ฉันเสนอธีมของแพนเค้กและวันนี้เราจะทำแพนเค้กกะหล่ำปลีของพวกเขาโดยใช้ kefir สมุนไพรและผักสดลดราคาอยู่ในขณะนี้ ดังนั้นคุณต้องใช้โอกาสนี้ให้เกิดประโยชน์สูงสุดและเตรียมอาหารจานอร่อยหลากหลาย
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ฟริตเตอร์ถือเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดในรัสเซียมานานแล้ว ในเวลานั้นแฟน ๆ ของอาหารจานนี้เรียกว่าแพนเค้กและถาดอบเรียกว่าลัดก้า คู่รักเหล่านี้ได้รับการคาดหวังเป็นพิเศษในเทศกาล Maslenitsa พื้นบ้านดั้งเดิม ในวันหยุดนี้ พร้อมกับแพนเค้ก แพนเค้กก็เตรียมจากส่วนผสมที่หลากหลายรวมถึง และจากกะหล่ำปลี
แพนเค้กกะหล่ำปลีกับ kefir เป็นอาหารที่อร่อยราคาถูกและมีแคลอรีต่ำซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมหลายคนถึงชอบ นอกจากนี้ พวกเขายังทำอาหารได้ง่ายและรวดเร็ว และกลับกลายเป็นว่านุ่มและโปร่งสบาย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการใช้อาหารอุ่น ๆ ได้แก่ kefir และไข่ ดังนั้นควรดูแลล่วงหน้าและนำออกจากตู้เย็น และแน่นอนว่าคุณจะต้องสับกะหล่ำปลีให้ดีด้วยเครื่องปั่นหรือมีดคม
รสชาติของแพนเค้กกะหล่ำปลีนั้นไม่ขึ้นกับฤดูกาลที่คุณปรุง แม้ว่าผู้ชื่นชอบที่มีประสบการณ์อ้างว่าแพนเค้กที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากกะหล่ำปลีฉ่ำ สำหรับสูตรนั้นใช้กะหล่ำปลีขาว ปริมาณแป้งที่ใช้จะขึ้นอยู่กับอายุของเธอ ผักอ่อนจะชุ่มฉ่ำ ดังนั้นคุณต้องใช้แป้งมากกว่าปกติเล็กน้อย อนุญาตให้เปลี่ยน kefir สำหรับสูตรด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 131 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 20
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 250 กรัม
- Kefir - 200 มล
- แป้ง - 150 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
การปรุงอาหารทีละขั้นตอนของแพนเค้กกะหล่ำปลีกับ kefir:
1. ล้างกะหล่ำปลีเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วสับเป็นเส้นเล็ก ๆ โดยใช้มีดคมหรือเครื่องปั่น ใส่ลงในชามผสม
2. ใส่แป้งลงในกะหล่ำปลีแล้วกรองผ่านตะแกรง
3. เทผลิตภัณฑ์ด้วย kefir ที่อุณหภูมิห้อง
4. จากนั้นใส่ไข่อุ่น เนื่องจากโซดาทำปฏิกิริยาเฉพาะในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดที่อบอุ่นเท่านั้น อย่าลืมนำ kefir และไข่ออกจากตู้เย็นเพื่อให้อุ่นขึ้น
5. นวดแป้ง ปรับรสชาติด้วยเกลือและเติมเบกกิ้งโซดา ฉีดเบกกิ้งโซดาให้ทั่วแป้ง จะได้ไม่เป็นก้อน ขอแนะนำให้กรองผ่านตะแกรงละเอียด
6. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อน ใช้ช้อนโต๊ะเกลี่ยส่วนของแป้งแล้วปั้นเป็นทรงกลมหรือวงรีแล้วทอดแพนเค้กประมาณ 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
7. พลิกแพนเค้กและปรุงอาหารเป็นเวลาเท่ากันจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟแพนเค้กกะหล่ำปลีร้อนกับซอสใด ๆ ทั้งหวานและเค็ม เนื่องจากแพนเค้กเหล่านี้เป็นสากลจึงนำมาผสมกับครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมและแยมหรือแยม
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กกะหล่ำปลีบน kefir
