การรวมกันของน้ำซุปไก่และซุปเย็นอย่างกะทันหัน เหมาะสำหรับอากาศเย็น! okroshka ที่เบาและอร่อยจริงๆในน้ำซุปไก่ ก่อนเสิร์ฟควรแช่ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
Okroshka จัดทำขึ้นในหลากหลายวิธี: ด้วย kefir, kvass, ครีม, น้ำซุป ฯลฯ วันนี้เราจะปรุงด้วยหลัง - okroshka กับน้ำซุปไก่ จานวิตามินดังกล่าวจะกระจายอาหารโฮมเมดอย่างสมบูรณ์แบบ: น่าพึงพอใจอร่อยและดีต่อสุขภาพ หลายคนอาจดูเหมือนจานรุ่นนี้จะอ้วนเกินไป แต่จริงๆ แล้วมันไม่ได้อ้วนเลย แต่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก ขอแนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดเป็นน้ำสลัดแล้วจานจะน่าพอใจมากขึ้น คุณยังสามารถปรุงรสซุปข้นด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสที่ซื้อจากร้านทั่วไป ความลับอีกประการของสูตร okroshka นี้คือการปรากฏตัวของมัสตาร์ดซึ่งทำให้จานมีความพิเศษเป็นพิเศษ
คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นที่ไม่มีไขมันแทนไก่สำหรับน้ำซุปได้ ตัวอย่างเช่น เนื้อลูกวัว ไก่งวง หรือกระต่ายเป็นตัวเลือกที่ดี มีสูตรสำหรับ okroshka กับหมูติดมันซึ่งจะกลายเป็นอาหารที่อร่อยไม่แพ้กัน ชุดผักสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบ คุณสามารถใส่แตงกวา หัวไชเท้า หัวไชเท้า พวกเขายังเสริมจานด้วยผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, มีสูตรด้วยผักชีและโหระพา
ดูวิธีการปรุงเห็ด okroshka ด้วย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 137 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6-7
- เวลาทำอาหาร - 30 นาทีสำหรับการหั่นอาหาร บวกเวลาในการปรุงอาหารเพิ่มเติม
วัตถุดิบ:
- ไก่ - 1 ซาก
- มัสตาร์ด - 50 กรัม
- แตงกวา - 3 ชิ้น
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
- ไข่ - 5 ชิ้น
- Dill - พวง
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
- ต้นหอม - พวง
- เกลือ - 1.5 ช้อนชา
- ครีมหรือมายองเนส - 500 กรัม
- หัวไชเท้า - 150-200 กรัม
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหาร okroshka ในน้ำซุปไก่สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างไก่ วางในหม้อใส่น้ำแล้วส่งไปที่เตาเพื่อทำอาหาร เพื่อให้น้ำซุปมีความมันน้อยลง ให้เอาผิวออกเพราะ มันมีคอเลสเตอรอลไขมันและไม่ดีมากที่สุด นำน้ำซุปไปต้มและลดเสียงรบกวน ลดอุณหภูมิไปที่การตั้งค่าต่ำสุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝาเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด ระหว่างการปรุงอาหารอย่าต้มอย่างรุนแรงและเอาไขมันออกเป็นระยะจากนั้นน้ำซุปจะใส ปรุงรสด้วยเกลือ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร นำนกออกจากน้ำซุปสำเร็จรูปแล้วปล่อยให้เย็น อย่าลืมกรองน้ำซุปด้วยผ้าก๊อซ 2-3 ชั้นเพื่อให้โปร่งใสและไม่มีไขมันส่วนเกิน ส่งไปที่ตู้เย็นให้เย็น
2. ล้างมันฝรั่งจากสิ่งสกปรก เติมน้ำดื่มสะอาด แล้วต้มในเปลือกจนนิ่ม คุณต้องเกลือมันฝรั่งเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร มิฉะนั้น อาจมีความเสี่ยงที่มันฝรั่งจะแตกตัวระหว่างการปรุงอาหาร ทำให้หัวที่เสร็จแล้วเย็นลง
3. เทไข่ด้วยน้ำเย็นและหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 8-10 นาทีด้วยไฟอ่อน อย่าปรุงนาน มิฉะนั้น ไข่แดงอาจเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน โอนไข่ที่ทำเสร็จแล้วลงในน้ำเย็นและปล่อยให้เย็น
4. เมื่อผลิตภัณฑ์ข้างต้นพร้อมแล้วให้เริ่มปรุง okroshka ตัดไก่เย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 5-7 มม.
6. ปอกไข่แล้วหั่นเป็นมันฝรั่ง
7. ล้างแตงกวาตัดปลายทั้งสองข้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
8. ล้างหัวไชเท้า ตากให้แห้ง ตัดหางแล้วผ่าเหมือนแตง
9. ล้างหัวหอมสีเขียวให้แห้งและสับละเอียด
สิบ.ล้างผักชีฝรั่งสับให้แห้ง
11. รวมครีมหรือมายองเนสกับมัสตาร์ดในภาชนะที่ลึก
12. ผัดน้ำสลัดมัสตาร์ด
13. ในกระทะขนาดใหญ่ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วใส่น้ำสลัดมัสตาร์ดเปรี้ยว
14. เทน้ำซุปที่กรองผ่านตะแกรงละเอียดเหนืออาหาร เกลือ และเติมกรดซิตริก คุณสามารถใช้น้ำมะนาวแทนกรดซิตริกได้ ผัด okroshka ในน้ำซุปไก่แช่เย็นในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง okroshka ในน้ำซุปไก่
