การทำเมนูมะเขือเทศแสนอร่อยทำได้ง่ายแค่ไหน? TOP 5 สูตรที่มีรูปถ่ายที่บ้าน ความลับและเคล็ดลับ สูตรวิดีโอ
ฤดูกาลมะเขือเทศกำลังเต็มที่ ผลไม้สีน้ำตาลแดงเหล่านี้มีจำหน่ายมากมายบนชั้นวางของในร้าน และชาวสวนเก็บเกี่ยวในปริมาณมาก มะเขือเทศช่วยได้มากในวันฤดูร้อน เมื่อคุณไม่ต้องการกินอาหารจานแรกที่ร้อนจัด อุดมไปด้วยไขมันและไขมัน จากสิ่งเหล่านี้ คุณสามารถเตรียมอาหารมื้ออร่อยและมื้อเบา ๆ แสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว รีวิวนี้ระบุอาหารอร่อยที่มีมะเขือเทศเป็นส่วนประกอบหลัก
จานกับมะเขือเทศ - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- มะเขือเทศจะแน่นและแน่นหรือนุ่มและนุ่มทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร ในขณะเดียวกัน ผลไม้ก็ไม่ควรบูด ยู่ยี่ หัก และไม่ต้องเน่า
- บ่อยครั้งในสูตรอาหารแนะนำให้เอาผิวบาง ๆ ออกจากมะเขือเทศก่อนใช้ ในการทำเช่นนี้อย่างง่าย ๆ ให้ตัดผิวของไม้กางเขนแบบตื้นเพื่อไม่ให้ตัดเนื้อมะเขือเทศ จากนั้นวางมะเขือเทศในน้ำเดือดประมาณ 10-20 วินาทีแล้วเทลงในน้ำเย็นจัด ลอกผิวมะเขือเทศแช่เย็นโดยการดึงมุม
- ก่อนที่จะใส่เกลือมะเขือเทศหรืออบผลไม้ทั้งผล ให้หั่นหลายๆ ครั้งเพื่อให้เกลือดีขึ้นในกรณีแรก และในขั้นที่สอง ผิวจะไม่แตกระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน
- หากคุณจำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากมะเขือเทศตามสูตร ให้ผ่าครึ่งผลไม้แล้วผ่าครึ่งเป็น 3 ส่วน จากนั้นใช้มีดขนาดเล็กเอาเมล็ดออกจากเนื้อ หากคุณต้องการชิ้นมะเขือเทศที่สมบูรณ์แบบ เช่น สำหรับสลัด ให้ผ่าเมล็ดด้วยเยื่อบางๆ ในเวลาเดียวกัน
ดูวิธีการปรุงไข่กวนในมะเขือเทศ
อาหารบวบและมะเขือเทศ - สลัดเบาและอร่อย
บวบกับมะเขือเทศเป็นผลิตภัณฑ์สองอย่างที่เรียบง่ายและประหยัดที่สุดซึ่งมีอยู่ในตู้เย็นเสมอในฤดูร้อน คู่สีแดงสีเขียวที่กลมกลืนกันนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวและด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถกระจายเมนูได้อย่างสมบูรณ์แบบและด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น สลัดมะเขือเทศสดและบวบอบจะดูดีบนโต๊ะเทศกาล
บันทึก
: ใช้บวบหนุ่ม หากผลสุก ให้ปอกเปลือกออกก่อนแล้วเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 89 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- กระเทียม - 1 หัว
- ผักใบเขียว (อะไรก็ได้) - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
การทำบวบและสลัดมะเขือเทศ:
- หั่นบวบเป็นชิ้นหนา 8-10 มม. ผัดให้สุก
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วทอด courgette ทั้งสองด้านจนนุ่มและเป็นสีเหลืองทอง เวลาในการทอดมักจะไม่เกิน 10 นาที
- วางบวบบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินและปล่อยให้เย็นสนิท แล้วหั่นเป็นชิ้น
- ตัดมะเขือเทศเป็นก้อน นำหรือเก็บเมล็ดไว้ตามต้องการ
- ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
- รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด เทน้ำมันสด เกลือและพริกไทย
- ตกแต่งสควอชและสลัดมะเขือเทศด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ
มะเขือเทศและชีสจานหนึ่ง - อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่เรียบง่ายและอร่อย
สูตรที่เสนอนี้เหมาะสำหรับทั้งการสังสรรค์บนโต๊ะเทศกาลหรืองานสังสรรค์ในตอนเย็นกับเพื่อนๆ และสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวที่บ้านสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ตามเทคโนโลยีที่เสนอคุณสามารถปรุงไม่เพียง แต่มะเขือเทศ แต่ยังรวมถึงมะเขือยาวและเพิ่มไข่เพื่อเติมคุณค่าทางโภชนาการ
บันทึก
: สำหรับสูตร ใช้มะเขือเทศขนาดกลางที่มีขนาดใกล้เคียงกันพวกเขาควรมีเนื้อแน่นและเนื้อแน่นเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้จำนวนมากออกมาเมื่อตัด
วัตถุดิบ:
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
- มายองเนส - 1-2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 2 กลีบหรือเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว (อะไรก็ได้) - สำหรับตกแต่ง
การทำขนมมะเขือเทศเย็นและชีส:
- ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
- ปอกกระเทียมล้างและผ่านการกดหรือขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
- รวมชีสกับกระเทียมและมายองเนส เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดหากต้องการ
- ล้างมะเขือเทศ ผึ่งให้แห้ง แล้วหั่นเป็นวงกลมขนาด 5-8 มม.
- วางมะเขือเทศลงบนจานแล้วใส่ชีสลงในสไลด์ด้านบน
- ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศและชีสเย็น ๆ ด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ
จานมะเขือเทศและไข่ - ไข่คนที่เรียบง่ายและหลากหลาย
ไข่กวนมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ ไข่ดาวหนึ่งหรือสองฟองเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศและอาหารอื่นๆ มากมาย นอกจากนี้ ไข่ดาวยังเป็นอาหารเช้าที่ดีที่สุดสำหรับทั้งครอบครัว
บันทึก
: สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้ไข่สดโดยเฉพาะ มะเขือเทศทำเอง มะเขือเทศสุก ใหญ่ ไม่เสียหาย และสีแดงที่สุด
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
การทำไข่กวนกับมะเขือเทศ:
- เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อนเพื่อให้เกิดควันสีขาวอ่อน
- ปอกกระเทียมแล้วคลี่ด้วยมีดแล้วทอดในน้ำมันประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้น้ำมันมีกลิ่นหอมเล็กน้อย แล้วไข่กวนจะหอมแต่ไม่มีกลิ่นฉุน จากนั้นนำออกจากกระทะ
- ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นหนา 3-4 มม. แล้วทอดในน้ำมัน 1 นาที หากคุณหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมบางเกินไป มะเขือเทศจะกลายเป็นน้ำซุปข้น
- พลิกมะเขือเทศกลับด้าน
- แบ่งเปลือกเบา ๆ แล้วเทไข่ลงบนมะเขือเทศ ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงเสียหาย
- ปรุงรสไข่ด้วยพริกไทยดำและเกลือ ผัดจนสุก ในการทำเช่นนั้น โปรดทราบว่าอุณหภูมิของการทอดส่งผลต่อโครงสร้างของไข่ดาว หากคุณปรุงด้วยไฟอ่อนๆ ไข่ขาวจะกลายเป็นสีขาวสม่ำเสมอ และไข่แดงจะยังคงกึ่งสุกเล็กน้อย บนพื้นผิวที่ร้อนจัด โปรตีนจากด้านล่างจะกลายเป็นเปลือกโลกที่หลายคนชอบ
จานมะเขือเทศและมันฝรั่ง - มันฝรั่งมะเขือเทศฝรั่งเศส
มันฝรั่งกับมะเขือเทศเป็นส่วนผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดตั้งแต่สมัยหลังโซเวียต สูตรที่นำเสนอสามารถเสริมด้วยชีส เนื้อสัตว์ (เนื้อหรือเนื้อสับ) หรือผักอื่นๆ
บันทึก
: มะเขือเทศสด สุก และมีเนื้อแน่นเพื่อไม่ให้แตกเมื่อหั่น
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 10-12 ชิ้น
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- เนื้อไก่ - 400 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
- มายองเนส - สำหรับแต่งตัว (เพื่อลิ้มรส)
- เนย - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
- เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การทำมันฝรั่งกับมะเขือเทศเป็นภาษาฝรั่งเศส:
- ปอกเปลือก ล้าง และสับมันฝรั่งและหัวหอม
- ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วตีเบา ๆ ทั้งสองข้าง
- ตัดมะเขือเทศเป็นวงแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
- จาระบีจานอบด้วยเนย
- ใส่ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบเป็นชั้นตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง (เกลือและพริกไทย), หัวหอม (ราดด้วยมายองเนส), เนื้อไก่ (เกลือ, พริกไทย), มะเขือเทศ (เกลือและราดด้วยมายองเนส), ชีสขูด
- เปิดเตาอบที่ 180-200 ° C แล้วส่งเฟรนช์ฟรายและมันฝรั่งไปอบประมาณ 45-50 นาที
จานเนื้อสับและมะเขือเทศ - มะเขือเทศยัดไส้ในเตาอบ
มะเขือเทศเป็นผักที่อร่อย สวยงาม และมีประโยชน์มากที่สุด ซึ่งเหมาะเป็นอาหารจากธรรมชาติ ตัวอย่างเช่น มะเขือเทศยัดไส้อบในเตาอบจะไม่มีใครสนใจ
บันทึก
: สำหรับสูตรเอามะเขือเทศที่สวยสุกแต่แน่น ควรมีขนาดกลางและแน่นเพื่อไม่ให้หงายเมื่ออบ
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 8 ชิ้น
- เนื้อสับ - 300 กรัม
- ข้าว - 50 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นสด - หยิก
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
- ผักชีฝรั่ง - กิ่งบาง ๆ
ปรุงมะเขือเทศยัดไส้ในเตาอบ:
- ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง ตัดยอด (อย่าทิ้ง) แล้วเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนชา
- ปรุงรสถ้วยมะเขือเทศด้วยเกลือและพริกไทย
- ต้มข้าวในน้ำเกลือจนสุกครึ่ง
- ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อนจนนิ่มและใส
- รวมข้าวกึ่งสุก เนื้อสับ และหัวหอมทอด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
- เติมกระป๋องมะเขือเทศอย่างหลวม ๆ ด้วยไส้ที่เตรียมไว้ คลุมด้วยเครื่องตัด และวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน
- อบมะเขือเทศยัดไส้ในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C
- ไม่กี่นาทีก่อนที่จานจะพร้อม ให้เอายอดออก โรยด้วยชีสขูด แล้วอบต่อจนชีสละลาย
สูตรวิดีโอ:
อาหารเรียกน้ำย่อยจากบวบ มะเขือเทศ ชีส และแครอทพร้อมกระเทียม
