เรียนรู้การทำอาหารตะวันออกที่อร่อยและอร่อย และสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารมื้อค่ำแสนอร่อย สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายมะเขือยาวยัดไส้ไส้ผัก - อิหม่ามบายาลดี้ สูตรวิดีโอ
ในขณะที่มะเขือยาวยังคงขายอยู่ เราจะเพลิดเพลินกับมันให้มากที่สุด แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าสามารถใช้ทำอาหารและของว่างแสนอร่อยได้มากมาย ดังนั้นผักโค้งมนจึงได้รับการยกย่องอย่างสูงเสมอ แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ช่ำชองก็สามารถค้นหาสูตรอาหารที่แปลกใหม่สำหรับอาหารที่เขาไม่เคยได้ยินชื่อมาก่อนได้ วันนี้ฉันเสนอให้ทำอาหาร "อิหม่าม Bayaldi" สูตรนี้ละเลยไม่ได้เพราะ มันอร่อยและน่าพอใจ
อิหม่ามบายัลดีเป็นอาหารตุรกีแบบคลาสสิกซึ่งหมายถึง "อิหม่ามเป็นลม" ในตำนานเล่าว่าอิหม่ามหลังจากอดอาหารเป็นเวลานาน ไม่สามารถรับมือกับความรู้สึกที่พุ่งพล่านเมื่อเห็นผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหาร อีกรูปแบบหนึ่งคืออิหม่ามเสียความรู้สึกหลังจากเรียนรู้ว่าภรรยาของเขาใช้น้ำมันมะกอกราคาแพงเพื่อปรุงมะเขือยาวมากแค่ไหน แต่อย่างไรก็ตาม เป็นที่แน่ชัดว่าอาการหน้ามืดตามัวของอิหม่ามคนหนึ่งได้ชื่อว่าเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดของตุรกี ในยุคปัจจุบัน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอิหม่ามบายาลดี และเลือกได้ยากมาก ในขณะเดียวกัน ด้วยความแตกต่างทั้งหมด มีบางอย่างที่เหมือนกัน ประการแรก น้ำมันมะกอกมักใช้ในการปรุงอาหาร และประการที่สอง อาหารเรียกน้ำย่อยจะเสิร์ฟแบบเย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง
ดูวิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวและมะเขือเทศ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 187 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
- พริกหวาน - 1 ชิ้น
- ผักใบเขียว - พวง
- กระเทียม - 3 กลีบ
- แครอท - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
การเตรียมอิหม่าม Bayaldy ทีละขั้นตอนสูตรที่มีรูปถ่ายของอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวตะวันออก:
1. เตรียมอาหารทั้งหมด ปอกแครอท หัวหอม และกระเทียม พริกหวานและร้อนจากกล่องเมล็ดและกะบัง ผ่ามะเขือยาวผ่าครึ่งแล้วปอกแกนให้เป็นเรือ ตัดผักทั้งหมดพร้อมกับมะเขือเทศและเอาเนื้อมะเขือยาวออกเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอทจนโปร่งใส
3. ส่งเนื้อมะเขือพริกหวานและพริกขี้หนูลงกระทะ ผัดและผัดผักต่อจนนิ่ม
4. ใส่มะเขือเทศ กระเทียมสับ และสมุนไพรสับละเอียดลงในกระทะ
5. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ผัดต่ออีก 5 นาที
6. ใส่ "เรือ" มะเขือยาวที่เตรียมไว้ลงในจานอบ หากคุณใช้ผักที่โตแล้ว อาจมีรสขมที่ต้องกำจัดออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้โรยด้วยเกลือและยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารทีละขั้นตอนโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีขจัดความขมออกจากผลไม้ด้วยวิธีเปียกและแห้งบนหน้าเว็บไซต์โดยใช้แถบค้นหา
7. เติมไส้ผักลงในช่องมะเขือยาวแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟอิหม่ามบายัลดีมะเขือยาวตะวันออกที่เตรียมไว้บนโต๊ะหลังจากเย็นตัวลง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารอิหม่าม Bayaldi