สูตรแพนเค้กทีละขั้นตอนที่ดีที่สุด 16 อันดับแรก

2024 ผู้เขียน: Arianna Cook | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-12 18:35

คุณสมบัติของการทำแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ดีที่สุด 16 อันดับแรกจากยีสต์และแป้งที่ปราศจากยีสต์ ผัก ผลไม้ ตับ ไก่ และเนื้อปลา สูตรวิดีโอ

ฟริตเตอร์เป็นขนมอบกรอบที่ทำจากแป้งและทอดในกระทะโดยใช้น้ำมัน พวกเขาอบจากยีสต์และแป้งที่ไม่ใช่ยีสต์รวมถึงผักหรือผลไม้ พื้นฐานในเวอร์ชันคลาสสิกคือ kefir แต่แพนเค้กก็สามารถทำได้ด้วยการมีส่วนร่วมของนม มีหลายทางเลือก แม่บ้านแต่ละคนจะเลือกสูตรแพนเค้กที่ดีที่สุดสำหรับครอบครัวของเธอ

คุณสมบัติของการทำแพนเค้ก

แพนเค้กเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี พวกเขาเป็นที่รักและปรุงสุกในทุกครอบครัวเพราะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง อย่างไรก็ตาม ไม่ทราบว่าใครเป็นคนอบก่อนหรือว่าสูตรนี้มีที่มาอย่างไร อย่างไรก็ตามในช่วงทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ผ่านมาพวกเขาเตรียมจากแป้งเปรี้ยวในเนยและเพิ่มมันฝรั่งเซโมลินาแป้งบัควีท รูปร่างมันเป็นแพนเค้กหนากับฝ่ามือ

แต่แพนเค้กยังคงแตกต่างจากแพนเค้ก:

• แป้งหนากว่ามาก
• ทอดในน้ำมันปริมาณมาก
• เตรียมตัวอย่างรวดเร็ว
• พวกเขากลายเป็นสีเขียวชอุ่มและอ่อนนุ่ม

สูตรคลาสสิกสำหรับชุบแป้งทอดนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้คีเฟอร์ เนื่องจากกระบวนการหมัก แป้งจึงโปร่งและเป็นฟอง และแพนเค้กก็นุ่มและน่ารับประทาน

อย่างไรก็ตาม มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมโดยใช้ส่วนผสมอื่นๆ เช่น นม นมข้น วิปโปรตีน และแม้แต่น้ำ นอกจากนี้ ยังสามารถทำจากคอทเทจชีส เนื้อไก่และปลา ตับ ผัก (บวบ กะหล่ำปลี หัวหอม ฟักทอง มะเขือยาว มันฝรั่ง) และผลไม้ (แอปเปิ้ล กล้วย มะนาว)

ใช้ไส้กรอก, ชีส, เห็ด, ข้าวโอ๊ตหรือผลเบอร์รี่ - เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, บลูเบอร์รี่เป็นไส้ คุณยังสามารถใส่ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง สมุนไพรสดไว้ข้างใน โดยทั่วไปแล้วไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามใจชอบ

ฟริตเตอร์ผสมกับครีม, แยม, น้ำผึ้ง, นมข้นหวาน, ซอสผลไม้และเบอร์รี่ต่างๆ, ช็อคโกแลตและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล อร่อยกับชาหรือกาแฟ แพนเค้กรสเค็มจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส คุณยังสามารถทำซอสมัสตาร์ดหรือครีมเปรี้ยวได้อีกด้วย

เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำวิธีทำแพนเค้กนุ่มฟู:

• ใช้ kefir ซึ่งอยู่ได้สองสามวัน
• นำส่วนผสมออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้อุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง
• ร่อนแป้ง;
• เพิ่มเบกกิ้งโซดาที่ส่วนท้ายของการนวดแป้ง
• สังเกตความสอดคล้องที่ถูกต้องของแป้ง - ครีมข้นที่ไม่มีก้อน
• ทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เกิดฟอง;
• ทอดด้วยไฟปานกลาง

ตามเนื้อผ้าแพนเค้กจะทอดในกระทะในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง เรานวดแป้งแล้วเทลงในน้ำมันพืชร้อนด้วยช้อนแล้วรอจนเป็นสีดอกกุหลาบ อย่างไรก็ตามแพนเค้กดังกล่าวมีไขมันมาก คุณสามารถใช้กระดาษทิชชู่ขจัดไขมันส่วนเกิน หรือเปลี่ยนเทคโนโลยีการทำอาหารและอบในเตาอบ

16 อันดับสูตรแพนเค้กที่อร่อยที่สุด

มีสูตรแพนเค้กมากมายสำหรับทุกรสนิยม - หวาน, เค็ม, แสนอร่อย, อ่อนโยน พวกเขาสามารถทำด้วย kefir นมหรือเพียงแค่เติมน้ำโดยมีหรือไม่มียีสต์ จานเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้งเหลว ซอสเบอร์รี่หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ช็อคโกแลตหรือนมข้น และตัวเลือกรสเค็มจะมาพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสมัสตาร์ด มายองเนสหรือซอสมะเขือเทศตามที่คุณต้องการ

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir

แพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่มเป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว อร่อยน่าพอใจและขั้นตอนการทำอาหารก็ง่าย เข้ากันได้ดีกับแยม น้ำผึ้ง และครีมเปรี้ยว

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 193, 2 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 4
• เวลาทำอาหาร - 20 นาที

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.(250 มล.)
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 0.25 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การเตรียมแพนเค้ก kefir แบบทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่น ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยน้ำตาลและเกลือ
2. จากนั้นเท kefir แล้วนวดอีกครั้ง
3. จากนั้นให้นำส่วนผสมไปอุ่นที่อุณหภูมิประมาณ 40 องศาเซลเซียส จำไว้ว่าให้คน
4. ตามสูตรสำหรับแพนเค้ก kefir ให้เทแป้งลงในส่วนผสมของไข่ซึ่งจะต้องร่อนก่อน ปัดให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีเพื่อคลายก้อน
5. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและผสมอีกครั้ง
6. เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วตีด้วยตะกร้อมือ
7. เราตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วเริ่มปั้นแพนเค้กแล้วเกลี่ยด้วยช้อนในกระทะ
8. ทอดสองสามนาทีจนเป็นสีทองแล้วพลิกกลับและทอดอีกด้านหนึ่งปิดฝา
9. เสิร์ฟแพนเค้กอุ่น ๆ พร้อมกับครีมหรือแยม

แพนเค้กญี่ปุ่นวิปโปรตีน

แพนเค้กเขียวชอุ่มรุ่นที่ผิดปกติคือแพนเค้กญี่ปุ่น กลายเป็นว่าอร่อยอย่างเมามันด้วยส่วนผสมที่เป็นความลับ - วิปโปรตีน ซึ่งทำให้แป้งโปร่งสบาย และแพนเค้กสำเร็จรูป - ความนุ่มของซูเฟล่

วัตถุดิบ:

• ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 40 กรัม
• นม - 25 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• น้ำผึ้ง - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำแพนเค้กโปรตีนวิปปิ้งญี่ปุ่นทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
2. รวมไข่แดงกับนมแล้วคนให้เข้ากัน
3. ต่อไปเริ่มทยอยเทแป้งและผงฟูลงไป หลังจากเพิ่มแต่ละส่วนแล้ว คุณต้องผสมมวลให้เข้ากันเพื่อเอาก้อนทั้งหมดออก
4. ในขั้นตอนต่อไปของการเตรียมแพนเค้ก ทีละขั้นตอน ควรตีไข่ขาวพร้อมกับน้ำมะนาวโดยใช้ที่ตีไข่จนโฟมที่มีความเสถียรปรากฏขึ้น ตีด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 3 นาที
5. เทน้ำตาลลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นตามสูตรสำหรับแพนเค้กอันเขียวชอุ่ม เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ เป็นการดีที่สุดที่จะทาน 3-4 โดส
6. ตีส่วนผสมอีกครั้งจนตั้งยอดแข็งเป็นเวลา 4 นาที
7. ตอนนี้เราเริ่มเพิ่มวิปปิ้งโปรตีนด้วยน้ำมะนาวและน้ำตาลลงในแป้ง ในการทำแพนเค้กให้อร่อยและโปร่งสบายจริงๆ ให้เทส่วนผสมลงไป 1 ช้อน คนแป้งจากล่างขึ้นบน
8. อุ่นน้ำมันในกระทะที่ไม่ติดกระทะ แล้วเอาน้ำมันส่วนเกินออกโดยใช้กระดาษชำระ และทำให้ไฟน้อยที่สุดเรากระจายแป้งเป็นส่วน ๆ: 2, 5-3 ช้อนโต๊ะ ล. เพื่อสร้างแพนเค้ก 1 ชิ้น
9. จากนั้นเทน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะเพื่อให้ได้ไอน้ำ
10. ปรุงอาหารโดยปิดฝาเป็นเวลา 5-6 นาที พื้นผิวควรเป็นสีน้ำตาล
11. พลิกแพนเค้กโดยใช้ไม้พาย เทน้ำอีกครั้งแล้วปรุงอีกด้านหนึ่งด้วยวิธีเดียวกัน เพื่อตรวจสอบความพร้อม ให้แตะแพนเค้ก: แป้งควรสปริง
12. แพนเค้กญี่ปุ่นเขียวชอุ่มเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง

อเมริกันฮอทเค้กใส่นม

อีกสูตรอร่อยสำหรับชุบแป้งทอดคือฮอทเค้กนมอเมริกันกับน้ำตาลวานิลลา พวกเขาแตกต่างจากรัสเซียของเราด้วยเนื้อแน่นนอกจากนี้พวกเขายังปรุงและทอดโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน พวกเขามักจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล แต่ถ้าไม่มีแยมหรือน้ำผึ้งจะทำ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 100 มล
• แป้ง - 120 กรัม
• ผงฟู - 5 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ช้อนชา

การเตรียมฮอทเค้กอเมริกันกับนมทีละขั้นตอน:

1. ก่อนทำแพนเค้ก ตีไข่และน้ำตาลโดยใช้ที่ตี อย่าลืมใส่น้ำตาลวานิลลาด้วย
2. จากนั้นเทนมและผสมให้เข้ากัน
3. ตามด้วยเริ่มเทแป้งและผงฟูลงในมวลในส่วนต่างๆ หลายวิธี ส่วนผสมสุดท้ายสามารถแทนที่ด้วยโซดา (3 กรัม) ดับด้วยน้ำส้มสายชูก่อนหน้านี้
4. ถัดไป แป้งแพนเค้กนมควรตีให้เข้ากันดีเพื่อกำจัดก้อน
5. เราทิ่มกระทะด้วยสารเคลือบกันติดหลังจากนั้นก็สามารถสร้างแพนเค้กได้เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทแป้งแล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้ฮอทเค้กมีรูปร่างโค้งมน
6. แพนเค้กทำอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาสองสามนาทีจนเกิดฟองบนพื้นผิว ถึงเวลาพลิกกลับด้านอื่น ๆ แล้วใช้ไม้พายค่อยๆ แงะออก เพราะด้านบนสุดของฮอทเค้กยังคงเป็นน้ำ
7. ทอดแพนเค้กด้านที่สองสักสองสามนาทีแล้วปิดฝา
8. เสิร์ฟแพนเค้กกับครีม น้ำผึ้ง หรือแยม อย่างไรก็ตาม ในเวอร์ชั่นคลาสสิก ฮอทเค้กอเมริกันจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

แพนเค้กยีสต์

อีกสูตรแพนเค้กแสนอร่อยและตัวเลือกอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม การใช้ยีสต์เป็นกุญแจสำคัญในการทำให้ขนมอบอันเขียวชอุ่มอย่างแท้จริง อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ แป้งจะใช้เวลาในการปรุงนานกว่า และควรปรุงล่วงหน้าก่อนอบ

วัตถุดิบ:

• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์แห้ง - 8-12 กรัม
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารแพนเค้กยีสต์:

1. ในระยะแรกคนนมกับน้ำตาลใส่ยีสต์แห้งที่นั่น
2. ตามด้วยแป้ง: เพิ่มเป็นส่วน ๆ นวดให้เข้ากันทุกครั้งเพื่อกำจัดก้อน
3. หลังจากได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ในเวลานี้ตามสูตรสำหรับแพนเค้กกับยีสต์คุณต้องตีโปรตีนให้เป็นโฟมโดยเติมน้ำตาลเล็กน้อยเกลือและน้ำมันพืชลงไป
5. หลังจากผ่านไป 30 นาทีให้เพิ่มมวลไข่ลงในแป้งซึ่งควรทุบด้วยไม้พายก่อน
6. เราปล่อยให้มันเพิ่มขึ้น คราวนี้เป็นเวลา 20 นาที
7. เราตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วเริ่มทำแพนเค้กแล้วเกลี่ยแป้งด้วยช้อนในกระทะ
8. ทอดสองสามนาทีบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
9. จากนั้นพลิกอีกด้านแล้วทอดในจำนวนที่เท่ากันจนเป็นสีเหลืองทอง
10. เสิร์ฟแพนเค้กยีสต์พร้อมแยม

