คำอธิบายของพืชแอมลา องค์ประกอบทางเคมีใดที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่และใบไม้ผลการรักษาต่อร่างกาย มีข้อห้ามในการใช้ผลไม้หรือไม่และมีอาการอะไรเกิดขึ้นจากการล่วงละเมิด สูตรด้วย amla ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับพืช นอกจากนี้พืชยังใช้สำหรับโรคของระบบทางเดินหายใจ สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของ amla มีผลห่อหุ้มและฝาด
อันตรายและข้อห้ามในการใช้ amla
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ใด ๆ ที่ emblica phyllanthus อาจมี ก็จำเป็นต้องจำเกี่ยวกับการวัดที่ใช้ หากคุณเริ่มใส่ไว้ในอาหารบ่อยเกินไป อาการไม่พึงประสงค์อาจเกิดขึ้นได้
ผลที่ตามมาของการละเมิด amla:
- ปัสสาวะบ่อย - เนื่องจากผลเบอร์รี่มีส่วนประกอบพิเศษ กระบวนการเผาผลาญในร่างกายจึงถูกเร่ง
- อาการท้องอืดอิจฉาริษยาและปัญหาเกี่ยวกับอุจจาระ - เยื่อเมือกได้รับผลกระทบจุลินทรีย์ถูกรบกวนและสะสมก๊าซทำให้เกิดความเจ็บปวดและกระตุ้นบ่อยครั้ง
- อาการแพ้ - เนื่องจากมีปริมาณวิตามินซีสูง ปวดศีรษะ คลื่นไส้ ท้องร่วง หงุดหงิด เป็นลม ระคายเคืองและมีผื่นที่ผิวหนัง ความผิดปกติของตับอ่อนอาจเกิดขึ้น
นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ยังสามารถกระตุ้นให้เกิดโรคลมชักได้ และการปัสสาวะบ่อยทำให้เกิดการขับสารอาหารออกจากร่างกาย รวมทั้งแคลเซียม
ข้อห้ามแน่นอนสำหรับ amla:
- การแพ้เฉพาะบุคคลต่อส่วนประกอบของผลเบอร์รี่ - พืชมี "ช่อดอกไม้" ของวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยทั่วไปและทำให้เกิดอาการแพ้
- ริดสีดวงทวาร - เยื่อเมือกได้รับผลกระทบเลือดออกอาจเพิ่มขึ้นและอาการปวดอย่างรุนแรงจะปรากฏขึ้น
- ความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหาร - มีอาการปวดบริเวณหน้าอกและภาวะ hypochondrium ด้านขวา, อิจฉาริษยา, การเรอจะมีรสขม
- โรคไตอักเสบจากไต - glomeruli ได้รับผลกระทบทางลบน้ำเริ่มอยู่ในร่างกายเนื่องจากไตอ่อนแอลง
เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์จะทำให้เกิดอาการแพ้หรือไม่ คุณควรขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญที่ผ่านการรับรอง
สูตร Amla
การปรากฏตัวของผลเบอร์รี่ emblica phyllanthus ในจานรับประกันรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และแปลกใหม่กลิ่นหอมและประโยชน์อันล้ำค่าสำหรับร่างกาย พืชอุดมไปด้วยวิตามิน B และ C, กรดอะมิโน, ไรโบฟลาวินและแคโรทีน เบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลไม้ สุรา เนื้อสัตว์ และขนมอบอื่นๆ
มีสูตรต่อไปนี้ด้วย amla:
- พายอัมลา … มาการีนชนิดนิ่ม 200 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง ผงฟู 1 ช้อนชา และน้ำตาลครึ่งแก้วรวมกันในภาชนะที่แยกจากกัน จากนั้นใส่แป้งหนึ่งแก้วแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ แป้งที่เสร็จแล้วเทลงบนจานอบที่ทาน้ำมัน หลังจากนั้นพวกเขาทำงานเกี่ยวกับการบรรจุ ในเครื่องปั่นตีคอทเทจชีส 400 กรัม, ไข่ 2 ฟองและน้ำตาลครึ่งแก้ว จากนั้นเทแอมลา 300 กรัม ถัดไปเติมแป้งลงบนแป้งแล้ววางในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ° C
- Amla jelly … ขั้นแรกให้ล้างผลเบอร์รี่แห้งและนำออกจากหาง จากนั้นเติมน้ำกรองครึ่งลิตรลงไป นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 20 นาที ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้แอมลาไหม้ หลังจากนั้นจะมีการเติมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมลงในภาชนะ วุ้นต้มจนข้น ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเทวุ้นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดขึ้น ขอแนะนำให้เก็บไว้ในที่เย็นและมืด
- ไวน์แอมลาโฮมเมด … ผลเบอร์รี่จะถูกล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและนวดในครก ผสมน้ำตาล 2 ถ้วยและน้ำ 1 ลิตรแล้วต้มน้ำเชื่อม หลังจากนั้นผสมส่วนผสมเทลงในขวดแก้วปิดด้วยผ้ากอซและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 7-8 วัน เยื่อกระดาษที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำจะถูกลบออกอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นของเหลวจะถูกส่งผ่านตะแกรงแล้วเทลงในขวดที่สะอาด ไวน์ควรหมักประมาณ 8 สัปดาห์
- ซอสตะไคร้ … แอมลา 3 ถ้วย พริกหยวก กระเทียม 4 กลีบ กีวี และสมุนไพรครึ่งกิโลกรัม ล้างและทำความสะอาดเศษเล็กเศษน้อย จากนั้นทุกอย่างจะถูกตีในเครื่องปั่น เพิ่มเกลือและพริกเพื่อลิ้มรส เทน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ เทใบโหระพาแห้ง 4 ช้อนโต๊ะ เนื้อหาถูกแจกจ่ายในขวดโหลและเก็บไว้ในตู้เย็น Tkemali เข้ากันได้ดีกับบาร์บีคิว
- น้ำเชื่อม Amla … น้ำกรอง 250 กรัม ผสมกับน้ำตาลปริมาณเท่ากัน เคี่ยวประมาณ 15-17 นาที ในขณะเดียวกันผลเบอร์รี่ amla จะถูกล้างและผ่าครึ่ง จากนั้นเติมลงในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมงโดยอย่าลืมคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด
- รอยัล อัมลา จาม … ผลเบอร์รี่จะถูกล้างทำให้แห้งและหั่นด้านเดียว เมล็ดถูกบีบออกจากรูนี้ลงในจาน วอลนัท 200 กรัมบดและยัดไส้ด้วยหนังแอมลา เมล็ดที่มีเนื้อวางในกระทะและปิดด้วยน้ำกรอง 100 กรัม ใช้เวลาในการปรุงประมาณ 5 นาที แล้วบดผ่านตะแกรง เทน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมลงบนผลเบอร์รี่ยัดไส้ปิดฝาต้มจนเดือดและทิ้งไว้ 7 ชั่วโมง จากนั้นเนื้อหาจะถูกต้มอีกครั้งเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด
- ไอศกรีมกับแอมลา … ผลเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัมล้างและทำความสะอาดถั่วงอก เทน้ำหนึ่งลิตรลงไปแล้วจุดไฟช้าๆกวนอย่างสม่ำเสมอ ปรุงจนผลไม้เริ่มแตกสลายและปล่อยให้น้ำไหล หลังจากนั้นเนื้อหาจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นและกรองจากเปลือก เทไข่แดง 4 ฟองน้ำตาล 100 กรัมและวานิลลินหนึ่งถุงลงในภาชนะ เอาชนะทุกอย่างด้วยการปัด จากนั้นนำนม 200 มล. ผสมกับเฮฟวี่ครีม 400 มล. แล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาที ส่วนผสมที่ได้จะรวมกับไข่และผสมจนเนียน ครีมวางบนไฟอ่อนแล้วต้มจนข้น ไอศกรีมที่ได้นั้นผสมกับแอมลาน้ำซุปข้นใส่ในภาชนะและแช่แข็ง
- พุดดิ้งอัมลา … เทน้ำตาลทรายแดง 80 กรัมและแอมลาเบอร์รี่ล้างครึ่งกิโลกรัมลงในจานอบทาน้ำมันในชั้นที่เท่ากัน ตีเนย 130 กรัมด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาลผงในปริมาณเท่ากัน จากนั้นใส่ไข่ไก่ 2 ฟองและแป้ง 130 กรัม Amla เทแป้งที่ได้ พุดดิ้งอบในเตาอบประมาณ 50 นาทีที่ 180 ° C
- มาร์มาเลดกับแอมลา … ผลเบอร์รี่ Amla บดด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้นและต้มบนเตา เยื่อกระดาษถูผ่านตะแกรงแล้วต้มจนปริมาตรเหลือเพียงครึ่งเดียว จากนั้นเทน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมลงไปและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ผนังของแม่พิมพ์ที่แยมผิวส้มจะแข็งตัวถูกทาด้วยคอนญัก จากนั้นก็เต็มไปด้วยเนื้อหาและปกคลุมด้วยกระดาษ parchment แยมผิวส้มถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ตัดขนมสำเร็จรูปเป็นชิ้นแล้วม้วนในน้ำตาล
ผลเบอร์รี่กินสดต้มและอบ Amla เป็นที่นิยมในอาหารรัสเซีย เอเชีย อเมริกัน และคอเคเซียน
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับอัมลา
คุณสมบัติการรักษาของ amla ถูกใช้หลายศตวรรษก่อนยุคของเรา การแพร่กระจายและความชื่นชมอย่างกว้างขวางในบางประเทศเนื่องจากคุณสมบัติการรักษาและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
Amla มีสูตรเฉพาะและไม่สลายตัวแม้ที่อุณหภูมิอากาศ 100 ° C ผลไม้แอมลาแห้งนั้นมีความสามารถในการรักษารสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์เป็นเวลา 3 ปี ผลเบอร์รี่รวมทุกรสชาติที่เป็นไปได้ ยกเว้นรสเค็ม
ในยาแผนโบราณ amla เริ่มใช้เมื่อ 60 ปีก่อนเท่านั้น และในการปฏิบัติอายุรเวทจะรวมอยู่ใน "องค์ประกอบสีทอง" ของเงินทุน ก่อนหน้านี้ พืชถูกใช้เป็นยาชูกำลังที่ส่งเสริมการทำงานทางจิตที่กระฉับกระเฉงและอายุยืนยาว
ในอินเดีย ต้นแอมลาถือเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์และเป็นสัญลักษณ์ของพลังงานของมารดา ตามความเห็นของพวกเขา ผลไม้มีคุณค่าทางโภชนาการมากจนสามารถเลี้ยงมนุษยชาติได้ทั้งหมด ในช่วงต้นฤดูหนาว พวกเขาจะฉลองวันหยุดของ Amala Navami และประกอบพิธีกรรมที่อุทิศให้กับต้นไม้ ในภาษาสันสกฤต คำว่า "อมาลาคี" แปลว่า "พยาบาล"
ต้นไม้ Amla สามารถพบได้ที่ระดับความสูง 1,400 เมตรบนเนินเขาหิมาลัย ในช่วงใบไม้ร่วง กิ่งก้านก็ร่วงเช่นกัน
วิธีทำน้ำ amla - ดูวิดีโอ: