ลูกชิ้นหรือลูกชิ้นทำเองเป็นสัญลักษณ์ของความสุขในครอบครัว ฉันเสนอสูตรที่น่าสนใจสำหรับลูกชิ้นที่มีแป้งเซมะลีเนอร์และลูกพรุน ชิ้นเนื้อนุ่มและฉ่ำเหล่านี้จะไม่ทำให้ใครเฉย
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ลูกชิ้นและลูกชิ้นเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดซึ่งทำจากเนื้อสับ จานนี้เป็นสัญลักษณ์ของชีวิตครอบครัวที่มีความสุข ท้ายที่สุดภรรยาจะไม่ทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อยหากมีความขัดแย้งและทะเลาะวิวาทในบ้าน! จานเนื้อนี้จัดทำขึ้นเพื่อคนที่คุณรักโดยเฉพาะ ดังนั้นวันนี้เรามาสร้างบรรยากาศบ้าน ๆ เป็นแบบอย่างและดูแลแม่บ้านและทำลูกชิ้นโฮมเมดแสนอร่อยกันเถอะ!
สังเกตได้ว่าลูกชิ้นหายไปจากตู้เย็นเร็วกว่าอาหารประเภทเนื้ออื่นๆ ท้ายที่สุดแล้วจานนี้เป็นสากลเพราะ พวกเขาอร่อยและร้อนและเย็นแซนวิชเตรียมกับพวกเขาและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ ความลับหลักของการเตรียมการคือการทอดที่เหมาะสม ตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่ากระทะได้รับการอุ่นอย่างดี แม้จะร้อนเมื่อเริ่มทำอาหาร ในกระทะอุ่น ๆ พวกเขาจะไม่ทอด แต่จะเริ่มนึ่ง หากต้องการหลังจากทอดลูกชิ้นทั้งสองด้านแล้วคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงในกระทะปิดฝาแล้วปิดฝาเล็กน้อย จากนั้นพวกเขาจะนุ่มนวลขึ้น
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 151 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15-17 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- หมู - 800 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ลูกพรุน - 100 กรัม
- กระเทียม - 2 กานพลู
- เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 2 ชิ้น
- มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ทำลูกชิ้นลูกพรุนและเซโมลินา
1. ลอกหนังหมูออก ตัดไขมันส่วนเกิน แล้วเอาเส้นออก ล้างเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด
3. บีบกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด
4. เทเซโมลินาลงในเนื้อสับ ตีไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น
5. ผสมเนื้อสับให้ละเอียดจนเนียน ปล่อยทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวเล็กน้อย แล้วเทลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะ ดื่มน้ำแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง นี้จะทำให้ไส้ฉ่ำขึ้น
6. ล้างลูกพรุนเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นเส้นหรือก้อน หากมีเมล็ดในผลเบอร์รี่ให้เอาออกก่อน
7. นำเนื้อสับมาทำเป็นเค้กกลม ใส่ลูกพรุนไว้ตรงกลาง
8. โรยหน้าด้วยเค้กเนื้อชิ้นที่สอง จับลูกบอลไว้ในมือแล้วบิดเพื่อให้ขอบแน่นทุกด้าน
9. ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมันพืชลงไป ตั้งไฟให้ร้อน พอร้อนก็แสดงว่าร้อนดี วางลูกชิ้นลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แต่หมุนไฟไปที่โหมดปานกลางเพื่อไม่ให้ไหม้
10. จากนั้นพลิกกลับและทอดเป็นเวลาเท่ากันจนเป็นสีเหลืองทอง โดยเฉลี่ย คุณจะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการทอดหนึ่งเสิร์ฟในกระทะ
11. เสิร์ฟลูกชิ้นสำเร็จรูปที่โต๊ะ ขอบอกว่าอร่อยที่สุดในความร้อนแรง สดจากกระทะ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อม้วนกับลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง
[สื่อ =