บทความนี้ให้ข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับบทบาทของไกลโคเจนในกระบวนการฝึกของนักกีฬาและผู้เยี่ยมชมโรงยิมโดยเฉลี่ย เนื้อหาของบทความ:
- โครงสร้าง
- ระดับ
- คุณสมบัติ
- ไกลโคเจนในอาหาร
ร่างกายของเราไม่สามารถอยู่และดำรงอยู่ได้หากปราศจากพลังงาน หากไม่มีสิ่งนี้ เขาก็ไม่สามารถทำหน้าที่ที่ธรรมดาที่สุดได้ พลังงานช่วยให้ร่างกายทำงานที่ซับซ้อนและเรียบง่ายได้ ในการสร้างกล้ามเนื้อและประสบความสำเร็จในด้านกีฬา คุณต้องมีพลังงานที่น่าประทับใจ
ร่างกายที่อ่อนล้าและหมดแรงไม่สามารถสร้างพลังงานได้ ดังนั้นจึงไม่สามารถทำงานและฝึกอย่างเต็มกำลังได้ และนี่คือการสำรองไกลโคเจนซึ่งจำเป็นต่อการฟื้นฟูศักยภาพพลังงาน
โครงสร้างไกลโคเจน
ไกลโคเจนเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งซึ่งเป็นแหล่งของอวัยวะอันรุ่งโรจน์ของเรานั่นคือตับ นอกจากนี้ยังสามารถปรากฏในกล้ามเนื้อ ไกลโคเจนเกิดขึ้นจากวัตถุดิบต่อไปนี้: แป้งและน้ำตาล กระบวนการที่รู้จักกันดีของ glycolysis คือการเปลี่ยนน้ำตาลเป็นไกลโคเจน
ความจริงก็คือตับซึ่งเป็น "ผู้พิทักษ์" หลักของเรามีหน้าที่ควบคุมระดับน้ำตาล กล่าวอีกนัยหนึ่ง หากมีน้ำตาลมาก ตับจะเก็บไกลโคเจนไว้ สำหรับกรณีอะไร? สำหรับผู้ที่เมื่อกล้ามเนื้อเมื่อยล้าและต้องการพลังงาน จากนั้นตับจะปล่อยไกลโคเจนและเปลี่ยนกลับเป็นกลูโคส
กล่าวง่ายๆ ว่าไกลโคเจนสามารถคิดได้ว่าเป็นเชื้อเพลิงสำรองที่ตับเก็บไว้เพื่อสำรอง "สำหรับวันที่ฝนตก" ทันทีที่ถังเชื้อเพลิงหลักหมด ไกลโคเจนจะเข้ามามีบทบาท แต่จะคืนค่าไกลโคเจนเองได้อย่างไร? เกิดอะไรขึ้นถ้าถังหลักว่างเปล่าและไม่มีของเหลือในถัง? ในการฟื้นฟูที่เก็บไกลโคเจน ร่างกายจะดำเนินการหลายอย่าง พวกเขาจะหารือเพิ่มเติม
ระดับไกลโคเจน
ทันทีที่คาร์โบไฮเดรตเข้าสู่ร่างกาย จะเริ่มตรวจหาไกลโคเจนสะสม หากมีน้อย กระบวนการเติมเต็มก็จะเริ่มต้นขึ้น นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยต่างๆ สรุปว่า เป็นการดีที่สุดที่จะเติมไกลโคเจนก่อนนอนโดยใช้คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและเชิงซ้อน
อย่างไรก็ตาม การเก็บไกลโคเจนมีความจำเป็นไม่เพียงแต่ในกรณีของ "วันที่ฝนตก" และมีความจำเป็นเร่งด่วน เนื่องจากไกลโคเจนยังมีหน้าที่ในการทำงานของสมองอีกด้วย สมองก็เหมือนกับอวัยวะอื่นๆ ที่ต้องการพลังงาน อีกวิธีหนึ่งในการฟื้นฟูไกลโคเจนคือฟรุกโตส นักวิทยาศาสตร์พบว่าคนทั่วไปเก็บสะสมไกลโคเจนในร่างกายของเขาได้เท่ากับ 1900 กิโลแคลอรี
หากคุณไม่เติมไกลโคเจนสะสม ในช่วงเวลาที่ขาดพลังงาน นักกีฬาจะรู้สึกว่าความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น ระบบประสาทส่วนกลางทั้งหมดเหนื่อย ขาดสติ เป็นเรื่องยากสำหรับคนที่จะมีสมาธิและทำงานทางจิต เนื่องจากไม่มีสารอาหารสำหรับสมอง จึงรับรู้ได้ถึงการขาดพลังงานและการทำงานผิดปกติ กิจกรรมของสมองส่งผลต่อระบบประสาทส่วนกลางซึ่งหมดลงอย่างรวดเร็ว และถ้าในเวลานี้นักกีฬาไปเล่นกีฬาด้วยก็จะมีการบริโภคไกลโคเจนสำรองมากขึ้นเพราะการทำงานของกล้ามเนื้อมีส่วนทำให้เกิดการแยกตัว เมื่อไกลโคเจนต่ำ กล้ามเนื้อจะอ่อนล้าและนักกีฬาต้องเผชิญกับอาการป่วยไข้
คุณสมบัติของไกลโคเจน
เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่อธิบายไว้ข้างต้น และเพื่อป้องกันการทำงานมากเกินไปของระบบประสาทส่วนกลางและกล้ามเนื้อ นักกีฬาควรพิจารณาโภชนาการการกีฬา มันจะต้องมีความสมดุล ซึ่งหมายความว่าอาหารต้องมีกรดอะมิโนและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เหมาะสม
ควรมีคาร์โบไฮเดรตเพียงพอเพื่อเติมเต็มคลังเก็บไกลโคเจนโดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ดังนั้นร่างกายจะสามารถจัดหาพลังงานให้กับตัวเองและกระบวนการทางสรีรวิทยาทั้งหมดจะกลับสู่สภาวะปกตินอกจากนี้ ร่างกายต้องการ ATP ซึ่งมีหน้าที่ในการกักเก็บพลังงานหรืออ่างเก็บน้ำสำรอง โมเลกุล ATP ไม่เก็บพลังงาน เมื่อมันถูกสร้างขึ้น เซลล์จะสร้างมันขึ้นมาเพื่อให้พลังงานถูกปลดปล่อยออกไปภายนอกเพื่อจุดประสงค์ที่ดี
ร่างกายต้องการ ATP เสมอแม้ในขณะที่บุคคลไม่เกี่ยวข้องกับกีฬา แต่เพียงแค่นอนบนโซฟา การทำงานของอวัยวะภายในทั้งหมด ต้นกำเนิดของเซลล์ใหม่ การเจริญเติบโต การหดตัวของเนื้อเยื่อและอื่น ๆ อีกมากมายขึ้นอยู่กับมัน ATP สามารถทำให้หมดลงได้อย่างรุนแรง เช่น การออกกำลังกายอย่างเข้มข้น นั่นคือเหตุผลที่นักกีฬาต้องรู้วิธีฟื้นฟู ATP และคืนพลังงานให้กับร่างกายซึ่งทำหน้าที่เป็นเชื้อเพลิงไม่เพียง แต่สำหรับกล้ามเนื้อของโครงกระดูกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอวัยวะภายในด้วย
เราทราบดีว่านักกีฬาทุกคนต่างมุ่งมั่นเพื่อสภาวะที่เป็นอนาโบลิก ในสภาวะนี้ กล้ามเนื้อสามารถฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็ว เติบโต กว้างขึ้นและมีขนาดใหญ่ขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งที่นักกีฬาต้องการ
กล้ามเนื้อต้องการพลังงานในการเติบโต ปริมาณของมันได้รับผลกระทบจากอาหารและอาหารที่นักกีฬายึดถือ หากการรับประทานอาหารถูกต้อง ร่างกายจะไม่รู้สึกว่าขาดไกลโคเจน นั่นคือเหตุผลที่นอกเหนือจากโภชนาการการกีฬา คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต่างๆ ด้วย จะช่วยให้ได้รับพลังงานสำหรับบุคคลที่มีความต้องการพลังงานสูงมาก
ในการเติมไกลโคเจนที่สะสมไว้ คุณควรกินให้ดี พิจารณาอาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรต ใช้โภชนาการการกีฬาและอาหารเสริมจากธรรมชาติเพื่อช่วยให้คุณเติมพลังงานที่เก็บสะสมไว้ได้โดยไม่ยาก นักกีฬาหลายคนเรียกพวกเขาว่า "รถพยาบาล" เนื่องจากมีการใช้อาหารเสริมเพื่อฟื้นฟูกล้ามเนื้อที่อ่อนล้า ราวกับว่ากำลังขนส่งพลังงานที่จำเป็นไปยังพวกเขา
จำเป็นต้องทำความคุ้นเคยกับสรีรวิทยาของบุคคลงานของร่างกายและอวัยวะแต่ละส่วนอย่างละเอียด - สิ่งนี้จะช่วยในการค้นหาว่าพลังงานของเราถูกใช้ไปอย่างไรเพื่อให้เข้าใจว่ามันสำคัญแค่ไหนและทำไมจึงจำเป็น เฉพาะความรู้เกี่ยวกับกระบวนการทางชีววิทยาที่เกิดขึ้นในร่างกายของเราสามารถร่างทิศทางที่ถูกต้องของการกระทำได้
ไกลโคเจนในอาหาร
เป็นที่เชื่อกันว่าสำหรับการทำงานปกติของร่างกายคนต้องการสำรองไกลโคเจนเท่ากับ 450 กรัมเพื่อให้พลังงานสำรองยังคงอยู่ในระดับเดียวกันเสมอจึงจำเป็นต้องรวมอาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและโพลีแซคคาไรด์ในนักกีฬา เมนู.
พลังงานสำรองจะถูกเติมก็ต่อเมื่อนักกีฬากินขนมปัง ซีเรียล และผลิตภัณฑ์จากธัญพืช ผักและผลไม้อุดมไปด้วยน้ำตาล การเพิ่มลงในอาหารจะเพิ่มไกลโคเจน แพทย์ด้านการกีฬาและนักโภชนาการแนะนำให้รับประทานอาหารดังกล่าวก่อนนอน ซึ่งจะช่วยฟื้นฟูศักยภาพด้านพลังงานและประสิทธิภาพของกล้ามเนื้อของนักกีฬา
ตอนนี้เราทราบแล้วว่าร่างกายต้องการสารหลายอย่างในฐานะสารสำรอง ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้สารเหล่านี้สังเคราะห์เป็นพอลิแซ็กคาไรด์ ซึ่งเป็นไกลโคเจน เม็ดไกลโคเจนจะไม่ถูกทำลายในตับและคงอยู่ที่นั่นจนกว่าร่างกายจะต้องการอีกครั้ง ทันทีที่ขาดพลังงาน ไกลโคเจนก็จะกลายเป็นซูโครสอีกครั้ง และพุ่งเข้าสู่กระแสเลือด เพื่อที่จะเปลี่ยนเป็นพลังงาน ซึ่งเกี่ยวข้องกับชีวิตของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด
วิดีโอเกี่ยวกับบทบาทของไกลโคเจนในร่างกาย: