อาหารหมูเป็นที่นิยมมากที่สุดบนโต๊ะในชีวิตประจำวันและเทศกาล เรียนรู้วิธีการอบอย่างถูกวิธีที่บ้านได้หลายวิธี และสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อย
เนื้อหาสูตร:
- หมูอบเห็ด
- หมูอบเห็ดกับชีส
- โรลหมูอบเห็ดในเตาอบ
- หมูอบเห็ดพอชินี
- สูตรวิดีโอ
หมูอบเห็ดกับเห็ดเป็นอาหารจานอร่อยจริง ๆ ที่คุณต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยและความลับบางอย่างที่คุณจะพบด้านล่าง ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของซาก การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อ ล้างแล้วจุ่มลงในผ้าเช็ดตัวแล้วหั่นตามสูตร มักจะเป็นชิ้นเล็กหรือใหญ่ตามเส้นใยซึ่งทุบด้วยค้อนในครัว หากเลือกเนื้อสัตว์แบบไม่ติดมันแล้วให้เทน้ำซุปเล็กน้อยลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เพื่อให้ชุ่มยิ่งขึ้น และถ้าคุณต้องการให้เนื้อฉ่ำมากให้ใส่หัวหอมจำนวนมาก อย่าเกลือเนื้อล่วงหน้า มิฉะนั้น มันจะสูญเสียความฉ่ำของมัน
เห็ดยังใช้อย่างใดก็ได้: แชมเปญ, เห็ดนางรมหรือเห็ดป่า ใช้เห็ดสดหรือเห็ดดองขึ้นอยู่กับสูตร ของสดทำความสะอาด ล้าง และหั่นฝอย สามารถใช้ดิบได้ แต่จะอร่อยกว่าถ้าเห็ดผัดกับหัวหอม
นอกจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้แล้วมักต้องใช้ชีสซึ่งเป็นครีมขูด, เครื่องเทศ, มายองเนส, ผัก และเพื่อให้อาหารอร่อยขึ้น พวกเขาใส่ผลไม้แห้งและถั่วลงไป
หมูอบเห็ด
การผสมผสานรสชาติของเห็ดกับเนื้อนั้นน่าพอใจกลมกลืนและประสบความสำเร็จอย่างไม่น่าเชื่อ และความเรียบง่ายของการทำอาหารจะทำให้แม่บ้านทุกคนพอใจ นอกจากนี้ยังไม่มีความลับในสูตร tk อาหารมักจะออกมาอร่อย ฉ่ำ นุ่ม และมีกลิ่นหอม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 185 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- เนื้อสันในหมู - 600 กรัม
- Champignons - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
- ชีส - 100 กรัม
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ล้างเนื้อ ผึ่งให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นตามขวางประมาณ 1 ซม. ตีให้เข้ากัน แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย
- ล้างเห็ดและหั่นเป็นจาน ปอกเปลือกและสับหัวหอม
- ในกระทะทอดเห็ดและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
- จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันบาง ๆ แล้ววางเนื้อ
- กระจายเห็ดและหัวหอมทอดให้ทั่ว
- ขูดชีสและผสมกับครีมเปรี้ยว เทซอสลงบนชิ้นเนื้อ
- อบจานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C จนเป็นสีเหลืองทองประมาณครึ่งชั่วโมง
หมูอบเห็ดกับชีส
หมูอบเห็ดและชีสแสนอร่อยและรวดเร็ว อาหารดังกล่าวจะช่วยให้ผู้ชายลืมความหิวเป็นเวลานาน
วัตถุดิบ:
- เนื้อหมู - 500 กรัม
- เห็ดสด - 250 กรัม
- หัวหอม - 100 กรัม
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 70 กรัม
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับทาถาดอบ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม. แล้วตีให้หนา 5 มม. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน
- ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ตัดเห็ดเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะ
- ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
- ใส่เนื้อที่ตีไว้บนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันบาง ๆ
- วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน เกลือ.
- กระจายเห็ดทอดกับพวกเขา
- เทผลิตภัณฑ์ด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสขูด
- เปิดเตาอบที่ 200 ° C และส่งเนื้อไปอบเป็นเวลา 20 นาที
โรลหมูอบเห็ดในเตาอบ
มีทโลฟมีรากฝรั่งเศส พวกเขาทำจากเนื้อสับหรือทั้งชิ้น ผลิตภัณฑ์จัดทำขึ้นในรูปทรงและขนาดต่างๆ จานนี้ทำง่ายมาก
วัตถุดิบ:
- หมูสับ - 1 กก.
- ขนมปังขาว - 2 ชิ้น
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ - 4 ชิ้น
- แชมเปญ - 1 กก.
- ชีส - 150 กรัม
- ผักใบเขียว - พวง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ใส่ขนมปังลงในชาม คลุมด้วยนม แช่ไว้ 5 นาที จากนั้นบิดออก
- สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วและผสมกับเนื้อสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและนวด ตีเนื้อสับหลาย ๆ ครั้ง (ยกและโยนลงในชาม) เพื่อให้เส้นใยเกาะติดกัน
- ปอกแชมเปญหั่นเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืช ต้มไข่ในที่สูงชัน โยนเห็ดและไข่
- ขูดชีส สับผักใบเขียว
- วางกระดาษฟอยล์ลงบนแผ่นอบแล้ววางเนื้อสับให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
- โรยหน้าด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับ
- ใส่ไส้เห็ดลงไปตรงกลางของเนื้อสับ
- ยกขอบฟอยล์ให้เป็นม้วน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างสมบูรณ์
- เทน้ำลงบนแผ่นอบแล้ววางด้านที่ม้วนไว้เพื่อไม่ให้แตก
- ส่งอาหารไปอบในเตาอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 50 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- เสิร์ฟร้อนหรือเย็น
หมายเหตุ: คุณสามารถปรุงม้วนจากเนื้อทั้งชิ้น จากนั้นชั้นจะถูกทุบด้วยค้อนในครัวถูด้วยเครื่องเทศและเกลือและด้วยความช่วยเหลือของฟิล์มยึดพับเป็นไส้กรอกแก้ไขรูปร่าง ม้วนได้รับการแก้ไขด้วยเกลียวและอบ เนื้อสับยังเหมาะสำหรับการม้วน มีการเตรียมจานในลักษณะเดียวกับเนื้อสับ
หมูอบเห็ดพอชินี
หมูกับเห็ดพอชินีนั้นน่าพอใจมากจนไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม แม้ว่าคุณจะสามารถทำมันฝรั่งบด ต้มข้าวหรือพาสต้าได้หากต้องการ
วัตถุดิบ:
- หมู - 500 กรัม
- เห็ดพอร์ชินี - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ล้างหมูให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นตามขวาง ตีบาง ๆ ด้วยค้อนทั้งสองด้าน เกลือและพริกไทย
- ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ด้านละ 2-3 นาที
- ปอกหัวหอมและหั่นครึ่งวง
- แยกเห็ดล้างและต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที โยนในกระชอนเพื่อให้แก้วของเหลว
- ผัดหัวหอมในกระทะ จากนั้นใส่เห็ดและปรุงอาหารร่วมกันเป็นเวลา 7-10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงรสด้วยเกลือ
- ใส่หมูลงในจานอบ
- ใส่เห็ดผัดกับหัวหอมแล้วราดครีมเปรี้ยวลงบนผลิตภัณฑ์
- เปิดเตาอบที่ 200 ° C และอบเป็นเวลา 20 นาที
- โรยด้วยสมุนไพรสับเมื่อเสิร์ฟ
สูตรวิดีโอ: