คุณชอบตะกร้าครีมจากสมัยโซเวียตหรือไม่? จากนั้นฉันเสนอให้เตรียมตะกร้าด้วยคอทเทจชีสและครีมโปรตีนตามรุ่น GOST สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เค้กเก่าแก่และเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน - ตะกร้าทรายกับครีมซึ่งมีราคา 22 โกเป็ก เป็นอาหารอันโอชะที่หลายคนโปรดปราน แม้ว่าวันนี้จะผ่านไปหลายปี ความหวานนี้ยังคงเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน! ยิ่งกว่านั้นหากฐานทรายยังคงไม่เปลี่ยนแปลงก็สามารถปรับเปลี่ยนไส้ได้ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทั่วโลกเริ่มเติมตะกร้าทรายไม่เพียงแค่ครีมโปรตีนซึ่งเป็นขนมคลาสสิกของโซเวียต ในปัจจุบันนี้ เค้กที่มีชอคโกแลตสเปรด คัสตาร์ด เยลลี่ ครีม แยม ผลไม้ และขนมหวานอื่นๆ ได้รับความนิยม วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีการทำตะกร้าด้วยคอทเทจชีสและครีมโปรตีน
แป้งขนมชนิดร่วนหลวมและชั้นของครีมชีสสีขาวเหมือนหิมะของคอทเทจชีสละเอียดอ่อนพร้อมวิปปิ้งโปรตีนนุ่ม ๆ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทำขึ้นเพื่อกันและกัน ครีมเต้าหู้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แม้ว่าจะขึ้นอยู่กับนมเปรี้ยวและส่วนผสมอื่นๆ เป็นหลัก เป็นไข่ขาววิปที่ให้เนื้อสัมผัสบางเบา และถ้าคุณต้องการปรับปรุงรสชาติ ให้เพิ่มลูกเกด ช็อคโกแลตชิป มะพร้าว เมล็ดงาดำ ฯลฯ ลงในครีม
ดูวิธีทำตะกร้าทราย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 473 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6
- เวลาทำอาหาร - 20 นาที (ถ้าอบตะกร้าทราย)
วัตถุดิบ:
- ตะกร้าขนม Shortcrust - 6 ชิ้น
- คอทเทจชีส - 250 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 100 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมตะกร้าทีละขั้นตอนด้วยครีมโปรตีนชีสกระท่อมพร้อมรูปถ่าย:
1. รวมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและวานิลลา สิ่งสำคัญคือนมเปรี้ยวจะต้องไม่เป็นน้ำ ถ้าเปียกมาก ให้เอาซีรั่มส่วนเกินออกก่อน ในการทำเช่นนี้ให้แขวนไว้ในผ้ากอซหรือใส่ตะแกรงละเอียดแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
ปริมาณไขมันของคอทเทจชีสไม่สำคัญสำหรับสูตร ให้เลือกสูตรที่คุณชอบที่สุด
2. ตอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง วางไข่ขาวในภาชนะที่สะอาดและแห้ง แล้วส่งไข่แดงไปที่คอทเทจชีส
3. ใช้เครื่องปั่นตีคอทเทจชีสกับไข่แดงจนเนียนเพื่อให้เมล็ดข้าวแตกและครีมเนียน
4. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนโฟมสีขาวมั่นคงและโปร่งสบายขึ้น
5. ส่งโปรตีนไปที่มวลเต้าหู้
6. ผัดครีมด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำมากเพื่อให้โปรตีนเข้ามาแทรกแซงอย่างสม่ำเสมอ ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถหยุดและทำงานต่อได้ทันทีก่อนเสิร์ฟคอทเทจชีสและครีมโปรตีน เมื่อคุณตัดสินใจที่จะเสิร์ฟของหวานที่โต๊ะ เติมครีมในตะกร้าและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ เพราะถ้าทำล่วงหน้า แป้งในตะกร้าจะนิ่มลงและตะกร้าอาจกระจุย
หมายเหตุ: ตะกร้าทรายสามารถซื้อสำเร็จรูปในซุปเปอร์มาร์เก็ต หรือคุณสามารถปรุงเองก็ได้ วิธีการทำที่บ้านคุณสามารถหาสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายได้ในหน้าเว็บไซต์
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำตะกร้าโปรตีนด้วยครีมชีสกระท่อม