วิธีการปรุง lecho พริกไทยแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว? TOP-6 สูตรง่าย ๆ สำหรับการเตรียมใช้ในอนาคต เคล็ดลับและเคล็ดลับการทำอาหาร สูตรวิดีโอ
ในขณะที่ฤดูผักยังคงอยู่ให้รีบม้วนพริกไทย lecho ในขวดสำหรับฤดูหนาว ในฤดูหนาว คุณจะได้ปรนเปรอตัวเองด้วยการเตรียมอาหารแสนอร่อยพร้อมกลิ่นหอมของฤดูร้อน สลัดกระป๋องดังกล่าวจะกลายเป็นผู้ช่วยอเนกประสงค์ในการเตรียมอาหารหลากหลาย Lecho สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหากและเป็นอาหารเสริมหรือเป็นไส้สำหรับพิซซ่าและพายเป็นน้ำสลัดสำหรับหลักสูตรแรกและสตูว์ การเก็บรักษาในช่วงฤดูหนาวจะแทนที่ผักตามฤดูกาลและช่วยให้คุณรับมือกับการขาดวิตามิน และด้วยสีสันของมัน ช่องว่างจะประดับโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง แต่ที่สำคัญที่สุด คุณสามารถทดลองกับสูตรอาหารและเปลี่ยนรสชาติ ทำให้เผ็ดหรือหวานขึ้นได้
เคล็ดลับการทำพริกขี้หนูสำหรับหน้าหนาว
- พริกไทยสำหรับเก็บรักษาควรมีขนาดใหญ่ ฉ่ำ แน่น ไม่มีจุดด่างดำ จุดที่มากเกินไปและหย่อนยาน สามารถถ่ายได้ทุกสี แต่แนะนำให้ใช้ผลไม้สีแดงซึ่งจะทำให้การเก็บรักษามีลักษณะที่สดใสและน่ารับประทาน หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศให้เจือจางบิลเล็ตด้วยพริกไทยบางสีเขียวหรือสีเหลือง
- สำหรับการเก็บเกี่ยว ให้นำพริกหยวกออกจากก้าน ปอกเปลือกเมล็ดแล้วตัดพาร์ติชั่นออก
- คุณสามารถหั่นพริกได้หลายวิธี: หั่นเป็นชิ้น, หั่นเป็นชิ้น, เป็นเส้น หากคุณวางแผนที่จะใส่ในซุปหรือสตูว์ของคุณ ให้หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ
- เลโชฐานเหลวเตรียมจากมะเขือเทศสุกและเนื้อ เอาของคุณภาพสูง tk ผลไม้ชั้นสองจะทำให้รสชาติของชิ้นงานเสีย มะเขือเทศเนื้อจะยิ่งอร่อยขึ้น มะเขือเทศบดด้วยเครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือสับละเอียด
- หากคุณต้องการเอาผิวออกจากไส้มะเขือเทศ ให้ถูผลไม้บนเครื่องขูด แล้วกรองมวลมะเขือเทศผ่านตะแกรง แต่จะลอกผิวออกก่อนจะหั่นมะเขือเทศได้ง่ายกว่า ให้แช่ในน้ำเดือด 2 นาที แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น ผิวจะหลุดออกง่าย
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศสดจะถูกแทนที่ด้วยการวางมะเขือเทศ (250-300 กรัม) เจือจางในน้ำ (1 ลิตร) ปริมาณนี้จะแทนที่มะเขือเทศ 1.5 กก.
- อย่าปรุงอาหารเป็นเวลานาน พริกไทยควรจะแข็งเล็กน้อยสำหรับผลิตภัณฑ์ที่อร่อย
- สามารถเพิ่มสมุนไพรหอมใน lecho มะเขือเทศและพริกหยวกผสมผสานอย่างลงตัวกับผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี, มาจอแรม, โหระพา ยิ่งกว่านั้นการเก็บรักษาจะถูกเก็บไว้ได้ดีกว่าโดยใช้ผักที่ไม่สด แต่แห้ง
- ใส่สมุนไพรแห้งกับพริกไทยและสมุนไพรสด - 5 นาทีก่อนที่ lecho จะพร้อม
- นอกจากพริกหวานและมะเขือเทศแล้ว ยังมีการเพิ่มบวบ แครอท หัวหอม กระเทียม และพริกหวานลงในสูตรอีกด้วย
- น้ำส้มสายชูเป็นส่วนประกอบสำคัญในการเตรียมการใดๆ มันจะเพิ่มความคมให้กับผักไร้เชื้อและเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม
- เพื่อให้การบรรจุกระป๋องมีคุณภาพสูง จำเป็นต้องฆ่าเชื้อกระป๋องล่วงหน้าด้วยวิธีที่สะดวกและม้วน lecho ด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- ในการเตรียม lecho สำหรับฤดูหนาวให้ใส่ผักลงในขวดก่อนแล้วจึงราดด้วยซอสที่ปรุงสุก เก็บซอสที่เหลือแยกไว้ต่างหากหรือแช่เย็นและใช้สำหรับซุปหรือน้ำเกรวี่
- ทิ้งขวดโหลไว้กับชิ้นงานให้เย็นอย่างช้าๆ เป็นเวลาหนึ่งวัน แล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ
คลาสสิกพริกไทยและมะเขือเทศ lecho สำหรับฤดูหนาว
สูตรสำหรับผู้ที่รักขนมจากน้ำส้มสายชูและเก็บของทำเองไว้ในตู้เย็น นอกจากนี้ lecho นี้เหมาะไม่เพียง แต่สำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารว่างร้อนหรือเย็นสำหรับทุกวัน
ดูวิธีทำบวบ lecho
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 105 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4 กระป๋อง 1 ลิตร
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 2 กก.
- พริกไทยดำ - 15 ถั่ว
- น้ำตาล - 100 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2.5-3 กก.
- น้ำมันพืช - 100 มล
- เกลือ - 1-2 ช้อนโต๊ะ
การปรุงอาหารพริกไทยคลาสสิกและมะเขือเทศ lecho สำหรับฤดูหนาว:
- ล้างมะเขือเทศและบดให้ละเอียด
- ใส่น้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในกระทะ ใส่เนย น้ำตาล เกลือ และผสมทุกอย่าง
- ส่งน้ำซุปข้นไปที่เตาต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
- เตรียมพริกโดยการปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- ใส่พริกไทยลงในกระทะกับน้ำซุปข้นมะเขือเทศแล้วต้ม
- ปิดฝาหม้อและปรุงผักด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที
- 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่พริกไทยดำและเทน้ำส้มสายชูลงไป
- พริกไทยและมะเขือเทศสำเร็จรูปตามสูตรคลาสสิกสามารถบริโภคหรือเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวโดยเทลงในกระป๋องที่สะอาดแล้วปิดฝา
เลโชพริกไทย หัวหอมและแครอทสำหรับฤดูหนาว
พริกหยวกและมะเขือเทศแบบดั้งเดิมมีรสเผ็ดพร้อมด้วยแครอทและหัวหอม การผสมผสานผักที่ไม่ธรรมดานี้จะเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
- มะเขือเทศ - 2 กก.
- แครอท - 500 กรัม
- หัวหอม - 300 กรัม
- น้ำมันพืช - 150 มล
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เกลือ - 1, 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร lecho จากพริกหัวหอมและแครอทสำหรับฤดูหนาว:
- ล้างมะเขือเทศ เอาผิวออกหากต้องการ และบดให้ละเอียดด้วยวิธีที่สะดวก
- เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในกระทะแล้วเติมน้ำมันพืชกับน้ำตาล เกลือและน้ำส้มสายชู
- นำซอสมะเขือเทศไปต้ม
- ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ใส่ผักในน้ำซุปข้นมะเขือเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- ปอกพริกหยวกออกจากกล่องเมล็ด หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ผัก
- ปรุง lecho ต่อไปประมาณ 20 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
Pepper lecho สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชู
หากไม่มีน้ำส้มสายชู lecho จะยังคงอร่อยอย่างสม่ำเสมอและจะถูกเก็บไว้อย่างดีโดยมีเงื่อนไขว่าทุกจุดในการเตรียมการอย่างเคร่งครัด
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 3 กก.
- พริกหยวกแดง - 10 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 1, 5 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 8 กลีบ
- ส่วนผสมของพริกป่น - 1 ช้อนชา
ทำอาหารพริกไทย lecho สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู:
- ล้างมะเขือเทศและหั่นครึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตัดก้านพริกไทย เอากล่องเมล็ดออกแล้วสับแบบสุ่ม
- ปอกเปลือกและสับกระเทียม
- ใส่อาหารที่เตรียมไว้ในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- จากนั้นสับมะเขือเทศที่เหลืออย่างหยาบแล้วใส่ผัก
- ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น แล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- เท lecho ร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝากระป๋อง
- พลิกขวดโหล ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท
พริกไทย lecho กับหัวหอมและแตงกวาสำหรับฤดูหนาว
แตงกวาสีเขียวที่เติมลงในพริกแดง lecho จะเพิ่มความสว่างความชุ่มฉ่ำและความแปลกใหม่ให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยของฮังการี ที่สำคัญคือส่วนผสมหลักในสูตรคือพริกหวาน จากนั้นทุกคนจะชอบจานผักที่นุ่มอร่อยมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 1 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 100 มล
- แตงกวา - 1.5 กก.
- หัวหอม - 0.5 กก.
- กระเทียม - 3 กลีบ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 100 มล
การทำอาหาร lecho จากพริกไทยกับหัวหอมและแตงกวาสำหรับฤดูหนาว:
- ล้างมะเขือเทศให้แห้งและสับจนเนียน
- ล้างพริกหยวก ปอกเปลือกออกจากกล่องเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้
- ปอกเปลือกและสับกระเทียม
- เทมะเขือเทศบดลงในกระทะ ใส่พริกไทย น้ำตาล เกลือ น้ำมันและกระเทียม
- ผัดอาหารนำไปต้มปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- ปอกหัวหอมล้างและสับเป็นวงครึ่งบาง ๆ
- ล้างแตงกวาตัดปลายทั้งสองข้างแล้วหั่นเป็นวงกลม
- ส่งหัวหอมและแตงกวาไปที่กระทะแล้วเทน้ำส้มสายชู
- ผัดผักนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
- เท lecho พริกไทยร้อนกับหัวหอมและแตงกวาลงในขวดที่สะอาดม้วนฝาแล้วทิ้งไว้ในฤดูหนาว
พริกไทย lecho กับบวบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
เอาบวบหนุ่มมาทำสูตรเพราะ ไม่สามารถปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลมขนาดใหญ่ได้ เป็นการดีกว่าที่จะเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออกจากผลไม้เก่าตัดผิวที่เหนียวแล้วหั่นผักเป็นก้อนขนาดกลาง
วัตถุดิบ:
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1.5 กก.
- บวบ - 1.5 กก.
- มะเขือเทศ - 2 กก.
- น้ำมันพืช - 200 มล
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 3 กลีบ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 100 มล
การทำอาหาร lecho จากพริกไทยกับบวบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:
- ล้างพริกไทยปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
- ล้างบวบแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง
- ล้างมะเขือเทศเอาผิวออกหากต้องการและบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
- เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
- หลังจาก 5 นาที ใส่บวบกับพริกไทย คน ปิดฝา และต้ม
- เทเนยใส่น้ำตาลและเกลือแล้วปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
- กระจาย lecho พริกไทยร้อนกับบวบโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในขวดม้วนฝาแล้วทิ้งไว้ในฤดูหนาว
Pepper lecho สำหรับฤดูหนาว "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"
หากคุณต้องการบันทึกฤดูร้อนสำหรับฤดูหนาวให้เตรียมจานผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ - พริกไทย lecho "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" การเก็บรักษามีความสวยงามและอร่อย ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล
วัตถุดิบ:
- พริกหวาน - 1 กก.
- พริกขี้หนูแดง - 2 ฝัก
- มะเขือเทศ - 1 กก.
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 200 มล
การปรุงอาหาร lecho จากพริกไทยสำหรับฤดูหนาวคุณจะเลียนิ้วของคุณ:
- ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง แล้วเปลี่ยนเป็นมะเขือเทศบด
- ล้างพริกหวานและขม ปอกเปลือกเมล็ดด้วยเมล็ดและหั่น: พริกหวานตามแถบกว้าง พริกขมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ต้มมะเขือเทศบด 2-3 ครั้ง
- จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช พริกหวานและพริกขี้หนูสับลงไป
- หลังจากเดือด ให้ปรุงต่อเป็นเวลา 20-30 นาที กวนเป็นครั้งคราว
- ม้วนพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ" ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
