วิธีทำข้าวผัดกุ้งพริกหยวกให้อร่อย? อ่านสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- วิธีทำข้าวผัดกุ้งและพริกหยวกทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ข้าวผัดกุ้งและพริกหยวกเป็นอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และง่ายต่อการเตรียม ใครก็ตามที่ได้ลองสักครั้งอาจจะต้องการทำอาหารที่บ้านบ่อยขึ้นเรื่อยๆ เพราะจานนี้เต็มไปด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของเฉดสีและกลิ่นที่หลากหลายซึ่งผสมผสานกันอย่างลงตัว
ส่วนผสมหลักของจานคือ ข้าว กุ้ง และพริกหยวกที่ระบุไว้ในชื่อสูตร ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม ได้แก่ กระเทียม สมุนไพร เครื่องเทศ และน้ำซุปผัก ส่วนผสมเข้ากันอย่างลงตัว ทำให้รสชาติของข้าวผัดมีความกลมกล่อมและสมดุล คุณสามารถใช้ข้าวพันธุ์ใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือ ไม่เหนียวมาก หรือจะต้องล้างให้สะอาดเพื่อล้างกลูเตนออกทั้งหมด ขนาดของกุ้งสามารถมีขนาดใดก็ได้ขึ้นอยู่กับความสามารถทางการเงิน ใช้พริกหยวกหลากสี นอกจากนี้หากต้องการสามารถเสริมอาหารด้วยส่วนผสมอื่น ๆ: แครอท, พริกหยวก, หัวหอม, กระเทียม, บวบ, ถั่วเขียว, ข้าวโพดสีเหลือง, ซีอิ๊ว, ไข่, ซอสมะเขือเทศ …
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 295 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 35-40 นาที
วัตถุดิบ:
- ข้าว - 100 กรัม
- พริกหวาน - 1 ชิ้น
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- น้ำซุปผัก - 250 มล
- ผักชีแห้ง - 1 ช้อนชา
- กุ้งแช่เยือกแข็ง - 200-250 g
- กระเทียม - 1 กานพลู
วิธีทำข้าวผัดกุ้งและพริกหยวกทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ผ่าหางพริกออก ล้างเมล็ดออก แล้วเอาพาร์ติชั่นออก ล้างผลไม้เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่กระเทียม ทอดเป็นเวลา 2 นาทีแล้วทิ้งจากกระทะ มันเป็นสิ่งจำเป็นในการปรุงรสน้ำมัน หลังจากนั้นส่งพริกสับไปที่กระทะและทอดบนไฟร้อนปานกลางจนโปร่งแสง
2. ล้างข้าวใต้น้ำไหลใส่กระทะพริกไทยและคนให้เข้ากัน
3. ทอดอาหาร กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 5-7 นาที จากนั้นค่อยๆเทน้ำซุปลงในกระทะในส่วนเล็ก ๆ หุงข้าวจนน้ำซุปทั้งหมดดูดซึมและเพิ่มอีกครั้ง
4. ทำเช่นนี้กับน้ำซุปครึ่งหนึ่ง อย่าลืมเกลือและพริกไทยข้าว
5. ละลายน้ำแข็งกุ้งแล้วล้างออก วางไว้ในกระทะในข้าว
6. เทน้ำสต๊อกที่เหลือลงบนอาหารและปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร อย่ากวน ปิดฝาหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีจนข้าวสุกทั่ว จากนั้นปิดเตาทิ้งข้าวผัดกุ้งและพริกหยวกไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นคนให้เข้ากันและเสิร์ฟอาหารไปที่โต๊ะ
ดูวิดีโอสูตรการทำข้าวผัดจีนกับกุ้งและพริกหยวก