แพนเค้กกาแฟ

คุณสามารถเพิ่มความคิดริเริ่มให้กับสูตรแพนเค้กง่ายๆ ด้วยความช่วยเหลือของสารเติมแต่งเช่นกาแฟสำเร็จรูป คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ - ทั้งในรูปของเม็ดและในรูปของผงซึ่งไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์ แพนเค้กได้มาด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• นม - 240 มล.
• แป้งสาลี - 170 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 30 กรัม
• กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก

ทีละขั้นตอนการเตรียมแพนเค้กกาแฟ:

1. นำนม เนย และไข่ออกจากตู้เย็น นำไปอุ่นที่อุณหภูมิห้อง
2. จากนั้นผสมเนยและไข่เข้าด้วยกัน เทนม แล้วคนให้เข้ากัน
3. ในภาชนะที่สองรวมแป้งซึ่งควรร่อนผ่านตะแกรงด้วยผงฟู
4. เทน้ำตาล เกลือ และกาแฟลงในแป้ง ผสมส่วนผสม
5. เริ่มเทส่วนผสมของเหลวลงไป คนให้เข้ากันจนกาแฟและน้ำตาลละลายหมด ผลที่ได้คือแป้งที่หยดลงมาจากที่ตี
6. เราอุ่นน้ำมันพืชและเริ่มเตรียมแพนเค้ก เทแป้งลงในกระทะแล้วทอดแพนเค้กสักสองสามนาทีจนเกิดฟองบนพื้นผิว
7. พลิกกลับด้านทอดอีกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วตักใส่จาน
8. ปิ้งแพนเค้กด้วยแป้งที่เหลือแล้ววางซ้อนกันเพื่อให้อุ่นนานขึ้น
9. เสิร์ฟแพนเค้กกาแฟพร้อมผลไม้ สามารถทานคู่กับซอสเบอร์รี่ ช็อคโกแลต หรือน้ำผึ้ง

แพนเค้กกะหล่ำปลีใส่ไข่

สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดที่แม่บ้านทุกคนมีในครัว - กะหล่ำปลีและไข่ต้มซึ่งทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก และเพื่อให้แพนเค้กนุ่มขึ้น ให้เติม kefir

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 250 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
• Kefir 2, 5% - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. (75 มล.)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารแพนเค้กกะหล่ำปลีกับไข่:

1. ก่อนอื่นต้มไข่ลวกในน้ำเค็มแช่เย็นเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. หั่นกะหล่ำปลีให้บางที่สุด หรือใช้เครื่องขูดหยาบ
3. จากนั้นผสมกะหล่ำปลีกับไข่แล้วเติมด้วย kefir
4. เกลือพริกไทยใส่แป้งซึ่งควรร่อนก่อนแล้วคลุกเคล้า
5. เราอุ่นน้ำมันพืชและเริ่มทำแพนเค้ก - ละ 2-3 ช้อนโต๊ะ มวลกะหล่ำปลีต่อ 1 ชิ้น
6. ทอดเป็นเวลา 3 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
7. วางแพนเค้กบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
8. เราเสิร์ฟพร้อมซอสตามชอบ ซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว

บันทึก! ตามสูตรนี้สำหรับชุบแป้งทอด คุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่กะหล่ำปลีขาว นำสิ่งที่คุณมี - กะหล่ำปลีปักกิ่งหรือซาวอย คุณสามารถใช้ครีมหรือมายองเนสแทน kefir ได้

แพนเค้กไก่กับชีสและเห็ด

แพนเค้กไก่นั้นอร่อยด้วยตัวมันเอง แต่ถ้าคุณใส่ชีสและเห็ดลงไป คุณจะได้อาหารเช้าแบบออริจินัล แน่นอนคุณสามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้ แต่สำหรับแพนเค้กป่าพวกเขาจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น หากคุณมีผลิตภัณฑ์แห้ง คุณควรแช่ไว้ล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 600 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• เห็ดสด - 200 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ทีละขั้นตอนการเตรียมแพนเค้กไก่กับชีสและเห็ด:

1. ก่อนอื่นบดชีสโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
2. ปอกหัวหอมแล้วสับเห็ด
3. เราอุ่นน้ำมันพืชและทอดเห็ดและหัวหอมเป็นเวลา 5-7 นาที เมื่อพร้อมแล้วให้รอจนเย็น
4. ก่อนเตรียมแพนเค้ก ผสมเนื้อสับ ชีส ไข่ และเห็ดกับหัวหอมในภาชนะ
5. เทมวลด้วยครีมเพิ่มแป้งเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
6. เราตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนและเริ่มทำแพนเค้กโดยกระจายมวลด้วยช้อนโต๊ะลงในกระทะ
7. ทอดสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
8. จากนั้นพลิกแพนเค้กไปอีกด้านแล้วทอดในปริมาณเท่ากันจนได้สีทอง เพิ่มน้ำมันมากขึ้นหากจำเป็น
9. คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กไก่เป็นจานอิสระหรือกับเครื่องเคียง

แพนเค้กบวบกับหัวหอม

แพนเค้กบวบเป็นอาหารที่ไม่มีฤดูกาลของผักนี้ทำไม่ได้ ไม่เพียงแต่จะดีสำหรับอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับทั้งครอบครัวได้อีกด้วย มันกลับกลายเป็นว่าน่าพอใจและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่มหัวหอมและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น (400-450 กรัม)
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น (100 กรัม)
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ (100-120 กรัม)
• ผักชีฝรั่ง / ผักชีฝรั่ง - 20-30 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• โหระพา - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ (20-30 กรัม)

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารแพนเค้กบวบกับหัวหอม:

1. ในขั้นตอนแรกให้บดบวบโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง
2. เราล้างหัวหอมปอกเปลือกสับละเอียด
3. ควรล้างผักให้แห้งและสับให้ละเอียดที่สุด
4. บีบของเหลวส่วนเกินออกจากบวบแล้วใส่หัวหอมและสมุนไพรลงไป
5. ถัดไปเพิ่มแป้งซึ่งจะต้องร่อนเกลือและพริกไทยก่อน
6. ผสมมวล ตามสูตรสำหรับบวบฟริตเตอร์มันควรจะเป็นครีมเปรี้ยวที่สม่ำเสมอ
7. เราตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วเริ่มทำแพนเค้กวางบนกระทะด้วยช้อนโต๊ะ
8. คุณต้องทอดนานกว่าปกติ - ประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง
9. จากนั้นพลิกด้านที่สองและทอดในปริมาณเท่ากัน
10. เสิร์ฟแพนเค้กบวบกับครีมเปรี้ยว

แพนเค้กฟักทองกับข้าวโอ๊ต

หนึ่งในสูตรแพนเค้กดั้งเดิมที่สุดเกี่ยวข้องกับการใช้ฟักทอง นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว อย่างอื่นก็คาดไม่ถึงเช่นกัน - ข้าวโอ๊ตและแอปเปิ้ล แพนเค้กดังกล่าวไม่ได้เตรียมในกระทะ แต่อบในเตาอบ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากโดยเฉพาะกับน้ำผึ้งและชา

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เนย - สำหรับอบ

ทีละขั้นตอนทำแพนเค้กฟักทองกับข้าวโอ๊ต:

1. ฟักทองควรล้างให้สะอาด ปอกเปลือกและสับด้วยเครื่องขูดหยาบ
2. ตามเธอไปเราปอกแอปเปิ้ลเอาแกนและเมล็ดออก ผลไม้ควรขูดด้วย
3. ผสมฟักทองกับแอปเปิ้ลใส่ไข่แล้วคนให้เข้ากัน
4. ถัดไปเพิ่มข้าวโอ๊ตลงในมวลเพิ่มน้ำตาลและผสมอีกครั้ง
5. เราเริ่มปั้นแพนเค้กโดยใช้ช้อนโต๊ะ วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า
6. เราอบในเตาอบซึ่งจะต้องอุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. เมื่อพร้อมเสิร์ฟแพนเค้กฟักทองสำหรับชาพร้อมกับน้ำผึ้ง

