เพื่อเสิร์ฟปาเต สลัด ครีมหวาน น้ำซุปข้นผัก หรือทำเค้กแสนอร่อยในรูปแบบใหม่ที่สวยงาม เตรียมทาร์ต ซึ่งคุณสามารถใช้เตรียมอาหารได้ทุกประเภท
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ทาร์ตเป็นตะกร้าขนาดเล็กซึ่งส่วนใหญ่มักทำจากแป้งขนมชนิดร่วนไร้เชื้อ นี่คืออาหารว่างสำหรับจัดเลี้ยงที่สมบูรณ์แบบซึ่งเสิร์ฟทุกอย่างตั้งแต่ชิ้นปลารสเลิศ คาเวียร์สีแดงหนึ่งช้อน ไปจนถึงคัสตาร์ดและผลเบอร์รี่สด คุณสามารถเตรียมพวกเขาสำหรับโอกาสใด ๆ ที่บ้านด้วยตัวคุณเอง พวกเขาสามารถเตรียมได้สองสามวันก่อนการเฉลิมฉลองที่วางแผนไว้เพราะ พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติ พวกเขาจะเตรียมค่อนข้างง่ายและสะดวก ในเวลาเดียวกันจะได้รับดอกกุหลาบที่สวยงามที่ทางออก
โดยปกติแล้ว ทาร์ตจะอบแยกกัน แล้วเติมด้วยไส้ต่างๆ แต่คุณยังสามารถอบได้โดยตรงกับเนื้อหา พวกเขาส่วนใหญ่มักจะเตรียมจากขนมชอร์ตครัส แต่มีสูตรจากขนมพัฟและแม้แต่ขนมชู และแม่บ้านบางคนก็ทำจากชีสซึ่งก็อร่อยมากเช่นกัน แป้งคลาสสิกสำหรับทาร์ตทำขึ้นจากแป้งและเนยเติมน้ำหรือไข่และแน่นอนเกลือเล็กน้อยเพื่อให้แป้งค่อนข้างชันและไม่เหนียว แต่ถ้าคุณไม่มีเวลานวดแป้งจริงๆ ให้ซื้อในร้านและทำตะกร้าจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งสำเร็จรูป
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 403 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - ประมาณ 15
- เวลาทำอาหาร - 10 นาทีสำหรับนวดแป้ง, 30 นาทีสำหรับแป้งเย็น, 15 นาทีสำหรับทำทาร์ต, 15-20 นาทีสำหรับการอบ
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 200 กรัม
- เนย - 150 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
ทีละขั้นตอนการเตรียมทาร์ตขนมชอร์ตครัส:
1. เนยแช่เย็น (ไม่แช่แข็ง) หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในชามลึก
2. เทแป้งลงในเนยแล้วกรองผ่านตะแกรง เพิ่มน้ำตาลและเกลือ ใช้มีดปาดเนยลงในแป้งให้เป็นชิ้นแป้ง ยิ่งเล็กยิ่งดี แต่งานควรทำเร็วมากเพื่อไม่ให้น้ำมันเริ่มละลาย
3. ทำเยื้องเล็ก ๆ ในแป้งแล้วตีไข่
4. ใช้ส้อมแล้วตีไข่ลงในแป้งเป็นวงกลม
5. ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม พลั่วออกจากขอบแล้วกองขึ้น นวดเพียงไม่กี่ครั้งจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกันเพื่อไม่ให้ติดมือ ทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อให้ความอบอุ่นของฝ่ามือไม่ละลายน้ำมัน
6. ห่อแป้งในพลาสติกและแช่เย็นครึ่งชั่วโมงช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
7. หยิบตะกร้าหรือทาร์ต รูปร่างและเส้นผ่านศูนย์กลางจะเป็นอะไรก็ได้ที่คุณมี พวกเขาไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันเพราะ มีปริมาณเพียงพอในการทดสอบ
8. ถัดไป ปรุงทุกอย่างอย่างรวดเร็วด้วย รีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ ด้วยไม้คลึงแป้งแล้ววางจานรองขนาดเล็กไว้ด้านบนซึ่งจะทำหน้าที่เป็นแม่แบบ
9. ตัดแป้งส่วนเกินออกด้วยมีดในวงกลมของจานรอง
10. ใส่เค้กที่ได้ลงในตะกร้า ใช้มือของคุณกระจายไปตามรูปร่างและส่วนโค้งของมัน
11. พลิกตะกร้าคว่ำตามภาพ
12. และตัดแป้งส่วนเกินออกด้วยมีดตามแนวเส้น
1513. ส่งตะกร้าที่เสร็จแล้วไปที่ตู้เย็นเพื่อแช่แข็งแป้งหลังจากสัมผัสกับหมุดกลิ้ง แผ่นไม้ มือ ฯลฯ อุ่น ๆ
14. ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันสำหรับการทดสอบทั้งหมด กรอกตะกร้าทั้งหมด หลังจากลงทะเบียนแต่ละตะกร้าแล้ว ใส่ในตู้เย็นและทำต่อไปเปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งทาร์ตไปอบเป็นเวลา 15 นาที ดูความพร้อมของผลิตภัณฑ์ตามสี: สีทองอ่อน - ดอกกุหลาบจะอ่อน, สีแดงก่ำ - กรอบและยืดหยุ่นมากขึ้น นำทาร์ตออกจากแม่พิมพ์หลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้นเพราะ ร้อนจะเปราะบางและสามารถแตกหักได้
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแป้งขนมชนิดร่วนสำหรับทาร์ตและตะกร้า
