เปลือกน้ำrostาลเป็นวิทยาศาสตร์ที่สำคัญพอ ๆ กับกระบวนการอบเค้กอีสเตอร์ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้วิธีการปรุงอย่างถูกต้องเพื่อตกแต่งขนมอบให้สวยงามและหลากหลาย
วิธีทำฟรอสติ้งอีสเตอร์สีเขียวหรือสีส้ม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 360 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 500 กรัม
- เวลาทำอาหาร - 10 นาที
วัตถุดิบ:
- น้ำตาลผง - 200 กรัม
- ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก - 100 กรัม
- ผักโขม - 200 กรัม
- มะนาว (น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย) - 1/4 ชิ้น
- เกลือทะเล - 0.5 ช้อนชา
การเตรียมการเคลือบทีละขั้นตอน:
- บดถั่วพิสตาชิโอ ผิวเลมอน และเกลือด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
- เทผักโขมด้วยน้ำเดือดต้มทิ้งในกระชอนทำให้ของเหลวเล็กน้อยแล้วถูผ่านตะแกรง
- รวมพิสตาชิโอ ผักโขมสับ น้ำมะนาว และน้ำตาลผง ผัดมวลและนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์
- สำหรับสีฟัดจ์ที่แตกต่างกัน คุณสามารถใช้น้ำบีทรูทหรือน้ำแครอท
เคลือบน้ำตาลปราศจากไข่สำหรับอีสเตอร์
น้ำตาลเคลือบนั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วด้วยจำนวนผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและเวลาที่ต้องใช้ และถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำให้มัน "เกลี้ยงเกลา" นั่นคือแทนที่จะเติมน้ำอุ่นด้วยน้ำผลไม้
ส่วนผสมสำหรับน้ำตาลไอซิ่ง:
- น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำอุ่น - 4 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยนมหรือน้ำมะนาว)
การตระเตรียม:
- รวมน้ำตาลผงกับของเหลวแล้วต้มจนเป็นเนื้อเดียวกันหนา
- ใช้ไอซิ่งที่เป็นผลลัพธ์สำหรับอีสเตอร์อย่างรวดเร็วกับเค้กอีสเตอร์ที่เย็นแล้ว เธอแข็งตัวเร็วมาก
ไอซิ่งโปรตีนสำหรับอีสเตอร์
โปรตีนไอซิ่งเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งอีสเตอร์ ในการจัดเตรียม ต้องแน่ใจว่าได้ใช้ไข่ขาวดิบที่สดและมีคุณภาพสูง
วัตถุดิบ:
- โปรตีนไก่ - 2 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลผง - 200 กรัม
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- รวมโปรตีนกับน้ำมะนาวแล้วตีด้วยเครื่องผสม
- เมื่อมวลเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อย ค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป
- ปัดอาหารจนแน่นและหนา หากมวลโปรตีนจากกลีบไม่หลุดออกมาและไม่ไหล แสดงว่าสารเคลือบก็พร้อม
ฟรอสติ้งไข่สำหรับอีสเตอร์
เคลือบไข่เป็นของตกแต่งสีขาวเหมือนหิมะสำหรับเค้กแสนอร่อย ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ในชุดสีขาวเหมือนหิมะจะได้รับความนิยมอย่างแท้จริงในทุกงานฉลอง
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เจลาติน - 1/3 ช้อนชา
- น้ำดื่ม - 3 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
- ชงเจลาตินกับน้ำเดือด (3 ช้อนโต๊ะ) คนให้เข้ากันจนละลายหมดและปล่อยให้บวม หรือชงเจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
- รวมไข่กับน้ำตาลแล้วตีในเครื่องผสมจนฟู
- รวมเจลาตินกับมวลไข่คนให้เข้ากันแล้วนำไปอบ
ฟรอสติ้งอีสเตอร์ไม่มีไข่
เคลือบสำหรับอีสเตอร์ที่ไม่มีไข่จะสุกเร็วมาก ดูดีกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ แม้จะไม่มีสีย้อม และแห้งเร็วมาก
ส่วนผสมสำหรับสูตร:
- น้ำตาลผง - 150 กรัม
- น้ำมะนาว (เพื่อลิ้มรส) - 2 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยน้ำผลไม้อื่น ๆ)
- น้ำต้มเย็น - 1 ช้อนโต๊ะ
- สีย้อม (ไม่จำเป็น)
การทำเปลือกน้ำrostาลอีสเตอร์โดยไม่ใช้ไข่:
- รวมน้ำมะนาว น้ำตาลไอซิ่ง และน้ำลงในชาม ปัดน้ำตาลลงในของเหลวจนได้มวลไม่เหลวและไม่ข้น
- นวดอาหารจนนิ่ม คุณสามารถระบุความพร้อมได้โดยการวางเคลือบลงบนพื้นผิวที่เรียบและเรียบ หากหยดไม่กระจายออกไปด้านข้างแสดงว่าฟัดจ์พร้อมแล้ว
สูตรวิดีโอสำหรับเคลือบโปรตีนสำหรับเค้กอีสเตอร์:
สูตรวิดีโออื่น ๆ:
