ผักและผลไม้ ผลเบอร์รี่และเนื้อสัตว์มักจะอร่อยเป็นพิเศษหากปรุงด้วยแป้ง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของแป้งในนมอบกับไข่ สูตรวิดีโอ
แป้งเป็นแป้งกึ่งเหลวเนื้อครีม ดูเหมือนแป้งแพนเค้ก ใช้สำหรับจิ้มอาหารทุกชนิด ผัก เนื้อ ปลา หรือแม้แต่ผลไม้ ส่วนผสมจะถูกปรุงโดยปกติทอดหรือผัด ต้องขอบคุณเปลือกสีน้ำตาลทองที่อร่อย กรอบ โปร่งสบาย และสีทอง ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความฉ่ำ มีกลิ่นหอม และคงคุณสมบัติทางโภชนาการไว้ เป็นเพราะความน่ารับประทานของเปลือกนี้ที่ทำให้วิธีการทำอาหารนี้เป็นที่ชื่นชอบไปทั่วโลก มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ แต่แป้งทุกชนิดมักประกอบด้วยแป้ง ไข่ และสารเติมแต่งที่มีกลิ่นหอม เบสที่แตกต่างกันใช้เป็นเบสเหลว: นม kefir น้ำซุป น้ำผลไม้ … พ่อครัวบางคนชอบน้ำอัดลมหรือน้ำแร่ และบางคนทำแป้งที่น่าสนใจมากขึ้นโดยพิจารณาจากไวน์ เบียร์ วอดก้า คอนยัค เครื่องดื่มผลไม้ สิ่งสำคัญคือต้องรวมเครื่องดื่มเข้ากับไส้
นอกจากนี้ คุณสามารถทำแป้งโดยใช้ยีสต์ แป้งจะหวาน ไร้เชื้อ หรือเค็มก็ได้ ขึ้นอยู่กับชนิดของผลิตภัณฑ์ที่จะมีไว้สำหรับ ในรีวิวนี้ เราจะมาพูดถึงวิธีทำแป้งแบบง่ายๆ กับนมอบและไข่ นี่คือแป้งอเนกประสงค์ที่ใช้สำหรับเนื้อสับ ปลา ปลาหมึก ผัก หัวหอม ชีส เห็ด ผลไม้ เบอร์รี่ … คุณยังสามารถทำใบสีน้ำตาล ผักกาด ขึ้นฉ่าย หน่อไม้ฝรั่งในแป้ง มันจะดีกว่าที่จะต้มผักแข็งจนสุกครึ่ง สิ่งเดียวคือสำหรับไส้หวานให้เติมน้ำตาลและรสหวานและเกลือ - เกลือและเครื่องเทศ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 85 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 150 มล.
- เวลาทำอาหาร - 5 นาที
วัตถุดิบ:
- นมอบ - 30 มล
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 70-100 กรัม (ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการ)
- เกลือ - เหน็บแนม (สามารถใช้น้ำตาลแทนได้)
การเตรียมแป้งในนมอบกับไข่ทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เทนมอบเย็นมากลงในชามขนาดเล็ก
2. ใส่ไข่เย็นและเกลือเล็กน้อย ปัดส่วนผสมของเหลวจนเนียน
3. ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงละเอียดผ่านตะแกรงละเอียด
4. นวดแป้งจนเนียนไม่มีก้อน ความสม่ำเสมอของแป้งอาจบางลงหรือหนาขึ้น นี้สำหรับแม่ครัวที่จะตัดสินใจด้วยตัวเอง แช่แป้งสำเร็จรูปในนมอบกับไข่เป็นเวลา 1 ชั่วโมงในตู้เย็น สิ่งนี้จะทำให้แป้งยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น กลูเตนจะสูญเสียความยืดหยุ่น แป้งจะเกาะติดผลิตภัณฑ์ได้ดีขึ้นและจะไม่แห้งเมื่อทอด
บันทึก:
- คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ, สมุนไพร, สมุนไพรแห้ง, หัวหอมสับละเอียด, สารเติมแต่งกลิ่นหอมลงในแป้ง จริงอยู่ควรใส่ในแป้งหนา ๆ ดีกว่าของเหลวจะไม่ถือไว้ข้างในเมื่อทอด
- แป้งจะกลายเป็นของดั้งเดิมถ้าคุณเพิ่มมันบดหรือน้ำซุปข้นฟักทอง ถั่วบด - ตั้งแต่วอลนัทไปจนถึงลูกจันทน์เทศ - เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับแป้งทุกชนิด
- การยึดเกาะของผลิตภัณฑ์และแป้งจะดีขึ้นหากผลิตภัณฑ์ถูกแช่จากความชื้นส่วนเกินก่อนที่จะจุ่มลงในแป้ง
- นอกจากนี้แป้งจะไม่ระบายออกหากวางอาหารในชั้นเดียวบนกระดานไม้และโรยด้วยแป้งเล็กน้อย
- อาหารทอดแป้งควรวางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำแป้ง