แพนเค้กมันฝรั่งและปลา

ไม่เพียงแต่แพนเค้กเท่านั้นที่สามารถทำจากมันฝรั่งได้ แต่แพนเค้กที่อร่อยมากและน่าพอใจด้วย ใส่เนื้อปลาเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน! แพนเค้กเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมซอสมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น (350-400 กรัม)
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น (ประมาณ 100 กรัม)
• เนื้อปลา - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด (30-40 กรัม)
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ (75 กรัม)
• มัสตาร์ดอ่อน - 1 ช้อนโต๊ะ (25 กรัม)
• ผักใบเขียวสับ - 1 ช้อนโต๊ะ (5 กรัม)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทีละขั้นตอนการเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งและปลา:

1. ขั้นแรก คุณควรปอกและหั่นมันฝรั่งโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
2. เพิ่มหัวหอมลงไปซึ่งยังต้องสับเกลือและพริกไทย
3. ตอนนี้เริ่มเทส่วนของแป้งที่ร่อนก่อนหน้านี้ผ่านตะแกรงคนให้เข้ากันทุกครั้งเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
4. เราขับไข่ลงในมวลมันฝรั่งแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ในขั้นตอนต่อไป บิดเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. เพิ่มไข่และแป้งหนึ่งช้อน
7. เกลือมวลปลาบดด้วยเครื่องปรุงรสปลาคน
8. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วเริ่มปั้นแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้ใส่มันฝรั่งหนึ่งช้อนลงในกระทะแล้ววางปลาในปริมาณที่เท่ากัน
9. เรียบและเป็นสีน้ำตาลบนไฟอ่อนจนเป็นสีน้ำตาลทอง
10. พลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง พวกเขาใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการเตรียมตัว
11. เตรียมซอสโดยผสมครีมกับมัสตาร์ดและเพิ่มสมุนไพร
12. ราดน้ำสลัดบนแพนเค้กและเสิร์ฟ

แพนเค้กมะเขือยาว

อีกจานตามฤดูกาลสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน แพนเค้กมะเขือยาวนั้นอร่อยเป็นพิเศษเช่นเดียวกับของว่างที่ปรุงด้วยสีน้ำเงิน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1-2 หยิก
• พริกไทยดำป่น - 1-2 หยิก
• น้ำมันพืช - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล.

ทีละขั้นตอนการเตรียมแพนเค้กมะเขือยาว:

1. ก่อนอื่นเราทำความสะอาดและตัดสีน้ำเงิน
2. ตามด้วยทำความสะอาดกระเทียม แล้วบดทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้เครื่องปั่น คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อสำหรับสิ่งนี้
3. ขับไข่ให้เป็นมวลที่ได้
4. ถัดไปเทครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย
5. ร่อนแป้งแล้วเทลงในมวลผักเพิ่มผงฟู
6. นวดแป้งแพนเค้กให้ละเอียดโดยไม่ใช้ยีสต์จนเนียน ในความสม่ำเสมอจะกลายเป็นหนามาก
7. เราอุ่นน้ำมันพืชและเริ่มกระจายแพนเค้กลงในกระทะโดยใช้ช้อนโต๊ะ
8. ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 4 นาทีจนเป็นเปลือกสีทอง ในเวลาเดียวกัน เราทำไฟกลาง

แพนเค้กแครอทและแอปเปิ้ล

นี่ไม่ใช่แค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แครอท - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• น้ำตาล (ไม่จำเป็น) - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• นม - 100-150 มล
• โซดา - 1 หยิก
• เกลือ - 1 หยิก
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 80 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (สำหรับเสิร์ฟ) - เพื่อลิ้มรส

ทีละขั้นตอนการเตรียมแครอทและแพนเค้กแอปเปิ้ล:

1. บดแอปเปิ้ลที่ล้างและปอกเปลือกโดยใช้เครื่องขูด
2. สับแครอทต่อไป
3. ผัดตีไข่ใส่น้ำตาลและนม
4. ตอนนี้เริ่มเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ ซึ่งคุณต้องร่อนก่อน
5. ปรุงรสด้วยเกลือ เติมเบกกิ้งโซดา และผสมให้ละเอียดเพื่อกำจัดก้อนเนื้อ
6. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วเริ่มทาแพนเค้กแครอทและแอปเปิ้ลในกระทะ ใช้ช้อนโต๊ะสำหรับสิ่งนี้
7. ทอดสองสามนาทีบนไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง
8. พลิกกลับและปรุงอาหารอีก 2 นาที อย่าลืมเติมน้ำมัน
9. ฟริตเตอร์กับแอปเปิ้ลและแครอทเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว

แพนเค้กหัวหอม

หนึ่งในสูตรแพนเค้กที่อร่อยที่สุดคือน้ำซุปข้นหัวหอมยัดไส้ ได้แก่ ไส้กรอก ไข่ ชีส และพริกหยวก จานนี้น่าพอใจมาก ควรทำเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 500 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีม (ปริมาณไขมันใด ๆ) - 1-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ไส้กรอก - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0, 5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ทีละขั้นตอนการเตรียมแพนเค้กหัวหอมยัดไส้:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นหยาบ จากนั้นหั่นเป็นมันฝรั่งบดโดยใช้เครื่องปั่น หรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มครีมลงในมวลที่เกิด ขับไข่และผสมเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ร่อนแป้งลงในภาชนะอื่น ใส่ผงฟู แล้วเทผงลงในหัวหอมบด ผสมให้เข้ากัน
4. ตอนนี้เรามาเตรียมการเติมกัน ในการทำเช่นนี้เราตัดไส้กรอกพริกหยวกและผักชีฝรั่งบดชีสบนเครื่องขูดแล้วส่งทั้งหมดลงในแป้ง
5. ในการปรับความหนาให้เพิ่มแป้งเล็กน้อยหรือครีมเปรี้ยวขึ้นอยู่กับว่าแป้งออกมาเป็นอย่างไร เราเน้นความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
6. เราอุ่นน้ำมันพืชและเริ่มกระจายแพนเค้กลงในกระทะโดยใช้ช้อน
7. ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
8. ในการกำจัดน้ำมันส่วนเกิน ให้วางบนกระดาษเช็ดปากก่อนแล้วจึงเสิร์ฟบนโต๊ะ

แพนเค้กมะนาวเชอร์รี่กับนมข้น

หนึ่งในสูตรแพนเค้กที่ดีที่สุดซึ่งมีรสชาติคล้ายกับขนมที่ละเอียดอ่อนและเป็นที่นิยมมากสำหรับเด็ก ๆ แต่ยังเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการกระจายอาหารสำหรับผู้ใหญ่ด้วยเช่นกัน แพนเค้กดังกล่าวสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเมื่อเชอร์รี่สุก แต่ยังในฤดูหนาวโดยใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง นอกจากนี้ คุณสามารถแทนที่ด้วยลูกเกด ราสเบอร์รี่ หรือบลูเบอร์รี่ - หากคุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 150 กรัม
• นมข้นจืด - 1/2 กระป๋อง
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• มะนาว - 1/2 ชิ้น
• เชอร์รี่ - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การเตรียมแพนเค้กมะนาวเชอร์รี่ทีละขั้นตอนด้วยนมข้น:

1. ก่อนอื่นคุณต้องร่อนแป้ง ใส่น้ำตาล เกลือ ผงฟู และน้ำตาลวานิลลาลงไป
2. นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวโดยใช้เครื่องขูดที่ละเอียด
3. เพิ่มน้ำมะนาวครึ่งเนยซึ่งต้องละลายก่อนขับในไข่
4. ถัดไปเทนมข้นและเริ่มเพิ่มส่วนผสมแห้งเป็นส่วน ๆ ทุกครั้งที่นวดแป้งให้ดีด้วยการตี
5. เราเอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่แล้วส่งลงในแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บด
6. เราตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วปั้นแพนเค้กใส่ในกระทะ: 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสำหรับ 1 ชิ้น
7. ทอดเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นพลิกกลับและทอดอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
8. ก่อนเสิร์ฟแพนเค้กเชอร์รี่-มะนาว วางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
9. แพนเค้กดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเบอร์รี่

