คนเก็บเห็ดตัวจริงจะประทับใจกับเห็ดชานเทอเรลผัดหอมกรุ่นที่ปรุงในครีมเปรี้ยว เตรียมจานนี้แล้วคุณจะทำตามสูตรของเรา!
ชานเทอเรลเป็นเห็ดที่ยอดเยี่ยมและอร่อย ซึ่งก็ดีเหมือนกันเพราะไม่มีหนอน สารที่มีอยู่ในเห็ดที่น่าทึ่งเหล่านี้ทำให้ตัวอ่อนไม่มีโอกาส ดังนั้นเมื่อรวบรวมหรือซื้อชานเทอเรล คุณสามารถมั่นใจได้ว่าคุณจะไม่ต้องรอความประหลาดใจใดๆ ดังนั้นเห็ดแสนอร่อยสามารถต้ม, ตุ๋น, เพิ่มในซุป, ซอส, สลัด, อาหารจานหลัก … ฉันต้องการปรุงชานเทอเรลทอดด้วยครีม - อาหารที่เข้ากันได้ดีในครอบครัวของเรา กลิ่นหอมของเห็ดที่เข้มข้นนั้นเสริมด้วยผักและการเติมครีมเปรี้ยวทำให้จานน่าพึงพอใจและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มาเริ่มกันเลย!
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 160 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - สำหรับ 4 ท่าน
- เวลาทำอาหาร - 35 นาที
วัตถุดิบ:
- ชานเทอเรล - 1 กก.
- หัวหอมหลอด - 1-2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
- ผักใบเขียว
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ทีละขั้นตอนการทำอาหารชานเทอเรลผัดกับครีมและหัวหอม
ชานเทอเรลเป็นเห็ดป่าดังนั้นจึงควรแช่ไว้ 30 นาทีเพื่อให้เศษซากหลุดออกจากหมวกและขา: ใบไม้, เข็มสปรูซ ฯลฯ หลังจากเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำสกปรกและถ้าจำเป็น ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้งจนกว่าน้ำจะสะอาดและเห็ดจะไม่ถูกใจคุณ
ทิ้งชานเทอเรลบนตะแกรง สะเด็ดน้ำ แล้วบดให้ละเอียด เห็ดสามารถสับหรือฉีกขาดได้
เทเห็ดที่เตรียมไว้ด้วยน้ำสะอาดแล้ววางบนเตา เกลือเล็กน้อย ต้มเห็ดชานเทอเรลเป็นเวลา 5 นาที ลอกฟองออก
ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถปรับปริมาณหัวหอมได้ด้วยตัวเอง: คุณสามารถใช้หัวหอมขนาดใหญ่ได้ถ้าครอบครัวของคุณชอบ แต่จากนั้นจานจะออกมาหวานขึ้นโดยเน้นที่ผักรสเผ็ด ถึงกระนั้น ฉันแนะนำให้คุณมีหัวหอมน้อยกว่าเห็ด 3-4 เท่า ท้ายที่สุด ชานเทอเรลก็เป็นดาวเด่นของอาหารจานนี้!
ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อย
ส่งเห็ดต้มไปที่กระทะปล่อยให้ของเหลวระเหยและทอดชานเทอเรลจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เทครีมเปรี้ยว คนและเคี่ยวเป็นเวลา 7-10 นาที
เสิร์ฟชานเทอเรลสำเร็จรูปในครีมกับมันฝรั่งต้ม พาสต้า หรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์
ชานเทอเรลทอดหอมกรุ่นในครีมเปรี้ยวที่มีรสหวานละเอียดอ่อนอันเป็นเอกลักษณ์พร้อมแล้ว! Bon Appetit ทุกคน!
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
ชานเทอเรลในครีมเปรี้ยว
