ผู้อยู่อาศัยในประเทศของเราจำนวนมากใช้ปูอัดในอาหาร อย่างไรก็ตามสูตรสลัดมาตรฐานของผลิตภัณฑ์นี้เหนื่อยแล้ว ดังนั้นฉันจึงเสนอให้แตกต่าง มีความคิดสร้างสรรค์ และเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยต้นฉบับใหม่
เนื้อหาสูตร:
- วิธีการแกะปูอัดอย่างนุ่มนวล?
- เลือกปูอัดอย่างไร?
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ปูอัดได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตการทำอาหารของเรา และหากปราศจากการมีส่วนร่วมแล้ว ก็ไม่สามารถจินตนาการถึงวันหยุดหรืองานเฉลิมฉลองได้ ท้ายที่สุด สลัดปูอัดก็มีอยู่ในงานเลี้ยงของเราเสมอ! อย่างไรก็ตามคุณสามารถปรุงอาหารจากพวกเขาได้ไม่เพียงแค่สลัดเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย เนื่องจากข้อดีที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งคือความเร็วในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถปรับเปลี่ยนไส้และรับอาหารต่างๆ ได้เสมอ ตัวอย่างเช่นไส้ปูอัดที่ยอดเยี่ยมจะเป็นคอทเทจชีสกับผักชีฝรั่งและมายองเนส, เห็ดผัดกับชีส, ชีสแปรรูปกับกระเทียม, ชีสกับมะเขือเทศและส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมาย วันนี้เราขอเสนอให้ทำความคุ้นเคยกับสูตรปูอัดแท่งกับชีสและมะเขือเทศ
วิธีการแกะปูอัดอย่างนุ่มนวล?
สูตรสำหรับปูอัดแท่งนั้นค่อนข้างง่าย หนึ่งในความท้าทายที่ใหญ่ที่สุดคือการปรับใช้ให้เรียบร้อย เคล็ดลับต่อไปนี้ของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้
- ปูอัดควรจะละลายได้ดีที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นบีบพวกเขาเล็กน้อยจากทุกด้านเพื่อดูโครงสร้างที่มั่นคงของชั้น เริ่มคลี่ปูติดจากพับสุดท้ายซึ่งอยู่ด้านนอก
- เติมน้ำร้อน 30 วินาที แท่งจะยืดหยุ่นมากขึ้น ทำให้คลี่ออกได้ง่าย
- ถือไม้ปูไว้เหนือไอน้ำนึ่ง ชั้นนอกสุดสุดท้ายจะลวกเล็กน้อย และคุณสามารถดูได้ว่าจะไปที่ไหนเพื่อเริ่มคลี่ออก
เลือกปูอัดอย่างไร?
เมื่อเลือกปูอัด ให้คำนึงถึงองค์ประกอบที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ในแท่งคุณภาพดี ซูริมิควรเป็นอันดับแรกในรายการผลิตภัณฑ์ หากอยู่ในอันดับที่ 2 แสดงว่าจำนวนปลาในแท่งเป็นอย่างน้อย ยิ่งกว่านั้นหากองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ "ซูริมิ" ไม่มีเลยก็ไม่มีปลาอยู่ในแท่งเช่นกันและพวกมันทำจากแป้งและโปรตีนจากถั่วเหลืองซึ่งหมายความว่าคุณไม่ควรใช้เงินกับพวกเขา
นอกจากนี้ คุณควรใส่ใจกับรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ ปูอัดมีสีชมพูอ่อนถึงแดงสดด้านหนึ่ง ไม่ควรมีเฉดสีเทาหรือเหลือง มีรูปร่างที่เรียบร้อย เรียบเนียน ยืดหยุ่น และไม่มีรอยย่น การแตกร้าวและความเปราะบางบ่งบอกถึงการละลายน้ำแข็งและการแช่แข็งซ้ำๆ ซูริมินั้นยืดหยุ่นได้ และเมื่องอ แท่งคุณภาพสูงจะแตกได้เพียงเล็กน้อยที่ส่วนโค้งเท่านั้น
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 81 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 10
- เวลาทำอาหาร - 20 นาที ไม่รวมเวลาละลายน้ำแข็งสำหรับปูอัด
วัตถุดิบ:
- ปูอัด - 10 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- กระเทียม - 2 กานพลู
- มายองเนส - 50 กรัม
การทำปูอัดชีสกับมะเขือเทศ
1. เตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง อย่าใช้ที่ขูดหยาบ มิฉะนั้น ไส้จะดูหยาบ ล้างมะเขือเทศ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
2. ปอกกระเทียมแล้วบีบด้วยเครื่องกด ใส่มายองเนสลงไปด้วย อย่าหักโหมกับมายองเนสมิฉะนั้นไส้จะกลายเป็นของเหลวและจะหลุดออกจากแท่ง
3.ผัดไส้ให้เข้ากัน
4. คลี่ปูอัดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หัก วิธีการทำอย่างถูกต้องได้อธิบายไว้ข้างต้น ฉันขอเตือนคุณว่าคุณควรละลายน้ำแข็งให้ดีทาไส้บนไม้ที่มีชั้นบาง ๆ
5. ห่อไม้ไปในทิศทางตรงกันข้าม อย่าบีบมากเกินไป มิฉะนั้น ไส้อาจหลุดออกมาเล็กน้อย ตัดไม้ที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับพวกเขา
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำปูอัดแท่งตาม Dukan