ในสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแยมบวบกับมะนาวและส้ม คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เตรียมบวบหวานสำหรับฤดูหนาว!
ฉันต้องการอธิบายให้คุณเห็นถึงสูตรอาหารที่แปลกใหม่สำหรับแยมซึ่งทำมาจากบวบ ทุกคนถามคำถามทันที: "บวบแยม?" ค่อนข้างถูกต้อง ตอนนี้เรากำลังมองหาบวบหวานสำหรับฤดูหนาว ทุกคนจะชอบกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์นี้!
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 196 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1, 2 L
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 กก
- น้ำตาลทราย - 700 กรัม
- ส้ม - 0.5 ชิ้น
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- น้ำเปล่า - 0.5 ถ้วย
สูตรแยมบวบ:
ขั้นตอนที่ 1
เรานำบวบสดของเรามาปอกเปลือก ปอกเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 2
เราใช้กระทะขนาดใหญ่ (โดยเฉพาะทองแดง) ซึ่งเราจะปรุงแยมของเราแล้วเทน้ำตาลลงไปแล้วเทน้ำ (สามารถใส่น้ำตาลน้อยกว่าหนึ่งกิโลกรัมเล็กน้อยเช่น 800 กรัมหรือน้อยกว่านั้นหลายคนชอบ รสชาติของแยมมากขึ้น) จากนั้นเราก็ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 3
โยนบวบหั่นเป็นชิ้นลงในน้ำเชื่อมเย็น ๆ ของเราแล้วปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 4
ในขณะที่บวบของเรากำลังเดือด ในระหว่างนี้ เรากำลังเตรียมมะนาวและส้ม (หากคุณต้องการ คุณสามารถจำกัดตัวเองให้อยู่เพียงสิ่งเดียว: มะนาวหรือส้มเท่านั้น) ในสูตรนี้ ฉันหั่นมะนาวพร้อมกับความเอร็ดอร่อยเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วขับส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ
ขั้นตอนที่ 5
เราทำไฟเล็กน้อยและทันทีที่บวบเดือดเราก็โยนผลส้มของเราที่นั่น เมื่อตั้งไฟอ่อนๆ เราก็ปล่อยให้เดือดประมาณ 45 หรือ 50 นาที คุณสามารถเพิ่มเพกตินหรือกรดซิตริก 0.5 ช้อนชาลงไปได้ แต่การทดลองดังกล่าวทำได้ดีที่สุดหลังจากเตรียมสูตรง่ายๆ แล้วจึงทดลองเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 6
เทแยมที่เตรียมไว้ลงในกระป๋อง (สะดวกกว่าถ้าใช้กระป๋อง 0.5 ลิตร) สูตรนี้ทำแยมบวบสำเร็จรูปได้ประมาณ 1 ลิตรและ 200 มล.
ขั้นตอนที่ 7
เราปิดกระป๋องทั้งหมดแล้วพลิกคว่ำแล้วปล่อยให้เย็น ทันทีที่ทุกอย่างเย็นลง คุณสามารถย้ายแยมทั้งหมดไปที่ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน
จากนั้นยังคงเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมของแยมที่ผิดปกติซึ่งทำจากบวบและมะนาวกับส้ม
