น้ำผึ้งยูคาลิปตัส: ประโยชน์, อันตราย, สูตรอาหาร

2024 ผู้เขียน: Arianna Cook | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:55

คำอธิบายของน้ำผึ้งยูคาลิปตัส ปริมาณแคลอรี่ และองค์ประกอบทางเคมี ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติกับอาหารนั่นเอง ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ.

น้ำผึ้งยูคาลิปตัสเป็นผลิตภัณฑ์หายากที่มีรสเมนทอลผิดปกติ สีจะออกแนวบ๊องหรืออำพัน มักมีสีเข้ม รสชาติคือ เมนทอล-การบูร มีกลิ่นคาราเมล กลิ่นมิ้นต์ เนื้อสัมผัสหนา เนื้อครีม การตกผลึกอย่างรวดเร็ว - 21-28 วัน ไม่มี foliation เกิดขึ้นในระหว่างการบดอัด ผึ้งเก็บเกี่ยววัตถุดิบจากยูคาลิปตัส ซึ่งเป็นไม้ยืนต้นในตระกูลไมร์เทิล เมื่อต้นไม้และน้ำผึ้งสามารถพบได้ในแทสเมเนีย ออสเตรเลีย อินโดนีเซีย และนิวซีแลนด์ แต่จากนั้นพืชก็หยั่งรากในรัฐทางใต้ของสหรัฐอเมริกา กรีซ อิสราเอล สเปน คอเคซัส และแหลมไครเมีย แต่เนื่องจากดอกยูคาลิปตัสไม่เด่นสำหรับแมลง จึงมีกลิ่นอ่อนๆ ผลิตภัณฑ์จึงถูกประดิษฐ์ขึ้น เก็บน้ำหวานในประเทศเขตร้อนตลอดทั้งปี และในประเทศคอเคซัส ไครเมีย และเมดิเตอร์เรเนียนจะดำเนินการในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของน้ำผึ้งยูคาลิปตัส

ไม่กี่คนที่สามารถแนะนำผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ในอาหารได้ - ค่อนข้างหายาก แต่ถ้าเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น ต้องระลึกไว้เสมอว่าคุณค่าทางโภชนาการนั้นขึ้นอยู่กับพืชพรรณโดยรอบ

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำผึ้งยูคาลิปตัสคือ 320 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่ง:

• โปรตีน - 0 กรัม;
• ไขมัน - 0 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 80 กรัม;
• กรดอินทรีย์ - 1.2;
• น้ำ - 17.4 กรัม
• เถ้า - 0.3 กรัม

วิตามินต่อ 100 กรัม:

• วิตามินบี 1, ไทอามีน - 0.01 มก.;
• วิตามิน B2, ไรโบฟลาวิน - 0.03 มก.;
• วิตามิน B5, กรด pantothenic - 0.13 มก.;
• วิตามิน B6, ไพริดอกซิ - 0.1 มก.;
• วิตามิน B9, โฟเลต - 15 ไมโครกรัม;
• วิตามินซี, กรดแอสคอร์บิก - 2 มก.;
• วิตามิน H, ไบโอติน - 0.04 ไมโครกรัม;
• วิตามิน PP - 0.4 มก.;
• ไนอาซิน - 0.2 มก.

ธาตุอาหารหลักต่อ 100 กรัม:

• โพแทสเซียม K - 36 มก.;
• แคลเซียม, Ca - 14 มก.;
• แมกนีเซียม, มก. - 3 มก.;
• โซเดียม, นา - 10 มก.;
• กำมะถัน S - 1 มก.;
• ฟอสฟอรัส, P - 18 มก.;
• คลอรีน Cl - 19 มก.

จุลธาตุต่อ 100 กรัม:

• เหล็ก, Fe - 0.8 มก.;
• ไอโอดีน, I - 2 ไมโครกรัม;
• โคบอลต์, โค - 0.3 ไมโครกรัม;
• แมงกานีส Mn - 0.03 มก.;
• ทองแดง Cu - 60 ไมโครกรัม;
• ฟลูออรีน, F - 100 ไมโครกรัม;
• สังกะสี, สังกะสี - 0.09 มก.

คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ต่อ 100 กรัม:

• แป้งและเดกซ์ทริน - 5.5 กรัม
• โมโน- และไดแซ็กคาไรด์ (น้ำตาล) - 74.6 กรัม

น้ำผึ้งยูคาลิปตัสประกอบด้วย:

• น้ำมันหอมระเหย ซึ่งซีนีโอล (ยูคาลิปตอล) และเมนทอลมีอิทธิพลเหนือกว่า พวกเขาให้กลิ่นและรสชาติการบูรมินต์ที่เฉพาะเจาะจง
• แทนนิน - ปรับปรุงการทำงานของระบบเม็ดเลือดและป้องกันกระเพาะอาหารจากผลกระทบที่รุนแรงของกรดไฮโดรคลอริก
• สารฟลาโวนอยด์ - เสริมสร้างหลอดเลือด กระตุ้นการไหลเวียนของเลือดย้อนกลับ หยุดการหลั่งฮีสตามีน และมีฤทธิ์ต้านจุลชีพและภูมิคุ้มกัน ส่วนใหญ่เป็น tricetin, myricetin, ellagic acid, quercetin, kaempferol, luteolin
• กรดอินทรีย์ - ส่วนใหญ่เป็นคูมาริกและซินนามิก พวกเขาระคายเคืองต่อมรับรสของเยื่อเมือก เพิ่มความอยากอาหาร และส่งเสริมการผลิตเอนไซม์ย่อยอาหาร
• Diastase - จนถึงตอนนี้ได้มีการพิสูจน์แล้วว่าสารนี้ซึ่งมีอยู่ในน้ำผึ้งทุกประเภทช่วยเร่งการเปลี่ยนแปลงของแป้งและสารประกอบโปรตีนในร่างกาย

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่มีเครื่องชั่งในครัว และไม่ได้ใช้ทั้งหมดเมื่อเตรียมอาหารหรือเตรียมอาหาร เมื่อแนะนำผลิตภัณฑ์ในเมนูลดน้ำหนักหรือเมื่อเตรียมอาหาร ขอแนะนำให้ทราบการปฏิบัติตามมาตรการในครัวเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของน้ำผึ้งยูคาลิปตัส ขึ้นอยู่กับน้ำหนัก

วัด	น้ำหนักกรัม	ปริมาณแคลอรี่ kcal
ช้อนชา	12	36-36, 5
ช้อนโต๊ะ	35	106-106, 1
ถ้วย	360	1090-1091
ถ้วย	380	1151, 4-1152

อนุญาตให้มีสิ่งเจือปน - น้ำหวานจากพืชน้ำผึ้งอื่น ๆ ในผลิตภัณฑ์นี้ แต่ไม่เกิน 10% หากมีมากกว่านั้นจะไม่มีการนำเสนอน้ำผึ้งภายใต้ชื่อเดิม

สัญญาณแรกของการปลอมแปลงคือการเปลี่ยนแปลงของการตกผลึก หากไม่เกิดขึ้นภายใน 21-28 วันหรือความหนาไม่เท่ากัน แสดงว่าการรวบรวมหรือการเตรียมการขายล่วงหน้าเป็นไปอย่างไม่ถูกต้อง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำผึ้งยูคาลิปตัส

รสชาติดั้งเดิมบ่งบอกว่าโรคใดบ้างที่สามารถรักษาให้หายขาดได้ด้วยผลิตภัณฑ์นี้มักใช้เมนทอลเพื่อบรรเทาการหายใจและบรรเทาเยื่อเมือกในช่องปาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่เด่นชัดที่สุดของน้ำผึ้งยูคาลิปตัสคือสารต้านจุลชีพ ต้านการอักเสบ และยาชา แต่ผลดีต่อร่างกายไม่ได้จำกัดอยู่แค่นี้

ประโยชน์ของน้ำผึ้งยูคาลิปตัส:

1. ช่วยกระตุ้นการผลิตเมือกป้องกันโดยระบบทางเดินหายใจเป็น mucolytic ช่วยเพิ่มเสมหะขจัดอาการกระตุกของหลอดลม
2. ป้องกันโรคหวัด หยุดอาการเจ็บคอ น้ำมูกไหล ไอ
3. ช่วยกำจัด stomatitis, pharyngitis, gingivitis, ป้องกันการเกิดโรคปริทันต์ เพื่อเร่งการฟื้นตัวจากโรคเหล่านี้ก็เพียงพอที่จะละลายวันละ 2 ครั้งครึ่งช้อนชาของผลิตภัณฑ์
4. ขจัดอาการกระตุกและปวดในข้ออักเสบและอาการกำเริบของโรคข้อ, โรคไขข้อ, กล้ามเนื้อหรือเอ็นแพลง
5. ขจัดอาการบวมช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตมีผลทำให้อุ่นขึ้น
6. มีผลเล็กน้อยต่อหลอดเลือด, ขยาย, ปรับสีผนัง, ปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดดำ
7. บรรเทา บรรเทาอาการนอนไม่หลับ และเร่งการฟื้นตัวจากความเครียด
8. มันเปิดใช้งานการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางปรับปรุงการท่องจำและการประสานงาน
9. เป็นเครื่องกระตุ้นภูมิคุ้มกันและสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่ง
10. เพิ่มการผลิตฮีโมโกลบินช่วยกำจัดโรคโลหิตจางเติมสารอาหารสำรองในร่างกาย
11. ปรับการทำงานของต่อมไร้ท่อให้เป็นปกติ

การใช้น้ำผึ้งยูคาลิปตัสในท้องถิ่นช่วยเร่งการงอกของผิวซึ่งทำให้สามารถใช้ในการรักษาอาการบาดเจ็บ - รอยขีดข่วนแผลพุพองแผลไหม้ได้ ฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียช่วยให้คุณใช้แทนไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ได้ เพื่อรักษารอยถลอกเล็กน้อย

น้ำผึ้งยูคาลิปตัสมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้หญิง การใช้ช่องปากหยุดการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ การใช้เฉพาะที่ช่วยป้องกันการก่อตัวของริ้วรอย ขาวขึ้น ปรับปรุงการบรรเทาผิว และช่วยกำจัดสิว

อนุญาตให้แนะนำผลิตภัณฑ์ในอาหารของหญิงตั้งครรภ์ เด็กเล็กเมื่ออายุครบหนึ่งปี (ในขนาดที่สอดคล้องกับอายุนี้) ในระหว่างให้นมบุตร กับโรคเบาหวาน โดยการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

คุณสมบัติของน้ำผึ้งยูคาลิปตัสแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการบริโภค ละลายในน้ำอุ่นเพื่อลดความเป็นกรดและในน้ำเย็นเพื่อเพิ่มความ

หมอแผนโบราณแนะนำว่าในกรณีของเส้นเลือดขอดหรือเป็นตะคริวในร่างกาย ให้อาบน้ำด้วยผลิตภัณฑ์จากผึ้ง ละลายในน้ำ เมื่อรักษาโรคตาแดงแนะนำให้ล้างตาด้วยการแช่น้ำผึ้ง

ข้อห้ามและอันตรายของน้ำผึ้งยูคาลิปตัส

ผลิตภัณฑ์จากการเลี้ยงผึ้งเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง และน้ำผึ้งยูคาลิปตัสก็ไม่มีข้อยกเว้น นอกจากนี้ ควรคำนึงถึงคุณสมบัติพิเศษของผลิตภัณฑ์ การมีอยู่ของเมนทอลและ cineole จำนวนมาก อาจเกิดอาการแพ้ต่อพืชน้ำผึ้งชนิดอื่นได้

ใช้ด้วยความระมัดระวังในผู้ป่วยเบาหวาน แม้ว่าโรคนี้ไม่ใช่ข้อห้ามโดยสิ้นเชิง

น้ำผึ้งยูคาลิปตัสสามารถก่อให้เกิดอันตรายกับอาการกำเริบของตับอ่อนอักเสบเรื้อรังและตับวายได้

คุณควรจำกัดปริมาณของผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งในอาหารหากเป้าหมายคือการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน อัตราการลดน้ำหนักช้าลง

การใช้ในทางที่ผิดจะเพิ่มภาระในตับอ่อนสามารถกระตุ้นอาการจุกเสียดในลำไส้ท้องอืดท้องเฟ้ออาการไม่พึงประสงค์ - อาการคันและระคายเคืองต่อผิวหนังบวมและผื่นขึ้น

ความสนใจ! ในความซับซ้อนของน้ำมันหอมระเหยยูคาลิปตัส ยูคาลิปตอลมีชัยซึ่งเป็นสารพิษอินทรีย์ ดังนั้นควรบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าด้วยความระมัดระวัง "ปริมาณ" สูงสุดคือ 2-3 ช้อนโต๊ะต่อวัน

สูตรน้ำผึ้งยูคาลิปตัส

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครบางคนที่ซื้อผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งที่มีคุณค่าเช่นนี้จะใช้ทำขนมอบหรือเครื่องดื่มรสหวาน แต่คุณสมบัติทางโภชนาการของพันธุ์นี้ไม่แตกต่างจากพันธุ์อื่น

สูตรน้ำผึ้งยูคาลิปตัสแสนอร่อย:

1. จักรจาก … ตีไข่ 5 ฟอง กับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลพักไว้แช่เย็นดีกว่า เนยโฮมเมด 150 กรัม ละลาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ชิ้นส่วนจะถูกแบ่งออกเป็นหลายส่วน วางในแผ่นโลหะ วางในอ่างน้ำ ปล่อยให้เย็น แต่เพื่อให้ส่วนผสมของน้ำมันไม่ข้นให้เทกระแสบาง ๆ ลงในไข่แล้วผสม ร่อนแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ปริมาณเฉลี่ยคือ 500-600 กรัมคุณไม่ควรนวดทุกอย่างในครั้งเดียวพวกเขาจะได้รับคำแนะนำจากความสม่ำเสมอของแป้ง มันควรจะหนาแน่นยืดหยุ่น ไม่อนุญาตให้ติดมือ ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนเป็นชั้นแล้วหั่นเป็นเส้นกว้างไม่เกิน 1.5 ซม. แต่ละแถบม้วนด้วยฝ่ามือเป็นแฟลเจลลาซึ่งหั่นเป็นชิ้นยาว 3-4 ซม. ไขมันแกะที่ละลายแล้วจะถูกเทลงในกระทะร้อนและทอดแป้งทุกชิ้นจนได้เปลือกสีทองที่น่ารับประทาน กระบวนการนี้คล้ายกับการทำโดนัท ลบด้วยช้อน slotted กระจายบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน หม้อล้างหลังจากทอดผสมกับน้ำผึ้งด้วยความร้อนต่ำ 250 กรัมกับน้ำตาลครึ่งแก้ว ห้ามนำไปต้ม วางชิ้นแป้งทอดในน้ำซุปน้ำผึ้งร้อน ๆ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ลงในจานรูปทรงปิรามิด
2. ถั่วน้ำผึ้ง … เมล็ดวอลนัทล้างใต้น้ำและทำให้แห้งเทน้ำผึ้งและปล่อยให้แช่ พวกเขาใส่ไว้ในขวดโหล ผู้ใหญ่สามารถกินได้ไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะต่อวัน
3. ส้มอบ … มะนาวปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น สับเมล็ดวอลนัท เทอบเชยลงในผงถั่วและเทน้ำผึ้งยูคาลิปตัส แต่ละชิ้นจุ่มลงในส่วนผสมของน้ำผึ้งโดยวางในรูปแบบซิลิโคนกว้าง อบ 10 นาที

น้ำผึ้งยูคาลิปตัสเหมาะสำหรับทำน้ำสลัด มันถูกเพิ่มลงในแตงกวาสด, มะเขือเทศ, รวมกับแครอทและแครนเบอร์รี่ หนึ่งในสูตรที่น่าสนใจที่สุด: ผสมสีน้ำตาลสับและผักโขม 200 กรัมใส่ไข่ลวก 2 ฟองบดด้วยส้อม 4 กลีบกระเทียมสับ ผักชีสับและผักชีฝรั่งเล็กน้อย เติมน้ำมัน 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำผึ้ง

เครื่องดื่มน้ำผึ้งยูคาลิปตัส:

1. สมูทตี้ … ใส่กีวีลงในโถปั่น หั่นเป็นชิ้น เท kefir หนึ่งแก้วหรือโยเกิร์ตแบบไม่หวาน เติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้ง ตีเสิร์ฟแช่เย็น
2. เครื่องดื่มน้ำผึ้ง … ผสมน้ำแร่นิ่ง 0.5 ลิตร กับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้งยูคาลิปตัสเติมน้ำมะนาวสองลูกผสมทุกอย่าง เพื่อรสชาติให้บีบใบสะระแหน่สองสามใบ

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับน้ำผึ้งยูคาลิปตัส

เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้ง คุณไม่จำเป็นต้องนำออกจากรวงผึ้ง ภาชนะธรรมชาตินี้ช่วยให้แน่น - แบคทีเรียและเชื้อราจากสภาพแวดล้อมภายนอกไม่เข้าไปในน้ำผึ้งที่เป็นเอกลักษณ์

เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำหวานจากยูคาลิปตัสเน่าเสีย ขอแนะนำให้เทลงในภาชนะพลาสติกเกรดอาหารขนาดเล็กหรือขวดอาหารเด็กที่มีฝาปิดแน่น ภาชนะทั้งหมดผ่านการฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงและเช็ดให้แห้ง เก็บไว้ในที่เย็นและป้องกันไม่ให้ถูกแสง แต่ห้ามแช่ตู้เย็น

วิธีแยกแยะน้ำผึ้งยูคาลิปตัสธรรมชาติกับของปลอม:

1. พวกเขาลอง … ควรมีรสชาติที่เด่นชัดของเมนทอลโดยไม่มีความขมขื่น แต่ในขณะเดียวกันก็ควรจะอุดตันในลำคอเล็กน้อย หากมีรสขมหรือมิ้นต์รุนแรงเกินไป อาจสันนิษฐานได้ว่ามีการใช้รสชาติเทียมเพื่อปลอมแปลง
2. พิจารณา … ไม่อนุญาตให้ใช้โฟมหรือสารเติมแต่งภายนอก
3. ประเมินสี … ควรเป็นสีแดงอำพัน แสงหรือมืดเกินไปแสดงว่ามีพืชน้ำผึ้งต่างประเทศมากเกินไป
4. โอนแล้ว … ตักขึ้นเล็กน้อยด้วยช้อนโต๊ะแล้วสังเกตกระแสน้ำ - ควรระบายน้ำออกอย่างสม่ำเสมอโดยไม่หยุดชะงัก

สำคัญ! หลังจากการตกผลึกอนุญาตให้มีลักษณะฝาดและความขมขื่นรสสะระแหน่ไม่หายไป แต่สีเปลี่ยนไป - จากสีเหลืองอำพันสีแดงเป็นสีน้ำตาลอ่อน

น้ำผึ้งยูคาลิปตัสถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามที่บ้านสำหรับการลดน้ำหนักและกำจัดเซลลูไลท์ แนะนำให้ห่อ ก่อนอาบน้ำ อบไอน้ำร่างกาย ขจัดเซลล์ที่ตายแล้วด้วยสครับและผ้าชุบแข็ง ผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งผสมกับมัสตาร์ดและน้ำมันพืชในอัตราส่วน 1: 1: 2 นำไปใช้กับพื้นที่ที่มีปัญหาห่อด้วยฟิล์มยึดและแก้ไข ความรู้สึกแสบร้อนของมัสตาร์ดถูกทำให้เป็นกลางโดยฤทธิ์เย็นของเมนทอล ยังคงมีการถกเถียงเกี่ยวกับวิธีการเปิดใช้งานคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขององค์ประกอบ - เพื่อย้ายหรือนอนอยู่ใต้ผ้าห่มและนอนราบ ล้างออกหลังจากผ่านไป 30-40 นาที ขั้นแรกด้วยน้ำอุ่นและน้ำเย็นเพื่อปิดรูขุมขน หากเกิดอาการระคายเคือง ให้ทาครีมบำรุงที่ทำให้ผิวนวล

วิธีเลือกน้ำผึ้ง - ดูวิดีโอ:

น้ำผึ้งยูคาลิปตัสไม่เหมาะสำหรับชาครอบครัว ไม่ได้ล้างด้วยน้ำร้อนหรือทาบนขนมปังด้วยเนย หากคุณสามารถซื้อขนมได้ ทางที่ดีควรปล่อยทิ้งไว้เพื่อพักฟื้น