คุณสมบัติและคุณสมบัติพิเศษของน้ำผึ้งบัควีท ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบ ประโยชน์และโทษเมื่อบริโภคสูตรอาหาร คุณสมบัติของแอพพลิเคชั่น
น้ำผึ้งบัควีทเป็นผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งที่มีค่าที่สุดซึ่งเก็บมาจากบัควีทที่ออกดอก มีกลิ่นทาร์ตที่เข้มข้น สี - จากสีน้ำตาลปานกลางถึงทาร์โปร่งใส อนุญาตให้ใช้สีม่วงหรือสีแดงเข้ม รสชาติหวานด้วยความขมที่แทบจะสังเกตไม่เห็นการอบหลังจากบริโภคจะมีอาการเจ็บคอ ความสม่ำเสมอ - หนาเมื่อพยายามระบายออกจากช้อนควรสร้างกระแสที่มีความหนืดอย่างต่อเนื่อง ในผลิตภัณฑ์สดอาจมีความแตกต่างบางประการ - การรวมเป็นขี้ผึ้ง การตกผลึกนั้นรวดเร็ว - มันเกิดขึ้นภายใน 3-4 เดือน โครงสร้างจะเปลี่ยนเป็นแบบหยาบหรือละเอียด ใช้สำหรับทำอาหารและยา
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของน้ำผึ้งบัควีท
เป็นไปไม่ได้ที่จะได้น้ำผึ้งที่เก็บมาจากพืชเพียงชนิดเดียว แต่ forbs มีอิทธิพลต่อคุณค่าทางโภชนาการเพียงเล็กน้อย
ปริมาณแคลอรี่ของน้ำผึ้งบัควีทซึ่งมีน้ำหวานที่มีชื่อเดียวกันมากกว่า 60-70% คือ 309-314 kcal ซึ่ง:
- โปรตีน - 0.8 กรัม;
- ไขมัน - 0 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต - 75 กรัม;
- ใยอาหาร - 0.2 กรัม
- น้ำ - 17.1 กรัม
วิตามินต่อ 100 กรัม:
- วิตามินซี, กรดแอสคอร์บิก - 0.5 มก.;
- วิตามินบี 2, ไรโบฟลาวิน - 0.038 มก.;
- วิตามิน B4, โคลีน - 2.2 มก.;
- วิตามิน B5, กรด pantothenic - 0.068 มก.;
- วิตามิน B6, ไพริดอกซิ - 0.024 มก.;
- วิตามิน B9, โฟเลต - 2 ไมโครกรัม;
- วิตามิน PP - 0.121 มก.
ธาตุอาหารหลักต่อ 100 กรัม:
- โพแทสเซียม, K - 194 มก.;
- แคลเซียม, Ca - 6 มก.;
- แมกนีเซียม, มก. - 2 มก.;
- โซเดียม, นา - 4 มก.;
- ฟอสฟอรัส Ph - 4 มก.
จุลธาตุต่อ 100 กรัม:
- เหล็ก, Fe - 0.42 มก.;
- แมงกานีส Mn - 0.8 มก.;
- ทองแดง Cu - 36 ไมโครกรัม;
- ซีลีเนียม, Se - 0.8 ไมโครกรัม;
- ฟลูออรีน, F - 7 ไมโครกรัม;
- สังกะสี, สังกะสี - 0.22 มก.
ประโยชน์และโทษของน้ำผึ้งบัควีทเกิดจากสารต่อไปนี้ที่มีอยู่ในองค์ประกอบ:
- แมงกานีสเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยกระตุ้นการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน
- โพแทสเซียม - ควบคุมการหดตัวของหัวใจและการทำงานของระบบทางเดินปัสสาวะและหลอดเลือด
- ธาตุเหล็ก - หากไม่มีมัน การผลิตฮีโมโกลบินเป็นไปไม่ได้ ซึ่งหมายความว่ากิจกรรมที่สำคัญของร่างกายมนุษย์
- น้ำตาล - พวกเขาไม่เพียงรับผิดชอบต่อรสชาติ แต่ยังช่วยฟื้นฟูพลังงานสำรองของร่างกายได้อย่างรวดเร็ว แต่เมื่อถูกทำร้ายจะทำให้ตับอ่อนทำงานหนักเกินไป
น้ำตาลของน้ำผึ้งบัควีทเป็นตัวแทนของกลูโคสฟรุกโตสและไดแซ็กคาไรด์ สารเหล่านี้ให้สารอาหารแก่สมองช่วยให้ฟื้นตัวจากการออกกำลังกายได้อย่างรวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกันก็เพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดและนำไปสู่โรคอ้วนและตับเกินพิกัด
น้ำผึ้งบัควีทมีกรดอะมิโนจำนวนมาก ซึ่งเหนือกว่า:
- ไลซีน - ฟื้นฟูกล้ามเนื้อหลังจากออกแรงอย่างหนักและหยุดการทำลายเนื้อเยื่อกระดูก
- โพรลีน - หากไม่มีมัน การทำลายกระดูกอ่อนจะเริ่มขึ้น และของเหลวในไขข้อจะหยุดผลิต
- ฟีนิลอะลานีน - มีส่วนร่วมในการสลายกลูโคส
- กรดแอสปาร์กานิก - มีหน้าที่ในการสร้างกรดอะมิโนอื่น ๆ: ไอโซลิวซีน, เมไทโอนีน, อาร์จินีน
- กรดแอสปาร์ติก - ทำหน้าที่เป็นสารสื่อประสาทในระบบประสาทส่วนกลาง
ยิ่งสนามอยู่ใกล้ที่เลี้ยงผึ้งมากเท่าไร ก็ยิ่งมีสารอาหารในน้ำหวานที่เป็นลักษณะเฉพาะของพันธุ์นี้มากเท่านั้น นอกจากนี้ องค์ประกอบยังได้รับอิทธิพลจากความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้ง ความพร้อมของแหล่งน้ำ และสภาพอากาศ
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำผึ้งบัควีท
เนื่องจากมีผลการรักษาต่อร่างกาย ผลิตภัณฑ์นี้จึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน เช่น ในการรักษาอาการเมาค้าง เพื่อกำจัดอาการปวดหัวและคลื่นไส้ก็เพียงพอที่จะกินขนมปังปิ้งกับขนมนี้ในตอนเช้าและอาการจะกลับมาเป็นปกติ
ประโยชน์ของน้ำผึ้งบัควีท:
- ฟื้นฟูสถานะภูมิคุ้มกันอย่างรวดเร็วหลังโรคติดเชื้อ การบาดเจ็บ การดำเนินการตามแผนและที่ไม่ได้กำหนดไว้
- มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา ฤทธิ์ลดไข้
- ปรับสภาพให้เป็นปกติในกรณีที่เกิดปัญหาจากโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด - ความดันโลหิตสูง, โรคโลหิตจาง, โรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย
- ช่วยกำจัดการขาดวิตามินและ hypervitaminosis อย่างรวดเร็ว นิ่วในไต
- ปรับปรุงการทำงานของระบบฮอร์โมนและต่อมไร้ท่อ เร่งกระบวนการเผาผลาญ ฟื้นฟูการทำงานของไตและตับ
- ทำให้สภาพทั่วไปเป็นปกติและป้องกันการพัฒนาของภาวะซึมเศร้า
- ด้วยฤทธิ์ฆ่าเชื้อช่วยเร่งการรักษาเยื่อเมือกของอวัยวะย่อยอาหารป้องกันโรคแผลในกระเพาะอาหารลดความเจ็บปวดในโรคกระเพาะกัดกร่อน
- การใช้ภายนอกช่วยในการรักษาแผลในกระเพาะอาหาร, ป้องกันการติดเชื้อทุติยภูมิ, เร่งการงอกใหม่ในกรณีที่ละเมิดความสมบูรณ์ของผิวหนัง, บรรเทาอาการรังแค, streptoderma และไลเคนประเภทต่างๆได้อย่างรวดเร็ว
แพทย์ชาวญี่ปุ่นนิยมใช้น้ำผึ้งชนิดนี้ในการรักษาผู้ป่วยที่ได้รับความทุกข์ทรมานจากระเบิดปรมาณูและภายหลังจากการรั่วไหลของรังสี ได้รับการพิสูจน์อย่างเป็นทางการแล้วว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและกำจัดสารกัมมันตรังสี แต่ยังช่วยฟื้นฟูโครงสร้างอินทรีย์ในระดับเซลล์อีกด้วย
ระหว่างตั้งครรภ์
การบริโภคผลิตภัณฑ์ในระดับปานกลางช่วยให้การสร้างท่อประสาทของทารกในครรภ์ถูกต้อง
สำหรับผู้ชาย
ความหลากหลายนี้เป็นยาโป๊ - เพิ่มความใคร่และช่วยให้คุณรักษากิจกรรมทางเพศเป็นเวลานาน
ผู้หญิง
ช่วยฟื้นฟูจากโรคทางนรีเวช หยุดการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ และเมื่อทาภายนอก จะช่วยเพิ่มโทนสีผิวและกำจัดคราบเซลลูไลท์
ข้อห้ามและอันตรายของน้ำผึ้งบัควีท
ผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งโดยไม่คำนึงถึงความหลากหลายและประเภทมีกิจกรรมก่อภูมิแพ้สูง หากคุณมีประวัติโรคผิวหนังภูมิแพ้ โรคหอบหืด ไข้ละอองฟาง และแพ้อาหาร คุณควรละทิ้งการแนะนำในอาหารหรือลดขนาดยาให้เหลือน้อยที่สุด
พันธุ์นี้ไม่แนะนำสำหรับเด็กเล็กเมื่อคุ้นเคยกับรสชาติใหม่ - เนื่องจากมีฤทธิ์ทางชีวภาพสูง
น้ำผึ้งบัควีทสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้:
- กับโรคอ้วนจำเป็นต้องตรวจสอบน้ำหนักอย่างต่อเนื่อง
- ด้วยโรคเบาหวาน
- ด้วย diathesis และ scrofula ของเด็กและ exudative;
- กับอาการแพ้ polyvalent;
- ด้วยการทำงานที่ไม่เสถียรของตับอ่อนและตับวาย
ด้วยความระมัดระวัง ควรนำน้ำหวานจากบัควีทเข้าไปในอาหาร มีอาการเจ็บคอเป็นหนอง คอหอยอักเสบ และเปื่อย … หลังการใช้งาน แม้แต่เยื่อเมือกที่มีสุขภาพดีก็ยังระคายเคือง (นี่คือสิ่งที่อธิบายถึงเหงื่อในระยะสั้น) และหากกระบวนการอักเสบมีอยู่แล้ว แผลจะเพิ่มขึ้น สำหรับการล้างบรรเทาอาการ ARVI ไม่ใช้น้ำผึ้งบัควีท แต่เป็นวิธีแก้ปัญหา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ในแก้วน้ำ การรักษาดังกล่าวควรละทิ้งที่อุณหภูมิสูง ความร้อนจะแรงขึ้นเท่านั้น
น้ำหวานของพันธุ์นี้ไม่มีผลกดประสาท แต่ในทางกลับกัน เพิ่มโทนสีโดยรวม … ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ทานอาหารก่อนเข้านอน
คุณไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์นี้และ ด้วยอาการแพ้บัควีท … แม้แต่น้ำหวานจากพืชจำนวนเล็กน้อยซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มสมุนไพรก็สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการบวมน้ำและรอยแดงของผิวหนัง อาการหอบหืด ลมพิษ และอาการรุนแรง - อาการบวมน้ำของ Quincke
บันทึก! ปริมาณน้ำผึ้งบัควีทที่แนะนำต่อวันคือ 150 กรัมสำหรับผู้ใหญ่และ 50 กรัมสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี
อย่าละลายผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งในน้ำเดือด วิธีการแก้ปัญหาดังกล่าวไม่เพียง แต่ "ฆ่า" สารที่มีประโยชน์ขององค์ประกอบเท่านั้น แต่ยังสะสมสารก่อมะเร็งซึ่งกระตุ้นการก่อตัวของเซลล์ผิดปรกติและความร้ายกาจของเนื้องอก
สูตรน้ำผึ้งบัควีท
ด้วยผลิตภัณฑ์จากการเลี้ยงผึ้งประเภทนี้ คุณสามารถปรุงอาหารแบบเดียวกับอาหารประเภทอื่นๆ ได้แต่เนื่องจากรสชาติมีความเฉพาะเจาะจง มีความขมขื่น จึงควรคำนึงว่าอาจไม่นำมารวมกับผลไม้หรือส่วนผสมที่หวาน
ควรเติมน้ำหวานลงในจานในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียม เมื่อได้รับความร้อนสูงกว่า 50 ° C สารอาหารจะถูกทำลาย
สูตรน้ำผึ้งบัควีท:
- บีทรูทซาซิมิ … หัวบีท 200 กรัมต้มปอกเปลือกและตั้งให้เย็น ในเวลานี้พวกเขามีส่วนร่วมในการแต่งตัว - พวกเขารวมเมล็ดมัสตาร์ด 20 กรัมและถั่วสนบด, น้ำมันมะกอก 20 มล., น้ำผึ้งบัควีท 50 กรัม, เกลือและพริกไทย วางใบสลัดข้าวโพด 100 กรัมลงในจาน ผักรากเย็นถูกตัดเป็น "ก๋วยเตี๋ยว" วางบนใบ เทในน้ำดอง สามารถนำมาผสมแช่หัวบีทได้ดีกว่า
- เค้กน้ำผึ้ง … แป้งข้าวไรย์แห้ง 2 ถ้วย ผสมกับเมล็ดยี่หร่าและผักชีป่น อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและโซดา อย่างละ 0.5 ช้อนชา น้ำซุปเข้มข้นของดอกกุหลาบป่าถูกต้ม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สำหรับน้ำเดือดในปริมาณที่เหมาะสม นวดแป้งในน้ำซุปนี้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาวและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้งบัควีท หากมีแป้งไม่เพียงพอ คุณต้องเติมเพื่อทำแป้งยืดหยุ่น เค้กถูกสร้างขึ้นด้วยมือทาบนกระดาษ parchment โดยก่อนหน้านี้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช ในแต่ละอันนั้นมีรอยบากเพื่อให้อบได้ดีขึ้นและโรยด้วยเมล็ดยี่หร่า อบในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C เพื่อให้เค้กนุ่ม หลังจากปรุงแล้ว พวกเขาจะวางซ้อนกันในกระทะและปิดฝา
- ปลาแดงในซอส … เพิ่มเฉพาะบัควีทหรือน้ำผึ้งเกาลัดในจานนี้เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รสชาติที่ต้องการโดยปราศจากความฝาด หมักปลาแซลมอน ปลาเทราท์ หรือปลาแซลมอน 1 กก. เมื่อต้องการทำเช่นนี้โรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและเกลือ - 50 กรัมต่อ 4 ช้อนชา ผิวเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ. ล. พริกไทยดำผักชีฝรั่งสับ 100 กรัม เนื้อถูกห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ปลาคลี่คลายด้วยน้ำไหล ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันมะกอกลงไป ต้มหอมแดงสับละเอียด 2 หัว ฝักวานิลลาครึ่งฝัก และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. พริกไทยชมพูป่น เทลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูเชอร์รี่ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้งบัควีทและผสม ครีมเปรี้ยว 250 กรัม พริกไทย เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวเล็กน้อย ซอสถูกเทลงในจานใส่ชิ้นปลาลงไปแล้วราดซอสลงไป
- ของหวานที่แปลกใหม่สำหรับการลดน้ำหนัก … มะละกอไม่ปอกเปลือก หั่นเป็น 2 ส่วน ใช้ช้อนตักเมล็ดออก ลบความเอร็ดอร่อยจากผลมะนาว - 4 ชิ้น. บีบน้ำออก ส่วนผสมเหล่านี้เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้งบัควีท 15 กรัมสะระแหน่และใบโหระพาเทผลไม้ครึ่งหนึ่งทิ้งไว้ 10 นาทีบนชั้นวางของตู้เย็น หากคุณต้องการได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ลอกผลไม้ที่แปลกใหม่ออกแล้วใส่ลงในน้ำดองให้หมด
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับน้ำผึ้งบัควีท
การส่งออกผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งเป็นหนึ่งในรายได้หลักของ Kievan Rus ปัจจุบันผู้นำด้านการขาย ได้แก่ ยูเครน คาซัคสถาน ออสเตรเลีย ฝรั่งเศส จีน และกรีซ
ฝูงผึ้งหนึ่งกลุ่มสามารถเก็บน้ำผึ้งได้มากถึง 175 กิโลกรัมต่อฤดูกาลจากพื้นที่เพาะปลูกที่หว่านด้วยบัควีท
ที่น่าสนใจคือ การเก็บเกี่ยวจะคงที่แม้ในปีที่ผอมแห้ง แม้ว่าสภาพอากาศเลวร้ายจะไม่อนุญาตให้ผึ้งออกจากรัง แต่คุณจะไม่ถูกทิ้งให้ปราศจากความหวาน รวบรวมสินบนตั้งแต่ต้นจนจบการออกดอกของวัฒนธรรมและหว่านบัควีทในหลายขั้นตอน ซึ่งจะทำให้ความจุในการเก็บรวบรวมยาวขึ้น คนเลี้ยงผึ้งมีคำพูดที่ว่า "น้ำผึ้งจากบัควีท - ไม่ติดไฟ"
ข้อเสียของวัฒนธรรมนี้คือมันส่งกลิ่นหวาน "ทำให้มึนงง" เฉพาะในตอนเช้าจนถึง 10-11 โมงเช้าเท่านั้น เวลาที่เหลือ ผึ้งเก็บน้ำหวานจากพืชชนิดอื่น ซึ่งจะอธิบายสีที่ไม่เสถียรของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
น้ำผึ้งบัควีทถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในยาสามัญประจำบ้านและความงาม เพื่อป้องกันการติดเชื้อซาร์สในช่วงฤดูระบาด ขอแนะนำให้ใช้น้ำหวานสีเข้มและน้ำมะนาว รวมส่วนประกอบในอัตราส่วน 1: 1 จนละลายหมด ใส่ลงในตู้เย็นก่อนใช้ ให้ละลาย ตรวจสอบว่าอุ่นกว่าอุณหภูมิร่างกายเล็กน้อย และรับประทาน 1 ช้อนชา วันละ 3 ครั้ง ก่อนอาหารมื้อหลัก 40 นาที เป็นเวลา 2-3 สัปดาห์
ขั้นตอนต่อไปนี้จะช่วยให้คุณคงความอ่อนเยาว์และสวยงามได้ยาวนาน ขอแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งบัควีทสำหรับการนวด - เนื่องจากมีกรดอะมิโนและธาตุเหล็กสูงในองค์ประกอบ:
- ขั้นแรก เตรียมผิว นึ่งเหนืออ่างน้ำด้วยสมุนไพร และรักษาด้วยการปอกเปลือก เช็ดให้แห้ง
- ใช้โทนเนอร์ที่ไม่มีเอทิลแอลกอฮอล์เพื่อไม่ให้ระคายเคือง คุณสามารถใช้น้ำกุหลาบ ปล่อยให้ความชื้นระเหยไปเอง
- ใช้น้ำผึ้งบัควีทและผ่านปลายนิ้วไปตามสายการนวดทั้งหมดจากบนลงล่างเพื่อเพิ่มการไหลออกของน้ำเหลือง ผิวรอบดวงตาไม่ได้รับการหล่อลื่นด้วยสารให้ความหวาน
- ขั้นตอนจะหยุดเมื่อน้ำผึ้งกลายเป็นก้อนและนิ้วหยุดเกาะกับผิวหนัง
- พวกเขาจะถูกล้างก่อนด้วยน้ำอุ่นและน้ำเย็นเพื่อปิดรูขุมขน เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของการกระแทก คุณสามารถเช็ดใบหน้าด้วยน้ำแข็ง
ปรับปรุงสภาพผิวของหน้ากาก:
- ด้วยครีม. ผสม 2 ช้อนชา ผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมและน้ำมะนาว 6 หยด
- กับนม. 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งข้าวไรย์หรือแป้งวอลเปเปอร์ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นมอุ่น.
ทิ้งมาสก์ให้แห้งสนิท ล้างตัวเอง เหมือนหลังการนวด
ดูวิดีโอเกี่ยวกับน้ำผึ้งบัควีท:
คำแนะนำในการเก็บรักษาน้ำผึ้งบัควีทเหมือนกับผลิตภัณฑ์ประเภทอื่นๆ โถแก้วปิดสนิท สีเข้มและเย็น ในกรณีนี้ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลา 1-1.5 ปี เพื่อคืนความสม่ำเสมอของของเหลวของผลิตภัณฑ์หวานจะถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำ
