ประเภทและการเตรียมน้ำนมผัก

2024 ผู้เขียน: Arianna Cook | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:55

นมพืชคืออะไรแตกต่างจากสัตว์อย่างไร ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย ประเภทของผลิตภัณฑ์พื้นฐานจากพืชและคุณสมบัติ สูตรทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่บ้าน นมพืชเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีแคลอรีต่ำซึ่งทำโดยใช้กระบวนการทำอาหารจากวัสดุจากพืช มักใช้เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในการทำขนม แต่สามารถนำไปใส่ในอาหารของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการแพ้แลคโตสได้ หมายถึงอาหารมังสวิรัติ อนุญาตให้ใช้ในระหว่างการอดอาหารและการอดอาหาร

คำอธิบายของนมจากพืช

นมจากพืชซึ่งได้รับการขนานนามว่าเป็นผลิตภัณฑ์นวัตกรรม มีประวัติค่อนข้างยาวนาน ไม่มีใครรู้ว่ามันถูกสร้างขึ้นครั้งแรกเมื่อใดและที่ไหน แต่ถูกใช้ในยุคกลาง - จากนั้นการวินิจฉัยของ "การขาดแลคโตส" ไม่ได้เกิดขึ้น แต่ความพยายามที่จะหาผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมาทดแทนก็ได้รับการสวมมงกุฎ กับความสำเร็จ

นมพืชทำจากผลไม้ที่มีน้ำมัน เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์นั้นจะใช้ถั่ว, พืชตระกูลถั่ว, เมล็ดธัญพืช, ผักและแม้แต่ดอกไม้ สีจะเหมือนกับของอนาล็อกหลัก คือ สีขาว รสชาติออกหวาน

ปริมาณแคลอรี่ของนมผักขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้ทำ นอกจากนี้ ตัวบ่งชี้นี้เป็นค่าเฉลี่ย - สัดส่วนของวัตถุดิบหลักและน้ำจะถูกปรับระหว่างการผลิต

ทั่วไปในองค์ประกอบทางเคมี:

• วิตามิน: E, K, PP, B1, B2, B4, B5, B6, กรดโฟลิก, ไนอาซิน;
• ธาตุอาหารหลัก: แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัสและอื่น ๆ
• ธาตุ: แมงกานีส ทองแดง เหล็ก ซีลีเนียม สังกะสี

ปริมาณสารอาหารหลักในเชิงปริมาณขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ

คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์จากพืชไม่แตกต่างจากสัตว์มากนัก มันสามารถจับตัวเป็นชั้นของไขมันบนพื้นผิว - คุณสามารถทำครีมได้ โฟมเมื่อต้ม ในกรณีที่สูญเสียคุณภาพทางโภชนาการจะยุบ - อายุการเก็บรักษาสั้นกว่านมวัวที่มีปริมาณไขมันเท่ากัน

ขอบเขต: ทดแทนผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในอาหาร ใช้ในการปรุงอาหาร. เมื่อนำมาใช้ในอาหารสำหรับเด็ก ควรมีการรวบรวมเมนูประจำวันอย่างถูกต้อง - ร่างกายไม่ควรประสบกับการขาดวิตามินและธาตุที่ขาดหายไปหรือไม่เพียงพอในนมจากพืช (ฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามิน B12, D และ riboflavin)

ประโยชน์ของน้ำนมพืช

สำหรับผู้ใหญ่ นมไม่ใช่อาหารเสริมที่จำเป็นสำหรับอาหาร ร่างกายได้ก่อตัวขึ้น การเจริญเติบโตสิ้นสุดลง เอ็นไซม์ที่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ถูกดูดซึมไม่เพียงพอ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำนมพืช:

