สำหรับแฟนผักดองเกาหลี เราขอเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับการเตรียมหน้าหนาว ซึ่งจะตกแต่งงานฉลองของครอบครัว ดังนั้นเราจึงเตรียมมะเขือยาวเกาหลีสำหรับฤดูหนาว
เราได้ปิดสลัดมะเขือยาวสไตล์เกาหลีที่อร่อยมากสำหรับฤดูหนาวมาหลายปีแล้ว นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่เข้ากันได้ดีกับพาสต้า มันฝรั่ง ข้าวต้ม และไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับอาหารประเภทเนื้อ: ทั้งมวลนี้อร่อยมาก! สูตรเองไม่ซับซ้อนมาก แต่ต้องผสมสลัดดังนั้นให้เวลาเพื่อให้คุณมีเวลาล่วงหน้าอย่างน้อย 6 ชั่วโมง การออกแบบสลัดนี้ทำให้มะเขือยาวสไตล์เกาหลีมีเสน่ห์เป็นพิเศษสำหรับฤดูหนาว - ผักหั่นบาง ๆ ยาว ๆ ทำให้น่ารับประทานและน่าดึงดูดมาก
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 70 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1 กระป๋อง
- เวลาทำอาหาร - 6 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 1 กก.
- หัวหอม - 250 กรัม
- แครอท - 250 กรัม
- พริกหวาน - 250 กรัม
- พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 25 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำส้มสายชู - 50 มล
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
- ผักชีป่น - 1 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารมะเขือยาวในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย
ล้างมะเขือยาว ตัดหางแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาไม่เกิน 1.5 ซม. และยาวหนึ่งนิ้ว จากนั้นคลุมด้วยเกลือและปล่อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อขจัดความขม
ปอกเปลือกล้างและสับแครอท เป็นการดีที่สุดที่จะขูดบนเครื่องขูดแบบบางเพื่อให้เหมือนกับสลัดเกาหลีแบบดั้งเดิม เทน้ำเดือดบนแครอทเป็นเวลา 3 นาที
ปอกพริกหวานและหัวหอม ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นชิ้น
ล้างมะเขือยาวใต้น้ำไหล ทิ้งในกระชอน สะเด็ดน้ำ บีบออกเล็กน้อย เอาของเหลวส่วนเกินออก
ผัดมะเขือยาวอย่างสม่ำเสมอในกระทะในน้ำมันพืชอุ่น คุณสามารถแบ่งออกเป็นหลายชิ้นเพื่อให้การคั่วเหมือนกันทุกชิ้น
รวมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดในภาชนะเดียวผสมให้เข้ากันใส่กระเทียมบดและพริกไทยร้อนสับละเอียด
เตรียมน้ำดอง: น้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือ น้ำตาล ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี ผสมและผสมให้ผลึกเกลือและน้ำตาลละลาย เทน้ำดองเย็นนี้ลงบนสลัด ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 5 ชั่วโมง
เมื่อสลัดถูกผสมอย่างเพียงพอและรสชาติทั้งหมดผสมกันคุณต้องใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาเดียวกัน
เนื่องจากส่วนประกอบของสลัดไม่ได้ผ่านการอบร้อน การเตรียมนี้จึงจำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เราใส่ขวดสลัดลงในกระทะหรือหม้อที่มีก้นกว้างใส่ขวดลงไปแล้วเติมน้ำ อย่าลืมผ้าเช็ดปากที่ด้านล่าง จากช่วงเวลาที่น้ำเดือด เราฆ่าเชื้อสลัดเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นเราปิดผนึกและห่อขวดจนเย็นสนิท
นั่นคือทั้งหมด! มะเขือยาวสไตล์เกาหลีพร้อมสำหรับฤดูหนาวและผลลัพธ์ที่จะทำให้คุณชนะ! ด้วยเครื่องเคียงหรือจานเนื้อใด ๆ อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะกระจายไปทั่ว! เตรียมตัวและมั่นใจ!
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวคุณจะเลียนิ้วของคุณ
