ประโยชน์ของโทบิโกะคาเวียร์, ปริมาณแคลอรี่, องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุคืออะไร ใครเป็นผลิตภัณฑ์แนะนำให้กินใครควรหลีกเลี่ยง? สูตรและข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับอาหารอันโอชะ
Tobiko เป็นอาหารอันโอชะของญี่ปุ่นซึ่งเป็นปลาคาเวียร์ที่เป็นของตระกูล Flying ไข่มีขนาดเล็ก - เส้นผ่านศูนย์กลาง 0.5-0.8 มม. Tobiko มีขนาดเล็กกว่า ikura มาก (นี่คือชื่อในภาษาญี่ปุ่นสำหรับปลาแซลมอนคาเวียร์) แต่มากกว่า masago (capelin caviar ในภาษาญี่ปุ่น) รสชาติรมควันและเค็มเนื้อสัมผัสกรอบ มันถูกใช้ในการเตรียมซูชิอย่างคลาสสิกและขาดไม่ได้ในหนึ่งในโรลยอดนิยม - แคลิฟอร์เนีย สีธรรมชาติของโทบิโกะคือสีส้มอมแดง แต่บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ถูกย้อมด้วยเฉดสีต่างๆ เพื่อให้การเสิร์ฟของจานมีความน่าสนใจยิ่งขึ้น ส่วนใหญ่มักจะทาสีแดงสด, ดำ, เขียว, เหลืองส้ม สำหรับขั้นตอนนั้น ใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งน้ำบีทรูท น้ำวาซาบิ หมึกปลาหมึก น้ำขิง และผลิตภัณฑ์สังเคราะห์ หลังมีความปลอดภัยน้อยกว่า แต่สะดวกกว่าเพราะไม่ส่งผลต่อรสชาติ
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของไข่ปลาคาเวียร์
ในรูปโทบิโกะคาเวียร์
Tobiko เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีสำหรับอาหารทุกชนิด มีแคลอรี่ต่ำ เป็นแหล่งโปรตีนและไขมันที่ดี
ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์โทบิโกะคือ 65 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่ง:
- โปรตีน - 22, 3 กรัม;
- ไขมัน - 3, 9 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต - 1 กรัม
โปรตีนของผลิตภัณฑ์นั้นย่อยง่ายและสมบูรณ์ กล่าวคือ มีกรดอะมิโนทั้งหมด 20 ชนิดที่จำเป็นสำหรับบุคคล รวมถึง 8 กรดอะมิโนที่จำเป็น แต่ไขมันของอาหารอันโอชะของญี่ปุ่นนั้นมีค่าอย่างยิ่ง: องค์ประกอบของโทบิโกะคาเวียร์ประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 - ส่วนประกอบนี้ซึ่งเราต้องได้รับจากอาหารทุกวันมีอยู่ในผลิตภัณฑ์บางอย่าง
ไขมันต่อ 100 กรัม:
- อิ่มตัว - 0.5 กรัมซึ่งคอเลสเตอรอล - 94 มก.;
- ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 0.8 กรัม;
- ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน - 2, 7 กรัมซึ่งโอเมก้า -3 - 2434 มก., โอเมก้า 6 - 29 มก.
ผลิตภัณฑ์นี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
วิตามินต่อ 100 กรัม:
- วิตามินเอ RE - 299 IU;
- วิตามินบี 1 ไทอามีน - 0.2 มก.
- วิตามินบี 2, ไรโบฟลาวิน - 0.7 มก.;
- วิตามิน B4, โคลีน - 335 มก.;
- วิตามิน B5, กรด pantothenic - 1 มก.;
- วิตามิน B6, ไพริดอกซิ - 0.2 ไมโครกรัม;
- วิตามิน B9, โฟเลต - 80 mcg;
- วิตามินบี 12 - 10 ไมโครกรัม;
- วิตามินซี, กรดแอสคอร์บิก - 16 มก.;
- วิตามินอี, อัลฟาโทโคฟีรอล - 7 มก.;
- วิตามินเค phylloquinone - 0.2 mcg;
- วิตามิน PP, NE - 1, 8 มก.
ธาตุอาหารหลักต่อ 100 กรัม:
- โพแทสเซียม - 221 มก.;
- แคลเซียม - 22 มก.;
- แมกนีเซียม - 20 มก.;
- โซเดียม - 91 มก.;
- ฟอสฟอรัส - 402 มก.
จุลธาตุต่อ 100 กรัม:
- ธาตุเหล็ก - 0.6 มก.;
- ทองแดง - 0.1 ไมโครกรัม;
- ซีลีเนียม - 40.3 ไมโครกรัม;
- สังกะสี - 1 มก.
อาหารอันโอชะอย่างแรกถือได้ว่าเป็นแหล่งของวิตามินอี, บี 12, ฟอสฟอรัส, ซีลีเนียม - 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีมากกว่า 50% ของปริมาณรายวันของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีคุณค่าเหล่านี้
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโทบิโกะ
ในญี่ปุ่น ผลิตภัณฑ์นี้มักใช้เป็นส่วนประกอบของโภชนาการทางการแพทย์สำหรับภาวะทุพโภชนาการและโรคโลหิตจาง เชื่อกันว่ามีประโยชน์อย่างมากสำหรับเด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้สูงอายุ อย่างไรก็ตามอาหารอันโอชะยังแนะนำสำหรับอาหารของนักกีฬาผู้ที่มีการออกกำลังกายเพิ่มขึ้นเนื่องจากสามารถฟื้นฟูร่างกายโดยรักษาระดับสารอาหารที่เหมาะสม
ประโยชน์ของโทบิโกะคาเวียร์:
- ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ … ผลิตภัณฑ์มีวิตามินอีจำนวนมาก - หนึ่งในวิตามินสารต้านอนุมูลอิสระหลัก มันต่อสู้กับอนุมูลอิสระในระดับที่มากเกินไป ซึ่งจะช่วยลดโอกาสในการกลายพันธุ์ของเซลล์ ซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปอาจนำไปสู่โรคร้ายแรง ซึ่งรวมถึงมะเร็งด้วย
- ผลิตภัณฑ์ความงามสำหรับผู้หญิง … วิตามินอียังถือเป็นวิตามินความงามของผู้หญิงอีกด้วย ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นและความกระชับของผิว ป้องกันสัญญาณของริ้วรอยแห่งวัย ยังส่งผลดีต่อเส้นผมและเล็บอีกด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ยังมีส่วนสำคัญต่อสุขภาพของผิว ทำให้ผิวเนียนนุ่ม เปล่งปลั่ง และเปล่งปลั่ง
- ผลิตภัณฑ์พลังชาย … โปรตีนสมบูรณ์ที่ย่อยง่ายจำนวนมากทำให้โทบิโกะเป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับการรักษาและพัฒนามวลกล้ามเนื้อ ดังนั้นจึงต้องมีอยู่ในอาหารของผู้ชาย
- ผลการเสริมความแข็งแกร่งทั่วไป … องค์ประกอบวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยให้ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำหรับทั้งร่างกาย แม้ว่าวิตามิน มาโคร และไมโครอิเลเมนต์ทั้งหมดจะไม่ได้มีอยู่ในปริมาณที่สูงเป็นประวัติการณ์ อย่างไรก็ตาม แม้แต่ปริมาณที่พอเหมาะพอควรก็มีส่วนสำคัญต่อความสมดุลโดยรวม นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ใช้โทบิโกะสำหรับทั้งสตรีมีครรภ์และเด็ก - เป็นสิ่งสำคัญสำหรับทั้งคู่ที่จะต้องได้รับสารอาหารในปริมาณที่เหมาะสมอย่างสม่ำเสมอเพื่อการเจริญเติบโต การพัฒนา และการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด … กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพมีบทบาทสำคัญในสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด ช่วยปรับและปรับสมดุลระดับคอเลสเตอรอลที่ "ดี" และ "ไม่ดี" ให้เป็นปกติ ลดโอกาสการเกิดคราบพลัคโคเลสเตอรอล และป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด โรคและภาวะหัวใจวายเฉียบพลัน
- ฤทธิ์ต้านการอักเสบ … โอเมก้า-3 ยังให้ฤทธิ์ต้านการอักเสบที่ทรงพลังอีกด้วย เราต้องการกรดโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 แต่เราได้รับสารอาหารเหล่านี้มากขึ้นด้วยอาหารแบบคลาสสิก อันเป็นผลมาจากความไม่สมดุลนี้ แม้แต่โอเมก้า 6 ที่เป็นประโยชน์ต่อเราจะกลายเป็นอันตรายและอาจนำไปสู่การพัฒนาของการอักเสบ กระบวนการของธรรมชาติอย่างใดอย่างหนึ่ง ในความสมดุล Omega-3 และ Omega-6 ทำให้เรามีสุขภาพที่ดีเยี่ยม
- ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท … Omega-3 มีอิทธิพลอย่างมากต่อการทำงานของระบบประสาทและการทำงานของสมอง อีกครั้งที่การรวมอาหารอันโอชะในอาหารของเด็ก โดยเฉพาะอาหารของนักเรียน มีความสำคัญมาก เนื่องจากนักเรียนต้องรับมือกับความเครียดทางจิตใจที่ร้ายแรงที่สุด
- การสนับสนุนต่อมไทรอยด์ … อาหารอันโอชะอุดมไปด้วยซีลีเนียมซึ่งเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไทรอยด์ ผู้หญิงหลายคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังการตั้งครรภ์ต้องเผชิญกับภาวะเช่นภาวะไทรอยด์ทำงานผิดปกติ - ต่อมไทรอยด์ไม่สามารถผลิตฮอร์โมนที่จำเป็นได้ ซึ่งมักเกิดขึ้นได้อย่างแม่นยำเพราะแร่ธาตุที่จำเป็นหมดไป การใช้ tobiko เป็นประจำจะลดโอกาสในการพัฒนาสภาพ
- เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก … อย่าลืมเกี่ยวกับการมีอยู่ของฟอสฟอรัสจำนวนมากซึ่งเป็นแร่ธาตุที่สำคัญสำหรับความแข็งแรงของกระดูกและฟัน อย่างไรก็ตาม จำเป็นที่ต้องจำไว้ว่าฟอสฟอรัสทำงานควบคู่กับแคลเซียม สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อเตรียมอาหารด้วยโทบิโกะ ทางเลือกที่ดีคือโรลกับโทบิโกะซึ่งอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสและงาซึ่งอุดมไปด้วยแคลเซียม
- การฟื้นฟูการทำงานของเม็ดเลือด … สุดท้าย เราสังเกตปริมาณวิตามินบี 12 สูงในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดในการรักษาหน้าที่ของการสร้างเม็ดเลือด มีบทบาทพิเศษในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง ซึ่งมักเกิดภาวะโลหิตจางไม่ได้เป็นผลมาจากการขาดธาตุเหล็ก แต่เนื่องจากขาดวิตามินบี 12 ดังนั้นการรวมส่วนประกอบนี้ในอาหารจึงเป็นการป้องกันโรคโลหิตจางได้ดี
อย่างที่คุณเห็น โทบิโกะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากสำหรับอาหารของเรา ซึ่งมีประโยชน์สำหรับผู้หญิง ผู้ชาย และเด็ก
ข้อห้ามและเป็นอันตรายต่อ tobiko
อย่างไรก็ตามด้วยไข่ปลาบินไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายนัก คุณต้องเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งแปลกใหม่สำหรับประเทศของเรา ดังนั้น โอกาสที่จะเกิดปฏิกิริยาภูมิแพ้จึงมีสูง
ซึ่งหมายความว่าหญิงตั้งครรภ์ที่ไม่เคยลองอาหารอันโอชะมาก่อนไม่ควรเริ่มใช้มันอยู่แล้ว
เช่นเดียวกันสามารถพูดได้สำหรับเด็ก ประการแรก คุณไม่ควรให้ผลิตภัณฑ์แก่เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ประการที่สองแม้หลังจาก 3 ปีคุณต้องระวังคุณสามารถเริ่มต้นด้วยม้วนเล็ก ๆ หนึ่งม้วน - สิ่งสำคัญคือส่วนผสมที่เหลือในนั้นเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับเด็กแล้ว หากไม่มีอาการแพ้ คุณสามารถเพิ่มปริมาณได้เมื่อเวลาผ่านไป
โทบิโกะคาเวียร์สามารถทำร้ายผู้ที่มีโรคบางอย่างที่แนะนำอาหารเพื่อการรักษา อย่าลืมตรวจสอบกับแพทย์ว่าผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับคุณหรือไม่
นอกจากนี้การกินอาหารอันโอชะในปริมาณที่ไม่ จำกัด นั้นไม่ปลอดภัยพยายามบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ - ส่วนของม้วนต่อวันหรือคาเวียร์สองสามช้อนโต๊ะที่เติมลงในสลัดจะเพียงพอที่จะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ แต่ในขณะเดียวกัน เวลาได้รับประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์
อย่างไรก็ตามคุณภาพของมันมีความสำคัญยิ่ง - ในประเทศของเราเป็นการยากที่จะหาคาเวียร์ที่ดีโดยไม่มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย
วิธีการเลือกโทบิโกะคาเวียร์?
ลดราคาคุณสามารถค้นหาอาหารอันโอชะแช่แข็งและทำในน้ำดอง ข้อได้เปรียบของข้อแรกคือคุณสามารถเตรียมน้ำดองได้ด้วยตัวเอง โดยเติมส่วนผสมที่คุ้นเคยและเป็นธรรมชาติลงไป และสิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าคาเวียร์ของปลาบินสามารถทนต่อการแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์แบบ โดยแทบไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ข้อดีของผลิตภัณฑ์กระป๋องสำเร็จรูปคือคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการเตรียมการเพิ่มเติม และคุณสามารถใช้งานได้ทันที อย่างไรก็ตาม อาจมีส่วนประกอบสังเคราะห์ต่างๆ อยู่ด้วย
อย่างไรก็ตาม ในประเทศของเราคุณมักจะไม่ต้องเลือก: คุณสามารถซื้อโทบิโกะคาเวียร์ได้ในทุกร้าน ดังนั้นเมื่อพบว่ามีขายในประเภทที่อธิบายไว้ใด ๆ ตามกฎแล้วพวกเขาได้รับสิ่งที่พวกเขามีโดยไม่ลังเล. อย่างไรก็ตาม เมื่อได้เห็นอาหารอันโอชะที่คุณโปรดปรานแล้ว เราขอแนะนำว่าอย่าพลาด และอย่างน้อยควรพิจารณาบรรจุภัณฑ์และส่วนประกอบอย่างละเอียดถี่ถ้วน
หาก tobiko ถูกแช่แข็ง คุณควรให้ความสนใจกับการมี/ไม่มีเศษน้ำแข็ง หิมะ และน้ำในบรรจุภัณฑ์ - ทั้งหมดนี้เป็นสัญญาณของการแช่แข็งหรือการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: ทั้งประโยชน์และคุณภาพความงามจะลดลงอย่างมาก
หากใส่คาเวียร์ในขวด ให้ดูว่ามีการใช้สารกันบูด สี และสารปรุงแต่งอื่นๆ อะไรบ้างในการเตรียม ในกรณีที่คุณไม่คุ้นเคย โปรดตรวจสอบความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบนอินเทอร์เน็ต
นอกจากนี้โปรดระวังบ่อยครั้งบนขวดที่มีคำจารึกที่สวยงาม "Tobiko" ไม่มีคาเวียร์บริสุทธิ์ของปลาบิน แต่เป็นส่วนผสม บ่อยครั้งที่ความละเอียดอ่อนผสมกับคาเวียร์ปลาเฮอริ่งธรรมดาซึ่งมีสีก่อนหน้านี้ โปรดทราบว่าหากปลาเฮอริ่งคาเวียร์เป็นส่วนประกอบแรกขององค์ประกอบ แสดงว่าในขวดมีมากกว่าโทบิโกะ แน่นอนว่าคาเวียร์ปลาเฮอริ่งไม่มีอันตราย แต่คุณต้องเข้าใจว่าคุณจ่ายเงินเพื่ออะไร
โดยวิธีการที่ราคาของคาเวียร์ tobiko ไม่เล็กและมีจำนวน 500-1,000 รูเบิลต่อ 500 กรัมค่าใช้จ่ายดังกล่าวอธิบายได้จากความแตกต่างในองค์ประกอบ: ยิ่งผลิตภัณฑ์เป็นธรรมชาติมากขึ้นราคาก็จะยิ่งสูงขึ้น
สูตรไข่ปลาคาเวียร์
แน่นอนว่าเมนูซิกเนเจอร์ของโทบิโกะคือแคลิฟอร์เนียโรล ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ใช้บ่อยในซูชิและโรลอื่นๆ ทั้งแบบสดและแบบอบ อย่างไรก็ตาม คาเวียร์ยังช่วยเติมเต็มสลัด ของขบเคี้ยว และอาหารจานร้อนที่มีรสชาติแบบเอเชียได้เป็นอย่างดี
หลายสูตรกับ tobiko:
- ม้วน "แคลิฟอร์เนีย" … ข้าวสำหรับม้วน (150 กรัม) ล้างออกด้วยน้ำเย็นหลายครั้ง - คุณต้องเปลี่ยน 5-7 ครั้ง เมื่อมันโปร่งใส ให้สะเด็ดน้ำและปล่อยให้สะเด็ดน้ำประมาณ 15-20 นาที ต้มข้าวตามคำแนะนำ ผสมน้ำส้มสายชูซูชิ (2 ช้อนโต๊ะ) ขณะที่ยังร้อนอยู่ ทิ้งไว้ 15 นาทีภายใต้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ ในขณะเดียวกัน ต้มปูทั้งตัวเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นแช่เย็นแล้วเอาเนื้อออก (คุณควรได้ 150-200 กรัม) ปอกอะโวคาโด (100 กรัม) แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ นำใบโนริออก (5 ชิ้น) เพื่อให้อยู่ในมือ นำเสื่อม้วนห่อด้วยฟิล์มยึดแล้ววางแผ่นโนริ วางข้าวบนชั้นบาง ๆ พลิกใบเบา ๆ และอีกด้านหนึ่งใส่ชิ้นอะโวคาโดเป็นแถว ๆ วาด "เส้น" ถัดจากมายองเนสญี่ปุ่น (10 กรัมต่อที่) แล้ววางปู เนื้อ. ค่อยๆ ม้วนข้าวม้วนขึ้นแล้วจุ่มลงในโทบิโกะ (20 กรัมต่อมื้อ) ตัดม้วนด้วยมีดคมๆ เสิร์ฟพร้อมวาซาบิและขิงดอง
- โจ๊กญี่ปุ่น … ล้างข้าวกลม (150 กรัม) หลายๆ ครั้ง ปรุงตามคำแนะนำรวมน้ำส้มสายชูข้าว (25 มล.) น้ำตาล (20 กรัม) เกลือ (5 กรัม) เทส่วนผสมลงในข้าวสวยร้อนๆ คนให้เข้ากัน หั่นแตงกวา (2 ลูกเล็ก) ผ่าครึ่ง ผ่าครึ่งวง แล้วใช้ด้ามมีดตีเบาๆ เตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำส้มสายชูข้าว (10 มล.), น้ำส้ม (10 มล.), น้ำตาล (5 กรัม), พริกสับ (1/2) เทแตงกวา ลวกถั่วลันเตาสด (100 กรัม) ในน้ำเดือดสักครู่ เย็น นำถั่วออก แบ่งปูอัด (200 กรัม) เป็นเส้นใย ผสมกับซอสกิมจิ (3 ช้อนโต๊ะ) ซอสพริกหวาน (1.5 ช้อนโต๊ะ) และมายองเนสญี่ปุ่น (2.5 ช้อนโต๊ะ) วางข้าวในจาน โรยด้วยปูอัด ถั่ว แตงกวา โทบิโกะ (50 กรัม) ถั่วลิสงคั่ว (30 กรัม) และผักชีสับ (5 กรัม)
- สลัดกับไข่ปลาคาเวียร์และน้ำหวาน … ตัดมะเขือเทศ (1 ชิ้น) และน้ำหวาน (1 ชิ้น) เป็นชิ้นบาง ๆ ตัดหอมแดง (50 กรัม) และส่วนสีเขียวของต้นหอม (10 กรัม) เป็นเส้นเล็กๆ ปิดด้วยน้ำเย็นจัดเป็นเวลา 5 นาที ต้มน้ำ ปิดไฟ ใส่กุ้ง (10 ชิ้น) ลงในน้ำประมาณ 2-3 นาที ผสมครีมเปรี้ยว (15 กรัม) มายองเนสญี่ปุ่น (15 กรัม) นมข้น (5 กรัม) วาซาบิ (10 กรัม) น้ำมะนาว (5 มล.) เพิ่มซอสมะเขือเทศและน้ำหวานและวางบนจาน วางกุ้งด้านบน โรยด้วยหอมแดง กระเทียม และโทบิโกะ (5 ก.)
- พาสต้าแซลมอน … ใส่พาสต้าที่คุณชื่นชอบ (150 กรัม) ลงในหม้อ เติมน้ำ นำไปต้มและสะเด็ดน้ำทันที ในขณะเดียวกัน ให้หั่นหอมแดง (10 กรัม) กระเทียม (10 กรัม) ผักโขม (20 กรัม) ให้ละเอียด หั่นเนื้อปลาแซลมอน (100 กรัม) เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 2x2 ซม. ทอดกระเทียม หัวหอม ปลาแซลมอน และโหระพา (หยิก) ในกระทะร้อนประมาณ 3-5 นาที ใส่น้ำสต๊อกไก่ (100 มล.), ลูกจันทน์เทศและปาปริก้ารมควัน (อย่างละหยิบมือ), น้ำพริกที่เตรียมไว้, ครีม (100 มล.), ผักโขม เคี่ยวจนพาสต้าสุก เสิร์ฟร้อนกับไข่ปลาโทบิโกะ (20 กรัม) และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
- Olivier ในภาษาญี่ปุ่น … ต้มมันฝรั่ง (50 กรัม) แครอท (50 กรัม) ไข่ (1 ชิ้น) หั่นทุกอย่างเป็นลูกเต๋า หั่นแตงกวาสด (50 กรัม) ผสมส่วนผสมที่ระบุ ใส่ถั่วกระป๋องสีเขียว (50 กรัม) ผสมอีกครั้ง. เตรียมน้ำสลัด: รวมมายองเนสญี่ปุ่น (10 ก.), โทบิโกะ (10 ก.), วาซาบิ (5 ก.) ผัดกุ้ง (40 กรัม) กับน้ำมันมะกอก (10 มล.) และน้ำมันกระเทียม (15 มล.) ปรุงรสสลัด ตักใส่จาน แต่งด้วยกุ้ง แตงกวาหั่นบาง ๆ (30 กรัม) หัวไชเท้า (30 กรัม) ชิ้น ใบขึ้นฉ่าย (15 กรัม) ด้านบน
Tobiko caviar เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารตะวันออก แต่อย่างที่คุณเห็น มันสามารถพบได้ในภาษารัสเซียเช่นกัน อย่าลืมพยายามกระจายอาหารของคุณด้วยอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพนี้
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับไข่ปลาบิน
ปลาบินไม่ใช่ปลาหายาก พบในจีน อินโดนีเซีย อินเดีย แต่กว่าครึ่งของโลกที่จับได้มาจากญี่ปุ่น
ในหลายประเทศ - เวียดนาม จีน อินโดนีเซีย - พวกเขาได้คิดค้นวิธีหาไข่ปลาคาเวียร์อย่างมีมนุษยธรรมโดยไม่ทำอันตรายต่อตัวปลา ความจริงก็คือมันวางไข่บนต้นไม้ตามแนวชายฝั่งและชาวบ้านก็รวบรวมอาหารอันโอชะอันล้ำค่าอย่างพิถีพิถัน
เทคโนโลยีการเก็บเกี่ยวของ Tobiko ไม่มีการเปลี่ยนแปลงมาเป็นเวลา 500 ปี คุณค่าพิเศษคือซอสพิเศษสำหรับแช่คาเวียร์สูตรที่แน่นอนซึ่งถูกเก็บเป็นความลับและในขณะนี้มีเพียงไม่กี่ บริษัท เท่านั้น - ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์รายใหญ่
ดูวิดีโอเกี่ยวกับคุณสมบัติของไข่ปลาคาเวียร์:
Tobiko caviar เป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ในญี่ปุ่น ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการส่งเสริมอย่างแข็งขันในด้านโภชนาการทางการแพทย์ ขอแนะนำในลักษณะพิเศษสำหรับนักกีฬา สตรีมีครรภ์ และเด็ก อย่างไรก็ตามในประเทศของเรายังคงถูกมองว่าเป็นของตกแต่งที่แปลกใหม่สำหรับม้วน หวังว่าบทความนี้จะโน้มน้าวให้คุณมององค์ประกอบทางโภชนาการที่มีคุณค่านี้จากมุมที่ต่างออกไป
