กระเช้ากับคอทเทจชีสและครีมโปรตีน

สารบัญ:

กระเช้ากับคอทเทจชีสและครีมโปรตีน
กระเช้ากับคอทเทจชีสและครีมโปรตีน
Anonim

คุณชอบตะกร้าครีมจากสมัยโซเวียตหรือไม่? จากนั้นฉันเสนอให้เตรียมตะกร้าด้วยคอทเทจชีสและครีมโปรตีนตามรุ่น GOST สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ

กระเช้าพร้อมคอทเทจชีสและครีมโปรตีน
กระเช้าพร้อมคอทเทจชีสและครีมโปรตีน

เค้กเก่าแก่และเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน - ตะกร้าทรายกับครีมซึ่งมีราคา 22 โกเป็ก เป็นอาหารอันโอชะที่หลายคนโปรดปราน แม้ว่าวันนี้จะผ่านไปหลายปี ความหวานนี้ยังคงเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน! ยิ่งกว่านั้นหากฐานทรายยังคงไม่เปลี่ยนแปลงก็สามารถปรับเปลี่ยนไส้ได้ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทั่วโลกเริ่มเติมตะกร้าทรายไม่เพียงแค่ครีมโปรตีนซึ่งเป็นขนมคลาสสิกของโซเวียต ในปัจจุบันนี้ เค้กที่มีชอคโกแลตสเปรด คัสตาร์ด เยลลี่ ครีม แยม ผลไม้ และขนมหวานอื่นๆ ได้รับความนิยม วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีการทำตะกร้าด้วยคอทเทจชีสและครีมโปรตีน

แป้งขนมชนิดร่วนหลวมและชั้นของครีมชีสสีขาวเหมือนหิมะของคอทเทจชีสละเอียดอ่อนพร้อมวิปปิ้งโปรตีนนุ่ม ๆ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทำขึ้นเพื่อกันและกัน ครีมเต้าหู้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แม้ว่าจะขึ้นอยู่กับนมเปรี้ยวและส่วนผสมอื่นๆ เป็นหลัก เป็นไข่ขาววิปที่ให้เนื้อสัมผัสบางเบา และถ้าคุณต้องการปรับปรุงรสชาติ ให้เพิ่มลูกเกด ช็อคโกแลตชิป มะพร้าว เมล็ดงาดำ ฯลฯ ลงในครีม

ดูวิธีทำตะกร้าทราย

  • ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 473 กิโลแคลอรี
  • เสิร์ฟ - 6
  • เวลาทำอาหาร - 20 นาที (ถ้าอบตะกร้าทราย)
ภาพ
ภาพ

วัตถุดิบ:

  • ตะกร้าขนม Shortcrust - 6 ชิ้น
  • คอทเทจชีส - 250 กรัม
  • ไข่ - 2 ชิ้น
  • น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล - 100 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมตะกร้าทีละขั้นตอนด้วยครีมโปรตีนชีสกระท่อมพร้อมรูปถ่าย:

คอทเทจชีสผสมกับน้ำตาล
คอทเทจชีสผสมกับน้ำตาล

1. รวมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและวานิลลา สิ่งสำคัญคือนมเปรี้ยวจะต้องไม่เป็นน้ำ ถ้าเปียกมาก ให้เอาซีรั่มส่วนเกินออกก่อน ในการทำเช่นนี้ให้แขวนไว้ในผ้ากอซหรือใส่ตะแกรงละเอียดแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ปริมาณไขมันของคอทเทจชีสไม่สำคัญสำหรับสูตร ให้เลือกสูตรที่คุณชอบที่สุด

ใส่ไข่แดงลงในนมเปรี้ยว
ใส่ไข่แดงลงในนมเปรี้ยว

2. ตอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง วางไข่ขาวในภาชนะที่สะอาดและแห้ง แล้วส่งไข่แดงไปที่คอทเทจชีส

คอทเทจชีสกับไข่แดงตีด้วยเครื่องปั่น
คอทเทจชีสกับไข่แดงตีด้วยเครื่องปั่น

3. ใช้เครื่องปั่นตีคอทเทจชีสกับไข่แดงจนเนียนเพื่อให้เมล็ดข้าวแตกและครีมเนียน

ให้ขาววิปเป็นฟองแน่นๆ
ให้ขาววิปเป็นฟองแน่นๆ

4. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนโฟมสีขาวมั่นคงและโปร่งสบายขึ้น

เพิ่มวิปปิ้งโปรตีนลงในครีมนม
เพิ่มวิปปิ้งโปรตีนลงในครีมนม

5. ส่งโปรตีนไปที่มวลเต้าหู้

ผสมครีมใส่ตะกร้า
ผสมครีมใส่ตะกร้า

6. ผัดครีมด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำมากเพื่อให้โปรตีนเข้ามาแทรกแซงอย่างสม่ำเสมอ ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถหยุดและทำงานต่อได้ทันทีก่อนเสิร์ฟคอทเทจชีสและครีมโปรตีน เมื่อคุณตัดสินใจที่จะเสิร์ฟของหวานที่โต๊ะ เติมครีมในตะกร้าและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ เพราะถ้าทำล่วงหน้า แป้งในตะกร้าจะนิ่มลงและตะกร้าอาจกระจุย

หมายเหตุ: ตะกร้าทรายสามารถซื้อสำเร็จรูปในซุปเปอร์มาร์เก็ต หรือคุณสามารถปรุงเองก็ได้ วิธีการทำที่บ้านคุณสามารถหาสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายได้ในหน้าเว็บไซต์

ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำตะกร้าโปรตีนด้วยครีมชีสกระท่อม