1. ดูดซึมได้ดีเหมาะสำหรับคนโดยไม่คำนึงถึงอายุ
2. ปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าในสัตว์
3. แลคโตสและคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายฟรี
4. ประกอบด้วยโปรตีนจากพืชและไขมันไม่อิ่มตัว
5. คุณสมบัติของสินค้าจะเปลี่ยนแปลงไปตามวัตถุดิบ และคุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับตัวคุณเองได้
6. ความสามารถในการเลือกรสชาติที่ต้องการและเสริมคุณค่าวิตามินและแร่ธาตุโดยไม่ทำให้คุณภาพของนมเปลี่ยนแปลง
7. ในกรณีที่แพ้วัตถุดิบประเภทใดประเภทหนึ่งก็เลือกอีกประเภทหนึ่งโดยไม่ละทิ้งผลิตภัณฑ์ที่ชอบ
8. มีส่วนทำให้ระดับฮอร์โมนเป็นปกติเนื่องจากเนื้อหาของไฟโตเอสโตรเจน (ปริมาณของฮอร์โมนธรรมชาติขึ้นอยู่กับชนิดของวัตถุดิบ)
9. ความถี่ของอาการร้อนวูบวาบลดลงระหว่างการเปลี่ยนไปสู่วัยหมดประจำเดือน
10. คุณสามารถเข้าร่วมได้โดยไม่มีข้อจำกัดในอาหารแคลอรีต่ำ (ยกเว้นนมถั่วเหลือง) เสริมอาหารในกรณีที่ถูกบังคับอาหาร (ระหว่างการอดอาหาร)

หลังจากการผลิตผลิตภัณฑ์เค้กยังคงอยู่ - สามารถเพิ่มลงในโปรตีนเชค กล่าวคือ ประโยชน์ไม่เพียงแต่สำหรับร่างกายเท่านั้น แต่การเปลี่ยนไปใช้อาหารแคลอรีต่ำยังมีประโยชน์ในเชิงเศรษฐกิจอีกด้วย

ผลประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จากพืชส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของวัตถุดิบ

ข้อห้ามในการปลูกนม

เมื่อเปลี่ยนผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์จากผัก ควรคำนึงถึงข้อห้ามในการใช้ด้วย

ซึ่งรวมถึง:

• การปรากฏตัวของเนื้องอกที่ขึ้นกับฮอร์โมนและการปรากฏตัวของเนื้องอก
• การขาดเอนไซม์ซึ่งอาหารจากพืชถูกดูดซึมได้ไม่ดี
• Dysbacteriosis, dysbiosis นมจากพืชไม่ใช่แหล่งเพาะพันธุ์ของแลคโตบาซิลลัส และจำนวนของมันค่อยๆ ลดลง ซึ่งทำให้เกิดความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร
• ความจำเป็นในการเติมน้ำตาลเพื่อปรับปรุงรสชาติ สิ่งนี้จำกัดความเป็นไปได้ของการบริโภคสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน
• การเลี้ยงลูกด้วยนมแม่: หากทารกกินนมแม่ จะไม่มีการฉีดอาหารเสริมสมุนไพร

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการเปลี่ยนเป็นนมพืชสามารถลดลงได้หากค่อยๆ เปลี่ยนอาหาร โดยเลือกผลิตภัณฑ์จากวัตถุดิบที่ปลอดภัยต่อร่างกายอย่างแน่นอน

คำแนะนำในการเพิ่มคุณค่าอาหารด้วยสารอาหารที่มีนมสัตว์สามารถละเลยได้ ผู้ใหญ่สามารถทำได้โดยไม่ต้องดื่มเครื่องดื่มนี้และเติมสารสำคัญสำรองจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สำหรับพวกเขา นมเป็นเพียงอาหารเสริมที่น่าพึงพอใจ ทั้งแบบธรรมดาและแบบผัก

ประเภทของน้ำนมพืช

น้ำนมสมุนไพรแต่ละชนิดมีคุณสมบัติพิเศษที่ส่งผลต่อสภาพร่างกาย สารทดแทนที่นิยมมากที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์จากสัตว์มีการกล่าวถึงด้านล่าง

กะทิ

กะทิไม่ใช่ของเหลวที่พบในมะพร้าว นี่คือเยื่อกระดาษที่ทุบแล้วเจือจางด้วยน้ำ รสชาติละเอียดอ่อน กลิ่นหอม ไม่ต้องใช้สารให้ความหวาน

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับความสอดคล้อง: กะทิสดมี 192-197 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมมีไขมัน 27% และคาร์โบไฮเดรตเพียง 4% ดื่มได้ยากเพราะมีไฟเบอร์สูง และคอก็ "ตีบ" จากความหวานที่มีน้ำตาล

ในประเทศแถบยุโรป มีการบรรจุกะทิไว้แล้ว โดยมีปริมาณแคลอรี่ 147-152 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม โดยมีโปรตีน 1.8 กรัม ไขมัน 14.9 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 2, 7 คาร์โบไฮเดรต ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและในการปรุงอาหาร

คุณสมบัติขององค์ประกอบทางเคมี: กรดอะมิโนและกรดไขมัน 24 ชนิด - โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 กรดลอริกมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเสริมสร้างระบบโครงร่าง - นอกจากนี้ยังพบในน้ำนมแม่

ประโยชน์ของกะทิต่อร่างกาย:

1. คุณสมบัติต้านมะเร็ง ต้านแบคทีเรีย ต้านอนุมูลอิสระ และต้านจุลชีพ
2. เพิ่มระดับของเซลล์เม็ดเลือดแดงในเลือด;
3. ปรับปรุงการย่อยอาหาร;
4. ลดความดันโลหิต
5. ทำให้กระบวนการเผาผลาญที่ถูกรบกวนเป็นปกติ

ข้อห้ามใช้: โรคตับและถุงน้ำดี คุณสามารถลดอันตรายได้โดยการลดความเข้มข้น

ในประเทศเขตร้อนมีการใช้กะทิทุกที่สำหรับยูเรเซียถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่และราคาค่อนข้างสูงขัดขวางการเติบโตของความนิยม

นมถั่วเหลือง

นมถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์คล้ายคลึงที่เก่าแก่ที่สุดของผลิตภัณฑ์จากสัตว์ การกล่าวถึงครั้งแรกมีอยู่ในพงศาวดารจีนย้อนหลังไปถึงศตวรรษที่ 2 ก่อนคริสต์ศักราช ในเวลานั้นมันถูกสร้างขึ้นมาเพื่อเลี้ยงผู้สูงอายุ - ผลิตภัณฑ์หลักคือถั่วเหลืองและผู้ที่สูญเสียฟันก็ขาดสารอาหาร

การผลิตภาคอุตสาหกรรมเป็นอภิสิทธิ์ของสหรัฐอเมริกา ดร. แฮร์รี่ มิลเลอร์เป็นคนแรกที่เสนอนมถั่วเหลืองสำหรับผู้บริโภคในปี 2482 เพื่อเติมเต็มร่างกายด้วยสารอาหารสำหรับผู้ที่ขาดแลคโตส นมถั่วเหลืองได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพบว่ามวลกล้ามเนื้อสร้างขึ้นหลังการบริโภค

ในเยอรมนี นมถั่วเหลืองขายภายใต้ชื่อ "ของเหลวถั่วเหลือง" แต่ในประเทศจีน ซึ่งเป็นประเทศที่คิดค้นเครื่องดื่มนี้ ปัจจุบันมีโปรตีนจากถั่วเหลืองที่ไฮโดรไลซ์และโปรตีนนมปกติ กล่าวคือ ผู้ที่ขาดแลคโตสไม่ควรใช้

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 54 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งโปรตีน 4 กรัมคาร์โบไฮเดรต 5, 6 กรัมไขมัน 1, 6 กรัม

องค์ประกอบทางเคมีค่อนข้างสมบูรณ์ นอกเหนือจากสารอาหารทั่วไป:

• มีแคลเซียม โพแทสเซียม ซีลีเนียม สังกะสีและเหล็ก กรดไฟติกสูง
• 8 กรดอะมิโนและเลซิตินที่ไม่จำเป็น;
• ไอโซฟลาโวนซึ่งมีโครงสร้างและคุณสมบัติคล้ายเอสโตรเจนตามธรรมชาติ
• กรดโฟลิกในนมถั่วเหลืองจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบประสาท

ส่งผลดีต่อร่างกาย:

1. ไอโซฟลาโวนช่วยบรรเทาอาการของวัยหมดประจำเดือน - อารมณ์แปรปรวนและร้อนวูบวาบ
2. เร่งการเผาผลาญและยับยั้งการพัฒนาของโรคกระดูกพรุนและความร้ายกาจของการก่อตัว
3. กระตุ้นการดูดซับคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย
4. ปรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดให้เป็นปกติเนื่องจากไซยาโนโคบาลามินในองค์ประกอบ
5. หยุดการพัฒนาของมะเร็งต่อมลูกหมาก
6. ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่าย

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับร่างกายเมื่อบริโภค:

• เนื่องจากกรดไฟติกมีปริมาณสูงการดูดซึมของสังกะสีเหล็กแมกนีเซียมจึงถูกบล็อก - เมื่อใช้บ่อยโรคกระดูกพรุนจะพัฒนา
• ลดความเข้มข้นของตัวอสุจิ
• เร่งการเจริญเติบโตและความร้ายกาจของเนื้องอกที่ขึ้นกับฮอร์โมนในสตรี
• ทฤษฎีการหยุดชะงักของระบบต่อมไร้ท่อยังไม่ได้รับการยืนยันอย่างสมบูรณ์ แต่โรคของต่อมไทรอยด์ได้รับการบันทึกไว้ในทารกซึ่งนมแม่ถูกแทนที่ด้วยนมถั่วเหลือง

คำแนะนำในการบริโภคนมถั่วเหลืองวันละแก้วถือว่าไม่เกี่ยวข้อง เพื่อรักษาสภาพให้คงที่ก็เพียงพอที่จะดื่มเครื่องดื่มสักแก้ว 4-5 ครั้งต่อสัปดาห์หรือกินเต้าหู้หรือเต้าหู้ชีสส่วนหนึ่ง

สำหรับมังสวิรัติที่เคร่งครัดซึ่งใช้นมถั่วเหลืองแทนสัตว์ วิตามินบี 12 จะเริ่มสังเคราะห์ขึ้นในลำไส้ ซึ่งทำให้การทำงานปกติมีเสถียรภาพ

ในญี่ปุ่นและจีน นมถั่วเหลืองเป็นที่นิยมมากกว่าปกติ ใช้สำหรับเตรียมซุปและซอส และใช้ในการอบขนม

นมอัลมอนด์

นมอัลมอนด์มีรสชาติที่ถูกใจมากโครงสร้างมีความหนืดสีครีม พวกเขาเริ่มกลับมาในยุคกลางโดยพยายามหาทางเลือกอื่นแทนวัว ในเวลานั้นระยะเวลาในการเก็บรักษาถือว่ามีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษ: ก็เพียงพอที่จะใส่นมอัลมอนด์ในที่ร่มที่อุณหภูมิ 20-22 องศาเซลเซียส

ในอนาคต ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารเท่านั้น เด็ก ๆ ที่พวกเขาพยายามให้นมอัลมอนด์อ่อนแอและเสียชีวิต - ในแง่ขององค์ประกอบทางเคมี ผลิตภัณฑ์ไม่คล้ายคลึงกับนมแม่และมีกรดไฮโดรไซยานิกในปริมาณเล็กน้อย

ปริมาณแคลอรี่ของนมอัลมอนด์ต่อ 100 กรัมคือ 51 กิโลแคลอรีซึ่งโปรตีน 0.9 กรัมคาร์โบไฮเดรต 3, 8 กรัมและไขมัน 3.2 กรัม

องค์ประกอบของสารอาหารค่อนข้างสมบูรณ์ คุณสามารถทำเครื่องหมาย:

1. วิตามิน - อี, เรตินอล, ไรโบฟลาวิน, กรดนิโคตินิก, โฟเลต;
2. แร่ธาตุ - แคลเซียม โพแทสเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม;
3. ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

ประโยชน์ของนมอัลมอนด์สำหรับร่างกาย:

• ลดระดับน้ำตาลในเลือด;
• การรักษาเสถียรภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด, การละลายของคราบคลอเรสเตอรอล;
• การป้องกันการพัฒนาของโรคกระดูกพรุน
• ปรับปรุงคุณภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ ป้องกันการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ
• การเร่งกระบวนการเผาผลาญ, การกระตุ้นการบีบตัว;
• เพิ่มกล้ามเนื้อ, เสถียรภาพของฟังก์ชั่นการหดตัว

ข้อห้ามในการบริโภคนมอัลมอนด์:

1. โรคของต่อมไทรอยด์เนื่องจากระดับไอโซฟลาโวนที่เพิ่มขึ้น
2. การเปลี่ยนนมแม่ในเมนูของทารก - องค์ประกอบแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมอย่างมาก
3. ปฏิกิริยาการแพ้ต่ออัลมอนด์
4. โรคอ้วนและโรคเบาหวาน.

อาการวิงเวียนศีรษะอิศวรและท้องร่วงอาจเกิดขึ้นได้หากใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดเพื่อไม่ให้เกิดผลข้างเคียงนมอัลมอนด์จะถูกนำเข้าสู่อาหารทุกสัปดาห์ไม่เกิน 2-4 ครั้ง

นมข้าวโอ๊ต

หากนมถั่วเหลืองเป็นที่นิยมในเอเชียตะวันออกและในอาณาเขตของจีนโบราณในรัสเซียเด็กทารกที่ขาดนมแม่หรือแพ้แลคโตสก็จะได้รับข้าวโอ๊ต ผลิตภัณฑ์มีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมากและมีสารอาหารจำนวนมาก

ปริมาณแคลอรี่ของนมข้าวโอ๊ตต่อ 100 กรัมคือ 61 กิโลแคลอรีซึ่งโปรตีน 2 กรัมไขมัน 1, 2 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 11, 6 กรัม

องค์ประกอบประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ, ไบโอติน, กำมะถันและคลอรีนในปริมาณสูง, ปริมาณกรดอะมิโนที่เพิ่มขึ้น - ไลซีน, ทริปโตเฟนและหมากฝรั่ง, น้ำมันหอมระเหย

ประโยชน์ต่อร่างกาย:

1. มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านจุลชีพช่วยเร่งการฟื้นตัวจากการติดเชื้อไวรัสและป้องกันการพัฒนาของภาวะแทรกซ้อน
2. ช่วยเร่งการเผาผลาญและช่วยลดน้ำหนัก
3. ป้องกันการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ ปรับปรุงสภาพของเส้นผมและเล็บ เพิ่มโทนสีผิว
4. ช่วยกำจัดความเครียดป้องกันการพัฒนาของภาวะซึมเศร้า
5. มันเปิดใช้งานฟังก์ชั่นของการท่องจำและกระบวนการทางสรีรวิทยา

ข้อห้าม - โรค celiac หรือการแพ้เฉพาะบุคคล

ผลิตภัณฑ์มีความปลอดภัย สามารถนำเข้าสู่อาหารของทารกได้ตั้งแต่แรกเกิด นมข้าวโอ๊ตผสมผสานกับอาหารหลากหลายประเภทด้วยรสชาติที่เป็นกลาง - สามารถผสมกับฟักทอง กะหล่ำดอก บร็อคโคลี่ และผักโขมได้

นมซีดาร์

นมถั่วไพน์ทำมาจากเมล็ดถั่วไพน์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นที่ยอมรับโดยแพทย์อย่างเป็นทางการ รสหวาน สีมุก เข้มข้นสม่ำเสมอ ภายใต้สภาวะอุตสาหกรรม มันทำจากเค้กที่เหลือหลังจากบีบน้ำมันที่บ้าน - จากเมล็ดถั่ว

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมต่อ 100 กรัมคือ 55 กิโลแคลอรีซึ่งโปรตีน 2, 3 กรัมไขมัน 4, 5 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 1, 2 กรัม

ด้วยอัตราส่วนที่ใกล้เคียงกัน เราสามารถสรุปเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการได้ ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ 95% สามารถใช้ทดแทนการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ในทารกแรกเกิดได้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

นมซีดาร์มีประโยชน์เพียงใดสามารถตัดสินได้จากผลการวิจัยทางเคมี ผลิตภัณฑ์ 50 กรัมประกอบด้วยอัตรารายวันของโคบอลต์ ทองแดง แมกนีเซียม และสังกะสี ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของผู้ใหญ่ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีไอโอดีน, เหล็ก, โมลิบดีนัมและทองแดงในปริมาณสูง, วิตามิน A และ E, กรดอะมิโน 18 ชนิด - ไลซีน, อาร์จินีน, ทริปโตเฟนและอื่น ๆ 13 ตัวมาจากอาหาร ไม่ได้สังเคราะห์โดยร่างกาย ผลประโยชน์ของนมซีดาร์:

1. เพิ่มความแรงของผู้ชายและมีผลดีต่อการแข็งตัวของอวัยวะเพศปรับปรุงองค์ประกอบของน้ำอสุจิ
2. เพิ่มการหลั่งน้ำนมใน puerperas
3. มันทำให้การพัฒนาของทารกในครรภ์เป็นปกติในสภาวะของมดลูกและเร่งการเจริญเติบโตและการสร้างระบบภูมิคุ้มกันขั้นสุดท้ายของหลังคลอด
4. ลดความดันโลหิต
5. ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติ
6. เพิ่มความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือดป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด
7. ทำให้การเผาผลาญไขมันเป็นปกติป้องกันโรคอ้วน
8. ลดความตื่นเต้นง่ายของระบบประสาทส่วนกลางช่วยขจัดอาการนอนไม่หลับ
9. ป้องกันการพัฒนาของโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนล่าง, โรคกระดูกพรุน, urolithiasis

คุณไม่สามารถใช้นมซีดาร์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารหรือเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นได้ในกรณีที่บุคคลแพ้

ถั่วไพน์มีราคาแพง และด้วยโอกาสทางเศรษฐกิจของประชากรชั้นกลาง นมจึงถูกนำเสนอในรูปแบบห่อหุ้มเพื่อป้องกันโรคหวัด ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมถูกทำให้แห้งก่อนบรรจุและเสริมด้วยกรดแอสคอร์บิก

หากเป็นไปได้ที่จะทำนมซีดาร์ด้วยตัวคุณเองเพื่อป้องกัน ARVI และเสริมสร้างร่างกายขอแนะนำให้ใช้เป็นหลักสูตร - 2 สัปดาห์ครึ่งแก้วในตอนเช้าในขณะท้องว่าง

นมป๊อปปี้

นมป๊อปปี้ถูกทำขึ้นเพื่อเป็นยาระบายและบรรเทาอาการปวดพี่เลี้ยงที่ประมาทให้ทารกดื่มเพื่อไม่ให้รบกวนพวกเขาและแม่ก็ให้ลูกนอน รสชาติเป็นกลางมีความขมขื่นเล็กน้อยหรือฝาด - เพื่อกำจัดพวกมันจะหวานด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาล

ปริมาณแคลอรี่ของนมงาดำคือ 68 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งโปรตีน 1 กรัมคาร์โบไฮเดรต 4 กรัมและไขมัน 4 กรัม

นมป๊อปปี้มีแคลเซียมมากกว่านมวัวมาก - 1448 มก. เทียบกับ 300 มก.

ปริมาณโปรตีนมีค่าเฉพาะ - 20% ของมูลค่ารายวันต่อ 100 กรัม

ส่งผลดีต่อร่างกาย:

• มีผลกดประสาท - ขจัดอาการนอนไม่หลับ
• มันถูกใช้เป็น antispasmodic และยาแก้ปวด
• ช่วยให้ร่างกายที่เมื่อยล้าจากการเจ็บป่วยที่รุนแรง ให้ฟื้นกำลังและกระตุ้นการผลิตอินเตอร์เฟอรอน
• ในโรคของระบบทางเดินหายใจจะลดความรุนแรงและจำนวนการไอ
• หยุดอาการท้องร่วง สามารถใช้เพื่อขจัดอาการลำไส้แปรปรวน
• ยับยั้งกิจกรรมสำคัญของ Shigella - จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคบิด

ข้อห้ามสำหรับการใช้นมงาดำ:

1. แนวโน้มที่จะท้องผูกและอัตราการเผาผลาญลดลง
2. ถุงน้ำดีอักเสบ;
3. การแพ้เฉพาะบุคคล

ผลิตภัณฑ์มีสารฝิ่น ดังนั้นจึงไม่มีคำถามว่าจะต้องเปลี่ยนสูตรนมหรือหลักสูตรปรับปรุงสุขภาพใดๆ การบริโภคนมป๊อปปี้ในทางที่จำกัด: ระยะเวลาของการรักษาเพื่อรักษาเสถียรภาพของระบบประสาทและกำจัดการนอนไม่หลับไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ ปริมาณ - หนึ่งในสี่แก้วก่อนนอน การใช้ยาเกินขนาดหรือยืดระยะเวลาการรักษาจะก่อให้เกิดการติดยาและอาจทำให้เกิดการพึ่งพายาได้

บันทึก! นมงาดำและนมงาดำเป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน นมเป็นชื่อที่กำหนดให้น้ำผลไม้ของฝิ่น และการสกัดมีโทษตามกฎหมาย

วิธีทำน้ำนมจากพืช

นมผักทำได้ง่ายที่บ้านไม่ต้องใช้อุปกรณ์และหน่วยพิเศษในการเปลี่ยนแรงดันและรักษาอุณหภูมิให้คงที่

สูตรนมผัก:

• กะทิ … ชิปมะพร้าวเทลงในชามปั่นเทน้ำเดือดและปล่อยให้บวม บดให้ละเอียดเหมือนน้ำซุปข้น (สามารถเติมน้ำมะพร้าวพร้อมกับน้ำเดือดได้) พวกเขากำลังรอให้น้ำซุปข้นที่เป็นผลให้เย็นสนิท บีบและกรองผ่านผ้าขาว ทำซ้ำขั้นตอนกับเค้กอีก 2 ครั้ง ของเหลวจะผสม หากคุณต้องการครีม ให้ทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนและเอาไขมันส่วนบนออก อายุการเก็บรักษา - 5 วันในที่เย็น
• นมถั่วเหลือง … ถั่วเหลืองแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 12-14 ชั่วโมง น้ำจะเปลี่ยนเป็นระยะโดยเอาเปลือกที่บวมออก น้ำสุดท้ายระบายออกและพักไว้ ล้างถั่วแล้วเทด้วยน้ำเย็นสะอาด - 200 g / 1 l ตีในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันเป็นฟองสม่ำเสมอ เจือจางน้ำซุปถั่วเหลืองกับน้ำที่เตรียมไว้ ใส่ในภาชนะเคลือบแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เอาโฟมจำนวนมากออกด้วยช้อน slotted น้ำซุปที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงและกรองผ่านผ้าขาว บีบให้เข้ากัน เก็บได้ไม่เกิน 3 วัน
• นมอัลมอนด์ … ถั่วปอกเปลือก แก้ว เทน้ำในอัตราส่วน 1 ถึง 3 แล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลา 3-6 ชั่วโมง ระบายน้ำและเติมน้ำสะอาดอีกครั้งในสัดส่วนเดียวกัน บดในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันกรองผ่านผ้าขาว คุณสามารถเก็บนมสีเบจประกายมุกได้ 5 วัน หากลอกเปลือกของเมล็ดออกแล้ว น้ำนมจะกลายเป็นสีขาว
• นมข้าวโอ๊ต … ล้างข้าวโอ๊ตพร้อมกับแกลบและเทน้ำในอัตราส่วน 1 ถึง 2 ทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้เมล็ดข้าวพองตัว เครียดและบีบในตอนเช้าโดยไม่ต้องบด เก็บได้นานถึง 3 วัน
• นมซีดาร์ … ถั่วไพน์ปอกเปลือกสดใหม่เทน้ำโดยไม่ต้องแช่ - สัดส่วนขึ้นอยู่กับโครงสร้างที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย เพื่อให้ได้ของเหลวที่คุณสามารถดื่มได้ ให้ใช้อัตราส่วน 1 ถึง 4เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วไพน์พวกเขาจะถูกบดด้วยสาก โจ๊กเหลวได้รับอนุญาตให้ต้มเป็นเวลา 30-40 นาทีจากนั้นกรองผ่านผ้าขาวและบีบ เมื่อปฏิบัติต่อเด็กจำเป็นต้องต้มเป็นเวลา 3 นาที ผลประโยชน์หลังการอบชุบด้วยความร้อนจะลดลง
• นมป๊อปปี้ … ป๊อปปี้เทน้ำค้างคืน - 200 g / 0.5 l แล้วกรอง - น้ำไม่ระบายออก ป๊อปปี้บดในเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมน้ำเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ "เหมือนน้ำนม" ทันทีที่สามารถทำได้เพื่อให้ได้สีขาวที่เข้มข้น ให้เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาเพื่อลิ้มรสและขัดอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น พักเนื้อหาของโถปั่นไว้เพื่อให้เมล็ดงาดำตั้งตัว หลังจากแบ่งชั้นของของเหลว นมจะถูกกรอง

วิธีทำนมผัก - ดูวิดีโอ:

นมพืชที่ผลิตในอุตสาหกรรมมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ มีสีน้ำนมและรสชาติที่ถูกใจ - สารกันบูดและสารปรุงแต่งรสจะถูกเติมระหว่างการเตรียมการขายล่วงหน้า แต่ถ้าเป็นไปได้ก็ควรปรุงที่บ้าน ในกรณีนี้ คุณมั่นใจได้: องค์ประกอบประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น โอกาสในการพัฒนาปฏิกิริยาการแพ้จะลดลงเหลือน้อยที่สุด ถั่วและซีเรียลทุกชนิดสามารถใช้เป็นวัตถุดิบได้