มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมไอศครีมกาแฟครีมแก้วกับเครื่องเทศที่บ้านถ้าคุณรู้สูตรที่พิสูจน์แล้วว่าดี สูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การเตรียมไอศครีมกาแฟครีมแก้วกับเครื่องเทศทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ผู้ชื่นชอบกาแฟทราบดีว่ากาแฟกับไอศกรีมที่เรียกว่ากลาสเป็นเครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่น มีกลิ่นหอม และอร่อยมาก ซึ่งมักจะดื่มเย็นจากแก้วแก้วทรงสูง แต่บนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณสามารถทำไอศกรีมกาแฟครีม "Glase" ที่บ้านได้ ซึ่งจะต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กและใช้ความพยายามน้อยที่สุด ไอศกรีมสามารถบริโภคได้เองหรือใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมของหวานทุกชนิด Glace มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของกาแฟที่ดีเยี่ยม ของหวานเย็นๆ มีประโยชน์อย่างยิ่งในหน้าร้อนเพราะ เติมพลัง ดับกระหาย และเติมพลังให้ตลอดทั้งวัน
สูตรนี้เป็นสูตรพื้นฐานและสามารถใช้ทำไอศกรีมประเภทอื่นได้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องแยกกาแฟออกจากองค์ประกอบ แทนที่จะเพิ่มผลไม้ เบอร์รี่ ช็อคโกแลต ถั่ว ลูกเกด ฯลฯ อย่ากลัวที่จะทดลองและเพิ่มสารปรุงแต่งรสใด ๆ เพื่อลิ้มรส, สุรา, น้ำเชื่อม, เครื่องเทศลงในไอศกรีมที่ทำเสร็จแล้ว เตรียมไอศครีมแสนอร่อยด้วยมือของคุณเองและสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและอร่อยพร้อมกาแฟและรสชาติที่กลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 354 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 450-500 g
- เวลาทำอาหาร - ทำงาน 30 นาที
วัตถุดิบ:
- นม - 200 มล
- น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เครื่องเทศ (ลูกจันทน์เทศ, โป๊ยกั๊ก, กานพลู, ถั่วออลสไปซ์) - เพื่อลิ้มรส
- ครีม 45% ไขมัน - 200 มล
- กาแฟสำเร็จรูป - 7 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมไอศครีมครีมกาแฟกับเครื่องเทศทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เทนมลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ใส่กาแฟและเครื่องเทศ
2. ต้มนม ยกลงจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเอาเครื่องเทศและความเครียดออกเพื่อเอาโฟมที่เกิดขึ้น
3. ตอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
4. ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีมะนาวและมีความฝาดสม่ำเสมอ
5. เทนมกาแฟลงบนไข่แดงและตีผลิตภัณฑ์จนเนียน
6. นำส่วนผสมใส่กระทะแล้วเทครีมลงไป วางอาหารบนเตาบนไฟร้อนปานกลางและตั้งไฟจนเดือด แต่ไม่ควรต้ม
7. นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นอีกครั้งที่อุณหภูมิห้อง
8. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนได้มวลสีขาวที่โปร่งสบายและมั่นคง โอนไปยังกระทะที่เคลือบด้วยผลิตภัณฑ์จากนมและคนเบา ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้โปรตีนหลุดออก
9. โอนมวลไปยังภาชนะพลาสติกและใส่ในช่องแช่แข็ง นำออกทุกชั่วโมงแล้วคนด้วยช้อนหรือตีด้วยเครื่องผสม ทำซ้ำขั้นตอนนี้ประมาณ 4 ครั้ง จากนั้นทิ้งไอศกรีมครีมกาแฟของ Glasse กับเครื่องเทศในช่องแช่แข็งจนกว่าจะแข็งตัวสนิท
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำไอศกรีมที่บ้าน
