ข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับผลลองกองเมืองร้อน ส่วนประกอบการรักษาของผลไม้และผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ คำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ข้อห้าม และอันตรายในกรณีที่มีการละเมิด สูตร Long Kong ที่เรียบง่ายและอร่อย ในหลายพื้นที่ของอินเดียมีการใช้เนื้อและเปลือกของต้นไม้ผสมกัน วิธีการรักษาดังกล่าวขาดไม่ได้ในการต่อสู้กับอาหารไม่ย่อย แต่คุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่สำคัญคือการป้องกันการแพร่กระจายของโรคที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ นั่นคือ มาลาเรีย เนื่องจากมีผู้เสียชีวิตหลายสิบและหลายร้อยคนในประเทศเขตร้อนทุกปี
อันตรายและข้อห้ามในการใช้ผลลองกอง
Longkong ไม่มีข้อห้ามในการใช้งานมากนัก อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับบางส่วนที่มีอยู่และอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณ
ข้อห้ามในลองกอง:
- ในกรณีส่วนใหญ่ ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้จะไม่แนะนำให้บริโภคผลไม้โดยไม่ใช้ความร้อน เนื่องจากน้ำผลไม้จากเนื้อลองกองสามารถทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงได้
- ปริมาณน้ำตาลสูงในผลเบอร์รี่อาจทำให้เกิดโรคเบาหวานได้
- การรับประทานผลลองกองในปริมาณมากอาจทำให้ลำไส้ผิดปกติได้
- ในบางกรณี การกินมากเกินไปอาจทำให้เกิดพิษได้ อันเป็นผลมาจากการที่อุณหภูมิสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ไม่แนะนำให้ลดอุณหภูมินี้ด้วยตัวเอง แต่ควรติดต่อผู้เชี่ยวชาญทันที
- การใช้เมล็ดพืชในระหว่างตั้งครรภ์มีผลเสียต่อทารกในครรภ์ จนถึงและรวมถึงการแท้งบุตร
สูตรลองกอง
เยื่อกระดาษไม่เพียงใช้สดเท่านั้น แต่ยังใช้ในการสร้างอาหารประจำชาติที่ไม่เหมือนใคร ใช้สำหรับทำขนมอบ ทำแยมสำหรับทำขนมในเทศกาลพิเศษ ลองกองสามารถกลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารจานเนื้อหรือแม้แต่กับข้าวก็ได้ เป็นส่วนประกอบของซอสร้อนหรือหวาน เสิร์ฟพร้อมปลาหรือเนื้อไก่
ผลไม้สุกเหมาะสำหรับการทำน้ำอัดลมหากคุณเติมโยเกิร์ตสองสามแก้วหรือไอศกรีมสองสามช้อนลงในเนื้อ สดจากไทยลองกองดับกระหายของคุณได้ทันที ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารใช้ผลไม้บดและเคลือบน้ำตาลเป็นไส้สำหรับการอบเนื่องจากเพิ่มความแปลกใหม่เป็นพิเศษ
สูตรลองกอง:
- ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ด้วยการเติมลองกอง … มันง่ายมากในการเตรียมทิงเจอร์ที่บ้าน เลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพื่อลิ้มรส: อาจเป็นไวน์, คอนญัก, จิน, รัมหรือวอดก้า แต่เครื่องดื่มที่มีอุณหภูมิอย่างน้อย 45 องศาจะดีกว่าสำหรับสีดังกล่าวเพื่อรสชาติและเอฟเฟกต์ที่ดีกว่า ต้องปอกเปลือกผลลองกองเอาเมล็ดออกและไม่เติมสีลงในทิงเจอร์ไม่ว่าในกรณีใดเพราะรสชาติจะบูดบึ้ง ขอแนะนำให้ลอกเนื้อของผลไม้ออกจากฟิล์มใส ผู้สร้างที่มีประสบการณ์ของเครื่องดื่มดังกล่าวแนะนำให้แช่แข็งผลไม้เล็กน้อยเนื่องจากขั้นตอนนี้ช่วยให้คุณได้น้ำผลไม้มากขึ้น หลังจากนั้นชิ้นจะถูกวางในภาชนะแก้วและเติมแอลกอฮอล์ หากต้องการ ให้เติมน้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะเพื่อรสชาติที่เข้มข้นขึ้น ถัดไปวางภาชนะในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2.5 สัปดาห์ กรองด้วยผ้าก๊อซก่อนใช้งาน
- ซอสเนื้อรสเผ็ด … ในกระทะที่อุ่นซึ่งคุณต้องเติมน้ำมันดอกทานตะวัน 5 ช้อนโต๊ะใส่พริกร้อน ๆ ล้างและปอกเปลือกออกจากเมล็ดก่อนหน้านี้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดถัดไปคุณต้องปอกกระเทียมครึ่งหัวแล้วบดด้วยมีดด้านแบนแล้วใส่ลงในกระทะ หลังจากที่กระเทียมได้สีทองแล้ว ผลไม้ลองกอง 5 ผลก็จะถูกเติมลงไป หลังจากปอกเปลือกออกแล้วเอาเมล็ดออกทั้งหมด หลังจากลดปริมาณผลไม้แล้วไฟจะต้องทำให้ไฟปานกลางและต้องเทน้ำ 120 กรัมลงในกระทะแล้วปิดฝาทิ้งไว้เคี่ยวจนของเหลวทั้งหมดระเหย ส่วนผสมที่ทำให้เย็นลงผสมกับครีมไขมันสูงเค็มตามรสนิยมของคุณและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์
- กุ้งในซอส … ละลายน้ำแข็งกุ้งแช่แข็งที่อุณหภูมิห้อง ล้าง โยนในน้ำเดือด (ควรปิดกุ้งให้มิด) โดยเติมเกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะและก้านโรสแมรี่สองสามกิ่ง หลังจากเดือดควรต้มกุ้งไม่เกิน 3-4 นาที ในระหว่างนั้นกุ้งควรลอยขึ้นสู่ผิวน้ำจนสุดและเปลี่ยนสีเพื่อให้ได้โทนสีส้มอมชมพู เพื่อให้เนื้อกุ้งมีความฉ่ำมากขึ้นต้องนำออกจากเตาประมาณ 10-15 นาทีปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยและดูดซับน้ำซุป ในการเสิร์ฟจาน ให้ใส่ก้านโรสแมรี่กับใบผักกาดล้างที่ล้างไว้ที่ด้านล่างของจาน แล้วเกลี่ยกุ้งร้อนๆ ให้เป็นครึ่งวงกลมเรียบร้อย ชามขนาดเล็กที่มีซอสนมและก้องยาววางอยู่ตรงกลางของครึ่งวงกลม สำหรับการเตรียมหัวหอมสับละเอียดและทอดจนโปร่งใส หลังจากนั้นเติมน้ำอุ่นหนึ่งแก้วและกองยาวหนึ่งชิ้นลงในกระทะ ส่วนผสมถูกเคี่ยวภายใต้ฝาปิดจนน้ำระเหยหมด ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมแป้งและนมร้อนแล้วค่อยๆเทลงในกระทะแล้วคนด้วยเนื้อลองกองและหัวหอม เก็บซอสกึ่งสำเร็จรูปไว้บนไฟอ่อนประมาณ 10 นาที เพิ่มเครื่องเทศลงในซอสสำเร็จรูปเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มชิ้นลองกองอีกสองสามชิ้นลงในหมอนสีเขียวของคุณเพื่อเป็นของตกแต่ง
- ตุรกีกับลองกอง … ล้างและปอกเปลือกผลไม้ลองกอง 3-4 ผล แบ่งเป็นชิ้นๆ ซากไก่งวงที่เตรียมไว้ แยกชิ้นส่วนเป็นชิ้น หมักในส่วนผสมของพริกไทย 2 ชนิด (สีแดงและสีดำ) และเกลือ โรยด้วยชิ้นลองกองบาง ๆ แล้วหมักไว้ 1 ชั่วโมง บนแผ่นอบหัวหอมสับละเอียดครึ่งหนึ่งผัดบนแผ่นอบซึ่งหลังจากได้รับสีทองเนื้อจะถูกวางและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด นำถาดรองอบออกแล้วพลิกด้านเนื้อกลับด้าน เติมน้ำเล็กน้อย ทอดอีกครั้งเป็นเวลา 35 นาที ใส่หอมใหญ่ที่เหลือ ใส่ข้าว ลูกเกด และเนื้อฮ่องกง ทอดจนนุ่ม เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ ขั้นแรกให้ปรับระดับข้าวด้วยหัวหอมและผลไม้ จากนั้นวางเนื้อไก่งวงไว้ด้านบน มีชามซอสรสเผ็ดให้บริการในบริเวณใกล้เคียง
- น้ำซุป … ใช้หม้อขนาดใหญ่หรือกระทะเหล็กหล่อลึกโดยใส่เนยละลายและเนื้อไก่สับละเอียดเป็นก้อนเท่า ๆ กันซึ่งเคยทำความสะอาดกระดูกและผิวหนังมาแล้ว เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดกลาง แครอทขนาดใหญ่ครึ่งหั่นบนเครื่องขูดขนาดกลาง กองยาวที่ไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนสองสามชิ้น และกระเทียมสามกลีบผ่านการกดกระเทียม เกลือพริกไทยใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส ของทอด เทน้ำร้อน ต้มให้เดือด แล้วเติมบะหมี่โฮมเมด 200 กรัม ลงในน้ำเดือด ปิดฝาจานเพื่อไม่ให้มีช่องว่างและทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ ต้มไม่เกิน 40 นาที
- ลองกองแยม … ในการทำแยมดังกล่าว ได้คัดเลือกผลลองกองสุกจำนวนมาก หลังจากลอกออกจากเปลือกและฟิล์มแล้วชิ้นจะถูกวางในภาชนะที่มีน้ำซึ่งน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะละลายไปแล้วเป็นเวลา 40 นาทีจากนั้นชิ้นที่หมักด้วยวิธีนี้จะถูกเทลงบนผ้าใบและออกอากาศสำหรับคู่รัก นาที. จากนั้นเทลงในน้ำเชื่อมซึ่งเติมมะนาวฝานบาง ๆ และเปลือกมะนาวบาง ๆ วานิลลินขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ ปรุงอาหารจนนุ่มเป็นเวลา 30-40 นาที
- หม้อตุ๋น … ข้าวต้ม 200 กรัมในนม ต่อมาในภาชนะที่แยกต่างหากบดน้ำตาลผงที่มีเปลือกส้มสับและน้ำมะนาวครึ่งลูกผสมกับข้าวแช่เย็นแบบฟอร์มที่มีขอบสูงถูกทาด้วยน้ำมันพืชอย่างระมัดระวังโรยด้วยแป้งทุกอย่างจากภาชนะก่อนหน้าจะถูกวางในสไลด์ที่เรียบร้อย ในกระทะ นำเนื้อลองกองที่ต้มไว้ก่อนหน้านี้ไปเคี่ยวในน้ำตาลเพื่อทำเป็นน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ผสมกับไข่ขาวที่ตีแล้วใส่ลงในกระทะ ซูเฟล่ควรอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็น ตกแต่งด้วยบัตเตอร์ครีม เติมด้วยถุงขนมหรือถุง และขนมจีบหรือคาราเมลชิ้นยาว
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับลองกอง
กงยาวมีหลายประเภทซึ่งมีขนาดและรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย และยังมีชื่อเรียกต่างกัน ได้แก่ ลังสาท (กงยาวป่า) มีความเปรี้ยวเล็กน้อย ลองกอง (หวานและอร่อย); dooku (กงยาวขนาดใหญ่).
เป็นครั้งแรกที่มีการปลูกต้นลองกองในเขตร้อนในประเทศมาเลเซีย เมื่อเวลาผ่านไป พื้นที่การจำหน่ายขยายตัวอย่างมาก และเริ่มมีการปลูกผลไม้ในหลายประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ทุกวันนี้ ไม่เพียงแต่ประเทศไทยเท่านั้นที่สามารถภาคภูมิใจในพืชชนิดนี้ แต่ยังรวมถึงอินเดีย อินโดนีเซีย และหมู่เกาะฟิลิปปินส์ด้วย
ชาวไทยชอบผลไม้เหล่านี้มากจึงตัดสินใจเอารูปของตนไปติดตราแผ่นดินของจังหวัดนราธิวาส
ในปี 2013 ตลาดสดของเวียดนามขายพวงลองกองได้มากเป็นประวัติการณ์ เนื่องจากในช่วงเวลานี้ฝนตกหนักในเมืองใหญ่และจังหวัดต่างๆ ทั้งหมด ทำให้ผลผลิตของต้นไม้เพิ่มขึ้นหลายสิบเท่า
เปลือกลองกองและโดยเฉพาะอย่างยิ่งควันที่เล็ดลอดออกมาจากมันหลังจากการจุดไฟสามารถขับไล่ยุงได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ในประเทศและหมู่เกาะเขตร้อน
ดูวิดีโอเกี่ยวกับลองกอง:
ลองกองจะไม่ส่งออกไปยังประเทศต่างๆ ในยุโรป เนื่องจากมีอายุการเก็บรักษาที่จำกัด อย่างไรก็ตาม คุณยังคงมีโอกาสได้ลิ้มรสผลไม้แปลกใหม่: หลังจากที่ชาวยุโรปสังเกตเห็นผลไม้นั้นแล้ว ผลไม้นั้นจะถูกพบในรูปแบบกระป๋อง และสามารถเก็บสารที่มีประโยชน์ไว้ได้นานหลายเดือน