คุณชอบของว่างอย่างรวดเร็วหรือไม่? คุณชอบอาหารจานด่วนแสนอร่อยหรือไม่? แต่คุณกลัวที่จะซื้ออาหารดังกล่าวจากพ่อค้าแม่ค้าริมถนนหรือไม่? จากนั้นทำ Shawarma แสนอร่อยแบบโฮมเมดเองที่บ้าน
ภาพถ่ายของเนื้อหาสูตร Shawarma ที่ทำด้วยมือ:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
Shawarma เป็นอาหารตุรกียอดนิยม ปรุงจากขนมปังพิต้าซึ่งเต็มไปด้วยเนื้อสับและผักและปรุงรสด้วยซอส จานนี้มีญาติพี่น้องในหลายประเทศทั่วโลกที่พวกเขาเรียกมันว่า doner, gyros, buritos, kebab, kubba Shawarma มีขายตามท้องถนนและขึ้นชื่อในเรื่องอาหาร "ด่วน" ที่ยอดเยี่ยมสำหรับรับประทานขณะวิ่งมาโดยตลอด นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโภชนาการที่สมบูรณ์ในสถานการณ์ที่ไม่มีเวลาทำอาหารนาน คุณภาพของ Shawarma ที่ซื้อมานั้นเป็นที่ต้องการอย่างมาก แม่บ้านจำนวนมากจึงคุ้นเคยกับการปรุงอาหารที่บ้าน ฉันจะบอกเคล็ดลับการทำอาหารหลักให้คุณฟังเพื่อให้อร่อย
ประเด็นหลักคือการเลือก lavash ที่ถูกต้องเช่น ควรงอได้ดีและยืดหยุ่นเพื่อไม่ให้แตกและไส้ไม่หลุดออกเมื่อพับ ความแตกต่างที่สำคัญอีกประการหนึ่ง - Shawarma ไม่ทนต่อมัสตาร์ดและควรใช้มายองเนสแบบโฮมเมด ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ ยกเว้นเฟรนช์ฟราย เพราะ มันกลายเป็นโจ๊กซึ่งทำให้เสียรสชาติของอาหาร แตงกวา (สดหรือดอง) แครอทเกาหลี มะเขือเทศสด ชีสขูด เห็ดดอง และกะหล่ำปลีหั่นฝอย สามารถใช้เนื้อสัตว์ได้ - ไก่, หมู, เนื้อวัว Shawarma อุ่นบนเตาพิเศษคล้ายกับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ในกระทะก้นหนาหรือในกระทะย่าง แต่ไม่ใช่ในไมโครเวฟเพราะ รสชาติของอาหารจะลดลงอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 158 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- Lavash - 2 ชิ้น
- น่องไก่ - 2 ชิ้น
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- แครอทเกาหลี - 100 กรัม
- ต้นหอม - พวง
- มายองเนส - 30 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ - 30 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ทำ Shawarma ที่บ้าน
1. ล้างต้นขาไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ลอกหนังออก ไม่จำเป็นในสูตร แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดประมาณ 2 ซม.
2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่เนื้อลงไปผัด ทอดด้วยไฟแรงจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่เกลือ ลดอุณหภูมิและเตรียมจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ขณะย่างเนื้อ ให้เตรียมอาหารที่เหลือ ล้างและหั่นมะเขือเทศ แตงกวา และหัวหอมใหญ่ตามภาพ
4. ปาดลาวาชลงบนโต๊ะแล้วใส่เนื้อทอดลงไป
5. ใส่ผักทั้งหมดลงไป วางแตงกวาหนึ่งแถวที่ด้านหนึ่งของเนื้อและมะเขือเทศอีกด้านหนึ่ง โรยหน้าด้วยแครอทเกาหลีแล้วโรยด้วยหัวหอมสับ ราดด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส
6. พับขนมปังพิต้ากับซองจดหมายแล้วอุ่นทั้งสองด้านในกระทะร้อน หากคุณต้องการอาหารที่มีไขมันที่น่าพึงพอใจมากขึ้น คุณสามารถทอดในกระทะด้วยน้ำมันที่ใช้ทอดเนื้อ
7. เสิร์ฟ Shawarma เสร็จแล้วไปที่โต๊ะ คุณสามารถใช้มันโดยผ่าครึ่ง หรือในขณะที่พ่อค้าแม่ค้าขายมัน ให้ใส่ในถุงเล็กๆ แล้วห่อด้วยกระดาษเช็ดปาก
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำ Shawarma ที่บ้าน: