องค์ประกอบและสรรพคุณของน้ำผึ้งดอกเหลือง ข้อห้ามในการใช้งาน คุณกินอาหารที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่และเด็กอย่างไร? คุณสมบัติของทางเลือก
น้ำผึ้งลินเด็นเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีรสหวานและมีกลิ่นหอม น้ำหวาน ซึ่งถูกย่อยในพืชผลผึ้งและสุกในรัง เป็นน้ำหวานจากมะนาวที่ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด มักใช้เป็นผลิตภัณฑ์ยาหรือเครื่องสำอาง น้ำผึ้งเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการอบขนมและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ สิ่งที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์และน้ำผึ้งลินเด็นมีประโยชน์อย่างไร? ข้อเท็จจริงเหล่านี้และอื่น ๆ ที่น่าสนใจจะกล่าวถึงด้านล่าง
ลักษณะของน้ำผึ้งดอกเหลือง
รสชาติของน้ำผึ้งดอกลินเด็นนั้นน่าพึงพอใจและเด่นชัดอยู่เสมอบางครั้งอาจมีความขมขื่นที่แทบจะสังเกตไม่เห็น ผู้เลี้ยงผึ้งรับรองว่าเพียงพอสำหรับคนที่จะได้ลิ้มรสน้ำหวานจากดอกลินเดนเพียงครั้งเดียวเพื่อที่จะจดจำรสชาติของมันไปตลอดชีวิตและแยกแยะความแตกต่างจากน้ำผึ้งประเภทอื่นได้อย่างง่ายดาย
คุณสมบัติที่โดดเด่นอื่น ๆ ของน้ำผึ้งดอกเหลือง:
- ความหนาแน่นปานกลาง
- สีเหลืองอำพัน (โทนสีเหลืองส้ม);
- กลิ่นดอกไม้สดใสชวนให้นึกถึงกลิ่นของดอกลินเดนในช่วงออกดอก
ปริมาณสารอาหารที่มีประโยชน์ของน้ำผึ้งขึ้นอยู่กับสถานที่ที่ผลิตน้ำผึ้งโดยตรง เดาง่าย ๆ ว่าผึ้งสร้างความหวานจากดอกลินเด็นจากน้ำหวานของดอกลินเด็น ไม่ใช่ทุกภูมิภาคในประเทศของเราสามารถมีส่วนร่วมในการสกัดผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เพื่อให้ได้อาหารอันโอชะของต้นไม้ดอกเหลืองคุณควรวางหลักฐานกับผึ้งไว้ใกล้ป่าทึบหรือป่าไม้ซึ่งเป็นที่ที่มีดอกลินเดนจำนวนมากกระจุกตัวอยู่
ผึ้งเก็บน้ำหวานจากดอกไม้ต้นไม้และย่อยบางส่วนในพืชผล จากนั้นแมลงจะกระจายผลิตภัณฑ์นี้ในรังผึ้งของขี้ผึ้งซึ่งเตรียมไว้ล่วงหน้าในลมพิษ คนงานผนึกน้ำหวานด้วยจุกพิเศษและทิ้งไว้ให้สุก ในช่วงเวลานี้ความละเอียดอ่อนจะได้โครงสร้างที่หนาขึ้นและมีกลิ่นหอมถาวร หลังจากนั้นไม่นาน คนเลี้ยงผึ้งก็สูบน้ำผึ้งออกจากรัง
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของน้ำผึ้งดอกเหลือง
น้ำผึ้งลินเด็นมีเอ็นไซม์มากมายที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ แคโรทีน และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ ผลิตภัณฑ์มีน้ำตาลกลูโคสประมาณ 36%
ปริมาณแคลอรี่ของน้ำผึ้งมะนาวต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 320 กิโลแคลอรีซึ่ง:
- โปรตีน - 0.56 กรัม
- ไขมัน - 0 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต - 79.7 กรัม;
- ใยอาหาร - 0 กรัม;
- เถ้า - 0 กรัม;
- น้ำ - 0 กรัม
วิตามินต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:
- วิตามินบี 1, ไทอามีน - 0.01 มก.;
- วิตามินบี 2, ไรโบฟลาวิน - 0.037 มก.;
- วิตามิน B5, กรด pantothenic - 0.069 มก.;
- วิตามินบี 6, ไพริดอกซิ - 0, 028 มก.;
- วิตามิน B9, กรดโฟลิก - 0, 0019 มก.;
- วิตามินซี, กรดแอสคอร์บิก - 2, 88 มก.;
- วิตามิน H, ไบโอติน - 0, 00009 มก.;
- วิตามิน PP กรดนิโคตินิก - 0.38 มก.
มาโครและองค์ประกอบหลักในน้ำผึ้งมะนาว 100 กรัม:
- โพแทสเซียม (K) - 52 มก.;
- แคลเซียม (Ca) - 7, 95 มก.;
- แมกนีเซียม (มก.) - 2.95 มก.;
- โซเดียม (นา) - 9, 9 มก.;
- ฟอสฟอรัส (P) - 3.9 มก.;
- คลอรีน (Cl) - 17 มก.;
- ธาตุเหล็ก (Fe) - 0.79 มก.;
- ไอโอดีน (I) - 0, 0019 มก.;
- โคบอลต์ (Co) - 0, 0007 มก.;
- แมงกานีส (Mn) - 0.033 มก.;
- ทองแดง (Cu) - 0.048 มก.;
- ฟลูออรีน (F) - 0.09 มก.;
- สังกะสี (Zn) - 0.215 มก.
ดีแล้วที่รู้! ช้อนชาบรรจุน้ำผึ้ง 12 กรัม และห้องอาหารบรรจุน้ำผึ้งได้ 36 กรัม
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำผึ้งดอกเหลือง
ประโยชน์ของน้ำผึ้งลินเด็นต่อสุขภาพของมนุษย์นั้นชัดเจน - ผลิตภัณฑ์นี้มีสารอาหารมากกว่า 400 ชนิดที่จำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกายอย่างเหมาะสม อาหารอันโอชะย่อยได้ง่ายโดยทางเดินอาหาร 85% ของมวลน้ำผึ้งที่รับประทานเข้าไปจะเข้าสู่กระแสเลือดมนุษย์
สำคัญ! เพื่อให้รู้สึกถึงผลการรักษาสูงสุดของผลิตภัณฑ์นี้ ควรรับประทานในขณะท้องว่างหลังจากดื่มน้ำบริสุทธิ์หรือน้ำแร่หนึ่งแก้ว
สรรพคุณทางยาหลักของน้ำผึ้งดอกเหลือง:
- บำรุงตับ … ผลิตภัณฑ์นี้แสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์นี้เนื่องจากเนื้อหาของโพลิสซึ่งผึ้งใช้โดยเฉพาะสำหรับการสร้างลมพิษ
- ส่งผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด … ฟังก์ชันนี้ดำเนินการเนื่องจากมีธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมากในน้ำผึ้ง เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฯลฯ
- ต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าและนอนไม่หลับ … เช่นเดียวกับความหวานใด ๆ น้ำผึ้งมีส่วนช่วยในการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุขในร่างกายซึ่งส่งผลดีต่อภูมิหลังทางอารมณ์โดยทั่วไปของบุคคล แค่รับประทานอาหารเล็กน้อยก่อนนอนก็เพียงพอแล้ว ร่างกายจะผ่อนคลายและนอนหลับลึกอย่างมีสุขภาพดีได้อย่างง่ายดาย
- เผาผลาญไขมันดีท็อกซ์เลือด … ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยกรดอะมิโนจำนวนมากที่ช่วยเร่งการเผาผลาญ เพิ่มความอยากอาหารในระดับปานกลาง และทำหน้าที่เป็นยาระบายในระดับหนึ่ง มีหลายสิ่งที่เรียกว่าอาหารน้ำผึ้งซึ่งคุณสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้หลายกิโลกรัมต่อสัปดาห์
- อิ่มตัวร่างกายอย่างรวดเร็ว … แค่กินอาหารอันโอชะนี้สักสองสามช้อนชาก็เพียงพอแล้วที่จะรู้สึกอิ่มและกระปรี้กระเปร่า จึงสามารถใช้เป็นอาหารว่างในที่ทำงานได้ อาหารดังกล่าวจะดีต่อสุขภาพและน้ำหนักมากกว่าเฟรนช์ฟรายหรือแซนวิชไส้กรอก
- เสริมภูมิต้านทานโรคหวัดและโรคติดต่อตามฤดูกาล … วิทยาศาสตร์มุ่งเน้นไปที่คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและไดอะฟอเรติกของน้ำผึ้งจากดอกลินเดน ซึ่งมักมีการกำหนดร่วมกับยาเพื่อต่อสู้กับโรคไข้หวัดใหญ่และโรคอื่นๆ ที่เกิดจากไวรัส
- บรรเทาอาการเมื่อยล้าของดวงตาหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน … ด้วยเหตุนี้น้ำผึ้งจึงใช้ในการผลิตยาหยอดตาหรือในการผลิตโลชั่นพิเศษซึ่งวางบนใบหน้าในบริเวณอวัยวะที่มองเห็น
- ปรับปรุงสภาพผิวและเล็บ … น้ำผึ้งใช้ในรูปแบบธรรมชาติในการห่อ เติมลงในอ่างอาบน้ำเพื่อผ่อนคลายหรือโลชั่นนวด หลังจากขั้นตอนการใช้น้ำผึ้งลูกค้าของร้านสปาช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตเผาผลาญไขมันใต้ผิวหนังผิวหนังจะเรียบเนียนและอ่อนนุ่มผลเปลือกส้มจะหายไป ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำเล็บมักจะหันไปใช้พลังบำบัดของน้ำผึ้ง - ด้วยเหตุนี้เล็บจึงแข็งแรงขึ้นและไม่ผลัดเซลล์ผิว
- บำรุงผมให้แข็งแรง … สำหรับสิ่งนี้ มาสก์ผมทำมาจากน้ำผึ้งซึ่งง่ายต่อการเตรียมแม้ที่บ้าน
ในหมายเหตุ! น้ำผึ้งถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงในระดับปานกลาง 100 กรัมของอาหารอันโอชะนี้เป็นเพียง 15, 5% ของแคลอรี่ต่อวันสำหรับคน
ข้อห้ามและอันตรายของน้ำผึ้งดอกเหลือง
ผลิตภัณฑ์จากผึ้งหนึ่งช้อนชาจะไม่ทำให้คุณมีสุขภาพที่ดีขึ้นหรืออิ่มขึ้น เพื่อให้รู้สึกถึงประโยชน์และโทษของน้ำผึ้งดอกเหลือง บุคคลต้องกินมันเป็นประจำ
ผู้ใหญ่เพื่อปรับปรุงสุขภาพของพวกเขาควรกินขนมมากถึง 100 กรัมต่อวันเด็ก ๆ - มากถึง 2 ช้อนชา หากเกินบรรทัดฐานเหล่านี้ กระบวนการก่อโรคสามารถพัฒนาในร่างกายได้
ผลเสียของการบริโภคน้ำผึ้งดอกเหลืองมากเกินไป:
- อาหารไม่ย่อย;
- ปฏิกิริยาการแพ้;
- การเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้น
- น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
- การแช่แข็งอย่างรวดเร็วในสภาพอากาศหนาวเย็น (น้ำผึ้งมีผลต่อร่างกายที่อบอุ่น ดังนั้นคุณควรหยุดใช้ก่อนออกไปในที่เย็น)
ผู้เชี่ยวชาญย้ำว่าไม่สามารถต้มหรือเติมน้ำผึ้งมะนาวลงในเครื่องดื่ม/จานร้อนเกินไปได้ ที่อุณหภูมิสูง อาหารอันโอชะนี้ไม่เพียงแต่สูญเสียวิตามินเท่านั้น แต่ยังได้รับความเป็นพิษในระดับหนึ่งอีกด้วย น้ำผึ้งที่ร้อนถึงอุณหภูมิสูงจะกลายเป็นสารก่อมะเร็ง (อาจทำให้เกิดเนื้องอกที่ร้ายแรงในร่างกายได้)
แพทย์ให้ความสำคัญกับข้อห้ามในการใช้น้ำผึ้งดอกเหลือง - คนประเภทต่อไปนี้จำเป็นต้องเลิกความหวาน:
- เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี;
- ผู้ป่วยโรคเบาหวาน
- ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ที่มีการแพ้น้ำผึ้งเป็นรายบุคคล
- สตรีมีครรภ์ที่มีข้อห้ามบางอย่างซึ่งกำหนดในห้องปฏิบัติการ - การใช้การรักษาในช่วงเวลานี้สามารถกระตุ้นการแพ้ในเด็กที่ยังไม่เกิด
หากคุณแพ้ผลิตภัณฑ์จากผึ้ง คุณไม่ควรละทิ้งขนมทั้งหมด พยาธิสภาพนี้สามารถแก้ไขได้ด้วยความช่วยเหลือทางการแพทย์ หลังจากกำจัดการแพ้แล้ว ให้เริ่มใช้น้ำผึ้งดอกเหลืองในปริมาณเล็กน้อยและอยู่ภายใต้การดูแลของผู้เชี่ยวชาญ
ในบางกรณี กุมารแพทย์อนุญาตให้ให้น้ำผึ้งแก่เด็กอายุ 2 ปีซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการรักษาโรคหวัด ห้ามมิให้ใช้การบำบัดด้วยละอองลอยโดยมีส่วนร่วมในโรคปอดบวมหรือปัญหาหัวใจ
บันทึก! เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำผึ้งมะนาวสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ควรเก็บไว้ในแก้วหรือภาชนะไม้ ห้องที่มีการรักษาควรอบอุ่นปานกลาง ห้ามแช่แข็งผลิตภัณฑ์หรือเก็บไว้ในที่เย็น
วิธีการเลือกน้ำผึ้งดอกเหลือง?
วิธีการระบุน้ำผึ้งมะนาวคุณภาพสูง? ทุกคนรู้ดีว่าควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่หวาน อย่างไรก็ตาม อาหารอันโอชะเริ่มตกผลึกภายใต้สภาวะใดๆ หลังจากเก็บรักษาหกเดือน กระบวนการนี้ไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ ดังนั้นระดับของการตกผลึกจึงมีบทบาทรองในการกำหนดคุณภาพของน้ำผึ้ง
เมื่ออยู่หน้าเคาน์เตอร์ของผู้ขาย ผลิตภัณฑ์นี้ควรได้รับการประเมินตามพารามิเตอร์ต่อไปนี้: สี กลิ่น วุฒิภาวะ ความสม่ำเสมอ
ลินเดนสีน้ำผึ้ง
สามารถบอกผู้ซื้อได้มาก: มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน สีเหลืองอำพันโดยไม่มีหมอกควัน หากน้ำผึ้งมีโครงสร้างโปร่งใส จะไม่มีสิ่งแปลกปลอมอยู่ภายใน หากตะกอนก่อตัวในจานที่มีความละเอียดอ่อน แสดงว่ามีการเติมน้ำตาล แป้ง และสารอื่นๆ ลงในผลิตภัณฑ์ (บางครั้งผึ้งจะถูกป้อนด้วยสิ่งสกปรกดังกล่าวเพื่อเพิ่มปริมาณการสูบน้ำออก)
หากต้องการทราบว่ามีสารแปลกปลอมในน้ำผึ้งดอกเหลืองหรือไม่ ให้ละลายในน้ำ: ผลิตภัณฑ์ที่มีสารเติมแต่งจะกลายเป็นขุ่น และตะกอนจะปรากฏที่ด้านล่างของภาชนะ
ใช้ไอโอดีนเพื่อกำหนด การปรากฏตัวของแป้งหรือแป้ง ในความละเอียดอ่อน หยดน้ำยาฆ่าเชื้อลงในน้ำผึ้งที่เจือจางด้วยน้ำก่อนหน้านี้ หากสารละลายเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน แสดงว่ามีแป้งหรือแป้ง
มักเติมลงในน้ำผึ้งดอกเหลือง ชอล์ก … เพื่อระบุสิ่งเจือปนดังกล่าว เราต้องการน้ำส้มสายชู เพิ่มสาระสำคัญของน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์แล้วฟัง - เสียงฟู่จะบ่งบอกว่ามีชอล์ก
น้ำผึ้งลินเด็นต้องมี กลิ่นเด่นชัด ถ้าคุณไม่มีกลิ่นอะไรเลย แสดงว่าน้ำตาลถูกเติมเข้าไปในขนมแล้ว
กำหนด อายุผลิตภัณฑ์ การเลี้ยงผึ้งสามารถทำได้ที่บ้านเท่านั้น ในการทำเช่นนี้ความหวานจะต้องถูกทำให้ร้อนถึง 20 ° C และควรจุ่มช้อนลงไป หากคุณสังเกตเห็นว่าผลิตภัณฑ์พันตัวอยู่บนช้อนและไม่ระบายออก แสดงว่าน้ำผึ้งสุกแล้ว
ทำไมการซื้อน้ำผึ้งมะนาวสุกจึงสำคัญ? ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากที่สุดและมีอายุการเก็บรักษานาน หากน้ำหวานถูกสูบออกจากลมพิษเร็วเกินไป น้ำหวานนั้นจะเปลี่ยนรสเปรี้ยวได้อย่างรวดเร็ว และจะมีเอ็นไซม์ น้ำตาล และสารอาหารอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพในปริมาณที่จำกัด
น้ำผึ้งมะนาวธรรมชาติและคุณภาพสูงควร ถูง่ายด้วยนิ้วมือและซึมเข้าสู่ผิว ในขณะที่ตัวแทนกลายเป็นก้อน เมื่อจุ่มแท่งบางๆ ลงในภาชนะพร้อมกับผลิตภัณฑ์ คุณจะเห็นว่าเมื่อคุณดึงเครื่องทดสอบออกมา น้ำผึ้งจะถูกดึงออกมาเป็นกระแสบางๆ ในเวลาเดียวกันไม่ควรกระเด็นอยู่บนพื้นผิวอนุญาตให้มีฟองอากาศขนาดเล็ก
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้! ลินเดนถือเป็นราชินีแห่งพืชพรรณทุกชนิด สามารถเก็บน้ำผึ้งได้ประมาณ 16 กิโลกรัมจากต้นไม้ต้นเดียว
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับน้ำผึ้ง
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจและไม่ค่อยมีใครรู้จัก 10 อันดับแรกเกี่ยวกับน้ำผึ้ง:
- สาธารณรัฐประชาชนจีนเป็นผู้นำในการผลิตน้ำผึ้ง
- แซนด์วิชชิ้นเล็กๆ กับผลิตภัณฑ์จากผึ้งสามารถช่วยลดอาการเมาค้างได้
- ผึ้งตัวหนึ่งต้องเก็บน้ำหวานจากดอกไม้ 100,000 ดอก เพื่อผลิตน้ำผึ้ง 100 กรัม
- ผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งที่แพงที่สุดในโลกสามารถซื้อได้ในอิสราเอล ที่นี่คุณจะต้องจ่ายประมาณ 10,000 รูเบิลสำหรับอาหารอันโอชะ
- ในสมัยก่อนของขวัญจากผึ้งหวานถูกใช้เป็นเครื่องสำอาง ผู้คนจากทั่วทุกมุมโลกใช้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งดอกเหลืองมาจนถึงทุกวันนี้
- ไซบีเรียเป็นหนึ่งในผู้ผลิตน้ำผึ้งรายใหญ่ที่สุดในสหพันธรัฐรัสเซีย แม้ว่าความละเอียดอ่อนจะปรากฏที่นี่เมื่อไม่นานนี้ - เพียง 200 ปีที่แล้ว
- คำว่า "น้ำผึ้ง" มาจากภาษาฮิบรูและแปลเป็นภาษารัสเซียตามตัวอักษรว่า "คาถาวิเศษ"
- ผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานสามารถคงรสชาติไว้ได้นานหลายศตวรรษ เพื่อสนับสนุนสิ่งนี้ นักวิทยาศาสตร์ได้ยกตัวอย่างการฝังศพของตุตันคามุน พบโถบรรจุน้ำผึ้งในหลุมศพของเขา ผลิตภัณฑ์ที่มีอายุหลายศตวรรษมีรสหวานและมีสุขภาพดีเหมือนสด
- น้ำผึ้งทำหน้าที่เป็นตู้เย็น: ในสมัยโบราณผู้อยู่อาศัยในพื้นที่ร้อนของโลกทาเนื้อด้วยความหวานและฝังมันลงในดินดังนั้นจึงยังคงสดอยู่เป็นเวลานานแม้จะมีความร้อน
- แพทย์แผนโบราณใช้น้ำผึ้งเป็นยารักษา พวกเขาละเลงรอยขีดข่วนหรือไหม้กับพวกเขา 2 ครั้งตลอดทั้งวันเพื่อให้แผลสมานโดยเร็วที่สุด
ทำไมน้ำผึ้งดอกเหลืองจึงมีประโยชน์ - ดูวิดีโอ:
แพทย์จากทั่วโลกแนะนำให้ซื้อน้ำผึ้งมะนาวเพื่อลดน้ำหนัก ต่อสู้กับโรคหวัด และอารมณ์ไม่ดี ใช้สำหรับการอดอาหารเพื่อการรักษา หากต้องการสัมผัสถึงคุณประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้ ควรบริโภคอย่างสม่ำเสมอ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ
