วิธีการปรุงมัฟฟินข้าวโอ๊ตกับกล้วยบน kefir โดยไม่ต้องใช้แป้งและไม่มีไข่ที่บ้าน? สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ส่วนผสมของส่วนผสม สูตรวิดีโอ
ฉันเสนอให้อบสูตรที่น่าทึ่งจากหัวข้อ "โภชนาการที่ดี" - มัฟฟินกล้วยข้าวโอ๊ตบดโดยไม่ต้องเติมแป้งน้ำตาลและไข่ มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของเรา ขนมอบมีความหนาแน่น แต่นุ่ม โปร่งสบายและอ่อนโยน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะได้กินคัพเค้กอย่างมีความสุข ต้องขอบคุณข้าวโอ๊ตที่ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างน่าประหลาดใจ ของหวานชิ้นนี้กับโกโก้สำหรับมื้อเช้าจะช่วยกระตุ้นความเครียดทางร่างกายและจิตใจจนถึงเวลาอาหารกลางวัน และชิ้นเค้กที่อบด้วยเนยอุ่นๆ หอมๆ สักชิ้นจะแทนที่ข้าวโอ๊ตตอนเช้าที่เด็กๆ หลายคนไม่ชอบกิน ดังนั้นนำสูตรไปใช้ถ้าคุณมีคนจู้จี้จุกจิกที่บ้าน คัพเค้กดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแค่เป็นอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังสามารถรับประทานระหว่างเดินทางหรือนำติดตัวไปโรงเรียน ไปทำงาน หรือไปตามธรรมชาติ
แม่บ้านจะชอบสูตรนี้เพราะเตรียมง่าย ทุกอย่างทำได้ง่ายและรวดเร็ว ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมกับเครื่องปั่นแป้งเทลงในแม่พิมพ์และอบในเตาอบ กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง ถ้าตามสูตรคุณมีความหวานไม่พอ ให้เติมน้ำผึ้ง ช็อคโกแลต ลูกเกด ถั่ว แอปริคอตแห้งเล็กน้อย ลงในแป้ง …
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 152 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- เกล็ดข้าวโอ๊ต - 120 g
- กล้วย - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 20 มล
- Kefir - 250 มล
- แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน - ที่ปลายมีด (หรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง)
- ผงขิงป่น - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
วิธีทำเค้กข้าวโอ๊ตกล้วยไร้แป้งทีละขั้นตอน:
1. ปอกกล้วย หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในชามลึกหรือโถปั่น ดำเนินการในลักษณะเดียวกันกับเครื่องปั่นแบบมือถือและเครื่องปั่นแบบตั้งพื้น
ประโยชน์อย่างหนึ่งของสูตรนี้คือคุณสามารถใช้กล้วยสุกที่เข้มและนิ่มลงได้
2. เปลี่ยนกล้วยให้เป็นน้ำซุปข้นเนียน โปรดทราบว่ากล้วยที่ปอกแล้วจะมืดลงอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศ ดังนั้นอย่าหั่นกล้วยล่วงหน้า ด้วยเหตุผลเดียวกัน ทำทุกอย่างให้เร็วขึ้นเพื่อรักษาสีของกล้วย
3. ใส่ข้าวโอ๊ตลงในส่วนผสมของกล้วย
สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้ซีเรียลหรือซีเรียลที่ต้มแล้ว เช่นเดียวกับข้าวโอ๊ตรีดธรรมดา (ทั้งหมดหรือทันที)
4. ปัดข้าวโอ๊ตกับกล้วยให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียน สะเก็ดควรจะแทบมองไม่เห็น คุณไม่จำเป็นต้องบดด้วยเครื่องปั่น แต่จากนั้นทิ้งแป้งที่ทำเสร็จแล้วไว้เป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้สะเก็ดดูดซับของเหลวและมีปริมาตรมากขึ้น
5. เท kefir ที่อุณหภูมิห้องลงในผลิตภัณฑ์แล้วผสมอีกครั้ง เนื่องจากสูตรใช้โซดา kefir จึงต้องอุ่น มิฉะนั้นโซดาจะไม่ทำปฏิกิริยาที่ถูกต้องกับสภาพแวดล้อมของนมหมัก ดังนั้นให้นำ kefir ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหรืออุ่นบนเตาหรือในไมโครเวฟ
6. ใส่แป้งร่อนด้วยเบกกิ้งโซดา เกลือ และผงขิง ผสมทุกอย่างให้ละเอียด คุณสามารถใช้อบเชยหรือลูกจันทน์เทศบดแทนขิง
7. เทน้ำมันพืช (ควรนำไปกลั่นเพื่อให้กลิ่นหอมของเมล็ดไม่ขัดจังหวะรสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ) นวดแป้งอีกครั้งจนเนียน แป้งควรออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มรสชาติ: ช็อคโกแลตหยด, ช็อคโกแลตขูด, มะพร้าว, ผลไม้แห้ง, ถั่วบด, บลูเบอร์รี่, โดยทั่วไป - ตามรสนิยมของคุณหลังจากเพิ่มแล้วอย่าใช้เครื่องปั่น แต่ผสมทุกอย่างด้วยช้อน
8. ใช้ช้อนโต๊ะเกลี่ยแป้งลงในพิมพ์มัฟฟินซิลิโคนส่วนเดียว เติม 3/4 เต็ม การอบจะหลุดออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคนได้ง่าย แต่ถ้าคุณนำแม่พิมพ์จากวัสดุอื่น (เหล็ก เซรามิก อลูมิเนียม เคลือบสารกันติด) ก่อนอื่นให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นโดยใช้แปรงทำอาหาร จากนั้นขนมอบจะไม่ไหม้และจะแยกออกจากจานอบได้ง่าย คุณยังสามารถใช้กระดาษแทรกหลากสีซึ่งขนมอบจะแยกออกจากกัน ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล
หากคุณไม่มีกระทะขนาดเดียว คุณสามารถทำขนมอบเหล่านี้ได้ในกระทะใบใหญ่ใบเดียว แต่เวลาอบจะเพิ่มขึ้น 2 เท่า
9. เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้วอบมัฟฟินข้าวโอ๊ตกับกล้วยประมาณ 15-20 นาทีจนนุ่มและเป็นสีน้ำตาลทองหรือจนแห้ง เจาะผลิตภัณฑ์ด้วยแท่งไม้ - ไม่ควรติดถ้าไม้ขีดไฟเปียก - เก็บผลิตภัณฑ์ในเตาอบอีก 3-5 นาที โรยมัฟฟินที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือช็อกโกแลตไอซิ่ง