หากคุณสนใจวิธีทำกาแฟด้วยนมอย่างรวดเร็วในชาวเติร์กโดยไม่ต้องใช้น้ำ ให้ใช้สูตรคลาสสิกที่เสนอในรีวิวนี้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
ตามกฎแล้วนมจะถูกเติมลงในกาแฟสำเร็จรูป แต่นักชิมกาแฟตัวจริงชงกาแฟด้วยนม กาแฟกับนมในเติร์กที่ไม่มีน้ำมีรสชาติที่อ่อนนุ่มและห่อหุ้มสีบ๊องและสีคาราเมล แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบใส่ครีมหรือนมลงในกาแฟก็ดื่มเครื่องดื่มอย่างมีความสุข นี่คือกาแฟอร่อยสำหรับฟันหวานแน่วแน่! มีหลายวิธีในการชงกาแฟด้วยนมในเติร์ก สูตรคลาสสิกมีดังนี้: เทนม 150-200 มล. ลงในเติร์กที่มีคอกว้างและ 1 ช้อนชา กาแฟบด เพิ่มอบเชย กระวาน กานพลู และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสหากต้องการ นมจะทำให้เครื่องดื่มมีรสหวานเล็กน้อย แต่ถ้าคุณต้องการของหวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ โดยปกติปริมาณกาแฟตุรกีสำหรับชงกาแฟด้วยนมจะมากกว่าปริมาณนม 1.5-2 เท่า เนื่องจากนมมักจะ "วิ่งหนี" และในระหว่างการต้ม ฟองก็จะสูงและขึ้นเร็วมาก
ดูวิธีทำกาแฟด้วยนม คอนยัค และเครื่องเทศ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 39 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1
- เวลาทำอาหาร - 5 นาที
วัตถุดิบ:
- กาแฟคัสตาร์ดบดหรือถั่ว - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส
- นม - 150 มล
การเตรียมกาแฟกับนมทีละขั้นตอนโดยไม่มีน้ำสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. บดเมล็ดกาแฟให้ละเอียดโดยใช้เครื่องบดกาแฟ
2. เทนมลงในชาวเติร์กแล้วตั้งไฟปานกลางถึง 40 องศา
3. ใส่กาแฟลงในนม แต่อย่าคน มิฉะนั้น มันจะตกลงไปที่ด้านล่างของไก่งวงและจะไม่สามารถให้รสชาติและกลิ่นหอมทั้งหมดได้
4. จากนั้นใส่น้ำตาลในเติร์ก เพื่อให้กาแฟมีรสคาราเมล ก่อนอื่นให้เทน้ำตาลที่ด้านล่างของไก่งวงแล้ววางบนกองไฟ เมื่อน้ำตาลเริ่มละลายกลายเป็นคาราเมลร้อน ให้เติม 1-2 ช้อนโต๊ะ นม. รอให้น้ำตาลละลายในนม เทนมที่เหลือลงไป แล้วทำตามสูตร
5. ตั้งหม้อบนเตาบนไฟร้อนปานกลาง
6. ต้มกาแฟด้วยไฟอ่อนๆ แล้วยกฝาฟองนมขึ้นถึงขอบไก่งวง
7. นำกาแฟที่มีนมในเติร์กออกจากเตาแล้วพักไว้ประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่เติร์กบนกองไฟอีกครั้งโดยทำซ้ำขั้นตอนการต้ม นำเติร์กออกจากเตาเป็นเวลา 1 นาที หลังจากนั้นคุณจะตีขอบโต๊ะหลาย ๆ ครั้งด้วยขอบด้านล่างเพื่อให้พุ่มตกลงไปที่ด้านล่าง เทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในถ้วยและเพลิดเพลินกับการชิม
เครื่องดื่มนี้ไม่มีผลเสียต่อร่างกาย จึงสามารถดื่มได้แม้กระทั่งผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง เนื่องจากนมช่วยลดผลกระทบของคาเฟอีน ซึ่งไปกระตุ้นระบบประสาท มันจึงเพิ่มการเต้นของหัวใจและการไหลเวียนของเลือด นอกจากนี้ เครื่องดื่มที่เติมความสดชื่นจะล้างแคลเซียมออกจากเนื้อเยื่อกระดูก และนมจะช่วยเติมเต็มการสูญเสียแร่ธาตุ เครื่องดื่มมีฤทธิ์เป็นยาระบายช่วยล้างลำไส้เป็นประจำทำให้กระบวนการนี้นุ่มนวลและไม่เจ็บปวด
ดูวิดีโอสูตรการทำกาแฟด้วยนมและไม่ใช้น้ำ