ปริมาณแคลอรี่ของมะละกอแห้ง บีจู เนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุ คุณสมบัติที่มีประโยชน์หลักและข้อห้าม กินอย่างไรให้ถูกต้องและใช้สูตรไหน?
มะละกอแห้งเป็นผลไม้แห้งของต้นแตง พวกเขาถูกตัดเป็นชิ้นหรือก้อนก่อนจากนั้นจึงกำจัดของเหลวส่วนเกินโดยใช้เทคโนโลยีการทำความร้อนและการเป่าแบบพิเศษ คุณสามารถซื้อมะละกอตากแห้งในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ในถุงเล็กได้แล้ววันนี้ โดยมีน้ำหนักเฉลี่ยประมาณ 100 กรัม บ่อยครั้งที่ลูกค้ามีโอกาสซื้อสินค้าตามน้ำหนัก
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของมะละกอแห้ง
ในรูปคือมะละกอแห้ง
ปริมาณแคลอรี่ของมะละกอแห้งเช่นเดียวกับผลไม้แห้งอื่น ๆ นั้นไม่เล็ก แต่คุณไม่ควรกลัวผลิตภัณฑ์นี้แม้สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก โดยมีเงื่อนไขว่า "ของหวาน" นี้พอดีกับเนื้อหาแคลอรี่ประจำวันสำหรับการลดน้ำหนัก ไม่เพียงแต่เป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นต้องกินโดยคำนึงถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย
ปริมาณแคลอรี่ของมะละกอแห้งต่อ 100 กรัมคือ 340 กิโลแคลอรีซึ่ง:
- โปรตีน - 20.7 กรัม
- ไขมัน - 52, 9 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต - 10.5 กรัม;
- ไฟเบอร์ - 1, 7 กรัม;
- น้ำ - 88, 1 กรัม;
- เถ้า - 0, 39 ก.
ผลไม้แห้งมี BJU ที่ผิดปรกติมาก โดยปกติอาหารประเภทนี้จะเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตอย่างแรกเลย แต่มีไม่มากนักที่นี่ แต่มีโปรตีนและไขมันในปริมาณที่เพียงพอซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ โดยวิธีการที่คุณไม่ควรกลัวไขมันเหล่านี้ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเป็นส่วนใหญ่โดยธรรมชาติเป็นธรรมชาติและดังนั้นจึงไม่ได้ฝากไว้ในที่ที่ไม่จำเป็น - แน่นอนว่าขึ้นอยู่กับการบริโภคในระดับปานกลาง แต่ให้ หน้าที่ที่สำคัญที่สุดของร่างกาย
นอกจากไขมันที่ดีแล้ว มะละกอแห้งยังมีส่วนประกอบทางชีวภาพอื่นๆ อีกมากมาย เรามาดูคุณสมบัติของพวกมันกัน
วิตามินต่อ 100 กรัม:
- วิตามินเอ, RE - 47 ไมโครกรัม;
- อัลฟาแคโรทีน - 2 ไมโครกรัม;
- เบต้าแคโรทีน - 0.274 มก.;
- เบต้า Cryptoxanthin - 589 mcg;
- ไลโคปีน - 1828 ไมโครกรัม;
- ลูทีน + ซีแซนทีน - 89 ไมโครกรัม;
- วิตามินบี 1, ไทอามีน - 0.023 มก.;
- วิตามินบี 2, ไรโบฟลาวิน - 0.027 มก.;
- วิตามิน B4, โคลีน - 6, 1 มก.;
- วิตามิน B5, กรด pantothenic - 0.191 มก.;
- วิตามินบี 6, ไพริดอกซิ - 0.038 ไมโครกรัม;
- วิตามิน B9, โฟเลต - 37 ไมโครกรัม;
- วิตามินซี, กรดแอสคอร์บิก - 60, 9 มก.;
- วิตามินอี, อัลฟาโทโคฟีรอล - 0.3 มก.;
- โทโคฟีรอลเบต้า - 0.02 มก.;
- แกมมาโทโคฟีรอล - 0.09 มก.;
- เดลต้าโทโคฟีรอล - 0.01 มก.;
- วิตามินเค phylloquinone - 2, 6 mcg;
- วิตามิน PP, NE - 0.357 มก.
ธาตุอาหารหลักต่อ 100 กรัม:
- โพแทสเซียม - 182 มก.;
- แคลเซียม - 20 มก.;
- แมกนีเซียม - 21 มก.;
- โซเดียม - 8 มก.;
- ฟอสฟอรัส - 10 มก.
จุลธาตุต่อ 100 กรัม:
- ธาตุเหล็ก - 0.5 มก.;
- แมงกานีส - 0.04 มก.;
- ทองแดง - 45 ไมโครกรัม;
- ซีลีเนียม - 0.6 ไมโครกรัม;
- สังกะสี - 0.08 มก.
กรดไขมันต่อ 100 กรัม:
- อิ่มตัว - 0.081 กรัม
- ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 0.072 กรัม
- ไม่อิ่มตัว - 0.058 กรัม
กรดไขมันไม่อิ่มตัวต่อ 100 กรัม:
- โอเมก้า-3 - 0.047 กรัม;
- โอเมก้า-6 - 0, 011 ก.
ผลมะละกอแห้งยังมีองค์ประกอบของกรดอะมิโนที่ดี คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ในผลไม้แห้ง - 7, 82 กรัมต่อ 100 กรัม ซึ่งน้ำตาลกลูโคสและฟรุกโตสมีสัดส่วนเท่ากันโดยประมาณ
มะละกอแห้งและผลไม้หวานไม่ควรสับสน ผลไม้หวานเป็นผลไม้ที่ปรุงด้วยน้ำเชื่อม และมะละกอแห้งเป็นผลไม้แห้งที่ไม่มีน้ำตาล น่าเสียดายที่บนชั้นวาง คุณมักจะต้องจัดการกับชิ้นที่แช่ในน้ำเชื่อมหวานแม้ว่าผลิตภัณฑ์ที่ได้รับหลังจากการอบแห้งตามธรรมชาติจะมีสุขภาพดีกว่ามาก มักใช้เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของสารกันบูดและสารเติมแต่งต่างๆ ซึ่งยังช่วยลดประโยชน์ใช้สอย
ประโยชน์ของมะละกอแห้ง
ด้วยองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยประโยชน์ของมะละกอแห้งในอาหารจึงไม่อาจปฏิเสธได้วิตามินหลายชนิดช่วยป้องกันการขาดวิตามิน และแร่ธาตุจากโรคโลหิตจาง แม้ว่าส่วนประกอบจำนวนมากจะมีปริมาณน้อย แต่ส่วนประกอบเหล่านี้มีส่วนสำคัญต่อการแลกเปลี่ยนโดยรวม
มาดูประโยชน์ของมะละกอแห้งจากธรรมชาติกันดีกว่า:
- ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ … ผลิตภัณฑ์มีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมาก (ใน 100 กรัม - ประมาณ 60% ของปริมาณรายวัน) ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระซึ่งหมายความว่าจะช่วยลดโอกาสในการกลายพันธุ์ของเซลล์และทำให้เกิดโรคร้ายแรง เช่นเดียวกับการแก่ก่อนวัย สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับวิตามินอี ซึ่งถึงแม้ว่าจะมีในปริมาณเล็กน้อย แต่ในรูปแบบต่างๆ เช่น อัลฟา เบต้า แกมมา และเดลต้า โทโคฟีรอล ช่วงเวลานี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการเผาผลาญอาหารที่ถูกต้องโดยทั่วไป การดูดซึมวิตามินสารต้านอนุมูลอิสระยังช่วยด้วยแร่ธาตุซีลีเนียมซึ่งมีอยู่ในองค์ประกอบด้วย
- ผลบวกต่อการเผาผลาญและทำความสะอาดร่างกาย … กรดแอสคอร์บิกมีความสำคัญไม่เพียงแต่ในการปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระเท่านั้น แต่ยังสามารถลดปริมาณสารพิษได้อีกด้วย - มันทำความสะอาดร่างกายของสารพิษที่แรงได้ดี ตั้งแต่ควันบุหรี่ไปจนถึงพิษงูที่รุนแรง วิตามินของกลุ่ม B และเส้นใยที่นำเสนอในผลิตภัณฑ์ช่วยให้เขาแลกเปลี่ยนและขับออกจากร่างกายได้อย่างรวดเร็ว โดยวิธีการที่ผลิตภัณฑ์ช่วยในการขจัดสารพิษออกจากร่างกายเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเนื่องจากบ่อยครั้งที่น้ำหนัก "ลุกขึ้น" คือการที่ร่างกายมีสารพิษมากเกินไป
- ส่งผลดีต่อผิว … ในที่สุด เราไม่สามารถพลาดที่จะสังเกตคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดอันดับสามของวิตามินซี - การมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์คอลลาเจนซึ่งเป็นโปรตีนหลักของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ความจริงข้อนี้มีความสำคัญต่อร่างกายทั้งหมด แต่ถ้าเราพูดถึงผลลัพธ์ "บนใบหน้า" แน่นอนว่ามันคุ้มค่าที่จะสังเกตว่ามันจำเป็นต้องรักษาโทนสีผิวและสุขภาพ ไขมันดีที่ผลไม้อุดมไปด้วยยังช่วยปรับปรุงสภาพของเส้นผมและผิวหนัง
- การฟื้นฟูระบบประสาท … ที่นี่อีกครั้งวิตามินบีที่กล่าวถึงข้างต้นมีอิทธิพลอย่างมาก แต่ก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบไขมันที่ดีอีกครั้งซึ่งสนับสนุนการทำงานที่เหมาะสมของปอดซึ่งหมายความว่าพวกเขาลดอาการขาดออกซิเจนและให้การทำงานของสมองดีขึ้นในมุมมอง ซึ่งอารมณ์ดีขึ้นเพิ่มระดับพลังงานทั่วไป
- ความคงตัวของระดับฮอร์โมน … นอกจากนี้กรดไขมันยังให้พื้นหลังของฮอร์โมนที่ถูกต้อง เนื่องจากในผู้ชายมีศักยภาพเพิ่มขึ้น และในผู้หญิงวงจรจะคงที่
- เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก ป้องกันโรคโลหิตจาง … มะละกอแห้งมีแร่ธาตุหลากหลายชนิดซึ่งร่างกายได้รับอย่างมั่นคงในตอนแรกช่วยรักษาสุขภาพของเนื้อเยื่อแข็ง (กระดูก, เล็บ, ฟัน, ฯลฯ) และประการที่สองป้องกันโรคโลหิตจางเนื่องจากตรงกันข้ามกับความนิยม ความเชื่อ ภาวะโลหิตจางไม่ได้เป็นเพียงการขาดธาตุเหล็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบไมโครและมาโครอื่นอีกจำนวนหนึ่ง
- เสริมสร้างหลอดเลือด … คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะละกอแห้งขยายไปถึงระบบหัวใจและหลอดเลือด ผลไม้ประกอบด้วยเอนไซม์พิเศษ carpain ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับหลอดเลือด - ทำให้ผนังแข็งแรงขึ้นทำให้ทนทานและทนต่อการพัฒนากระบวนการทางพยาธิวิทยาบางอย่าง
สุดท้าย อย่าลืมว่าผลไม้ตากแห้งที่แปลกใหม่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมาก ซึ่งเข้ากันได้ดีกับแนวคิดเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพ ข้อเท็จจริงนี้ช่วยหลีกเลี่ยงความล้มเหลวเมื่อคุณต้องการปฏิบัติตามแนวคิดนี้อย่างไม่ลดละ
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับมะละกอ
ตามความคิดเห็น มะละกอแห้ง - ธรรมชาติและไม่มีสารเติมแต่ง - สามารถซื้อได้ทั้งในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพหรือในส่วนพิเศษของซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่
ในประเทศที่ผลไม้เติบโตตามธรรมชาติ มันถูกใช้ในการปรุงอาหารเพื่อวัตถุประสงค์ที่หลากหลาย ไม่เพียงแต่เตรียมของหวาน แต่ยังเพิ่มซอสต่าง ๆ สลัด อาหารจานร้อน ฯลฯ.
ชาวอินเดียยังคิดค้นการหมักเนื้อด้วยเนื้อของต้นแตง เนื่องจากมีคุณสมบัติในการทำให้อ่อนตัวได้อย่างน่าทึ่ง
เมล็ดพืชที่แปลกใหม่ในประเทศแถบเอเชียใช้แทนพริกไทยดำ เนื่องจากมีรสฉุน
เวลาอบมะละกอจะได้กลิ่นขนมปังสด
ผลไม้สีเขียวมีส่วนประกอบพิเศษคือปาเปนซึ่งใช้อย่างแข็งขันในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและเภสัชวิทยา มันประสบความสำเร็จเป็นพิเศษในการรักษาแผลไฟไหม้
มะละกอดิบมีคุณสมบัติที่แท้ง
ดูวิดีโอเกี่ยวกับมะละกอแห้ง:
มะละกอแห้งเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและอร่อย ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลาย และกรดแอสคอร์บิก 100 กรัมมีปริมาณมากกว่าครึ่งหนึ่งของปริมาณที่มนุษย์ได้รับในแต่ละวัน ผลิตภัณฑ์นี้สามารถรับประทานเป็นคำกัดกับชาหรือเตรียมของหวานได้หลายอย่าง
