วิธีการปรุงชีสเค้กแช่แข็งที่บ้าน? เทคโนโลยีการทำอาหารและความลับ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
แพนเค้กคอทเทจชีสเป็นเค้กเต้าหู้เพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และแมกนีเซียม เช่นเดียวกับวิตามิน A, E, B6, B12, D และกรดอะมิโน พวกเขาเตรียมด้วยสารเติมแต่งต่างๆ ดังนั้นจึงมีตัวเลือกการทำอาหารจำนวนมาก พวกเขาแตกต่างกันในองค์ประกอบและวิธีการเตรียมการ นอกจากคอทเทจชีสแล้ว บางสูตรยังรวมถึงแป้งหรือเซโมลินาด้วย สูตรอื่นกำจัดแป้งและเพิ่มข้าวโอ๊ต
ทุกคนชอบแพนเค้กชีส แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีความปรารถนาที่จะปรุงอาหารอันโอชะนี้ในตอนเช้า แต่มีวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรับประทานอาหารเช้าและเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้โดยไม่ต้องเสียเวลากับการทำอาหารมากนัก คุณสามารถปรุงชีสเค้กปริมาณมากได้ทันทีและแช่แข็งไว้สำหรับใช้ในอนาคต จากนั้นเมื่อไม่มีเวลาเล่นแป้ง คุณก็จะมีอาหารเช้าหรือของหวานจานด่วนอยู่ในมือเสมอ รสชาติของแพนเค้กชีสกระท่อมแช่แข็งที่บ้านไม่ด้อยไปกว่าของปรุงสดใหม่ ตรงกันข้ามเมื่อทอดจะกรอบกว่า
คุณสามารถปรุงชีสเค้กแช่แข็งได้หลายวิธี พวกเขาจะทอดในกระทะในผักหรือเนยอบบนแผ่นอบในเตาอบต้มและนึ่ง ด้วยวิธีการปรุงใด ๆ เค้กเต้าหู้ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งในเบื้องต้น พวกเขาจะเตรียมแช่แข็งทันที
ดูวิธีทำแพนเค้กชีสกระท่อมแบบคลาสสิกด้วย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 200 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 300 กรัม
- เปลือกส้มแห้ง - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์ (ไม่จำเป็น)
- น้ำตาล - 50 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปข้นฟักทอง - 2-3 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือ - หยิก
การเตรียมแพนเค้กชีสกระท่อมแช่แข็งทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ใส่เต้าหู้ลงในชามสำหรับนวดแป้ง
2. จากนั้นใส่น้ำซุปข้นฟักทองและผิวส้มแห้ง แต่อาหารเสริมเหล่านี้เป็นทางเลือก คุณสามารถสร้างชีสเค้กแบบคลาสสิกหรือเพิ่มส่วนประกอบเครื่องปรุงอื่นๆ เช่น ลูกเกด เมล็ดงาดำ แอปริคอตแห้ง แอปเปิ้ล ฯลฯ
3. จากนั้นใส่ไข่ลงในผลิตภัณฑ์
4. คนอาหารให้เข้ากัน
5. จากนั้นเทแป้ง (ควรร่อนผ่านตะแกรง) กับน้ำตาลและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน หากคุณต้องการให้เค้กนมเปรี้ยวมีโครงสร้างที่สม่ำเสมอ ให้ตีแป้งด้วยเครื่องปั่น ถ้าคุณชอบสัมผัสก้อนเต้าหู้ ก็แค่ผสมแป้งกับส้อมหรือช้อน
6. โรยแป้งบนมือเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะตัว แล้วใช้ส่วนเล็ก ๆ ของแป้ง
7. ปั้นแพนเค้กเป็นเค้กกลมหนาประมาณ 1 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม. แล้วทาขนมปังด้วยแป้งทั้งสองด้าน
8. สำหรับการแช่แข็ง ให้เลือกภาชนะแบนที่สะดวก: ไม้กระดาน แผ่นอบ กล่องสมุนไพรหรือน้ำแข็ง ปิดฝาภาชนะที่เลือกด้วยฟิล์มยึดแล้ววาง syrniki เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
9. ส่งแพนเค้กไปที่ช่องแช่แข็ง เปิดโหมด "หยุดเร็ว" เพราะ ยิ่งแช่แข็งเร็วเท่าไรก็ยิ่งมีสารอาหารอยู่ในผลิตภัณฑ์มากขึ้นเท่านั้น เมื่อชีสเค้กถูกแช่แข็ง ให้นำออกจากฟิล์มยึด นี้จะทำได้ง่ายมาก
10. วางแพนเค้กชีสกระท่อมแช่แข็งในกองซ้อนกันหลายชิ้น ห่อด้วยพลาสติกแล้วส่งเก็บต่อไปในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิไม่เกิน -15 องศาเซลเซียส
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งชีสเค้ก
