เป็ดเป็นนกที่อร่อยในทุกตัวเลือกการทำอาหาร วิธีคลาสสิกในการปรุงอาหารคือการอบในเตาอบ อย่างไรก็ตาม เป็ดตุ๋นในซอสบางชนิดก็อร่อยไม่แพ้กัน เช่น น้ำผึ้งและมะนาว ลองแล้วคุณจะไม่ผิดหวัง!
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ความคิดในการย่างเป็ดกับแอปเปิ้ลนั้นดูเหมือนเป็นอาหารธรรมดามากแม้ว่าจะเป็นเทศกาลก็ตาม สัตว์ปีกตุ๋นนั้นอร่อยไม่น้อยและแม้แต่ในซอสรสเผ็ดเช่นน้ำผึ้งมะนาว อาหารจานนี้จะกลายเป็นซิกเนเจอร์แน่นอนหลังจากที่คุณปรุงอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ยิ่งไปกว่านั้น มันยังคงเป็นเพียงการพัฒนาทักษะและกระจายจานด้วยการเติมทุกประเภท แม้ว่าตัวนกจะอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้: มันฝรั่ง บัควีทหรือข้าว
น้ำจิ้มไก่น้ำผึ้งอาจดูเหมือนเป็นความเข้าใจผิด แต่ดูเหมือนเพียงแวบแรกเท่านั้น อันที่จริงในการทำอาหาร มีสูตรอาหารมากมายที่นำส่วนผสมที่ "เค็ม" มาผสมกับของหวาน เสน่ห์ของความแตกต่างดังกล่าวทำให้อาหารมีรสชาติและกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้ นี่คือความสุขที่แท้จริง เนื้อนุ่ม ผิวแดงก่ำจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย สำหรับการปรุงอาหารควรใช้เป็ดขนาดกลาง ต้องล้างและทำให้แห้ง นอกจากนี้ คุณสามารถเคี่ยวด้วยผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม เช่น มันฝรั่ง ข้าว แอปเปิ้ล ส้ม ลูกแพร์ เห็ด บัควีทและอีกมากมาย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 245 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- เป็ด - 0.5 ซาก
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- มะนาว - 1 ชิ้น
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เครื่องเทศ สมุนไพร และเครื่องเทศใด ๆ - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา
การทำสตูว์เป็ดในซอสน้ำผึ้งมะนาว:
1. ล้างเป็ด ขูดผิวด้วยฟองน้ำเหล็กเพื่อขจัดคราบดำ ขจัดไขมันทั้งหมดโดยเฉพาะหาง แบ่งเนื้อไก่ออกเป็นชิ้น ๆ แล้วเลือกที่จะใช้สำหรับทำอาหาร ใส่ส่วนที่เหลือในตู้เย็นสำหรับจานอื่น หากคุณต้องการให้อาหารผอมลง ให้ใช้เต้านม หากคุณไม่กลัวน้ำหนักเกิน ก้านและขาก็ช่วยได้
2. ปอกและสับหัวหอมและกระเทียม
3. ตั้งกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ผ่าให้เข้ากันแล้วใส่ชิ้นนก ทอดทุกด้านประมาณ 5-7 นาทีบนไฟแรงเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองซึ่งจะเก็บน้ำทั้งหมดไว้ในเนื้อ
4. ในกระทะอื่น ตั้งน้ำมันพืชและหัวหอมผัดจนโปร่งใส
5. รวมหัวหอมและเป็ดในกระทะเดียว คนให้เข้ากัน เปิดไฟกลาง แล้วต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที
6. ล้างมะนาว ผ่าครึ่ง คั้นเอาแต่น้ำ หากคุณเจอเมล็ดให้เอาออก
7. ใส่น้ำผึ้ง เกลือ พริกไทยป่น และเครื่องเทศอื่นๆ ด้วยน้ำมะนาว
8. ผัดซอสจนเนียนแล้วราดบนเนื้อ ผัดนำไปต้มและลดอุณหภูมิให้ต่ำ ปิดฝากระทะและเคี่ยวอาหารบนไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว เสิร์ฟเป็ดร้อนกับเครื่องเคียงใดๆ
ดูวิดีโอสูตรการทำเป็ดกับน้ำผึ้งและซีอิ๊วแสนอร่อย