แป้งกรุบกรอบและไส้อร่อยปานกลาง … คุณกัดชิ้นและในน้ำผลไม้ … - นักหนาจากแป้งโฮมเมดไร้เชื้อ เรียนรู้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายการเตรียมอาหาร และเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อย สูตรวิดีโอ
พายอันรุ่งโรจน์เช่นนักหนาอายุเท่าไหร่มันยากที่จะพูด ไม่มีใครรู้ว่าพวกเขาทอดครั้งแรกที่ไหน แต่จนถึงทุกวันนี้พวกเขายังคงเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคน แม้ว่าจะเป็นเรื่องปกติที่จะอ้างถึง chebureks กับอาหารกรีก แต่นี่ไม่ใช่กรณี ชาวเติร์กและมองโกเลีย, คอเคเซียนและตาตาร์ไครเมียยังได้เตรียมอาหารจานนี้มาเป็นเวลานานและพิจารณาว่าเป็นของตนเอง ฉันแนะนำให้ทำขนมแบบดั้งเดิมจากแป้งโฮมเมดไร้เชื้อ ด้านในนุ่มฉ่ำ กรอบนอก ทุกอย่างง่ายและรวดเร็ว ที่นี่คุณไม่จำเป็นต้องรอให้แป้งขึ้น คุณสามารถเริ่มทอดได้ทันทีหลังจากผสม ลองวิธีนี้ดู รับรองว่าคุณจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน
นอกจากนี้ยังใช้การบรรจุแบบดั้งเดิมสำหรับ chebureks - เนื้อสับซึ่งสามารถใช้ได้ทั้งเนื้อวัวและเนื้อหมูหรือส่วนผสมก็ไม่จำเป็น ฉันทำกับหมูสับ ใส่หัวหอมลงไป แล้วเติมน้ำเพื่อให้ไส้มีความฉ่ำและมีรสชาติมากขึ้น การทำขนมจากแป้งโฮมเมดไร้เชื้อที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำด้วยความรักและอารมณ์ดี รูปภาพทีละขั้นตอนและคำอธิบายโดยละเอียดจะช่วยคุณได้
ดูวิธีการปรุงขนมบน choux pastry
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 308 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 5-6 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 250 กรัม
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ในแป้งบวกสำหรับการทอด
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือ - กระซิบลงในแป้งและ 2/3 ช้อนชา ในเนื้อสับ
- น้ำ - 100 มล
- เนื้อสัตว์ (ใด ๆ) - 400 g
- ไข่ - 1 ชิ้น
- วอดก้า - 1 ช้อนโต๊ะ
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารนักหนาจากแป้งโฮมเมดไร้เชื้อสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เทน้ำดื่มลงในชามผสม เพิ่มวอดก้าน้ำมันพืชและไข่ วอดก้าที่เติมลงในแป้งจะทำให้แป้งนุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น
2. ตีของเหลวจนเนียน
3. เทแป้งลงในชาม ร่อนผ่านตะแกรงเพื่อเติมออกซิเจน และเติมเกลือเล็กน้อย
4. นวดแป้งที่ยืดหยุ่นและนุ่ม
5. แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ ตามสะดวก
6. ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
7. ในขณะที่แป้งเย็นตัวให้เตรียมไส้ ล้างเนื้อ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วบิดผ่านตะแกรง ปอกหัวหอมแล้วบิดด้วย ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยดำ และเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำดื่ม.
8.ผัดเนื้อสับให้ละเอียด
9. นำแป้งออกจากโพลิเอทิลีนและใช้หมุดกลิ้งบนท็อปที่มีแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ กลม
10. ครึ่งหนึ่งของแป้ง วางเนื้อสับเป็นชั้นหนาประมาณ 5 มม. เว้นที่ว่างรอบขอบแป้งไว้ 1 ซม.
11. ปิดไส้ด้วยขอบหลวมของแป้งแล้วจับแป้งสองชั้นเข้าด้วยกัน
12. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชบนเตา ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่ขนมลงไป
13. ทอดขนมจากแป้งโฮมเมดไร้เชื้อทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางพายที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินและเสิร์ฟทันทีหลังทำอาหารจนไส้ชุ่มฉ่ำและเปลือกกรอบ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำขนมโฮมเมด
