Okroshka เป็นอาหารเพราะ ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักเบา นอกจาก okroshka แบบดั้งเดิมบน kvass หรือ whey แล้ว มันยังปรุงในน้ำซุปไก่อีกด้วย เธอจะสนองความหิวและความเย็นในวันที่ร้อนอบอ้าวและให้ความสุข
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
okroshka คลาสสิกกับเวย์และ kvass ส่วนใหญ่เตรียมเพียงเพื่อเพลิดเพลินกับจานเย็น แต่ okroshka ในน้ำซุปนอกจากความสุขก็จะอิ่มตัวเช่นกัน นอกจากนี้ยังสามารถบริโภคได้ในอาหารที่หละหลวม เนื่องจากปริมาณแคลอรีในจานมีน้อย ส่วน 100 กรัมจะมีเพียง 60 กิโลแคลอรี ในขณะเดียวกัน เนื้อไก่ขาวมีโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งร่างกายต้องการระหว่างการออกกำลังกาย ดังนั้นหากคุณยังไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรเป็นอาหารเย็นและจะเลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างไรให้ทำ okroshechka เย็น ๆ ในน้ำซุปไก่ เธอจะนำความหลากหลายมาสู่เมนูประจำวันและจะเพิ่มในรายการอาหารฤดูร้อนอย่างคุ้มค่า
ความแตกต่างหลักของสูตรนี้คือน้ำซุปจะต้องปรุงจากไก่ไม่ติดมันหลังจากเอาผิวหนังและเอาไขมันออกจากเนื้อ แต่ถ้านกอ้วนก็ใส่น้ำซุปต้มในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากเวลานี้ ชั้นของไขมันจะแข็งตัวบนพื้นผิว ซึ่งสามารถกำจัดออกได้ง่ายๆ จากนั้นน้ำซุปจะกลายเป็นอาหารมากขึ้น
ผลิตภัณฑ์สำหรับ okroshka มีดังต่อไปนี้: มันฝรั่ง, แตงกวา, ไข่, สมุนไพรและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตาม หากพบหัวไชเท้าในสวน ให้ใส่ลงในจานด้วย มันจะให้รสชาติและความสว่างที่ละเอียดอ่อน ครีมเปรี้ยวมายองเนสหรือผลิตภัณฑ์เดียวกันในสัดส่วนที่เท่ากันใช้เป็นน้ำสลัดนม คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดได้หากต้องการ จะเพิ่มรสเผ็ด ตอนนี้เรากำลังเริ่มเตรียมอาหารจานเด็ดแสนอร่อยและที่สำคัญที่สุด - okroshka กับไก่ในน้ำซุป!
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 88 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6-7
- เวลาทำอาหาร - 30 นาทีสำหรับหั่นอาหาร บวกเวลาสำหรับต้มน้ำซุป
วัตถุดิบ:
- ไก่ - อกไก่สองตัว
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- ไข่ - 5 ชิ้น
- แตงกวา - 2 ชิ้น
- หัวไชเท้า - 150 กรัม
- มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม - พวง
- Dill - พวง
- ครีมเปรี้ยว - 500 มล
- เกลือ - 1.5 ช้อนชา
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหาร okroshka กับไก่ในน้ำซุป:
1. ล้างและตากไก่ให้แห้ง แล่เนื้อและลอกออก นำเนื้อไก่วางในหม้อน้ำเย็นแล้ววางบนเตา ต้มลดอุณหภูมิปรุงรสด้วยเกลือและปรุงน้ำซุปเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เพื่อรสชาติที่มากขึ้น คุณสามารถใส่หัวหอมในน้ำซุป ซึ่งจะต้องเอาออกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
2. ล้างมันฝรั่ง เทน้ำ ต้มในเครื่องแบบจนนิ่ม ตรวจความพร้อมด้วยการเจาะไม้จิ้มฟันบางๆ เพราะ ถ้าเจาะด้วยมีดหรือส้อม หัวอาจแตกได้
3. วางไข่ลงในภาชนะที่มีน้ำเย็นแล้วปรุงบนเตา ต้มจนเดือดประมาณ 8 นาที แล้วนำไปแช่น้ำเย็นจัดเร็วขึ้น
4. ล้างแตงกวาตัดปลายแล้วหั่นเป็นก้อน
5. ล้างหัวไชเท้า ผ่าหาง แล้วผ่าเหมือนแตงกวา
6. ไข่ ปอกเปลือกและหั่นเหมือนผลิตภัณฑ์ก่อนๆ
7. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
8. สับผักชีฝรั่ง
9. ปอกและหั่นมันฝรั่งตามภาพ
10. แช่เย็นไก่ต้มแล้วสับให้ละเอียด
11. ในการเตรียมซอสให้ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดเพิ่มกรดซิตริกและเกลือ
12. ผัดน้ำสลัดเพื่อให้มัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวผสมกัน
13. ใส่อาหารทั้งหมดลงในกระทะแล้วเติมซอสครีมเปรี้ยว
14. เทน้ำสต๊อกไก่แช่เย็นลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันแช่ okroshka ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง okroshka กับไก่ในน้ำซุปที่มีรสเผ็ด
