ต้องการเตรียมอาหารเช้าหรืออาหารเย็นแสนอร่อยอย่างรวดเร็วหรือไม่? จากนั้นนำไก่สับ เติมข้าวโอ๊ตรีด คุณจะได้ข้าวโอ๊ตบดเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำกับไก่ การผสมผสานที่ลงตัวของส่วนประกอบเหล่านี้จะนำไปสู่ผลลัพธ์ที่เหลือเชื่อ
เนื้อหาสูตร:
- ข้าวโอ๊ตไก่สับ - สูตรคลาสสิก
- ไก่ทอดและข้าวโอ๊ตบด - สูตรในเตาอบ
- ไก่สับและข้าวโอ๊ตบด - สูตรไม่มีไข่
- ไก่ทอดข้าวโอ๊ตบด - สูตรเนื้อสับ
- สูตรวิดีโอ
ข้าวโอ๊ตบดกับข้าวโอ๊ตเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก ซึ่งแตกต่างจากชิ้นเนื้อแบบคลาสสิกที่มีการเพิ่มขนมปังแช่ในนมไก่และข้าวโอ๊ตที่ใช้เป็นอาหาร หลังมีบทบาทเชื่อมโยงและในเวลาเดียวกันทำให้ชิ้นเนื้อฉ่ำและนุ่มนอกจากนี้ยังรักษาความสดของพวกเขาได้นานขึ้น ยิ่งไปกว่านั้น ส่วนผสมนี้ไม่ปรากฏบนรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วเลย ซึ่งทำให้สามารถปรุงเป็นเครื่องเคียงได้
เมื่อปรุงอาหารชิ้นนี้ แม่บ้านบางคนมีปัญหากับความแห้งของเนื้อไก่ ในการแก้ไขปัญหานี้ คุณจำเป็นต้องรู้ความลับบางอย่าง เคล็ดลับด้านล่างจะช่วยให้คุณได้ลูกชิ้นที่เขียวชอุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
- ข้าวโอ๊ตควรแช่ในน้ำหรือนมเพื่อให้บวม มิฉะนั้นในจานสำเร็จรูปพวกเขาจะกระทืบฟันและชิ้นเนื้อจะไม่ออกมาเขียวชอุ่มและไม่ฉ่ำ แต่ในทางกลับกันมีความเหนียวแน่นที่ไม่สามารถเข้าใจได้
- โซดาที่ราดด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำแร่จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อไก่
- คุณจะได้กลิ่นหอมของครีมที่น่าพึงพอใจหากทอดในเนยหรือส่วนผสมของน้ำมัน (เนยและผัก) คุณยังสามารถใช้เนยใสและน้ำมันปรุงอาหาร
- เนื้อไก่ผัดอย่างรวดเร็ว คุณจึงไม่ต้องเปิดไฟมากเกินไป ก็เพียงพอที่จะทอดทอดกับข้าวโอ๊ตในแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาที
- เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นที่หั่นชิ้นพร้อมแล้ว คุณสามารถใช้มีดหรือส้อมแทง น้ำผลไม้ใสบอกว่าสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้
- หัวหอมสับหรือทอดใส่ในเนื้อสับเกือบทุกชนิด มันจะทำให้เนื้อไก่ชิ้นเล็กชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น
- พวกเขากินจานกับเครื่องเคียง: พาสต้า ผัก ซีเรียล สลัด ฯลฯ
- เป็นการดีกว่าที่จะปรุงเนื้อสับสำหรับเนื้อไก่ด้วยตัวคุณเอง จากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของร้านค้าอาหารจะไม่อร่อยนัก นอกจากนี้ คุณจะมั่นใจในองค์ประกอบของมันเสมอ
- คุณสามารถปรุงเนื้อสับจากอกไก่หรือจากซากทั้งตัวได้ เช่น น่องหรือต้นขา จากพวกเขาชิ้นเนื้อจะยิ่งอร่อยและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
- แป้งเซมะลีเนอร์สามารถใช้เป็นสารยึดเกาะแทนไข่ได้
- ในการทำให้ชิ้นไก่นุ่มและมีเปลือกสีน้ำตาลทอง คุณต้องทอดมันด้วยไฟแรง จากนั้นเปิดไฟ ปิดฝากระทะและเคี่ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำ.
- สำหรับรสชาติเพิ่มเติม คุณสามารถใส่กระเทียม เครื่องเทศ สมุนไพร เครื่องเทศในเนื้อสับ
ข้าวโอ๊ตไก่สับ - สูตรคลาสสิก
การผสมผสานกันอย่างลงตัวของส่วนประกอบเหล่านี้จะนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ลูกชิ้นคลาสสิกอร่อย ฉ่ำ และนุ่ม!
