ซอสเนื้อสับมะเขือเทศเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำให้อาหารค่ำแบบคลาสสิกของคุณมีรสชาติที่ดีขึ้น เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม ข้าว บัควีท ฯลฯ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
เนื้อสับเป็นสิ่งประดิษฐ์อัจฉริยะของมนุษย์ สามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกทุกชนิด สิ่งสำคัญคือที่บ้านมีเครื่องบดเนื้อหรือผู้ช่วยในครัวยอดนิยม - เครื่องปั่น อาหารจานต่าง ๆ มากมายทำจากเนื้อสับ มันถูกใช้ในอาหารทุกประเภทของโลกเพราะ แอปพลิเคชั่นนั้นรวดเร็วและเรียบง่าย อาหารที่เราคุ้นเคยมากที่สุดคือลูกชิ้น, ลูกชิ้น, ลูกชิ้น, เกี๊ยว ในเม็กซิโกใช้เนื้อสับทำพริกคอนคาร์เน่ในอิตาลี - ลาซานญ่า เนื้อสับเหมาะสำหรับอาหารว่าง อาหารตามเทศกาล และอาหารประจำวัน นอกจากนี้เมื่อเตรียมในปริมาณมากแล้วบางส่วนสามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตได้ และเมื่อจำเป็น ให้ละลายน้ำแข็งและทำอาหารอย่างรวดเร็ว
วันนี้เรากำลังเตรียมซอสเนื้อในซอสมะเขือเทศซึ่งรับรองว่าเข้ากับทุกเมนูอย่างแน่นอน ฉันเคยทำน้ำเกรวี่บนเตา แต่คุณยังสามารถทำในหม้อหุงข้าวหลายจานได้ และเพื่อให้น้ำเกรวี่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศและสมุนไพรสดได้ ตัวอย่างเช่นโรสแมรี่, ขิง, ใบกระวานจะให้กลิ่นหอม จากนั้นซอสจะมีรสชาติดั้งเดิมที่แปลกมาก ด้วยซอสนี้ คุณสามารถเสิร์ฟพาสต้าได้ แม้แต่ "ผู้เกลียดมักกะโรนี" ที่กระตือรือร้นที่สุดก็ยังชอบอาหารจานนี้และเขาจะกินสองเสิร์ฟอย่างแน่นอน และถึงแม้ว่าน้ำเกรวี่จะเบาบาง แต่น้ำเกรวี่ก็สามารถกลายเป็นอาหารจานหลักของงานเลี้ยงอาหารค่ำมื้อเล็ก ๆ ได้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 89 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที
วัตถุดิบ:
- หมู - 500 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- น้ำมะเขือเทศ - 150 มล
- กระเทียม - 2 กานพลู
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เครื่องเทศและเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส
การทำน้ำเกรวี่เนื้อสับในมะเขือเทศ:
1. ล้างเนื้อใต้น้ำไหล ตัดไขมัน ฟิล์ม และเส้นใยออก วางเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดกลางแล้วบิด ปอกหัวหอมแล้วผ่านตะแกรง
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วใส่เนื้อสับลงไป ตั้งไฟให้ร้อนเป็นสีน้ำตาลเร็วๆ เพิ่มหัวหอมบิดและกระเทียมสับผ่านการกด
3. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ตั้งไฟปานกลางและทอดเนื้อสับต่อไปประมาณ 7-10 นาที
4. ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรลงในกระทะ ฉันเลือกใช้น้ำสลัดผัก โหระพาแห้ง พริกหยวกบด และสมุนไพรแห้ง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
5. ผัดแล้วเทน้ำมะเขือเทศลงไป ถ้าไม่คุณสามารถใส่มะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำดื่มให้มีความสม่ำเสมอของน้ำมะเขือเทศ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือก - มะเขือเทศฉ่ำสุกบิดหรือสับละเอียด
6. ผัดอาหารและนำไปต้ม ความร้อนต่ำสุด ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟร้อน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงปาเก็ตตี้ (พาสต้า) ด้วยซอสลาโบโลเนส