แพนเค้กตับกับซอสครีมเปรี้ยว

ตัวเลือกอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันมากมาย แพนเค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นจากตับไก่นุ่ม ๆ ไข่ที่เติมหัวหอมและเสิร์ฟพร้อมกับซอสครีมเปรี้ยวที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมของแตงกวาดอง

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 1 กก.
• หัวหอมหลอด - 1-2 ชิ้น
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• ครีม - 200 กรัม (สำหรับซอส)
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง (สำหรับซอส)
• แตงกวาดองหรือดอง - 2-3 ชิ้น (สำหรับซอส)
• เกลือ - 1 หยิก (สำหรับซอส)
• พริกไทย - 1 หยิก (สำหรับซอส)
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส (สำหรับซอส)

การเตรียมตับแพนเค้กทีละขั้นตอนด้วยซอสครีมเปรี้ยว:

1. ก่อนอื่นเราล้างตับให้แห้งแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ
2. ถัดไปสับหัวหอมสับ
3. เกลือพริกไทยมวลที่เกิดขึ้นขับไข่
4. ตามสูตรสำหรับชุบแป้งทอดให้ใส่แป้งเพิ่มครีม (สามารถแทนที่ด้วยมายองเนส) และผสมให้เข้ากัน
5. เราอุ่นน้ำมันพืช
6. ตอนนี้เราเริ่มปั้นแพนเค้กโดยใส่แป้งหนึ่งช้อนลงในกระทะ
7. ทอดสักสองสามนาทีจนได้สีทอง
8. จากนั้นพลิกด้านที่สองและทอดในปริมาณเท่ากัน
9. การทำซอสแพนเค้กตับ เมื่อต้องการทำเช่นนี้สับหัวหอมสีเขียว, แตงกวาดองและสมุนไพร, เกลือ, พริกไทย, เทครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน
10. อัดจาระบีแพนเค้กด้วยซอสและเสิร์ฟ

แพนเค้กกล้วยไร้แป้งและน้ำตาล

แพนเค้กกล้วยหอมที่ละเอียดอ่อนและหอมกรุ่นจะทำให้เด็กๆ ประหลาดใจ พวกเขาปรุงทั้งในนมและ kefir แต่แม้ว่าคุณจะเติมแค่น้ำก็จะออกมาอร่อยมาก และสำหรับเมนูอาหารคุณสามารถทำแพนเค้กได้โดยไม่ต้องใช้แป้งและน้ำตาลซึ่งรสชาติจะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้นในกรณีนี้จะดีกว่าถ้าใช้ผลไม้ที่สุกเกินไปพวกเขาจะหวานกว่า

วัตถุดิบ:

• กล้วยขนาดใหญ่ - 223 g
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มะนาว (น้ำผลไม้) - 1/2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• กล้วย - สำหรับเสิร์ฟ

ทีละขั้นตอนการเตรียมแพนเค้กกล้วยที่ไม่มีแป้งและน้ำตาล:

1. อย่างแรกเลย กล้วยควรจะอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 120 ° C เป็นเวลา 20 นาที เพื่อให้มีความหวานมากที่สุด
2. ต่อไปจะต้องทำความสะอาดและหักเป็นชิ้นๆ
3. ขับไข่เข้าไป
4. บีบมะนาวและเติมน้ำผลไม้ที่ได้ลงในกล้วย (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
5. ปัดทุกอย่างด้วยความเร็วสูงสักครู่จนส่วนผสมฟูและขาว นอกจากนี้ควรเพิ่มระดับเสียงเกือบ 2 เท่า
6. เปิดกระทะและทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช
7. เราเริ่มสร้างแพนเค้ก: 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งกล้วย 1 ชิ้น
8. ทอดเป็นเวลา 3 นาทีภายใต้ฝาปิด
9. เมื่อพื้นผิวหมองคล้ำ ให้เติมแป้งอีก 1 ช้อนลงในแพนเค้กแล้วปรุงในปริมาณที่เท่ากัน
10. ใส่แป้งบนแพนเค้กอีกครั้ง แต่แล้วละ 1/2 ช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
11. จากนั้นพลิกแพนเค้กโดยใช้ส้อม 2 อัน แล้วทอดในปริมาณที่เท่ากันจนหน้าเป็นสีน้ำตาลทอง
12. ประดับด้วยกล้วยฝานเมื่อเสร็จแล้ว

สูตรวิดีโอสำหรับชุบแป้งทอด