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 124 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 18
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที
วัตถุดิบ:
- อกไก่ - 2 ชิ้น
- ข้าวโอ๊ต - 4 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- นม - 100 มล
- พริกไทยดำ - หยิก
- กระเทียม - 1 กานพลู
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- เทนมข้าวโอ๊ตกับนมร้อนและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้บวมและเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า
- วางอกไก่ในเครื่องเตรียมอาหารแล้วตีจนเนียน
- ปอกหัวหอมแล้วตีด้วยเครื่องปั่น ยิ่งถูกบดละเอียดมากเท่าไหร่ เนื้อชิ้นเนื้อก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น
- รวมไก่สับ หัวหอม และข้าวโอ๊ต ถ้านมไม่ดูดซึมเหลืออยู่ ให้เทลงบนอาหารด้วย
- เพิ่มไข่และกระเทียมลงในเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น
- ผสมส่วนผสมให้เข้ากันดี โดยควรใช้มือ โดยผ่านเนื้อสับระหว่างนิ้วของคุณ ปั้นเป็นก้อนขนาดกลาง
- ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ไส้ ทอดด้วยไฟปานกลางในแต่ละด้านจนสุกประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน
ไก่ทอดและข้าวโอ๊ตบด - สูตรในเตาอบ
ลูกชิ้นไก่กับข้าวโอ๊ตปรุงในเตาอบจะดีต่อสุขภาพมากกว่าและมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าเพราะ ไม่ใช้น้ำมันในการทอด
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
- ข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำดื่ม - 100m l
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- เทข้าวโอ๊ตลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำเดือด ปิดฝาแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นสะเด็ดของเหลวที่เหลือ
- ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและหัวหอม
- วางเครื่องบดเนื้อแล้วบิดเนื้อไก่ มันฝรั่ง และหัวหอม
- เพิ่มกระเทียมผ่านการกดไปที่ผลิตภัณฑ์ ถัดไปตีไข่และเพิ่มเกลือและพริกไทยป่น
- เพิ่มข้าวโอ๊ตบวมและคนเนื้อสับให้เข้ากัน
- ใช้แปรงซิลิโคนสำหรับทำอาหาร ทาถาดอบแล้ววางไส้ที่คุณปั้นด้วยมือที่เปียกเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับติด
- เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบชิ้นเนื้อกับข้าวโอ๊ตเป็นเวลา 20 นาที
ไก่สับและข้าวโอ๊ตบด - สูตรไม่มีไข่
แม่บ้านหลายคนเข้าใจผิดคิดว่าชิ้นทอดที่ไม่มีไข่จะกระจุยในกระทะเมื่อทอด อย่างไรก็ตาม หากคุณใส่ส่วนผสมลับลงไปในเนื้อสับ มันก็จะรักษารูปร่างได้ดี
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
- ข้าวโอ๊ต - 3 ช้อนโต๊ะ
- นม - 100 มล
- น้ำ - 100 มล
- เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- เกลือ - 0.5 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เนย - สำหรับทอด
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ปิดข้าวโอ๊ตทันทีด้วยน้ำร้อน ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้บวมและเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า
- ปอกหัวหอมด้วยกระเทียม
- ส่งไก่และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ เทนมเพิ่มเซโมลินาและคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวได้ดี เธอคือผู้ที่จะเล่นบทบาทผูกพันของส่วนผสมแทนไข่ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องให้เวลาเนื้อสับในการต้มให้ดี
- หลังจากเวลานี้ ให้เพิ่มข้าวโอ๊ตที่บวมลงในเนื้อสับ ระบายของเหลวส่วนเกินออก ส่งกระเทียมผ่านการกด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น ผัดเนื้อสับให้เข้ากันดีแล้วปั้นเป็นวงรี
- ตั้งกระทะบนเตา ใส่เนยและละลาย วางชิ้นทอดแล้วทอดบนไฟแรงในแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นขันไฟ ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
ไก่ทอดข้าวโอ๊ตบด - สูตรเนื้อสับ
สำหรับผู้ที่ชอบสัมผัสเนื้อทั้งชิ้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยสูตรนี้นำเสนอ ซึ่งแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ เนื้อที่นี่ถูกสับละเอียด ซึ่งช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของเนื้อได้อย่างเต็มที่
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ข้าวโอ๊ต - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำหรือนม - 100 มล.
- เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- เทข้าวโอ๊ตลงในชาม คลุมด้วยน้ำร้อนหรือนม ทิ้งไว้ 10 นาที
- ล้างเนื้อไก่และหั่นเป็นก้อนประมาณ 5-10 มม. ด้วยมีดคม
- บิดหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อสับละเอียดแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืช
- รวมข้าวโอ๊ต เนื้อสับ และหัวหอมผัด เพิ่มเกลือและพริกไทยและเทไข่สองฟอง ผสมให้เข้ากัน เนื้อสับจะกลายเป็นของเหลวเล็กน้อยเพราะ สำหรับการยึดผลิตภัณฑ์ที่ดีจะมีการเพิ่มไข่สองฟองและคุณจะไม่สามารถสร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือของคุณได้
- ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยเนื้อสับด้วยช้อนโต๊ะ ตั้งไฟปานกลางและทอดไส้จนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
สูตรวิดีโอ:
