Quicania สัตว์น้ำในการปรุงอาหาร คุณสมบัติของการคัดเลือกและการเตรียมธัญพืชไม่ขัดสี TOP 7 สูตรอาหารอร่อยกับข้าวป่า สูตรวิดีโอกับข้าวน้ำ
ข้าวป่าเป็นเมล็ดพืชที่กินได้ของพืช Zizania Aquatica ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ อันที่จริงพวกเขาไม่ใช่ข้าว แต่เป็นของตระกูลซีเรียล เป็นครั้งแรกที่ชาวอินเดียใช้ข้าวป่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร พวกเขาเริ่มเติบโตในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 ในสหรัฐอเมริกาเท่านั้นและค่อยๆเพิ่มพื้นที่เติบโต ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของถั่วและรสชาติที่สวยงามน่ารับประทานพร้อมความหวานเล็กน้อย ในขณะเดียวกันก็อุดมไปด้วยโปรตีน กรดอะมิโน วิตามินบี และแร่ธาตุ ซึ่งถือว่ามีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย นอกจากนี้องค์ประกอบของมันยังค่อนข้างต่ำในโซเดียมไม่มีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลซึ่งทำให้ชนะใจแฟน ๆ ของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและมังสวิรัติ ทุกวันนี้ ข้าวป่าถูกใช้เป็นอาหารของดาราฮอลลีวูด
เลือกข้าวน้ำในร้านอย่างไร?
ข้าวดำป่าจากหลากหลายผู้ผลิตมีจำหน่ายแล้วในร้านค้าขนาดใหญ่ อย่างไรก็ตาม สินค้าบางชนิดไม่ได้มีคุณภาพสูง สำหรับประเทศของเรา ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังถือว่าแปลกใหม่ ดังนั้นไม่ใช่ทุกคนที่จะแยกแยะผลิตภัณฑ์ที่มีค่าจากการปลอมของซัพพลายเออร์ที่ไร้ยางอายได้
อย่าลืมอ่านข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด ต้องระบุความเสี่ยงในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์
ความจริงก็คือมีสองผลิตภัณฑ์ - ข้าวป่าและข้าวดำ และนี่เป็นสองประเภทที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงในแง่ขององค์ประกอบและประโยชน์ โดยทั่วไปจะมีเพียงสีดำของเมล็ดพืชเท่านั้น อย่างไรก็ตาม คุณยังคงสามารถแยกแยะได้โดยการตรวจสอบด้วยภาพ เมล็ดข้าวป่ามีลักษณะยาว บาง และมีลักษณะคล้ายเข็ม และเมล็ดข้าวดำจะสั้นและกลมกว่า และเพื่อซื้อซีเรียลที่ต้องการ จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์โปร่งใส ซึ่งช่วยให้คุณประเมินลักษณะที่ปรากฏได้
ค่าใช้จ่ายสูงของข้าวป่าไม่ได้ถูกกำหนดโดยคุณค่าทางโภชนาการเฉพาะเท่านั้น แต่ยังพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าการเก็บเกี่ยวด้วยมือและผลผลิตเนื่องจากความซับซ้อนของการเพาะปลูกค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับธัญพืชชนิดอื่น.
วิธีการหุงข้าวป่าอย่างถูกต้อง?
เมล็ดธัญพืชเต็มเมล็ดนี้มีโครงสร้างค่อนข้างแข็ง ด้วยเหตุนี้ น้ำจึงมีข้อได้เปรียบที่สำคัญอย่างหนึ่ง - ระหว่างการปรุงอาหาร จะไม่เกาะติดกันและไม่กลายเป็นโจ๊กที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่มีข้อเสียอยู่บ้างเพราะเครื่องเคียงดังกล่าวมักจะแห้งเล็กน้อย ดังนั้นจึงแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมซอสหรือผักจำนวนมาก
ก่อนที่ข้าวป่าจะสุก จะมีการคัดแยกองค์ประกอบที่ไม่ต้องการออกไป
สำหรับการปรุงอาหารที่เร็วขึ้น เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้แช่น้ำไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมง เมล็ดพืชเทน้ำปริมาณมากทิ้งไว้ 8-12 ชั่วโมงหลังจากนั้นจึงเทน้ำออกและต้ม
หากมีเวลาไม่เพียงพอขั้นตอนดังกล่าวอาจถูกแทนที่ด้วยขั้นตอนอื่น เทน้ำเดือดราดบน groats แล้วปิดฝาทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อนึ่ง สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารให้เร็วขึ้น
วิธีการหุงข้าวป่า:
- เราใช้เมล็ดพืชและน้ำในอัตราส่วน 1 ถึง 3 เทน้ำลงในกระทะเติมเกลือแล้วนำไปต้ม
- ใส่ข้าว, ผัด, ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด, ปิดฝาและปรุงอาหารจนนุ่ม ตามกฎแล้ว ผู้ผลิตโดยสุจริตจะระบุบนบรรจุภัณฑ์ว่าต้องหุงข้าวป่ามากแค่ไหน โดยส่วนใหญ่เวลาจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 30-40 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
- เมื่อเม็ดมีขนาดเพิ่มขึ้น 3-4 เท่าและเปิดออกเล็กน้อย ให้นำออกจากเตา เราเอาของเหลวที่เหลือออกแล้วใช้ตามที่กำหนด
TOP 7 สูตรอาหารอร่อยกับข้าวป่า
ธัญพืชไม่ขัดสีนี้มักใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ ปลา ผัก แต่ก็เข้ากันได้ดีกับผลไม้ ถั่ว ไข่ อาหารทะเล เห็ด บางครั้งก็ทำหน้าที่เป็นฐานสำหรับสลัด ซุป หรือ pilaf สูตรสำหรับหุงข้าวป่าที่รวบรวมไว้ในบทความนี้ปรับให้เข้ากับความสามารถของแม่บ้านยุคใหม่ ความหลากหลายนั้นน่าทึ่งมาก
pilaf ข้าวป่า
เมื่อพูดถึงข้าว หลายคนนึกถึงอาหารยอดนิยมอย่าง pilaf โดยปกติแล้วจะเตรียมโดยใช้ข้าวขาว แต่ข้าวป่าก็สามารถนำมาใช้ได้เช่นกัน จากนี้ไปรสชาติของอาหารจะน่าสนใจและแปลกตายิ่งขึ้นและมีประโยชน์เพิ่มขึ้นอย่างมาก นอกจากนี้คุณยังสามารถรวมซีเรียลทั้งสองชนิดนี้เข้าด้วยกันทำให้จานสำเร็จรูปมีความละเอียดและมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 380 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อลูกวัว - 500 กรัม
- ข้าวป่า - 150 กรัม
- น้ำหรือน้ำซุป - 300 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 หัว
- โรสแมรี่สด - 1 ช้อนชา
- ขมิ้น - 1 ช้อนชา
- ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
- ลูกเกด - 0.5 ถ้วย
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
การเตรียม pilaf ข้าวป่าทีละขั้นตอน:
- หนึ่งชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหาร เรานึ่งเมล็ดพืชในน้ำเดือด
- เราล้างลูกเกด นอกจากนี้ยังสามารถแช่ในน้ำอุ่นได้ชั่วครู่
- ในเวลานี้ เราแปรรูปเนื้อลูกวัว กำจัดอนุภาคที่ไม่จำเป็นออก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เรากระจายเนื้อที่ด้านล่างของกระทะที่อุ่นถ้าจำเป็นตามสูตรสำหรับ pilaf จากข้าวป่าให้เติมน้ำมันพืช ทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง
- ต่อไปเราจะล้างผัก หั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง เราส่งไปที่เนื้อและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
- ทิ้งหัวกระเทียมไว้ไม่บุบสลายเป็นกลีบ เราเอาแกลบแห้งส่วนบนออกเพียงส่วนหนึ่งของมันตัดรากด้วยมีดถ้ามีและส่วนบนเปิดแต่ละกานพลูเล็กน้อย
- ระบายข้าวและล้างซีเรียลให้สะอาด เทเนื้อลงในหม้อ เติมน้ำ โรยด้วยรสชาติและสมุนไพร ใส่หัวกระเทียมและใบกระวานด้านบน ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนความชื้นหมด นำกระเทียมและใบกระวานออกแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- pilaf ข้าวป่ากับเนื้อลูกวัวพร้อม!
ข้าวหน้าเห็ด
รสชาติอันยอดเยี่ยมของเมล็ดซิทซาเนียและกลิ่นหอมของมันนั้นเข้ากันได้ดีกับเห็ดนานาชนิด พวกเขาสามารถนำมาทั้งสดหรือแช่แข็งและแห้ง สมุนไพรและผักต่าง ๆ ถูกเพิ่มเข้าไปในสูตรสำหรับหุงข้าวป่าพร้อมของขวัญจากป่า วอลนัทและแครนเบอร์รี่ให้รสชาติพิเศษ
วัตถุดิบ:
- ข้าวป่า - 2 ถ้วย
- น้ำ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- เห็ด - 350 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ
- วอลนัท - 6 ชิ้น
- แครนเบอร์รี่ - 200 กรัม
- พริกเขียว - 1 ชิ้น
- แครอท -1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- คื่นฉ่าย - 3 ก้าน
- ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
หุงข้าวป่ากับเห็ดทีละขั้นตอน:
- หลังจากแช่น้ำแล้ว ให้ล้าง tsitsia ใต้ก๊อกโดยใช้กระชอน ใส่ในกระทะ เติมน้ำ เติมเกลือเล็กน้อย ปล่อยให้เคี่ยวใต้ฝา
- ในขณะเดียวกันในกระทะที่ลึกให้ร้อนน้ำมันมะกอกลดความร้อนและเพิ่มเห็ดและหัวหอมสับ อย่าลืมคนให้เข้ากัน
- ระหว่างทางก็เริ่มเตรียมส่วนผสมอื่นๆ หากมีแครนเบอร์รี่แห้งเท่านั้น เราจะแช่ในน้ำ ถ้าแช่แข็ง - ละลายน้ำแข็ง ถ้าสด - แค่ล้างผลเบอร์รี่ ตัดพริกไทย แครอท ขึ้นฉ่าย และกระเทียมด้วยวิธีที่สะดวก แต่จะดีกว่าถ้าชิ้นไม่เล็กเกินไป - นี้จะรักษาความชุ่มฉ่ำมากขึ้น เทผลิตภัณฑ์ที่ระบุทั้งหมดลงในกระทะพร้อมกับเห็ดและเคี่ยวให้เข้ากันจนนิ่ม
- หลังจากเริ่มทำอาหาร 40 นาที เมื่อเมล็ดธัญพืชเปิดออกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำที่เหลือ จากนั้นใส่ข้าวในกระทะที่มีผักและผสมให้เข้ากันปรุงรสตามชอบ บดด้วยผักชีฝรั่งสับและปิดฝา
- นำไปต้มต่ออีก 10 นาที จากนั้นปิดและปล่อยให้ข้าวแช่ในน้ำผัก
- จานพร้อม! เสิร์ฟข้าวป่ากับเห็ดอุ่น ๆ เป็นกับข้าวหรืออาหารจานหลัก
ข้าวมันไก่
เมนูข้าวผสมกับเนื้อไก่เป็นที่นิยมมาก รสชาติของผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้สามารถเสริมด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง และซอสมัสตาร์ด ประดับด้วยสมุนไพรสดเมื่อเสิร์ฟ นอกจากนี้จานนี้เข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศหรือบ๊วย แม้แต่ในภาพ ข้าวป่ากับไก่ก็ดูน่ารับประทานและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ
วัตถุดิบ:
- ข้าวป่า - 100 กรัม
- น้ำ - 250 กรัม
- น่องไก่ - 4 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 50 กรัม
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วมัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารข้าวป่ากับไก่:
- การหุงข้าวป่ากับไก่ยังรวมถึงการแช่เมล็ดธัญพืชไว้ล่วงหน้าด้วย หากคุณทำเช่นนี้ด้วยน้ำเดือด ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเริ่มเตรียมส่วนประกอบเนื้อสัตว์ซึ่งต้องดอง
- เราล้างต้นขาไก่ให้สะอาด หากคุณต้องการลดจำนวนแคลอรีและทำให้อาหารเป็นอาหารมากขึ้น คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้
- ในชามลึก ผสมซีอิ๊ว น้ำผึ้ง มัสตาร์ดและเครื่องเทศ จุ่มชิ้นเนื้อลงในส่วนผสมนี้แล้วปล่อยให้หมักในที่เดียวกันเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- พอครบเวลาก็ตั้งน้ำให้เดือด ในการทำเช่นนี้ให้ล้างออกด้วยกระชอนวางในกระทะแล้วเติมด้วยน้ำเกลือ เราใส่ไฟอ่อนแล้วปิดฝา
- จากนั้นเราก็นำเนื้อออกจากน้ำดองแล้วทอดในกระทะทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง
- สะเด็ดน้ำที่เหลือจากกระทะแล้วใส่ข้าวลงไปในเนื้อ เทน้ำดองที่ด้านบนและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีก 10 นาทีคนเป็นครั้งคราว หากจานแห้ง ให้เติมน้ำหรือน้ำมันเล็กน้อย ข้าวมันไก่ป่าพร้อม!
ข้าวราดผัก
เมนูข้าวป่าพร้อมผักแสนอร่อยเหมาะสำหรับเมนูมังสวิรัติหรืออาหารไม่ติดมัน ช่วยให้คุณเติมเต็มองค์ประกอบไมโครและมาโครที่สำคัญ, กรดอะมิโน, วิตามิน, กรดไขมันไม่อิ่มตัว พวกเขายังดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายที่อ่อนแอ และจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่ เด็ก และผู้สูงอายุ จานนี้เข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
- ข้าวป่า - 100 กรัม
- น้ำ - 200 กรัม
- บรอกโคลี - 100 กรัม
- กะหล่ำดอก - 100 กรัม
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- พริกหวาน - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
- มะนาว - 1/2 ชิ้น
- ขิงขูด - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 50 กรัม
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารข้าวป่ากับผัก:
- ก่อนอื่นเราเตรียมข้าว เรานึ่งและต้มจนนิ่ม
- เราแบ่งกะหล่ำปลีทั้งสองประเภทออกเป็นช่อดอกและบดในเครื่องปั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่ทำให้เกิดข้าวต้ม ทอดมวลที่เกิดขึ้นในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองด้วยการเติมน้ำมันพืช
- ตัดผักที่เหลือเป็นก้อนแล้วใส่กะหล่ำปลี เคี่ยวจนนุ่ม
- ระบายข้าวและเพิ่มลงในผัก โรยด้วยขิงด้านบนแล้วบีบมะนาว เกลือ ครึ่งหนึ่ง และเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ผสมให้เข้ากันเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีก 10 นาที จากนั้นปิดและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 30 นาที
- จานพร้อม! สำหรับการเสิร์ฟข้าวป่ากับผักอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ให้วางใบผักกาดไว้ที่ด้านล่างของจานแบนกว้าง ข้าวถูกจัดวางในสไลด์ที่สวยงามโดยใช้ช้อนหรือวงแหวนสำหรับทำสลัดพัฟ และตกแต่งด้วยซอสด้านบน
ข้าวหน้าเป็ด
ข้าวเป็ดเป็นอาหารเทศกาลที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม จานนี้เป็นของตกแต่งโต๊ะใด ๆ กระบวนการทำอาหารไม่ใช่วิธีที่ง่ายและสั้นที่สุด แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน สูตรสำหรับข้าวป่ากับเป็ดมีมากมาย แต่ที่น่าตื่นเต้นที่สุดคือการปรุงเนื้อสัตว์ปีกยัดไส้ในเตาอบ
วัตถุดิบ:
- เป็ด - 1 ชิ้น
- ข้าวป่า - 2 ช้อนโต๊ะ
- แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น
- ส้ม - 1 ชิ้น
- เนย - 50 กรัม
- กระเทียม - 1 กานพลู
- คอนญัก - 100 กรัม
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น
- ออลสไปซ์ - 4 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 4 ชิ้น
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- หญ้าฝรั่น - 1/4 ช้อนชา
- เกลือ - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำเป็ดกับข้าวป่าทีละขั้นตอน:
- เป็ดกับข้าวป่าจะอร่อยที่สุดหากคุณหมักไว้ล่วงหน้า เช่น วันก่อนเตรียมอาหาร ในการทำเช่นนี้เราล้างซากให้สะอาดตัดคอแล้วถอดเครื่องใน (อย่าทิ้ง แต่พับแยกกัน) ผสมบรั่นดี มัสตาร์ด และซีอิ๊วขาวในภาชนะแยกต่างหาก รดน้ำนกให้ละเอียดด้วยส่วนผสม แยกจากกัน คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำดองนั้นเข้าไปอยู่ในซาก ต่อไป เราวางชิ้นงานของเราในตู้เย็นข้ามคืน หากคุณไม่สามารถเตรียมอาหารล่วงหน้าได้ ก็เพียงพอที่จะหมักไว้หลายชั่วโมง
- หลังจากที่เป็ดถึงสภาวะที่ต้องการแล้วเราก็เริ่มทำอาหาร ขั้นแรก ต้มข้าวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
- ปอกแอปเปิ้ลและส้มแล้วหั่นเป็นก้อน บดกระเทียมด้วยวิธีใดก็ได้ - สามารถผ่านการกดหรือขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด
- ผสมข้าวต้ม ผลไม้และกระเทียมที่เตรียมไว้ในภาชนะเดียว ใส่เนยลงไป ถ้าข้าวเย็น ให้ละลายเนยในไมโครเวฟหรือห้องอบไอน้ำเพื่อให้น้ำมูกไหล นอกจากนี้เรายังเทน้ำดองที่เป็ดเป็นเพิ่มรส
- ใส่คอและเครื่องในลงในทัพพีแยกหรือกระทะเล็ก ๆ เติมน้ำใส่กานพลูใบกระวานและพริกไทยใส่เกลือแล้วนำไปต้ม นี่จะเป็นน้ำซุปสำหรับเทเป็ดลงในเตาอบ
- เราใส่ไส้ข้าวไว้ในซากเพื่อไม่ให้ข้าวหก ปิดขอบด้วยไม้เสียบขนาดใหญ่หรือเย็บด้วยด้าย แขนขาของนกนั้นบางและอบเร็วขึ้น - เพื่อไม่ให้ไหม้พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือมัดให้แน่นกับซากตัวเอง
- วางตะแกรงลวดลงในแผ่นอบที่ลึกแล้ววางเป็ดของเราลงไป เราอบเป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 170 องศาพลิกทุก ๆ 30 นาทีแล้วเทน้ำซุปที่เตรียมไว้
- เป็ดยัดไส้ข้าวป่าพร้อม! สำหรับการนำเสนอที่สวยงาม ให้ใช้จานวงรีขนาดใหญ่
ยำข้าวป่าสับปะรด
Tsitsania ถูกใช้มากขึ้นเรื่อย ๆ ไม่ใช่เป็นกับข้าว แต่เป็นฐานสำหรับสลัด รสชาติของมันน่ารับประทาน แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่เด่นชัด ดังนั้นจึงช่วยให้ส่วนผสมอื่นๆ เปิดออกมาได้ดี เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและความอิ่มให้กับอาหารทั้งจาน
วัตถุดิบ:
- ข้าวป่า - 100 กรัม
- ข้าวขัดเงา - 100 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- แอปริคอตแห้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
- หอมแดง - 1 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศเชอรี่ - 4 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ขมิ้น - 1 ช้อนชา
- ผักกาดหอมหรือ arugula - 100 กรัม
- น้ำ-สำหรับหุงข้าว
ทีละขั้นตอนการเตรียมสลัดข้าวป่ากับสับปะรด:
- เราเตรียมข้าวทั้งสองพันธุ์และต้มจนสุก
- ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ บดพริกไทย สับปะรด และแอปริคอตแห้งให้เป็นชิ้นเล็กๆ ตามชอบใจ สับกระเทียมด้วยมีดหรือผ่านการกด
- เปิดกระทะด้วยน้ำมันมะกอก เพิ่มหัวหอมและผัด จากนั้นใส่พริกไทย กระเทียม และแอปริคอตแห้ง ทอดประมาณ 5-10 นาทีจนแอปริคอตแห้งนิ่ม
- สุดท้าย รวมส่วนผสมทั้งหมดของสลัดข้าวป่าในภาชนะที่สะดวก โรยด้วยขมิ้นผัด เราทาบนจานสวยทั่วไปหรือบางส่วน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง สลัดข้าวป่าพร้อม!
ข้าวหน้ากุ้ง
อาหารทะเลเข้ากันได้ดีกับซีเรียล ค็อกเทลรสชาติและกลิ่นหอมอันงดงามจะประดับประดาทั้งเมนูประจำวันและเทศกาล กุ้งสำหรับหลาย ๆ คนเป็นอาหารที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารอาหารที่มีปริมาณสูงอีกด้วย และเมื่อใช้ร่วมกับข้าวป่าและซอสครีมหญ้าฝรั่น พวกเขาจะยิ่งน่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก
วัตถุดิบ:
- ข้าวป่า - 50 กรัม
- กุ้งลายเสือ - 5 ชิ้น
- ครีม - 100 กรัม
- หอมแดง - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 20 มล
- น้ำมะนาว - 20 มล
- หญ้าฝรั่น - เพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการเตรียมสลัดข้าวป่ากับกุ้ง:
- เราเตรียมเมล็ดซิทซาเนียไว้ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้ขั้นตอนการทำอาหารยืดเยื้อ ต้มจนนิ่มและนำของเหลวส่วนเกินออกจากกระทะ สำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถหุงข้าวป่าในเตาอบโดยปฏิบัติตามสัดส่วนปกติกับน้ำและกรอบเวลาที่ผู้ผลิตกำหนด
- ละลายน้ำแข็งกุ้งแล้วต้มจนนุ่มประมาณ 3-4 นาที เย็นลง เราเอาเปลือกออกเหลือเพียงหาง
- วางหญ้าฝรั่นลงในจานลึก เติมครีมอุ่นสักสองสามนาที
- ผัดหัวหอมปอกเปลือกและสับในน้ำมันมะกอกจนโปร่งใส
- ใส่หญ้าฝรั่นกับครีมและน้ำมะนาวลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 15 นาที เราเพิ่ม เพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน เราต่อยมันด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม
- วางกองข้าวไว้บนจาน เติมด้วยซอสหญ้าฝรั่นพอด้านบน และจัดจานด้วยกุ้งกุลาดำ โรยด้วยสมุนไพรหากต้องการ ข้าวกุ้งป่าพร้อม!
