แม้แต่สลัดธรรมดาที่สุดก็จะกลายเป็นศิลปะการทำอาหารถ้าโรยด้วยน้ำสลัดรสเผ็ด สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายน้ำสลัดมัสตาร์ดและซอสถั่วเหลือง สูตรวิดีโอ
มีน้ำสลัดหลายร้อยแบบ ตั้งแต่น้ำมันพืชแบบคลาสสิกไปจนถึงแบบแปลกใหม่ที่สุด หลายรายการเป็นสากล แต่บางส่วนจะเน้นและปรับแต่งรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่เฉพาะเจาะจงได้ดีกว่า ดังนั้นจึงไม่เพียงพอที่จะปรุงอาหาร คุณจำเป็นต้องรู้ว่ามันเหมาะกับอะไร วันนี้ผมได้เลือกปั๊มน้ำมันที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศซึ่งมีความหลากหลายมาก เข้ากันได้ดีกับสลัดส่วนใหญ่โดยเฉพาะผัก นอกจากนี้ ซอสที่ประกอบด้วยมัสตาร์ด กระเทียม และซีอิ๊ว จะเป็นส่วนเสริมที่ดีในอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ แม้แต่ผักผสมที่ง่ายที่สุดกับใบผักกาดหอมที่ใส่น้ำสลัดก็ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าลิ้มลอง การเตรียมซอสจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สุดไม่ใช่เรื่องยากและกระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกินสองสามนาที
คุณสามารถทดลองกับน้ำสลัดนี้ได้ ตัวอย่างเช่น ใส่ไข่แดงลงในส่วนผสม ตีด้วยน้ำมันพืชและมัสตาร์ดด้วยเครื่องผสม ความสม่ำเสมอของซอสจะข้นเหมือนมายองเนส จากนั้นเพิ่มผลิตภัณฑ์สูตรที่เหลือลงไป
ควรสังเกตว่าซอสยังมีประโยชน์เพราะ ประกอบด้วยกระเทียมซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ ช่วยรักษาโรคหวัด ป้องกันการเกิดโรคไข้หวัดใหญ่และซาร์ส ดังนั้นการแต่งกายดังกล่าวจะมีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อความเสี่ยงในการเป็นหวัดเพิ่มขึ้น
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 12 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1
- เวลาทำอาหาร - 10 นาที
วัตถุดิบ:
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
ทีละขั้นตอนการเตรียมน้ำสลัดกระเทียมสำหรับมัสตาร์ดและสลัดซีอิ๊วสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ผสมน้ำมันมะกอก ซีอิ๊วขาว และมัสตาร์ดในชามใบเล็ก ผัดจนเนียน
2. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดหรือผ่านการกด ถ้าคุณบีบมันผ่านกระเทียม กลิ่นและรสชาติจะยิ่งเด่นชัดขึ้น
3. ใส่กระเทียมสับลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน น้ำสลัดมัสตาร์ดและซีอิ๊วกระเทียมพร้อมแล้ว ปรุงรสสลัดผักด้วยใช้สำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา
ดูวิดีโอสูตรการทำซอสสำหรับทำน้ำสลัด