แป้งนุ่มสีแดงก่ำและไส้เนื้อฉ่ำ - พายหอยทากอิตาลี การเตรียมส่วนผสมจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง บวกกับผลิตภัณฑ์จะใช้เวลาในเตาอบเท่ากัน
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
พายหอยทากเป็นโอกาสที่ดีในการกระจายเมนูโฮมของคุณด้วยขนมอบในรูปแบบดั้งเดิมในรูปแบบของเกลียว สำหรับผลิตภัณฑ์นี้ ฉันทำแป้ง (filo) เป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานและลำบาก แต่ก็คุ้มค่า เช่นเดียวกับแป้งประเภทอื่นๆ สามารถเตรียมล่วงหน้าและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง จากนั้นจึงใช้สำหรับการอบเมื่อจำเป็น แม้ว่าคุณจะสามารถแทนที่ด้วยขนมพัฟได้หากต้องการ ขนมอบก็อร่อยเช่นกัน ในกรณีนี้ไม่ต้องทำแป้งเองสามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต lavash อาร์เมเนียแบบบางก็เหมาะสำหรับสูตรนี้เช่นกัน ไม่ว่าในกรณีใดผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเลิศจะชอบสูตรพายที่ยอดเยี่ยมนี้
สำหรับการกรอกสูตรนี้จะใช้หมูสับ คุณสามารถซื้อเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ สามารถใช้ร่วมกับมันฝรั่ง แครอท มะเขือยาว พายจะยังคงเป็นที่น่าพอใจ อย่างไรก็ตาม ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ เช่น กะหล่ำปลี ชีส ผัก ฯลฯ นอกจากนี้ยังสามารถปรุงพายหวานในลักษณะเดียวกันและสามารถนำผลเบอร์รี่หรือผลไม้มาเป็นสารตัวเติมได้ แป้งบางที่โปร่งสบายรวมกับไส้ต่างๆ จะเป็น win-win ในทุกสถานการณ์
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 219 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 1 พาย
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที
วัตถุดิบ:
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- หมู - 800 กรัม
- แป้ง Filo - 300 กรัม (สูตรถูกโพสต์บนเว็บไซต์)
- ไข่ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ลูกจันทน์เทศบด - 0.5 ช้อนชา
ทีละขั้นตอนการเตรียมพายหอยทากเนื้ออิตาลี:
1. ล้างเนื้อปอกเปลือกออกจากฟิล์มแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดกลาง ปอกหัวหอมแล้วบิดด้วย ปอกกระเทียมแล้วบีบด้วยเครื่องกด ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือ พริกไทยป่น และลูกจันทน์เทศบด ผสมให้เข้ากัน
2. รีดแป้งฟิโลเป็นชั้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ เพื่อให้มองเห็นแบบอักษรบนหนังสือพิมพ์ได้ ใส่เนื้อสับที่ด้านหนึ่งของแป้งตามความยาวทั้งหมด ขึ้นรูปด้วยไส้กรอกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2-2.5 ซม. คุณสามารถดูวิธีทำแป้ง filo ได้ที่หน้าเว็บไซต์ของเรา
3. คลึงแป้งให้เป็นม้วน
4. นำจานอบกลมๆ วางม้วนเนื้อสับลงไป แล้วม้วนด้วยหอยทาก
5. ทำขั้นตอนเดียวกันกับแป้งและเนื้อสับทั้งหมดโดยวางม้วนที่ขึ้นรูปแล้วเรียงต่อกันในรูปของหอยทาก สามารถมีเกลียวจำนวนเท่าใดก็ได้ ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ และไม่ว่าคุณต้องการทำพายขนาดใหญ่หรือเล็ก ให้ตีไข่ลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน คุณไม่จำเป็นต้องตีด้วยเครื่องผสม เพียงแค่คลายมันด้วยส้อม
6. ใช้แปรงซิลิโคนทาไข่บนเค้ก ถ้าไข่ยังเหลืออยู่ ก็เทลงบนแป้ง ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะคงอยู่ได้ดีกว่าเท่านั้น
23
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งผลิตภัณฑ์ไปอบเป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟเค้กเสร็จแล้วอุ่น
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำพาย "หอยทาก" จากขนมพัฟพร้อมไส้เนื้อ