย่างไรก็ตาม รสชาติของมันจะเข้มข้นขึ้นอย่างมากเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศ แน่นอนคุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ แต่จะดีกว่าที่จะทำด้วยตัวเอง มันจะอร่อยขึ้นมากและที่สำคัญที่สุดคือสุขภาพดีขึ้น
ส่วนประกอบหลักของซอสคือมะเขือเทศบดขูด ชุดเครื่องเทศและอัตราส่วนที่เหมาะสมที่สุดจะถูกเลือกอย่างอิสระ ตัวอย่างเช่นสำหรับ shashlik เนื้อซอสสามารถทำให้คมขึ้นจากพิซซ่า - นุ่มกว่า และแน่นอนว่าเพียงแค่เปรียบเทียบสูตรอาหารอย่างต่อเนื่องเท่านั้น คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเองได้ เมื่อคุณตัดสินใจเลือกส่วนผสมและสัดส่วนที่ใช้ คุณอาจจะไม่อยากซื้อซอสกลูตาเมตขวดโหล
แน่นอนว่ามีคนประเภทหนึ่งที่จะบอกว่าเคบับที่ดีไม่จำเป็นต้องมีซอส แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม และแฟนอาหารส่วนใหญ่ยังคงชอบที่จะใช้กับซอสมากกว่า มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหาร แต่มีการผสมผสานรสชาติที่เป็นที่ยอมรับ จากการผสมผสานรสชาติยอดนิยม ในบทความนี้ เราจะแสดงตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการทำเคบับพาสต้า ทำได้ง่ายและรวดเร็วด้วยตัวคุณเองที่บ้าน
เคล็ดลับการทำซอสบาร์บีคิวที่บ้าน
- คุณสามารถปรับความหนาของเครื่องปรุงที่ปรุงเสร็จแล้วได้ด้วยตัวเอง ดังนั้นคุณควรค่อยๆ เทน้ำผลไม้ออก เผื่อว่าคุณต้องการเครื่องปรุงรสที่เข้มข้นกว่านี้ เนื่องจากคุณจะมีเวลาเติมของเหลวอยู่เสมอ
- ด้วยซอสมะเขือเทศคุณไม่เพียง แต่สามารถใช้บาร์บีคิวเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เนื้อหมักหรือเทบนตะแกรงบนตะแกรง
- หากไม่มีน้ำมะเขือเทศที่ดี คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ หรือซอสมะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำดื่มได้ มันจะอร่อยเหมือนกัน แต่ไม่ดีต่อสุขภาพ
ซอสมะเขือเทศกับผักชี
ซอสเคบับกับผักชีและกระเทียมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารประเภทเนื้อย่าง นอกจากนี้ยังสามารถทำขึ้นเพื่อใช้ในอนาคตและเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายสัปดาห์ หากคุณทนกลิ่นผักชีไม่ได้ ให้ลดปริมาณหรือเปลี่ยนสมุนไพรรสเผ็ดอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 29 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 0, 6 L
- เวลาทำอาหาร - 10 นาที
วัตถุดิบ:
- น้ำมะเขือเทศเข้มข้น - 0.5 ลิตร
- Cilantro (ผักชี) - พวงใหญ่
- กระเทียม - 1 หัว
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมซอสบาร์บีคิว:
- ปอกและสับหัวหอมและกระเทียมเป็นก้อนใหญ่
- ล้างผักชีให้แห้งและสับหยาบ
- รวมอาหารและสับด้วยเครื่องปั่นหรือบิดในเครื่องบดเนื้อ หากไม่มีเครื่องใช้ไฟฟ้าให้ใช้มีดสับให้ละเอียด
- โอนส่วนผสมที่สับแล้วลงในภาชนะที่ลึกแล้วปิดด้วยน้ำมะเขือเทศ (ซอสหรือซอสมะเขือเทศ) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและคนให้เข้ากัน
- เทเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ลงในขวดแก้ว ปิดฝาแล้วแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
ซอสมะเขือเทศสมุนไพรสำหรับบาร์บีคิว
ซอสแดงที่อร่อยและเผ็ดสามารถปรุงด้วยซอสมะเขือเทศสีแดงสด แต่อย่าใช้แป้งสีส้มหรือน้ำตาล และชุดกรีนสามารถเลือก แทนที่ หรือเสริมด้วยกรีนที่คุณชอบมากที่สุดได้
วัตถุดิบ:
- วางมะเขือเทศ - 1 l
- น้ำดื่ม - 1 แก้ว
- หัวหอม - 1 ชิ้น ขนาดกลาง
- กระเทียม - 4 กลีบ
- Dill - พวง
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- Rucola - พวง
- โหระพา - พวง (เล็ก)
- ผักชี - พวง (เล็ก)
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ล้างผักใบเขียวและสับละเอียด
- ปอกหัวหอมและสับละเอียด
- ใส่น้ำพริกลงในหม้อลึก เทน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน ตั้งไฟปานกลาง ผัดส่วนผสมและนำไปต้ม
- เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, สมุนไพร, หัวหอมและพริก ต้มอาหารประมาณ 3-5 นาทีโดยไม่หยุดคน
- นำออกจากเตาแล้วแช่เย็นเล็กน้อย
- บีบกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในมวลที่เย็นแล้วปล่อยให้มันต้มจนเย็นและถึงอุณหภูมิห้อง
คุณสามารถหาสูตรการทำซอสบาร์บีคิวที่น่าสนใจและได้รับการพิสูจน์แล้วบนหน้าเว็บไซต์ของเรา นอกจากนี้เรายังแนะนำให้ดูสูตรวิดีโอภาพ: