สูตรทีละขั้นตอนสำหรับขนมพายขนมพัฟคริสต์มาส ขั้นตอนการเตรียมอาหารเทศกาลที่สวยงามและอร่อยพร้อมรูปถ่าย
พัฟเพสตรี้พายเป็นอาหารจานเด็ดที่เหมาะสำหรับการดื่มชาทุกวันและสำหรับโต๊ะเทศกาล มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย: ทั้งหมดขึ้นอยู่กับชุดของผลิตภัณฑ์และจินตนาการของพ่อครัว ผลิตภัณฑ์แป้งพัฟมีความโปร่งสบาย กรอบและอร่อยมาก ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายสามารถใช้เป็นไส้ได้
สูตรสำหรับเค้ก "อมยิ้มคริสต์มาส" ที่ทำจากขนมพัฟได้รับการพัฒนาขึ้นโดยเฉพาะสำหรับการเฉลิมฉลองคริสต์มาสในวันที่ 25 ธันวาคม ความหวานของเทศกาลถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐาน - ลูกอมในรูปของตัวอักษร "J" ซึ่งชื่อพระเยซูเริ่มเป็นภาษาอังกฤษ สัญลักษณ์นี้มีลักษณะเฉพาะของมันเอง โดยประกอบด้วยสองสี ได้แก่ สีขาว ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการปฏิสนธินิรมลและความไม่มีบาป และสีแดงซึ่งเป็นตัวแทนของพระตรีเอกภาพ ดังนั้นสูตรสำหรับพายขนมพัฟขนมคริสต์มาสจึงรวมคอทเทจชีสสีขาวเหมือนหิมะและน้ำซุปข้นเบอร์รี่สีแดง
เมื่อทำขนมคริสต์มาส คุณควรปฏิบัติตามกฎหลายข้อในการจัดการกับขนมพัฟ ซึ่งคุณสามารถเตรียมตัวให้พร้อมหรือเพียงแค่ซื้อในร้านค้าเพื่อประหยัดเวลาในวันหยุด สูตรสำหรับพายขนมพัฟพร้อมรูปถ่ายและเทคโนโลยีทีละขั้นตอนอ่านต่อ
ดูเพิ่มเติมที่ 2 วิธีในการทำขนมพัฟ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 179 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
- คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันใด ๆ - 200 กรัม
- ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่น้ำซุปข้น - 100 กรัม
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
การทำพาย "อมยิ้มคริสต์มาส" ทีละขั้นตอนจากขนมพัฟ
1. เตรียมสูตรขนมพัฟที่คุณชื่นชอบหรือทำแบบสำเร็จรูป เป็นการดีที่สุดที่จะทำงานกับผลิตภัณฑ์ที่แช่เย็นเล็กน้อย ม้วนโดยไม่ใช้แรงกดบนหมุดเกลียวจนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมบางๆ ความหนาควรอยู่ที่ประมาณ 0.5 มม. หลีกเลี่ยงการทำให้ผอมบางมากเกินไปเพื่อไม่ให้แป้งแตกในภายหลัง
2. ขั้นตอนต่อไปในสูตรทีละขั้นตอนสำหรับขนมพัฟขนมคริสต์มาสคือการตัดฐาน เพื่อไม่ให้ขอบติด การขึ้นรูปควรทำด้วยมีดคมๆ ได้ดีที่สุด คุณสามารถใช้มีดกลมพิเศษสำหรับตัดพิซซ่าได้ แบ่งมวลทั้งหมดออกเป็น 2 ส่วน ตัดแต่ละชิ้นเป็นสามเหลี่ยมยาว
3. ควรใช้คอทเทจชีสเนื้อละเอียดดีกว่า สามารถบดมวลผ่านตะแกรงหรือใช้สำหรับบดด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือเพื่อให้มีความสม่ำเสมอเหมือนแป้งเปียก ดังนั้นมวลจะเบาและโปร่งสบายขึ้น สามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
4. ก่อนวางเค้ก ถาดอบที่ใช้สำหรับอบต้องล้างด้วยน้ำเย็น ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น เพราะมีน้ำมันเพียงพอในขนมพัฟคุณภาพสูง ดังนั้นขนมอบจะไม่เกาะติดกับพื้นผิว คุณสามารถวางกระดาษ parchment ได้หากต้องการ มาเริ่มจัดกันเลย สำหรับสูตร Christmas Candy Puff Pastry รูปสามเหลี่ยมควรทับซ้อนกัน ในกรณีนี้ จุดที่แหลมคมทั้งหมดควรชี้ไปในทิศทางเดียวกัน
5. ตอนนี้วางชีสกระท่อมอย่างระมัดระวังโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าจำเป็นต้องใช้ปลายสามเหลี่ยมยาวเพื่อคลุมเค้กเพิ่มเติมดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้ไส้ นอกจากนี้ยังควรถอยกลับเล็กน้อยจากขอบตรงข้ามเพื่อให้สามารถบีบแป้งได้ง่าย
6. ถัดไป น้ำซุปข้นเบอร์รี่วางบนพายขนมพัฟ "ขนมคริสต์มาส" ไม่ควรเป็นของเหลวหากความสม่ำเสมอไม่หนาควรเพิ่มแป้งข้าวโพดเล็กน้อยลงในมวล - 3 กรัมก็เพียงพอสำหรับ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้ไส้รั่วและไหม้ระหว่างการอบ
7. เมื่อกระจายมวลนมเปรี้ยวและเบอร์รี่แล้วคุณสามารถเริ่มห่อเค้กได้ ในการทำเช่นนี้เพียงแค่ห่อขอบคมไว้เหนือไส้แล้วบีบเล็กน้อย
8. ตามสูตรสำหรับพาย "ขนมคริสต์มาส" ที่ทำจากขนมพัฟจะต้องมีรูปร่างเหมือนอ้อยคาราเมลโดยงอขอบด้านหนึ่งลงในแผ่นอบเล็กน้อย
9. ใช้เฉพาะไข่แดงในการหล่อลื่น ควรใช้ตรงกลางเท่านั้น หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับขอบเพื่อให้แป้งขึ้นได้ดีในระหว่างการอบ เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาแล้วอบประมาณ 15-20 นาที ที่อุณหภูมินี้ เวลานี้ก็เพียงพอแล้วที่ขนมพัฟขนมคริสต์มาสจะอบได้ดีและไม่แห้ง ในตอนท้ายของกระบวนการควรสร้างเปลือกสีน้ำตาลทอง
11. จากนั้น นำขนมออกมาวางบนโต๊ะให้เย็น ผลิตภัณฑ์ระบายความร้อนจะถูกลบออกจากแผ่นอบอย่างง่ายดายและจะไม่แตก
12. นำเต้าหู้และพายเบอร์รี่ออกจากถาดอบ ควรใช้จานสี่เหลี่ยมสำหรับเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งลูกกวาดคริสต์มาสด้วยขนมหวานอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นลูกปาน้ำตาล ผลไม้หวาน เบอร์รี่สด และน้ำตาลผง
13. เค้กพัฟ "ขนมคริสต์มาส" ที่สวยงามหอมและอร่อยมากพร้อมแล้ว แน่นอนเขาจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลเพิ่มอารมณ์ดีและจะทำให้ฟันหวานทุกคนพอใจ
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
1. พัฟด่วนกับคอทเทจชีสและเบอร์รี่
2. พายขนมพัฟไส้หวาน