คุณสมบัติของการเตรียมชิ้นงาน สุดยอด 7 สูตรแยมแบล็กเบอร์รี่ทีละขั้นตอนสูตรวิดีโอ
แยม Blackberry เป็นขนมที่ได้รับความนิยมเมื่อไม่นานมานี้ มีรสชาติอร่อยพอๆ กับราสเบอร์รี่และมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหมือนกัน ใช้เวลาทำอาหารไม่นานในขณะที่ยังคงประโยชน์และรสชาติของผลเบอร์รี่ป่าสดไว้ ของหวานสามารถใช้เป็นอาหารอิสระหรือเพิ่มลงในขนมอบต่างๆ
คุณสมบัติของการทำแยมแบล็คเบอร์รี่
แบล็กเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่โอ้อวด แต่เมื่อทำแยมคุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ:
- เก็บผลเบอร์รี่ในสภาพอากาศแห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูแล้ง มิฉะนั้นพวกเขาจะมีน้ำมากเกินไปและแยมจะกลายเป็นน้ำเชื่อมจำนวนมากซึ่งจะต้องระบายออก
- เมื่อเลือกผลเบอร์รี่ ให้เน้นเฉพาะผลไม้สุก เนื้อแน่น และแน่นเท่านั้น ไม่สุกเกินไปและนิ่มเกินไปเนื่องจากกระดาษติดจะกลายเป็นของเหลวเกินไป และจากที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ - เปรี้ยวเกินไป
- ก่อนทำแยมแบล็กเบอร์รี่ต้องเตรียมผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง พวกเขาจะต้องแยกออก เศษเช่นใบและกิ่งออก และล้าง เพื่อหลีกเลี่ยงการบดผลไม้ ให้แช่ในชามน้ำเย็นประมาณ 20 นาที ในช่วงเวลานี้ ฝุ่นและสิ่งสกปรกทั้งหมดควรเกาะตัว และเศษเล็กเศษน้อยและแมลงควรลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
- ในการเตรียมขนมจากผลเบอร์รี่ทั้งหมด คุณต้องเลือกผลไม้ที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้ผลไม้บางชนิดไม่สุกหรือสุกเกินไป
- หากคุณต้องการเตรียมอาหารอันโอชะจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง ก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30-60 นาที โรยด้วยน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน เวลาทำอาหารทั้งหมดควรเพิ่มขึ้น 5-10 นาทีเมื่อเทียบกับแบล็กเบอร์รี่สด
- เพื่อให้ได้แยมแบล็กเบอร์รี่ไร้เมล็ด ก่อนอื่นคุณต้องแช่ผลเบอร์รี่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นถูผ่านตะแกรงหรือผ้า ดังนั้นกระดูกทั้งหมดจะยังคงอยู่บนตะแกรงและสามารถนำมวลไปปรุงอาหารได้
- การทำแยมจากผลเบอร์รี่ทั้งหมดนั้นค่อนข้างยากเนื่องจากมีความนุ่มและเสียรูปจากแรงกดเพียงเล็กน้อย ดังนั้นจึงไม่พึงปรารถนาที่จะล้างพวกเขาก่อนปรุงอาหารและไม่ควรถูกรบกวนในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณต้องเก็บและปรุงผลเบอร์รี่ทั้งผลในภาชนะขนาดใหญ่และกว้างในส่วนเล็ก ๆ (ไม่เกิน 1 กก.) เพื่อไม่ให้น้ำหนักของตัวเองเสียหาย มันจะดีกว่าที่จะโรยด้วยน้ำตาลในชั้นเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องผสมในภายหลัง
- หากแยมแบล็กเบอร์รี่ทำจากผลเบอร์รี่ป่าไม่ใช่ผลเบอร์รี่ในสวนสูตรในอุดมคติก็คือสูตรที่เติมน้ำ ทั้งนี้เนื่องจากผลเบอร์รี่ป่ามีความฉ่ำน้อยกว่า แม้ว่าจะมีกลิ่นหอมมากกว่าพันธุ์ที่ปลูก
- เมื่อใช้ผลไม้ที่ยังไม่สุก ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลในสูตรดั้งเดิมเพื่อไม่ให้ขนมออกมาเปรี้ยวจนเกินไป
- ภาชนะ (หม้อ หม้อ หม้อหรืออ่าง) ที่จะต้มผลิตภัณฑ์ ต้องทำจากสแตนเลส ทองแดง หรือเซรามิก ไม่ควรใช้อลูมิเนียมเนื่องจากการโต้ตอบกับกรดที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่เป็นเวลานานจะเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันซึ่งอาจส่งผลเสียต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย และในจานเคลือบแยมสามารถไหม้ได้
- ก่อนปรุงแยมแบล็กเบอร์รี่คุณต้องเตรียมภาชนะที่จะเก็บไว้ หากไม่ได้รับประทานอาหารอันโอชะในวันเดียวกันจานควรเป็นขวดซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อโดยไม่ล้มเหลว สิ่งนี้ไม่ควรละเลยแม้ว่าจะไม่ได้บรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวก็ตาม การฆ่าเชื้อช่วยให้ผลิตภัณฑ์ไม่เกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์เป็นเวลานาน โดยคงรสชาติและประโยชน์ทั้งหมดไว้
- ในกระบวนการต้มผลเบอร์รี่ คุณต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากมีเศษและฝุ่นละอองต่างๆ อยู่ ซึ่งสามารถลดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและรสชาติได้
- น้ำตาลในสูตรแยมแบล็กเบอร์รี่สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้เสมอ ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการลิ้มรสแบล็กเบอร์รี่ และยังมีสุขภาพที่ดีและรสชาติดีกว่าน้ำตาลทราย
- เพื่อให้ได้แยมหนาโดยไม่เพิ่มเวลาเดือด ให้ใส่น้ำตาลเพิ่มเล็กน้อย เติมกรดซิตริกเล็กน้อย หรือใช้สารทำให้เกิดเจล เช่น เจลลิกและอื่นๆ
- ของหวานสามารถปรุงด้วยเครื่องเทศต่างๆ กานพลู, กระวาน, วานิลลา, อบเชย, มิ้นต์เข้ากันได้ดีกับแบล็กเบอร์รี่ คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ เช่นราสเบอร์รี่หรือลูกเกด - รสชาติของการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น
7 สูตรเด็ดในการทำแยมแบล็คเบอร์รี่
มีสูตรการทำแยมแบล็กเบอร์รี่มากมาย เมื่อเลือกสิ่งใดสิ่งหนึ่ง จงได้รับคำแนะนำจากรสนิยมและรสนิยมของครัวเรือนของคุณ ตัวอย่างเช่น สำหรับเด็กและผู้สูงอายุ การทำขนมแบบไม่มีเมล็ดจะดีกว่า บางคนชอบแยมเหลวซึ่งดูเหมือนน้ำเชื่อม และบางคนชอบแยมต้มข้นๆ นอกจากนี้อาหารอันโอชะที่หนายังเหมาะสำหรับการเติมพายและแพนเค้ก
แยมแบล็คเบอร์รี่คลาสสิค
นี่คือสูตรแยมแบล็กเบอร์รี่ที่ง่ายที่สุดที่มีอยู่ ประกอบด้วยส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้น และทุกคนก็จำสัดส่วนได้ง่าย แม้แต่คนที่อยู่ห่างไกลจากการทำอาหารก็สามารถรับมือกับสูตรอาหารง่ายๆ ได้ เวลาทำอาหารทั้งหมดไม่เกิน 1 ชั่วโมง
ดูสูตร TOP-6 สำหรับการเตรียมแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 204 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- แบล็กเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
การเตรียมแยมแบล็กเบอร์รี่ทีละขั้นตอนตามสูตรคลาสสิก:
- เราล้างผลเบอร์รี่จนโปร่งใสเอาเศษออกระบายน้ำส่วนเกิน
- เราถ่ายโอนไปยังกระทะที่มีก้นหนาแล้วโรยด้วยน้ำตาล เราเอาออกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
- เราใส่แบล็กเบอร์รี่ลงบนแก๊สแล้วปรุงที่อุณหภูมิต่ำสุดประมาณครึ่งชั่วโมง เวลานี้ควรจะเพียงพอสำหรับมวลที่จะข้น
- เทแยม blackberry ที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดฝา หลังจากเย็นตัวแล้วควรเก็บไว้ในที่เย็น
ความสนใจ! คุณสามารถเพิ่มรสส้มหรือผิวเลมอนเล็กน้อยขณะปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติของการเก็บรักษา
แยมแบล็คเบอร์รี่ 5 นาที
แยมดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายและเก็บสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ เพื่อให้เดือดอย่างรวดเร็ว เบอร์รี่จะถูกทิ้งไว้กับน้ำตาลในเย็นเป็นเวลา 8 หรือ 12 ชั่วโมงเพื่อสร้างน้ำผลไม้จำนวนมาก และเติมกรดซิตริกซึ่งเป็นสารกันบูดที่ดีเช่นกัน
วัตถุดิบ:
- แบล็กเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาล - 800 กรัม
- กรดซิตริก - 3 กรัม
การเตรียมแยมแบล็กเบอร์รี่ทีละขั้นตอนเป็นเวลาห้านาที:
- ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง โอนไปยังภาชนะขนาดใหญ่และผสมกับน้ำตาลทราย ใส่ในตู้เย็นเพื่อใส่ข้ามคืน
- ในตอนเช้าใส่มวลเบอร์รี่บนเตานำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที เพิ่มกรดซิตริกในตอนท้าย
- ใส่แยมแบล็กเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วให้ร้อนเป็นเวลาห้านาทีในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บในตู้เย็น
ความสนใจ! กรดซิตริกในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาวคั้นสด
สูตรอื่นๆ:
มะเขือเทศอบยัดไส้เนื้อ
สลัดบีทรูทเห็ดดอง
วิธีทำข้าวโอ๊ตบดกับไก่: สูตร 4 อันดับแรก
วิธีกำจัดไขมันใต้ผิวหนัง?
สติลตันชีส: สูตร, ทำอาหาร, มีประโยชน์อย่างไร
วิธีการรักษาสีผมหลังการย้อม: เครื่องสำอางและการเยียวยาพื้นบ้าน
ใช้ดอกคาโมไมล์สำหรับผิวหน้าและผิวกาย
ประเภทของการกำจัดขน ความคิดเห็น (0): การใส่ความคิดเห็น ความคิดเห็นทั้งหมดมีการตรวจสอบ: ห้ามเขียนสแปม ลิงก์ในข้อความการดูหมิ่นและความคิดเห็นที่มีภาษาหยาบคายทั้งหมดจะถูกลบออก
ข้อควรสนใจ: เราไม่แลกเปลี่ยนในสิ่งใด เราไม่ใช่ร้านค้าออนไลน์
อย่าเขียนความคิดเห็นเกี่ยวกับการยกเลิกคำสั่งซื้อ คำถามเกี่ยวกับการชำระเงิน และการร้องเรียนอื่น ๆ - เราไม่ขายอะไรเลยและเราไม่ร่วมมือกับใครในการขาย!
| ชื่อ:* | |
| อีเมล: | |
| ความคิดเห็น: | |
| หากคุณไม่ใช่หุ่นยนต์ ให้ยืนยันสิ่งนี้: * |
เพิ่ม
